اطلاعات فوق العاده ای بود، دمت گرم درباره مخمر تحقیق کرده بودم ولی به همچین نکاتی که شما اشاره کردین، برخورد نکرده بودم. لطفا سئوالات دوستان رو بررسی کنین و در جواب، یک کلیپ برای تکمیل کردن این موضوع بسازین، سپاسگذارم
به به ببین دوباره کی اومد سلطان قلب ها سالار تمام مشروب سازهای ایرانی اقا مهدی گل دست مریزاد دمت گرم سالار بخدا هر دفعه ی جوری مارو پنجر میکنی فداییی داری مشتی ♥️♥️♥️♥️🍷🍷🍷🍷
با سلام و تشکر بابت اشتراک گذاری این مطالب ارزندتون اما دوتا سوال داشتم ١: ایکاش در مورد شستشوی مخمر آبجو هم لطف میفرمودین و یه توضیحی میدادین ٢: ایکاش در مورد تهیه استاتر با عصاره مالت هم مقدار استفاده رو بیان می‌فرمودید ٣: در مورد اضافه کردن دپ (دی آمونیوم فسفات) مگر در خود عصاره مالت یا پودر عصاره مالت مواد مغذی وجود نداره که ما نیاز باشه دپ اضافه کنیم!!؟(البته برای خودم سواله چون همیشه فکر میکردم مواد مغذی در خود عصاره مالت وجود داره در آخر هم دوباره بابت توضیحات ارزشمندتون سپاسگزارم
درود! ۱.چیز خاصی نیست دوبار آب بریز روش بذار یخچال رسوب مانده مخمر شسته شده هست ۲.عصاره مالت هم مثل پودرش هست فرقی نداره مهم اینه یه محلول با آبسنجی پایینتر از ۱۰۵۰ درست کنید ۳. برای استارتر آبجو دَپ الزامی نیست، خود عصاره مالت مواد مغذی داره
درود، مهدی داداش باید به اعترافی کنم، پارسال که این ویدیوی شما رو دیدم درک نمیکردم و نتونستم بیشتر از دو سه دقیقه بیشتر نگاه کنم الان که دارم نگاه میکنم از لحظه لحظه ی صحبتهای شما لذت میبرم و کاملاً متوجه میشم ممنون بابت آموزشها و تجربیات ارزشمندت که با ما به اشتراک گذاشتی و یادمون دادی❤ شما و امثال شما به تعداد کمی میشناسم که انقلابی در مشروب سازی و بخصوص شراب سازی ایرانیا و فارسی زبانها بپا کردید. ایولا و دمتونم گرم.👏❤️ 🍇🍾🍻
فدایی داری داداش. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️. عشقی عشق. تو این ده بیست سال میگم چرا شانسی بعضی وقتها انقدر خروجی الکل خوب میگیرم ولی خیلی وقتها خروجیم واقعا کم بوده. کنار خودت راه میفتم ایشالا داداش. دمتگرم
درود بر شما اول یه خدا قوت و خسته نباشید عرض و تشکر میکنم خدمت جناب عالی ب خاطر پست و اموزش های خوب تون جسارتأ زمانی ک ۳ ماه از استفاده نکردن استاتر گذشت خواستیم باز ب روند بندازیم باید اب سیب روی استانر رو بریزیم دور اب جدید اضافه کنیم یا ن تنها دپ یا همان رو اضافه کنیم همینطور بفرمایید ب چ میزان باید استفاده کنیم و اینکه واسه داشتن حجم کم ملات باید میزان اب سیب و مخمر رو میشه کم کرد
24ساعت گذشته 5کیلو خرما و3کیلوکشمش،3قاشق رب گوجه فرنگی 20دانه فلفل سیاه و10گرم میخک با15لیتر آب تمیز توی دبه کاملا استریل شده تمیز ریختم ولی هیچ مخمر ویا شکری بهش نزدم الان یک راهکار عالی میخام که ازاین ملاتم بهترین عرق ممکن را تولیدکنم باتشکر🙏
سلام داداش خدا قوت فرمودید میشه از یه بسته مخمر برای تهیه استارتر استفاده کرد که ازهمون استارتر چند بار در طی سال میشه استفاده کرد. حالا اگربخواهیم استارتر تو یخچالی روتکثیر کنیم باز باید با آبجوش و شکر ومخمر بسته بندی قاطی کنیم یا همون دی آمونیوم فسفات کافی این ماده چقدر باید به استارتر افزوده بشه از لحاظ وزنی به چه نسبتی ممنون .
سوال؛ آیا میشه سفیدی (مخمر طبیعی) روی میوه آلو همچون که روی انگور شانی رسیده هست رو با کارد جمع کرد و به عنوان مخمر نگهداری کرد و بعدا به عنوان ماده مخمر استفاده کرد ؟
سلام آقا عرفان ؟من زردالو گذاشتم سه یا چهار ماه است دست نزدم بهش بلد نیستم دروست کردن مشروب گذاشتم تو دبه درش محکم بستم آلان چکار کنم؟میشه مشروب دروست کنم یانه ؟لطفا خاهیشا لطف کنید جواب بدید خیلی هم تمیز است دبه روشن حدود بست کیلو زردالو گذاشتم کم نیست که راحت بریزم دور لطفا راهنمای کنید 🙏🙏
مهمترین مشکل نگهداری در فریزر نوسان دمایی و چرخش دمایی هست که داخل فریزر های خونگی وجود داره، در فریزهای آزمایشگاهی این مشکل وجود نداره و مخمر رو داخلش نگه میدارن ولی داخل فریزهای خونگی این امکان وجود نداره
سلام اقا مهدی عزیز . در بعضی کانالها با کشمش و شکر یاد داه اند مخمر طبیعی درست کنیم کشمش و اب در یک شیشه بریزیم روز دوم شکر اضافه کنیم روز چهارن مخمر اماده است. ایا این مخمر قابل استفاده است برای شراب ؟
درود! این سوال رو باید از همون کانال هایی که یاد دادن بپرسی من در مقامی نیستم که بخوام کار دیگران رو قضاوت کنم، ولی فقط میدونم تولید مخمر خشک رو فن آوریش رو فقط چنتا شرکت گردن کلفت تو دنیا دارن و تولید مخمر خشک درست حسابی کار هر کسی نیست
@@FaraElm دمت گرم داداش یه سوال دیگه هم دارم اگه اینم جواب بدی ممنون میشم واسه ساخت استارتر حتما باید آب سیب باشه ؟ از همین روشی که تو کلیپ توضیح دادین باید درستش کنم دیگه درسته؟
سلام و عرض ادب و احترام حالا اگر ان مخمرها را که نام می برید ما نداشته باشیم چگونه باید یک مخمر تولید کنیم تا بتوانیم بعدها ازش استفاده کنیم اگر جواب بدهید بسیار سپاسگزارم خواهم شد ارادتمند شما بهروز،🌹🌹🙏🙏👌👌
سلام...بچه خوبید.من یه سوتی دادم که نمیدونم چیکار کنم.چن ساعت بعد پلمپ کردن قفل هوا ..به شش ساعت هم نرسد.آب قفل هوا تموم شده بود از بس که قلقل میکرد.حالا نمیدونم واسه اون چن دقیقه که آبش تموم شده و هوا کشیده دلستر الکلیم خراب میشه یانه...اگه کسی تجربه شو داشته خواشا جواب بده
ممنون❤❤❤❤❤❤❤❤
عالی بود ممنون
This is a very useful content. Thank you for the efforts you made to produce this content.❤❤❤
اطلاعات فوق العاده ای بود، دمت گرم
درباره مخمر تحقیق کرده بودم ولی به همچین نکاتی که شما اشاره کردین، برخورد نکرده بودم.
لطفا سئوالات دوستان رو بررسی کنین و در جواب، یک کلیپ برای تکمیل کردن این موضوع بسازین، سپاسگذارم
به به ببین دوباره کی اومد سلطان قلب ها سالار تمام مشروب سازهای ایرانی اقا مهدی گل
دست مریزاد دمت گرم سالار بخدا هر دفعه ی جوری مارو پنجر میکنی
فداییی داری مشتی ♥️♥️♥️♥️🍷🍷🍷🍷
خیلی خوبی ❤💎👌🏼 درجه یکی. سپاسمندم از آموزشهات برادر
اول کامنت بعد تماشای ویدیو
❤️
سلام داداش مرسی بابت آموزش صادقانه زنده باشی❤❤❤
با سلام و تشکر بابت اشتراک گذاری این مطالب ارزندتون
اما دوتا سوال داشتم
١: ایکاش در مورد شستشوی مخمر آبجو هم لطف میفرمودین و یه توضیحی میدادین
٢: ایکاش در مورد تهیه استاتر با عصاره مالت هم مقدار استفاده رو بیان می‌فرمودید
٣: در مورد اضافه کردن دپ (دی آمونیوم فسفات) مگر در خود عصاره مالت یا پودر عصاره مالت مواد مغذی وجود نداره که ما نیاز باشه دپ اضافه کنیم!!؟(البته برای خودم سواله چون همیشه فکر میکردم مواد مغذی در خود عصاره مالت وجود داره
در آخر هم دوباره بابت توضیحات ارزشمندتون سپاسگزارم
درود!
۱.چیز خاصی نیست دوبار آب بریز روش بذار یخچال رسوب مانده مخمر شسته شده هست
۲.عصاره مالت هم مثل پودرش هست فرقی نداره مهم اینه یه محلول با آبسنجی پایینتر از ۱۰۵۰ درست کنید
۳. برای استارتر آبجو دَپ الزامی نیست، خود عصاره مالت مواد مغذی داره
با سلام.میشه این استارتر که درست کردین،خشکش کرد مثل مخمر دست ساز
خیر
بسیار مفید بود .سپاس از شما
Tack
عالی سپاس فراوان از اموزش شما
آقا ساکی سنتی ژاپنی یاد بده
باسلام وخسته نباشید ممنون بابت اموزشهای مفید وکلیدی🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹
درود، مهدی داداش باید به اعترافی کنم، پارسال که این ویدیوی شما رو دیدم درک نمیکردم و نتونستم بیشتر از دو سه دقیقه بیشتر نگاه کنم الان که دارم نگاه میکنم از لحظه لحظه ی صحبتهای شما لذت میبرم و کاملاً متوجه میشم ممنون بابت آموزشها و تجربیات ارزشمندت که با ما به اشتراک گذاشتی و یادمون دادی❤
شما و امثال شما به تعداد کمی میشناسم که انقلابی در مشروب سازی و بخصوص شراب سازی ایرانیا و فارسی زبانها بپا کردید.
ایولا و دمتونم گرم.👏❤️
🍇🍾🍻
❤️
سلام خیلی نکات خوبی رو میگی ولی واقعا طولانی ودیو میگیرید.
درود آقا مهدی عزیز سپاس از این اطلاعات مفیدی که در اختیار ما قرار می دی عالی بود دمت گرم
مث همیشه عالی
سلام جناب خیلی عالی وبینظیر توضیح دادید،ممنون ازجنابعالی
درود خدمت شما،دوست عزیزم ممنون از اطلاعات ذی قیمت درباره مخمرها،سپاسگزارم
از توضیحات جامع شما سپاسگزارم.
ای کاش امکان جبران زحمات شما را داشتم
ممنون ازشما.بسیار غالی بود توضیحات.
دمت گرم.ممنون که اطلاعات خوبت رو در اختیار ما میذاری.
No 1
از قرص مخمر آبجو که از داروخانه خریدم میشه واسه تولید آبجو استفاده کرد فعال هست
خیر
فدایی داری داداش. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️. عشقی عشق. تو این ده بیست سال میگم چرا شانسی بعضی وقتها انقدر خروجی الکل خوب میگیرم ولی خیلی وقتها خروجیم واقعا کم بوده. کنار خودت راه میفتم ایشالا داداش. دمتگرم
ostaad mokhameri ketariikhe enghezash gozashte ghabele estefade hastesh??
نمیشه بجای استفاده از اب سیب از همون اب انگور استفاده کنیم؟
Really good 👍 👌 👏
فرمودی برای تهیه استارتر شراب از آب سیب استفاده کنیم و عدد آبسنجی اولیه مون کم باشه میخواستم بپرسم تا چه ؟عددی باشه خوب هست
درود بر شما
اول یه خدا قوت و خسته نباشید عرض و تشکر میکنم خدمت جناب عالی ب خاطر پست و اموزش های خوب تون
جسارتأ زمانی ک ۳ ماه از استفاده نکردن استاتر گذشت خواستیم باز ب روند بندازیم باید اب سیب روی استانر رو بریزیم دور اب جدید اضافه کنیم یا ن تنها دپ یا همان رو اضافه کنیم همینطور بفرمایید ب چ میزان باید استفاده کنیم و اینکه واسه داشتن حجم کم ملات باید میزان اب سیب و مخمر رو میشه کم کرد
واقعا دمتگرم رفیق🤍
واقعا عالی بود ممنون
سلام وسپاس
میگم استاد میشه برای استارتر و تکسیر مخمر شراب اب سیب نبود از عصاره مالت استفاده کنیم
بسیار عالی بود
درودها . برای شما سال خوبی رو آرزو میکنم. ممنون از مطالب آموزنده.
عالی بود اقا مهدی
درود بر شما
برای هیدراته کردن مخمر نان هم باید شکر اضافه کرد یا بدون شکر هستش؟
عالی و کاربردی دمت گرم🌹
😊😊😊
سلام وقت بخیر دوز مصرف قرص آبجو به عنوان مواد مغزی چقدر هست ؟
یک گرم برای ۴ لیتر که میشه یک عدد قرص برای ۴ لیتر
واقعا ممنون با این کارتون یعنی دیگه همه ی مارو خلاص کردی از شر مخمر های اشغال و بی کیفیت
👌🏻🙏🏻
عالی
❤❤❤عالییی
اقا دمت گرم . خسته نباشی
Goooooood
درسته که گفته شده دپ بعنوان ماده مغذی روی تخمیر غلات کار نمی کنه و مناسب نیست؟
اگر نمی کنه چیکار میشه کرد فرمند کی تهیه‌ش مشکله و خیلی گرونه.
نه آقا مشکلی نداره میتونی استفاده کنی
حلالت مرد❤
استاد شراب کشمش هم زدم له کردم میشه یک لیوان از شراب صاف کنم و مخمر باهاش قاطی کنم بجای آب سیب❤
24ساعت گذشته 5کیلو خرما و3کیلوکشمش،3قاشق رب گوجه فرنگی 20دانه فلفل سیاه و10گرم میخک با15لیتر آب تمیز توی دبه کاملا استریل شده تمیز ریختم ولی هیچ مخمر ویا شکری بهش نزدم الان یک راهکار عالی میخام که ازاین ملاتم بهترین عرق ممکن را تولیدکنم باتشکر🙏
عالی بود فصل بندی کردن
❤🎉
سلام داداش خدا قوت فرمودید میشه از یه بسته مخمر برای تهیه استارتر استفاده کرد که ازهمون استارتر چند بار در طی سال میشه استفاده کرد. حالا اگربخواهیم استارتر تو یخچالی روتکثیر کنیم باز باید با آبجوش و شکر ومخمر بسته بندی قاطی کنیم یا همون دی آمونیوم فسفات کافی این ماده چقدر باید به استارتر افزوده بشه از لحاظ وزنی به چه نسبتی ممنون .
🤦♂️
کلیپ رو دقیقتر ببین همرو توضیح دادم اگر متوجه نشدی داخل باکس توضیحات رو بخون
فوقلعاده ای ممنون
دست مریزاد
چه خوب توضیح میدی داداش
آیاامکانش هست که مخمری رو که درست کردیم به حالت پودری دربیاریم و نگهداریم?
سوال؛ آیا میشه سفیدی (مخمر طبیعی) روی میوه آلو همچون که روی انگور شانی رسیده هست رو با کارد جمع کرد و به عنوان مخمر نگهداری کرد و بعدا به عنوان ماده مخمر استفاده کرد ؟
خیلی باحالی!
فکر کن بشه
یعنی اینقدر حال و حوصله داری😂
همون فعال ڪردن گزینه خوبیه😊
Damet garm soltan
سلام دست شمادرنکنه خیلی عالی بود
عالی بود مرسی .
برگام
چه ویدیو ای
سلام آقا عرفان ؟من زردالو گذاشتم سه یا چهار ماه است دست نزدم بهش بلد نیستم دروست کردن مشروب گذاشتم تو دبه درش محکم بستم آلان چکار کنم؟میشه مشروب دروست کنم یانه ؟لطفا خاهیشا لطف کنید جواب بدید خیلی هم تمیز است دبه روشن حدود بست کیلو زردالو گذاشتم کم نیست که راحت بریزم دور لطفا راهنمای کنید 🙏🙏
fantastic
عالي بود
براي مخمر ويسكي هم مثل مخمر آبجو بايستي عمل كنيم و ديپ اضافه كنيم؟
درباره اینکه میشه به استارتر گلیسیرین زد و توی فریزر تا سالها منجمدش کرد چیزی نگفتین، به نظرم خیلی کاربردی باشه.
اینو نمیدونم
شما که به حرفه ای ها دسترسی دارین سوال کنید، توی سایتهای انگلیسی همچبن روش هایی دارن و از گلیسیرن به عنوان ضدیخ و انجماد مخمر استفاده میشه
جالبه حتما پیگیری میکنم
@@FaraElm پیگیری کردید؟
مهمترین مشکل نگهداری در فریزر نوسان دمایی و چرخش دمایی هست که داخل فریزر های خونگی وجود داره، در فریزهای آزمایشگاهی این مشکل وجود نداره و مخمر رو داخلش نگه میدارن ولی داخل فریزهای خونگی این امکان وجود نداره
عزیزمی داداش جان خداقوت
Well done brother 👍👍👍👍👍👍👍
سلام چاکرم برا تولید مخمر عرق کشمش چ مخمری استفاده کنیم و آب سیب بریزیم یا چیز دیگه ای ؟
مخمر شراب، رد استار قرمز
Best Chanel for me
سلام.عزیز یه ویدیو درست کن که چجوری از دانه هایه جومالت کشی کنیم.طریقه جوشاندن دانه هایه جو روعرض میکنم.خیلی ممنون بابت ویدیوهایه عالی واموزشیتون.خداقوت
عشقی داداش❤️
به به
سلام هیدراته کردن مخمر عرق خرما به چه شکل هست واینکه بهترین مواد مغذی واسه5کیلوگرم خرمایی که تبدیل به عرق بشه چی هستش،
Nice 👍👍
سلام مرسی داداش از اینکه این همه وقت میزاری خیلی کلیپ فوق العاده ای بود خیلی درس گرفتیم ممنون
سلام، چجوری طعم مخمر رو کمتر کنم تو شراب آلبالو
@@mohamadmahdiebrahimi4244 سلام من خودم مبتدی هستم شرمنده که نمیتونم راهنمایی کنم 😥😥
آیا مخمرها با تکثیر کردنشون برای استفاده های بعدی، دچار جهش سلولی و تغییر نژاد میشن؟
بله میشن.پیشنهاد میشه بیشتر از دو الی سه بار این تکثیر انجام نشه
سلام اقا مهدی عزیز . در بعضی کانالها با کشمش و شکر یاد داه اند مخمر طبیعی درست کنیم کشمش و اب در یک شیشه بریزیم روز دوم شکر اضافه کنیم روز چهارن مخمر اماده است. ایا این مخمر قابل استفاده است برای شراب ؟
درود!
این سوال رو باید از همون کانال هایی که یاد دادن بپرسی من در مقامی نیستم که بخوام کار دیگران رو قضاوت کنم، ولی فقط میدونم تولید مخمر خشک رو فن آوریش رو فقط چنتا شرکت گردن کلفت تو دنیا دارن و تولید مخمر خشک درست حسابی کار هر کسی نیست
@@FaraElm سلام اقا مهدی عزیز خیلی ممنونم که وقت میزارید.مخمر خارجی برا ما خیلی گرون درمیاد من مخمر نان فرانسوی گرفتم ولی شراب رو تلخ میکنه شما میتونید منو راهنمایی کنی چکار کنم تلخ نشه.سپاسگزارم
تو کلیپم گفتم یه بار یه مخمر خوب بخر بعد دیگه خیالت راحته و میتونی ازش تولید کنی تنها راهش همینه
Good
سلام آقا مهدی خسته نباشی واقعا یه سوال داشتم راجبه مخمر سوپرجت که خودش مواد مغذی داره میتونم ازش استارتر درست کنم یا دوباره تولیدش کنم؟
گرون خریدم دلم نمیاد تموم بشه😂
بله میشه
ولی کمی قدرتش کم میشه
@@FaraElm دمت گرم داداش
یه سوال دیگه هم دارم اگه اینم جواب بدی ممنون میشم
واسه ساخت استارتر حتما باید آب سیب باشه ؟ از همین روشی که تو کلیپ توضیح دادین باید درستش کنم دیگه درسته؟
یه محلول شیرین ارگانیک با آبسنجی زیر ۱۰۴۰ نیاز داری
@@FaraElm خیلی خیلی ممنونم داداش گلم کارت درسته خیلی با حوصله و دقیق کار میکنی آدم حال میکنه
ویدیوهات خیلی خوبه و کامل توضیح میدی
ولی خیلی توضیح میدی
ای کاش یکم کمتر توضیح میدادی ❤🙏
این حرفو نزن دیگه عزیز ! آموزش کامل و دقیقه یه ذرش کم بشه ناقص می شه. حالا شما حالشو نداری گوش کنی جلو بزن.
Wery wery nice
درود برشما استاد
Wery wery good ♥️🌹♥️🌹♥️🌹
درود دوست عزیز
یک سوال داشتم دریکی از کلیپ شماپرسیدم وقتی شراب رو صاف کردیم چندروز بماند و بعدا شیشه کنیم
سلام خسته نباشی استاد . به نظرتون دی آمونیوم فسفات از کجا تهیه کنیم ؟
داخل باکس توضیحات پیج اینستاگرامی معرفی کردم
Perfect👌
سلام و عرض ادب و احترام
حالا اگر ان مخمرها را که نام می برید ما نداشته باشیم چگونه باید یک مخمر تولید کنیم تا بتوانیم بعدها ازش استفاده کنیم اگر جواب بدهید بسیار سپاسگزارم خواهم شد ارادتمند شما بهروز،🌹🌹🙏🙏👌👌
درود!
گفتم داخل کلیپ که این کار شکارچی مخمر هست و کار من و شما نیست که یه مخمر خوب رو داخل میحیط پیدا کنیم
استاد
برای استارتر شراب انگور شما از آب سیب طبیعی استفاده کردید ، آب سیب برای شراب انگور مشکلی پیش نمیاره ؟؟
نه آقا چه مشکلی
دمت
سلام دمت گرم عزیز من شرابم نرسیدم سرکه شده راهی نداره برگرده
عموجان بگو خود مخمر خشک رو چجوری تولید کنیم
دوستان از چه مخمر ایرانی با قدرت تخمیر بالا مثل سال لوور استفاده میکنید ممنون میشم معرفی کنید
سلام خسته نباشید میشه بگید من چجوری شیرینی شراب بگیرم چند ماه هست شراب صاف کردم بازم شیرین هست الکل هم داره ولی هنوز شیرین هست چیکارش کنم
good
Good day ☺️
عشقی
سلام...بچه خوبید.من یه سوتی دادم که نمیدونم چیکار کنم.چن ساعت بعد پلمپ کردن قفل هوا ..به شش ساعت هم نرسد.آب قفل هوا تموم شده بود از بس که قلقل میکرد.حالا نمیدونم واسه اون چن دقیقه که آبش تموم شده و هوا کشیده دلستر الکلیم خراب میشه یانه...اگه کسی تجربه شو داشته خواشا جواب بده
سلام به اقا مهدی عزیز و دوست داشتنی داداش برای شراب انگور شانی و شراب سیب بترتیب کدان مارک مخمر بهتره ؟ برای هر دو از لالوین میشه استفاده کرد.ممنون