台灣只有在萬華的這一家, 日本撤退之後, 留下來的點心, 改良成台灣風味的,那就是涼粉.

[@joseyyang3993]

我今年60歲在地萬華人, 小時候最愛吃的甜點就是涼粉.
當時沒有店面, 都是由老闆推著攤車(就是現在店面裡放涼粉的裝置)手搖鈴聲沿街叫賣.
當時也沒有碗, 都是用小小塑膠袋裝再放根牙籤. 大約25年前左右就再也看不到了.
老闆退休了. 現在這位第二代女老闆, 很認真的要傳承父親的技術,
她原先也是推著攤車沿街叫賣, 後來才有店面. 製作涼粉很辛苦的要多多支持她.
ps. 涼粉跟蕨餅真的不一樣.

[@Tinawork61]

我是50年次的住東園街跟您描素是一樣 差別我吃得時候是用紙成三角形 。所以我比您年紀大。
涼粉不好做 很費工 賺不了多少錢的 。我要去萬華多少會特別跑去吃。懷念

[@joseyyang3993]

@@Tinawork61 我是54年次. 想起來了, 用塑膠袋之前是用紙摺成三角圓筒狀.

[@chiaofeng9991]

迦剌人報到。這也是我小時候的零食

[@vers777]

我們在萬華遇到的那個老闆應該都是同一人 😊
現在青山宮附近有一家賣涼粉的

[@joseyyang3993]

@@vers777 影片裡這一家就是在青山宮附近啊~

[@ayangcheng1192]

今年68歲，從小住在基隆愛二路，小學的時候在廟口附近常見一位肩挑擔子的流動攤販，夏天賣石花凍沾黃豆粉(?)的零食，攤子整理得很乾淨，石花凍切成邊長約1公分的立方體，放在冰水中，客人要買的時候，先用鐵網勺子撈出放在乾淨的毛巾上，輕壓瀝乾水份，再拉出裝著黃豆粉的抽屜，放進去沾黏，在用鐵網勺子取出，放到紙做漏斗狀容器，插上一根竹籤。冬天的時候，則賣熱的糰子串，一串約4~5個，糰子串放在溫熱的鍋中，客人要買的時候再取出，放在乾淨的毛巾上，壓扁成錢幣狀，再拉出裝著黃豆粉的抽屜，放進去沾黏。在那個物質缺乏的年代，這位先生所賣的這兩樣零食，令我終身難忘。

[@曾寶連]

涼粉伯的涼粉在萬華青山宮附近的樣子，改天也會跑去吃吃看，謝謝老師的介紹！👍❤️💐🎉

[@joseyyang3993]

涼粉伯 台北市萬華區貴陽街二段202號

[@superg0225]

我也再想去吃

[@jackchang179]

那台小攤車我以前是到附近 "見到必吃"，很爽口的點心。
攤車遇到需要運氣。
感謝超級爺爺的資訊。

[@YIYI-1717]

今回の動画も陳靜宜先生のグルメリストでよかった
木曜日、雙連圓仔湯に燒麻糬と刨冰（牛奶+燕麥+紅豆+芋泥）を注文しに行った
信じられないくらいおいしかった

[@superg0225]

それはよかった。ちょっと甘くて日本風だけど、おいしいですね

[@sukomaruiiko]

わらび餅をルーツに持つ台湾のスイーツ。珍しいものを紹介していただき感謝！　歴史的な物語を感じて感激です。

[@superg0225]

日本の残して行ったものが、ここに残ってたって感じですね。わらび餅と味はちょっと違うけど、おいしいです

[@luketsu]

很高興看到木下先生來到萬華，我成長的故鄉。我小時候就住在那附近，涼粉是經常能吃到的東西。這家店的第一代，也就是涼粉伯本人，以前是推著攤車在一個十字路口賣，我還記得不遠處就是賣車輪餅（我阿嬤都稱其為「太鼓饅頭」，長大以後我才知道這種稱呼源自日語）的小販，然後那附近還可以吃芋粿、肉圓、海鰻湯跟鹹粥，都是小時稀鬆平常，如今有些已吃不到的、回憶中的古早味。如果木下先生有空，可以逛逛廣州街夜市，裡面有很多有趣的食物，例如沾了芥末的旗魚黑輪、懷念愛玉冰、頂級甜不辣等等。至於「涼粉伯」附近，也有一家老字號「亞東甜不辣」，以前也是路邊攤販，後來才有店面。推薦給超級爺爺！

[@luketsu]

另外，青山宮也是有趣的地方。我爸念初中時是壞孩子，四處打架什麼的，所以會不敢進去青山宮，聽說他會感受到神明盯著他看的、譴責的目光。日治時期，青山宮也有很多參拜客，台灣人、日本人都有，也有流氓、娼妓等等（不遠處就是著名紅燈區華西街）。青山宮的暗訪也相當有趣，如今已經是在地的熱鬧活動。
taiwangods.moi.gov.tw/html/cultural/3_0011.aspx?i=81

[@superg0225]

謝謝你的分享!

[@amyhsu4074]

很喜歡嶡餅，每次去日本都會吃，這次介紹沒吃過的新東西好棒👍一定會去吃看看❤

[@superg0225]

我也想吃~

[@cooperbmlee]

光正堂麻糬創建立於日治昭和4年（1929）的「光正堂」，至今已有九十多年的歷史，早年是日本人經營的一家和菓子店，店面開設在中央噴水池附近，後來因日本在二次世界大戰戰敗，多數僑民必須撤回日本，因此光正堂便交由臺灣的老闆接手，至今仍沿用原名稱。多年前，日本老闆的兒子還曾回光正堂來探望呢！現今接手光正堂的陳老闆是第二代經營者，他的父親在日治時期就是在光正堂擔任製作和菓子的師傅，由於日本老闆撤退回日本，因此他便買下光正堂的產權，繼續延續光正堂的生命。

[@superg0225]

謝謝您的分享

[@yehjenny3122]

日本厥餅沒吃過，這家只賣涼粉，台灣只有這一家賣，也很特別。爺爺吃了，覺得兩者還是不同。看爺爺影片，每個星期看，也跟著知道很多很特別的店。下次要介紹日本人眼中台灣食物口袋名單，也很特別。期待。

[@superg0225]

謝謝您每週觀看我的影片~~

[@indietaiwan]

涼粉伯讚啦！

[@superg0225]

好吃~

[@JEANguide11]

層建議主持人應該吃一次麵茶看看，那是麵粉炒熟成茶色然後用熱開水沖泡成面糊加糖就很好吃。

[@user_abcd-h3h]

這個涼粉沾的粉就是麵茶粉

[@superg0225]

我在鹿港有吃過~

[@monicayeh9999]

「麵粉茶」是小時候甜蜜的回憶，冬天的時候，會特地在奶奶家門前等待推車攤經過。滾燙的水從會尖叫的水壺中沖入陶碗裡炒過的麵粉，我總是迫不及待地從老闆手裡接過來，趁機溫暖冰冷的手，然後認真攪拌麵茶。甜香的滋味，應該很少台南人不愛。 哦，這是五十多年前的美食回憶卻長久刻在心裡。
是的，我也很非常喜歡裹著黃豆粉的蕨餅，只要有機會就會買來吃。

[@josephchen7840]

這是我的最愛！
每隔一陣子、我都會上門光顧。

[@superg0225]

推薦!

[@isoherachen1661]

粉＝＞是麵粉在鍋中翻炒成黃褐色加上細砂糖，大多數人冬天沖熱水調成麵茶飲用，古代窮人買不起奶粉，窮人家也用麵茶來代替牛奶餵

[@superg0225]

原來是~

[@薛建隆]

基隆廟口是寒天做的，用黃豆粉。也是台灣唯一。

[@superg0225]

這個比較像蕨餅

[@薛建隆]

@@superg0225 我已經吃了60年❤️

[@tallplay7777]

寒天做的其實蠻多 配黃豆粉 跟 黑糖漿

[@wuwuab]

這早年基隆很多..
冰菜燕切小塊 加細花生粉和糖..
裝在電話簿摺成的小紙袋外面套塑膠袋賣
早年仁二路彰化銀行晚上就有賣

[@jimmy13294]

25年以上、台湾に移住する日本人は、結構長すぎる
僕は5年以上もうオッケーだと思います
僕はもっとたくさん台湾に移住する日本人のグルメリストを見たい、期待しています

[@superg0225]

25年以上いて、やっと見えてくるものがあります。これは五年では無理

[@Meditationmusic-168]

外表濕的叫粉粿，乾的叫涼粉，都是地瓜粉下去做的

[@homerchen4634]

不一定，我看過用樹薯粉做的😊

[@superg0225]

口感軟Q

[@邱秀貞-d7c]

我們的店是專門演唱日本歌南大溪的表演在廣州街108號

[@joychen8198]

好幾年前在萬華青山宮旁有碰到這攤賣涼粉，後來去找就找不到了！🎉謝謝你的牽線引薦。

[@superg0225]

這一家好吃

[@davidliu1656]

涼粉上面那個粉，是麵茶粉，是麵粉下去炒熟成黃褐色加一點糖粉！😂

[@superg0225]

很特殊的味道

[@jamesliu6483]

個人覺得全聯的黑糖涼糕口味應該更接近蕨餅 供老師參考

[@superg0225]

我要吃看看

[@宋丞崇]

附近有間東亞甜不辣也很讚，對我來是全台北最好吃的

[@superg0225]

謝謝您的資訊

[@linlinda6837]

超級爺爺的鼻子很靈喔！又有新鮮食物

[@superg0225]

哈哈哈~

[@林淑英-t1h]

這樣的作法，淡水有喔！要一大早買，量有限，7-8點就常賣完，店家還有手工米苔目、粉條

[@羅苔萍]

涼粉很特別❤

[@superg0225]

我也第一次吃

[@8688t]

先生、ありがとう。私はこのスナックを25年間探していました。明日食べに行く予定です。

[@superg0225]

それはよかった。わたしもうれしい！

[@kurokawa22]

基隆廟口有同樣做法的石花凍，外面裹的似乎是綠豆糖粉，不是麵茶粉。

[@樹仔哥]

小時候吃過，阿伯推著腳踏車來賣、用月曆紙包起來、懷念的味道

[@陳淑美-d3i]

太好了，期待新的預告，SuperG您辛苦囉！

[@huangjet2929]

老師的表情好妙，一臉很懷疑的樣子，完全看不出來是好吃還是不好吃。

[@superg0225]

好吃

[@joannayu3204]

這間真的很好吃~ 從小吃到大的味道!!!!!

[@張國峯-f2p]

提醒:影片在01:58秒處陳老師說[日治時期]，翻譯打錯成[日據時期]，以上。

[@羅蚊子]

翻譯的好，日據時代就是台灣被日本佔據的時代，為何被佔據，是清廷把台灣割讓給日本，台灣因而被日本統治50年，台灣人反抗日軍被屠殺40萬人，那是台灣悲慘的50年歷史，再看看台灣各地具數百年歷史古蹟寺廟用的是漢字，不是日文，我們是台灣人，不是日本人，現今台灣太多年輕人看到“日治時代”自以為是日本人，這是不對的，請勿忘記我們台灣人的祖先過去有多辛苦的耕耘。

[@莫宰羊ゞ]

那個粉可能就是 所謂的麵粉茶的那一種粉吧 麵粉去炒過 經時間炒後 顏色會變黃 帶有麵粉香氣 可製作加熱水沖泡麵茶來吃 小時自己家裡也會常做的一道 甜品喔！！！

[@張慧如-h1p]

蕨餅？爽口。印象中曾在關西休息站購買🤔

[@superg0225]

軟軟涼涼的,還有甜甜

[@tallplay7777]

わらび粉で出来たわらび餅,こないだ台北で若者が出した屋台で食べたことがあります。
値段もそれなりになりますが。
オーナーさんが日本で食べて感動して、台湾で作る人が居ないと判って始まったそうです。

[@superg0225]

そうでしたか。食べてみたいなぁ

[@陳素慧-x4n]

這是台灣人，模仿日本的做法⋯⋯因為粉不同口感自然會有差異⋯⋯夏天吃很爽😊我有去台北也會去吃

[@jack-n7s4e]

😊很有特色的甜點！
感謝您的介紹 來吃看看😊

[@superg0225]

別的地方吃不到

[@ritashih170]

懷念的滋味⋯⋯

[@haseo5825]

25年以上根本是 日籍台灣人了吧WW

[@superg0225]

不不,還是日本人~,這個系列敬請期待

[@minayang7857]

蕨餅好好吃❤

[@うちは未来]

我之前在唐吉買過抹茶厥餅很好吃❤

[@王采虹]

很甜吧！

[@陳文-u7b]

減糖了

[@superg0225]

甜~

[@美樺黃-z8k]

這真的好吃😋😋⋯⋯❤

[@82456011]

去買過幾次，還不錯
但真心建議最好是內用比較好吃

[@samjc99]

他曾經推著車白天的時候到南機場夜市賣過。一份3-5元

[@莊瑞琴-h3s]

台灣全聯也有賣黑糖涼粉，外面裹一層麵茶粉

[@superg0225]

好像不錯

[@純政張]

日本蕨餅は大好きです。阿里山で本物を賣ってる店がありますよ。恐く原料は日本からだと思います。

[@vers777]

小時候萬華常常有人推著小攤子四處叫賣

[@superg0225]

原來是~

[@yft4905]

香港或廣東都有一種黑色的涼粉，成份主要是涼粉草，雪凍切成小方塊，本身無味，加糖水或雜果，有治療咽喉痛及清熱功效。

[@superg0225]

我想吃這個

[@23little-bird]

😍😍😍😍😍

[@朵美]

很多有拉 到处都有

[@林國庭-p6p]

看起來很好吃的樣子，真想去買來吃❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@superg0225]

很好吃~~

[@NGSWW]

哇 嶡餅？ 真正擠嘎伍！

[@superg0225]

黃豆粉+黑糖汁好吃

[@allen9336]

[@superg0225]

謝謝!