쌀 카스테라 만들기 : Rice flour Castella Recipe | Cooking tree
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 쌀가루로 만들어 소화가 잘 되는 쌀 카스테라를 만들었어요~
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쌀가루로 만들어 소화가 잘 되는 쌀 카스테라를 만들었어요~
머핀 틀에 작게 구워 하나씩 먹기도 편하고 보관하기도 좋더라구요~
저는 강력 쌀가루를 사용해 식감이 부드러우면서도 쫀득한 느낌이 나는데 박력 쌀가루를 사용하면 더 폭신하게 구워질 것 같아요~
쌀가루가 없으시다면 박력분으로 대체해 만드셔도 괜찮아요~
그냥 먹어도 맛있지만 부드럽게 휘핑한 생크림을 올려 같이 먹으니 더 맛있게 먹을 수 있답니다~
우유와도 잘 어울려서 같이 먹으면 좋고 커피랑 먹어도 맛있는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶약 6개 분량
▶재료
달걀 100g
설탕 50g
꿀 10g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 25g
우유 25g
쌀가루 80g
베이킹파우더 2g
▶레시피
1. 달걀에 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 저으며 온도를 40도 까지 올린다.
2. 냄비에서 볼을 내리고 냄비에 무염버터와 우유가 담긴 볼을 올려 녹인다.
3. 달걀을 곱고 풍성한 거품이 나도록 휘핑하고 쌀가루와 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 녹인 무염버터와 우유에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 본반죽에 넣고 섞는다.
5. 머핀 컵을 끼운 머핀 틀에 반죽을 넣고 기포정리를 한 뒤 170도 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.
▶Ingredients
100g Egg
50g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
25g Unsalted butter
25g Milk
80g Rice flour
2g Baking powder
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
#쌀카스테라 #카스테라 #쌀케이크
![[2배속] 멍때리면서 보기 좋은 홈베이킹 브이로그 영상 모음 8 / 쌀쿠키, 딸기 마카롱 케이크, 쌀소금빵(샌드위치), 포카치아](/img/1.gif)
I have a tons of rice flour, this recipe is something I would definitely love to try.
영상과 소리만으로도 무한 힐링입니다🙏
I’m gonna try this today, I’ll update y’all on how it turned out!😊
it tastes pretty good, it’s not too sweet. I’m definitely gonna make this again and my family liked it as well, it’s perfect for a basic snack!
Thanks for the update! Will try this too today!
I'm so glad to see you making something gluten free that looks tasty!
카스테라 중심에 구멍을 내고 생크림 가득 채워 먹으면 넘 좋겠네오 ㅎㅎ😄
헉 너무너무 좋다.. 안그래도 귤잼이 있었는데 귤잼이랑 같이 먹어야겠어요 히히
맛있나요??
저는 박력쌀가루로 만들었는데, 정말 퐁신퐁신한 식감에 달지않고 너무 좋은데요?^^ 쌀가루로도 이런 카스테라를 만들었다는게 신기하네요~🎉종종 만들어먹어야겠네욤😊감사합니다🙏
Thank you SO much for posting this. I've just started a Gluten Free diet about 3 weeks ago and this is PERFECT for a nice treat.
카스테라 짱 좋아하는데 좋은 정보 감사합니다^^ 맛있을것 같아요^^乃
One of my top favorite channels on youtube...
From a Venezuelan pastry chef to another pastry in love person, it's a pleasure to watch your videos everytime.
May the gods take care of your magic hands, creativity and passion to share with all of us your love for baking and pastry.
P.S.: I am sorry for my ignorance, but what does it mean "castella"? Like " cupcake" or something like that?
저는 요레시피 고대로 머핀크기 12개가 나왔어요🤭 그리고 적당히 달달 폭신 너무너무 맛있어요 감사합니다^^
헐 정말 감사해요❤❤❤
찾아보고 있었는데ㅠㅠ
정말 건강한 빵이네요🤤🤤🤤
엄마가 빵 엄청좋아하시는데 위가 안좋으셔서 빵 못드시게됐거든요. 쌀가루는 낫지않을까싶어 레시피그대로 했는데 너무맛있어요. 내일 드릴건데 좋아하실것같아요 감사합니다!
That looks delicious, thank you for sharing your video with us 👍💖
Your videos are the perfect pre-bedtime videos 😍 so soothing
I have one question and one question only...
WHAT IS THAT HANDMIXER BECAUSE IT MAKES LITERALLY NO SOUND AND SEEMS PERFECT!!!
its called the magic of editing. they jus lower down the sound..
Este bolo é muito bom. Obrigado pela receita!🫰🏻
This cake is very tasty. Thank you for the recipe! 😘🥧
아이가 밀 알러지 있어서 빵을 먹고 싶어하는데 이걸 보고 만들어 주면 되겠어요❤
Wow! It's amazing how you make castella with rice! That's a fresh idea! It's perfect for kids' snacks! You're the best!👍😍😄😁🥰😊
The rice flour recipie i need it ! Looks tasty! 😊
방금 구웠는데 대박쓰
부드럽고 너무 맛나요 !!!
ㅎㅎ 시간날때마다 구우려구요 캬캬
감사합니당 💓
쌀이라 더 좋은 옛 추억이 생각나는 빵❤
쌀 카스테라 좋네요~~~
Thank you for this recipe! It's so delicious and easy to digest. 😋
항상 영감을 줍니당 👍👍
It looks very delicious 😋 thank you 💕☺️
The problem comes when you have all of the ingredients but not the "thermometer"
Use a clean hand to measure how warm your liquid ingredients are. Since the human body temperature is about 37 degrees Celsius, and the dough should be about 40 degrees, then you should feel that dough is slightly warm to the touch.
❗️❗️❗️But please be careful and check the dough from the beginning at very short intervals, because there is a risk of scalding if the heat is too high
If this can help you, you don't necessarily need a thermometer: you can whip the eggs without warm them, just with an electric mixer (it just tooks 4/5min more)
You can sperate the egg yolk and white and just whip the white till they're fluffy and on the side stir the other ingredients with the egg yolks then combine the two
Instead of using a thermometer, you can just keep going until there are no sugar crystals felt when you rub the mixture between two fingers :)
@Monique Rosewood I also thought that, but the level of warm is a bit different for all person.
Thank you for the beautiful recipe 💖⭐️🙏
look so yumy... just want to try at home... thank you for sharing me this recipe
이 음식은 정말 맛있어 보여요😍😍😍
i just love your videos 😍 so professional
Perfectly executed!!!
So beautiful to see!
Excelente! Me provocó
WOW!!!! Exellent! Where can I find these cylinder shaped muffin molds?
I love this so much, thank you
WOW! so delicious rice flour castella😍😍
Wow amazing!! Must try it!!!😻 Could you do more gluten free recipes? 🤗🤗
Adorable! 😍😍
Looks delicious 🤤 ❤️❤️❤️❤️❤️
맛있고 건강한 간식
Не могу оторваться о ваших видео! Супер! 👏🏻
una receta nueva cada día me gusta
This recipe very easy
Estupendo y se ve muy esponjoso, gracias 😊💐
omg, I was about to get up and this is perfect for today's breakfast!
I agree!
Please share how it taste after you tried the recipe.
@@user-nz6qb1wj4s I tried it, really good! Recommended 😊👍
@@xyellowcoffeexfatrat7923 does it taste like regular cupcake?
Love the way you cook and the neatness in every step... could you please have your ingredients in cups and spoons pleasseeeee. Thanks in advance
궁금한게.. 그냥 멥쌀가루 쓰신건가요? 박력쌀가루 아니여도 되는 건가요??? 너무 맛있어 보여서 내일 만들어 볼려규요
쌀케이크라니 어떤 무슨 식감일지 너무 궁금해요!!
Impecable!!!👌👌❤❤
I need to agree!
Wooow very nice
Why do you put honey? Does this impact on the size of the cake?
Hola.
Todas sus recetas, quedan muy sabrosas.
Merciiiiiii chef
In portugal these are very popular, they are called "bolo de arroz"
I wanna take a _nice_ taste of that rice cake!
Wow this is Amazing!!!
edit : third yay
Hi , can you make avocado cheesecake
.......tq.😃😄😍
Yummy.
Looks lovely! Can I double the recipe to make 12?
파운드틀에 해도 똑같이 나올까요??ㅠㅠ
early for the first time in my life
Yay! A gluten free recipe :D
Awesome! I have some left ower rice flour so I've been looking for a recipe like this.
Waaaow mashaa alla
So nice
헤에.......카스테라다❤❤❤❤
very good
I’m very curious why are you double boiled the eggs and sugar at 50 Celsius?
is there a taste difference between regular flour and rice flour ? are there less calories in this ?
계란이 몇그람짜리인가요. 영상감사합니다.
Yum
쌀가루가 박력쌀가루인가요 이유식에 쓰이는 초기쌀가루인가요??
yummm
오 쌀 케이크
습식쌀가루는 당연히
힘들겠죠?ㅠㅠ
Se ven deliciosos😊🖒🖒🖒🖒
머핀컵은 몇mm인가요? 답변부탁드립니다😊
현미가루로 만들어도 가능 할까요?
How is the texture of this "baked" version? Because I tried a "steamed" version rice cake with similar recipe and the texture was quite chewy and bland
안녕하세요 궁금한게 있어서 여쭈어봐요
꼭 답변해주셨으면 좋겠습니다!
카스테라나 롤케이크 파운드케이크를 만들때
현장에서 힘들게 손으로 가루를 섞는 이유가 따로있을까요? 가루를 기계를 이용해서 풀어주면 더 효율적인거같은데 힘들게 손으로 비중을 맞춰야하는 이유가 너무 궁금합니다!
저도 궁금해서 저번에 가루를 체 쳐 넣고 핸드믹서로 섞어 봤는데 달걀 거품이 많이 죽어 반죽 자체가 퐁신하게 섞이지 않고 주르륵 무겁게 흐르는 농도가 되더라구요~
그래서 이 방법은 안되겠다 싶더라구요~ㅎㅎㅎㅎ
골고루 섞기가 어려워도 가루를 체 쳐 넣고는 스패츌라로 섞어야 하는 것 같아요~
우유 안넣어도 될까요? 대체제로 넛밀크 넣어도 될까요?
I wonder if you can just use the egg whites
❤❤❤
Обязательно рисовая мука?
저 노란옷입은 실바니안은 어떤제품인가요?
😋😋😋😋
😋😋😋😋
What kind of rice flour should be used?
강력쌀가루, 박력쌀가루 모두 우유나 나머지 재료 양은 똑같이 하면 되나요?
네~ 똑같이 하시면 될 것 같아요~
@@Cooking_tree 감사합니다 ^.^
강력쌀가루로 만들어도 되나요?
강력쌀가루도 괜찮은가요?
🇧🇷
너무 맛있어보여요!
저보 해보고싶은데 틀이랑 유산지 구매하기가 어려워요.
혹시 구매처 알수있을까요??
비앤씨마켓에서 구입했어요~
머핀 틀은 일자 머핀틀이라고 검색해보시면 나올거에요~
Rico
cool
호옥시...베이킹파우더를 대신할만한게 있을까요🥲 아니면 빼고 만들어도 머핀이 될까요 ㅠ아기도 같이먹일까하구요~
베이킹파우더를 생략해도 구워지지만 많이 부풀지 않아 식감이 조금 덜 부드러울 수 있을 것 같아요~
안녕하세요 혹시 휘핑기로는 안될까요..? 핸드믹서가 없어서요..ㅠㅠ
카스테라 반죽은 달걀의 거품을 곱고 풍성하게 만드는게 중요한데 아무래도 손 거품기로는 어려울 것 같아요ㅠㅠ
저는 반쯤 떡같은 식감으로 구워졌는데.. 휘핑을 잘못해서 그런 걸까요??ㅜㅜ
트리님~~안녕하세요?
레시피감사드려요 궁금한게 있는데 꿀은 사양꿀을 아카시아같은 꿀을 쓰나욤 쓰나욤?
저는 아카시아꿀 사용했어요~
향이 강하지 않는 꿀을 사용하는게 좋은 것 같아요~
성공적으로 만들었어요 휴~~^^실패할거 각오했더니 성공이네요. 많이달지 않아 더욱 맛있네요. 머랭처럼 섞은 후 가루 섞을때 가슴이 조마조마했네요😅 감사합니다♡♡
저는 윗모양이 갈라지는데,
이유가 있을까요?
any substitute for eggs 🥲 my family is vegetarian
안녕하세요! 오늘 2배합으로 만들었는데요. 12개 중 3개 정도는 수축되고 쭈글쭈글하고, 1개는 타고, 맛은 못 먹을 정도는 아닌데 뭔가 오묘한 맛이네요..ㅠㅠ 쿠킹트리님 영상처럼 촉촉하고 폭신하고..? 그런 식감도 아니고요ㅠ 거품을 잘못 낸 걸까요? 어떤 게 원인이 될 수 있을까요..?
거품을 내서 만드는 카스테라는 달걀의 거품을 곱고 풍성하게 내는게 중요한 것 같아요~
거품 상태에 따라 맛과 식감, 모양의 차이가 있을 수 있답니다~
@@Cooking_tree 네넵 감사합니다!