Hola Angy es la primera vez que veo este tutorial me encantó la explicación del cmc yo estoy empezando hacer bolis cremosos y me gusta la textura pero con este producto me saldrán mejor. Gracias por compartir tus conocimientos bendiciones.
si salen mas suaves y con una consistencia mas cremosa , pero el problema es que se descongelan mas rapido cuando los sacas del congelador ! si los sacas para vender a la calle aun en hielera se desongelan pronto ! yo no les pongo a mis helado que vendo
Me has resuelto mis trabajos aqui en España, eres espectacular, gracias por compatir tus conociemintos. Que tengas mucho exito y un buen camino. Bendiciones
Buenas tardes. Soy heladero Artesanal y estoy teniendo problema con las paletas de hielo. Mezclo bien el "CMC" sin embargo mi producto salió dañado, como que se hace grumos y cuando mis paletas ya estan secas , queda todo manchado y se por encima de las paletas capas como si fuera cemento. Total ando pendiendo mi mercancías. Cabe recalcar anteriormente no salida asi, pero se hacia como gelatinas al fondo de la congeladora.
Yo hirviendo 4 litros de agua y agregándole 1 kg de azúcar por 4 litros de agua me quedan los bolis blanditos , cuando el agua entra en eyibucion ahí es donde le agrego el azúcar la disuelvo y la dejo hervir por 2 minutos y asi me quedan suaves al congelar
Hola soy de Colombia.preparo una sola base para todos mis sabores .quisiera saber si a cada preparación de sabor le puedo anexar el CMC al momento de licuar sabor por.sabor??
si se puede pero no es necesario , puedes poner el cmc al azucar para preparar tu mezcla base .. pero si de todos modos vas a licuar puedes ponerlo y licuarlo ,, como se te haga mas facil , de cualquier forma se puede
Yo preparo helados pero nunca había escuchado hablar de ese producto me sale caro comprar la base preparada cuáles son los ingredientes para preparar la base 17:57 un 17:57
@@ANGYFLORES hola cómo puedo hacer yo en mi base uso dos litros de agua y un litro de leche y 80 gramos de leche en polvo y 6 gramos de cmc y aún me quedan hielosos los bolis que debo hacer y cuando puedo usar se cmc para que me queden cremosos 😢
Se usa también para hacer la mezcla de las flores de azúcar. En las flores también se usa el tylose para preparar la masa .( es el que yo uso ).. Tengo una pregunta .¿ El cmc tiene fecha de expiación?
Ola acá en Chiapas usamos con el nombre cremola la pregunta cuanto se le pone en un bote para preparar un kilo de azúcar más o menos 3 litros de agua para nieves saludos desde chiapas
si pones maizena ya no necesitas el cmc , la maizena esta haciendo la accion de espesar , el cmc es solo si tus helados no llevan maizena o ningun otro espesante
Hola, Angy! Gracias por tu explicación! Linda, cómo le hago para que en los bolis no separe el agua al ser congelados y se vea agua separada transparente, dónde se recarga en el congelador. No me gustan. Habrá algo para evitarlo? Mil Gracias por tu atención!! Bendiciones!
Tal vez hace falta más azúcar o color y sabor , o más fruta , hierve tu agua con azúcar y la fruta o sabor , no necesitar poner toda el agua del preparado , sino será como un concentrado cono jarabe Ya que enfrio le agregas mas Agua a que de listo para hacer tus hielitos , de preferencia Sella tus bolsitas con una veladoras prendida y un pedazo de segueta, que sea de dientes finitos
el cmc , se debe mexclar siempre con el azucar antes de disolver . son 2 gramos por litro . pero no es estrictamente necesario en los helados de leche se pueden hacer sin cmc y quedan muy bien
Yo usaba una microcucharita de las que en paleterias dan para probar , la cucharita raza para 10 litros de agua y quedaban muy bien yo vivia en el municipio de Angostura Sinaloa
@luzmariagonzalez3289 no se en cuanto esté , como dice en el vídeo la youtuber hay marcas y precios pero es la misma , así que si la encuentras barata no quiere decir que no sirva , checa por Google en que lugares de donde vives la venden
Hola, Angie cómo estás eske kiero hacer la miel para pirulines de hielo pero Febe de estar más gruesa, un día te escribí preguntando si sabias como se hacía la miel y me dijistes ke no savias porke nunca los habías probado, estaba mirando una muchacha aya en Culiacán ke los vende y se miran bien Rikos lo mire en RUclips, Instagram
Hola niña buen día y bendiciones . Saludos desde Quito Ecuador 🇪🇨 Felicitaciones por tu canal es de mucha ayuda para tus seguidores.. Una pequeña pregunta la gelatina sin sabor sirve como estabilizador para los helados? Muchas gracias 🌹
Si te podría servir pero te saldrá esa consistencia gelatinosa que no a todos les gusta ! Si pones suficiente azúcar y leche en polvo no es necesario ni el cmc ni la gelatina !
@@ANGYFLORES Ok. Bonita muchísimas gracias por la información. Bendiciones para tu familia y tu canal. Cuídate mucho. Mucho éxito Y viva LatinoAmérica mestiza 🕊️ Libre de la esclavitud Narco política unida y en paz 🕊️💖🕊️
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Hola Angy es la primera vez que veo este tutorial me encantó la explicación del cmc yo estoy empezando hacer bolis cremosos y me gusta la textura pero con este producto me saldrán mejor. Gracias por compartir tus conocimientos bendiciones.
si salen mas suaves y con una consistencia mas cremosa , pero el problema es que se descongelan mas rapido cuando los sacas del congelador ! si los sacas para vender a la calle aun en hielera se desongelan pronto ! yo no les pongo a mis helado que vendo
Me has resuelto mis trabajos aqui en España, eres espectacular, gracias por compatir tus conociemintos. Que tengas mucho exito y un buen camino. Bendiciones
Buenas tardes. Soy heladero Artesanal y estoy teniendo problema con las paletas de hielo. Mezclo bien el "CMC" sin embargo mi producto salió dañado, como que se hace grumos y cuando mis paletas ya estan secas , queda todo manchado y se por encima de las paletas capas como si fuera cemento. Total ando pendiendo mi mercancías. Cabe recalcar anteriormente no salida asi, pero se hacia como gelatinas al fondo de la congeladora.
Té felicito por la buena explicación de cómo usar el cmc y nevalina en helados de leche, agua y de frutas. Gracias.
Hola me gusto tu explicación del producto y que tancierto es la grenetina en caso de sustituir o no tener en el momento el cmc sirve la grenetina
Es muy nesesario para los bolis aplicarlos mucho justo saludos desde Puebla México 🇲🇽 gracias
saludos !
yo tambien soy de puebla, una pregunta, donde la compra? no la encuentro, gracias por su respuesta
Buenas tardes Dios los bendiga. Que pasa si se le echa 2 cucharaditas pequeñas a un litro de leche para los bolis
Muchas gracias . Espectacular tu video. Desde Cuba.
Q barbara q hermosa explicación muy detallada dios t bendiga si m gustaria saber lo d las pastillas yo no se aser nada d repostería
Excelente explicación. Uso los dos pero no sabía exactamente la diferencia. Gracias
Gracias por tu comentario, saludos !
Y LA MEDIDA....¿como seria?
Gracias y múy útil su trabajo de ayudar a la gente,quien lo necesita.
Buens dias desd peru. Yo estoy usando cmc y bicarbonato para chupetes de paleta..alguna recomendacion.
Hola muchas gracias X explicar para k sirve x uno lo sabía lo avía escuchado en otra receta pero no explicó para k era
Saludos !
Buenas noches buena explicación
Hola me puedes decir cómo la disuelve gracias muy querida
Dios te bendiga. Yo siempre ago en una cantidad de litros 10 litros
También se consigue el CMC en Internet, mercado libre, Amazon y otros mercados de la web
Gracias por tu excelente explicacion
Yo hirviendo 4 litros de agua y agregándole 1 kg de azúcar por 4 litros de agua me quedan los bolis blanditos , cuando el agua entra en eyibucion ahí es donde le agrego el azúcar la disuelvo y la dejo hervir por 2 minutos y asi me quedan suaves al congelar
Sii es muy buena opción y de esa manera no se ocupa el cmc !
Si es opción pero no tan redituable porq se ocupa mucho gas, el cmc no es caro y dura muchísimo
Que es el cmc???
Pues tengo entendido que el cmc es para q la nieve quedé cremosita
@@vianeyflores3198y ahorras tiempo ⏳
O sea, ¿ al terminar de unir los ingredientes, se mide la mezcla y es en ese momento que se determina la cantidad de CMC q añadir?
Hola bendiciones.el cmc.yo quiero saber si es aqui se llama cremora.porque el cmc..no conosco..y yo ago heladito y quuero esar el cmc..gracias
Muchas gracias, muy bien explicado, acabo de comprar nevalina y probaré tus dosis, saludos paisana
Buen explicado gracias
Saludos
Sirve para los frases el cmc
Para los frapes
Hola una duda porque a mis bolis de leche les salen puntitos azules o rojos con el cmc? Con los de agua no me pasa
Para las malteadas cuanta cantidad recomienda de nevalina?
Gracias muy amable en donde lo venden gracias
Quiero saber si el CMC ay qué calentar para la mezcla y si puedo usar frío saludos cordiales gracias
Hola sigue mi canal.HELADOS DON LUIS TUTORIALES. ahí te explico.como usarlo y medidas..gratis..nunca..se..agrega directo a los líquidos.
Muchas gracias por su valiosa información.
En vez del cmc q puedo hacer para frapes de 16onzas
Buenas tardes en q momento y deque manera se agrega el cmc al yogurt
😘. Me sacaste de la duda Angy Flores , hace mucho tiempo, que no encontraba respuesta , acabo de ver tu video.. no había visto youtube
Se le puede echar a las cremas de frosting para que se estabilice?
Angy buenas trdes, es la ra vez q te veo, muy buena info. Gracias.
Como se utiliza el ESTABILIZANTE CMC paras MEEMELADAS???
Buenas tardes Angui me gusto tud videos me ayuda entender mejor los ingredientes de helados. ❤
Se puede utilizar para aser espumilla
Buen día bendiciones gracias por esplicar kiero usar el CMC lo voy a comprar
Sii es mucho mejor con el cmc !
Saludos
Hola el cmc es lo mismo que polvo neutro?
Se echa durecto el polvo o es necesario diluir, no entiendo bien como se utiliza este polvo xf
Hola buenas tardes, mi pregunta y esperando ayuda el cmc que utilizan en detergente es el mismo cmc para productos alimenticios
En qué momento y como puedo utilizar la nevalina o SMC
disculpe quiero saber si el CMC es lo mismo con la cremola ,, y puede cuajar como la grenetina O si es lo mismo con grenetina sin sabor,? gracias
El cmc se utiliza en agua caliente o fria
hola disculpa sera la misma celulosa que se ocupa para espesar la pasta texturizada
Yo no lo conozco y quisiera saber si sirve para hacer esquimos espumosos
Hola angy como estás saludos cuánto gr de cmc para un litro de leche para hacer pudin porque ya a los cinco dias se forma agua
Muchas gracias por la información..!!
Hola sí cómo estás buenas noches disculpa la molestia ahora que estoy mandando mensajes cómo usar el espesante para hacer yogurt
Hola buenas noches tengo una duda hice helados con cmc y mi helado a los dos dia tenia un sabor raro como dañado
Hola soy de Colombia.preparo una sola base para todos mis sabores .quisiera saber si a cada preparación de sabor le puedo anexar el CMC al momento de licuar sabor por.sabor??
si se puede pero no es necesario , puedes poner el cmc al azucar para preparar tu mezcla base .. pero si de todos modos vas a licuar puedes ponerlo y licuarlo ,, como se te haga mas facil , de cualquier forma se puede
Yo preparo helados pero nunca había escuchado hablar de ese producto me sale caro comprar la base preparada cuáles son los ingredientes para preparar la base 17:57 un 17:57
Buenas tardes, perdón, me podría ayudar a cómo puedo preparar los kukitos de leche, hechandole el cmc y que más ingredientes xfavor,
muchas gracias por compartir tus conocimientos.
gracias a ti tambien por ver mi video y comentar ! saludos
En un litro de leche cuanto cuchara 🥄 cmc
Es la primera vez que te veo muchísimas gracias muy explicado usaré para mis hielitos de leche.
Bendiciones .
Gracias por ver y comentar ! Saludos
Hablas mucho y no explicas nada,caes mal
@@ANGYFLORES hola cómo puedo hacer yo en mi base uso dos litros de agua y un litro de leche y 80 gramos de leche en polvo y 6 gramos de cmc y aún me quedan hielosos los bolis que debo hacer y cuando puedo usar se cmc para que me queden cremosos 😢
Cuanto se ocupa por litro
Se usa también para hacer la mezcla de las flores de azúcar. En las flores también se usa el tylose para preparar la masa .( es el que yo uso ).. Tengo una pregunta .¿ El cmc tiene fecha de expiación?
si tiene pero es muy larga , se conserva mucho tiempo siempre y cuando no lo dejes destapado el frasco
Hola Angy acabo de ver tu video
Se puede usar nevalina y cmc preparo nieve con leche pero se hace muy dura , me recomiendas usar ambos ..
Saludos
Se puede usar ambos si quieres y los tienes !
En un medio de leche cuanto se le pone lo ocupo para esquimos
Hola los esquimo como se maneja o como se utilizan gracias
Hola Angy me puede decir cuanto se usa de cmc en 3 litros de leche xf
Ola acá en Chiapas usamos con el nombre cremola la pregunta cuanto se le pone en un bote para preparar un kilo de azúcar más o menos 3 litros de agua para nieves saludos desde chiapas
Para aser frappe cuanto se le pone a un vaso de 12 honsas
Se le puede colocar cmc a la crema Chantilly
Xla nebulosa ya nevalina es lo mismo?oyó estoy mal en la palabra saludos desde Guadalajara
Quiero preguntar si para hacer los bolillos de agua con base de Maicena también puedo utilizar el cmc
si pones maizena ya no necesitas el cmc , la maizena esta haciendo la accion de espesar , el cmc es solo si tus helados no llevan maizena o ningun otro espesante
@@ANGYFLORES pero la maicena es algo más natural
Hola sí cómo estás buenas noches cómo usar el espesante cmc para hacer yogurt
Hola soy lupita de sinaloa me gustas sus videos yo kiero saber como se disuelve la neblina
Una pregunta ❔ el cmc igual o parecido a xanthan
Buenas tardes mis helados de vaso nro 77 , en Vla me salen 42 y me le da es dureza, cuál será para que me queden cremosos, porfa
Sistema estabilizante
Gracias paisana muy buena explicación saludos yo uso la goma xantana para hacer las mermeladas
Hola. Cómo lo usas en las mermeladas?
Cuanto se le pone de nevalina por casa litro de leche
Cuanto gramo de nevalina para un litro de leche
Excelente explicación
Gracias por comentar
y como puedohacer para q mi helado no se cristalice o cambie de color en el caso del helado de coco q se ve q se amarillenta
Hola, Angy! Gracias por tu explicación! Linda, cómo le hago para que en los bolis no separe el agua al ser congelados y se vea agua separada transparente, dónde se recarga en el congelador. No me gustan. Habrá algo para evitarlo? Mil Gracias por tu atención!! Bendiciones!
sigue mis recetas al pie de la letra te aseguro que no se van a separar !
Tal vez hace falta más azúcar o color y sabor , o más fruta , hierve tu agua con azúcar y la fruta o sabor , no necesitar poner toda el agua del preparado , sino será como un concentrado cono jarabe
Ya que enfrio le agregas mas Agua a que de listo para hacer tus hielitos , de preferencia Sella tus bolsitas con una veladoras prendida y un pedazo de segueta, que sea de dientes finitos
! Que recomiendas para que espesen los esquimos
Hay una mezcla base para esquímos que se llama frosty , también Leche Malta y de igual manera se puede usar el cmc sin problemas!
Puedo usar nevalina, para miel de rapados, de agua y leche
si se puede !
Que es la nevalina y para que se usa gracias
Cómo se disuelve porque es chicloso😊
Gracias por tus consejos, una pregunta, que puedo hacer para que no me quedé muy duro el helado, no le entra la cuchara de helado. Gracias 😊
ponlke 5 cucharadas de leche en polvo a la preparacion ,
Hola puedo sustituir la leche en polvo x el cnc
si puedes sustituir . pero recuerda que el cmc debe ir mexclado con el azucar !
Buenas noches la canola es igual?
Es vanola y si es igual !
Hola Angy hace mucho que no te veía ... Te ves muy bien 😊 gracias por la aclaración de cmc y nevalina... Muy importante gracias
Muchas gracias 😊
Hola en las chamoyadas se puede usar el cmc?
si se puede pero no es necesario !
Soy de peru donde puedo encontrarlo que contiene y los bodoques se echa saludos 😅 😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Muy buen video. Una pregunta. Yo hsgo de leche y uso pura leche en polvo. Pero. Cuando uso el cmc. Se separa la leche y el cmc
el cmc , se debe mexclar siempre con el azucar antes de disolver . son 2 gramos por litro . pero no es estrictamente necesario en los helados de leche se pueden hacer sin cmc y quedan muy bien
Que medidas del cmc 1 litro de agua
Pero 1 gramos por litro o como es la cosa????
Por 1 litro de base para bolis/paletas cuantos gramos utilizo?????
Hola buenas noches si podrá dejar medidas en gramos de cremola o cmc por litro de mezcla para bolis por favor 😊
una pregunta, puedo usar vanola para eskimos? y que cantidad debo usar por litro de leche? por favor🙏🙏🙏
Si puedes usar vanola igual 2 gramos por litro.
gracias
Yo usaba una microcucharita de las que en paleterias dan para probar , la cucharita raza para 10 litros de agua y quedaban muy bien yo vivia en el municipio de Angostura Sinaloa
Sii esa cucharita es perfecta ! Gracias por la información !
@luzmariagonzalez3289 no se en cuanto esté , como dice en el vídeo la youtuber hay marcas y precios pero es la misma , así que si la encuentras barata no quiere decir que no sirva , checa por Google en que lugares de donde vives la venden
En Amazon lo venden
saludos desde san luis..donde puede estar disponible
Hola, Angie tengo una pregunta, puedo echar CMC para hacer la miel gruesa para raspados.
Si se puede ! No la necesita pero si quieres si puedes echarle !
Hola, Angie cómo estás eske kiero hacer la miel para pirulines de hielo pero Febe de estar más gruesa, un día te escribí preguntando si sabias como se hacía la miel y me dijistes ke no savias porke nunca los habías probado, estaba mirando una muchacha aya en Culiacán ke los vende y se miran bien Rikos lo mire en RUclips, Instagram
Hola niña buen día y bendiciones . Saludos desde Quito Ecuador 🇪🇨 Felicitaciones por tu canal es de mucha ayuda para tus seguidores..
Una pequeña pregunta la gelatina sin sabor sirve como estabilizador para los helados?
Muchas gracias 🌹
Si te podría servir pero te saldrá esa consistencia gelatinosa que no a todos les gusta ! Si pones suficiente azúcar y leche en polvo no es necesario ni el cmc ni la gelatina !
@@ANGYFLORES Ok. Bonita muchísimas gracias por la información. Bendiciones para tu familia y tu canal.
Cuídate mucho.
Mucho éxito
Y viva LatinoAmérica mestiza 🕊️ Libre de la esclavitud Narco política unida y en paz 🕊️💖🕊️
También se agrega al agua y jabón líquido para hacer las burbujas
Gracias por la información ! Saludos
Hola gracias x sacarnos d dudas
Con mucho gusto ! saludos
Holaaa buenos días, como puedo mezclar fácilmente vanola y agua?
No se puede ! Para que se mezclen primero debes mezclar la vanola con el azúcar !
En agua se puede utilizar el estabilizante osea de un litro de agua se le aplica dos gramos de estabilizante
si , asi es , 2 gramos por litro de agua
Una pregunta ai sd usacmc lla no es nesesario usar cremola?
no , porque el cmc esta sustituyendo la cremola .. o podrias poner 1 gramo de cada uno
Hola mi reina compré una base para helados sin sabor, pero no trae la dosificación ayudarme con eso por favor la marca es Duas Rodas gracias.
Hola desde Venezuela. CMC y agar agar es igual
En donde lo encontro.. Me dice porfa