Contesto preguntas y duda sobre CMC y nevalina
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- Опубликовано: 2 окт 2024
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Hola Angy es la primera vez que veo este tutorial me encantó la explicación del cmc yo estoy empezando hacer bolis cremosos y me gusta la textura pero con este producto me saldrán mejor. Gracias por compartir tus conocimientos bendiciones.
si salen mas suaves y con una consistencia mas cremosa , pero el problema es que se descongelan mas rapido cuando los sacas del congelador ! si los sacas para vender a la calle aun en hielera se desongelan pronto ! yo no les pongo a mis helado que vendo
Me has resuelto mis trabajos aqui en España, eres espectacular, gracias por compatir tus conociemintos. Que tengas mucho exito y un buen camino. Bendiciones
Buenas tardes. Soy heladero Artesanal y estoy teniendo problema con las paletas de hielo. Mezclo bien el "CMC" sin embargo mi producto salió dañado, como que se hace grumos y cuando mis paletas ya estan secas , queda todo manchado y se por encima de las paletas capas como si fuera cemento. Total ando pendiendo mi mercancías. Cabe recalcar anteriormente no salida asi, pero se hacia como gelatinas al fondo de la congeladora.
Muchas gracias . Espectacular tu video. Desde Cuba.
Excelente explicación. Uso los dos pero no sabía exactamente la diferencia. Gracias
Gracias por tu comentario, saludos !
Q barbara q hermosa explicación muy detallada dios t bendiga si m gustaria saber lo d las pastillas yo no se aser nada d repostería
Se le puede colocar cmc a la crema Chantilly
También se consigue el CMC en Internet, mercado libre, Amazon y otros mercados de la web
Hola la nevalina es lo mismo que la vanola
Hola gracias x sacarnos d dudas
Con mucho gusto ! saludos
Hola sí cómo estás buenas noches disculpa la molestia ahora que estoy mandando mensajes cómo usar el espesante para hacer yogurt
Que es la nevalina y para que se usa gracias
Hola una duda porque a mis bolis de leche les salen puntitos azules o rojos con el cmc? Con los de agua no me pasa
Y LA MEDIDA....¿como seria?
Gracias y múy útil su trabajo de ayudar a la gente,quien lo necesita.
Yo preparo helados pero nunca había escuchado hablar de ese producto me sale caro comprar la base preparada cuáles son los ingredientes para preparar la base 17:57 un 17:57
Quiero saber si el CMC ay qué calentar para la mezcla y si puedo usar frío saludos cordiales gracias
En agua se puede utilizar el estabilizante osea de un litro de agua se le aplica dos gramos de estabilizante
si , asi es , 2 gramos por litro de agua
Muchas gracias saludos desde chapala, jalisco
A la orden
Yo hirviendo 4 litros de agua y agregándole 1 kg de azúcar por 4 litros de agua me quedan los bolis blanditos , cuando el agua entra en eyibucion ahí es donde le agrego el azúcar la disuelvo y la dejo hervir por 2 minutos y asi me quedan suaves al congelar
Sii es muy buena opción y de esa manera no se ocupa el cmc !
Si es opción pero no tan redituable porq se ocupa mucho gas, el cmc no es caro y dura muchísimo
Que es el cmc???
Pues tengo entendido que el cmc es para q la nieve quedé cremosita
@@vianeyflores3198y ahorras tiempo ⏳
En vez del cmc q puedo hacer para frapes de 16onzas
Hola Angy me puede decir cuanto se usa de cmc en 3 litros de leche xf
! Que recomiendas para que espesen los esquimos
Hay una mezcla base para esquímos que se llama frosty , también Leche Malta y de igual manera se puede usar el cmc sin problemas!
Falta de informacion al personal , pues no saben que productos venden o para qué sirven , que deben hacer los empleados / cuando un cliente pregunta por algo y no saben que es ?
Decir : permitame un segundo voy a preguntar a mi jefe / jefa por que tal vez el empleado / empleada lo conoce por otro nombre
Muy acertado tu comentario !
Gracias
Hola, Angy! Gracias por tu explicación! Linda, cómo le hago para que en los bolis no separe el agua al ser congelados y se vea agua separada transparente, dónde se recarga en el congelador. No me gustan. Habrá algo para evitarlo? Mil Gracias por tu atención!! Bendiciones!
sigue mis recetas al pie de la letra te aseguro que no se van a separar !
Tal vez hace falta más azúcar o color y sabor , o más fruta , hierve tu agua con azúcar y la fruta o sabor , no necesitar poner toda el agua del preparado , sino será como un concentrado cono jarabe
Ya que enfrio le agregas mas Agua a que de listo para hacer tus hielitos , de preferencia Sella tus bolsitas con una veladoras prendida y un pedazo de segueta, que sea de dientes finitos
Buenas tardes mami para el uso de tres litros de leche en polvo para hacer halados de coco
😘. Me sacaste de la duda Angy Flores , hace mucho tiempo, que no encontraba respuesta , acabo de ver tu video.. no había visto youtube
Soy de peru donde puedo encontrarlo que contiene y los bodoques se echa saludos 😅 😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Quiero preguntar si para hacer los bolillos de agua con base de Maicena también puedo utilizar el cmc
si pones maizena ya no necesitas el cmc , la maizena esta haciendo la accion de espesar , el cmc es solo si tus helados no llevan maizena o ningun otro espesante
@@ANGYFLORES pero la maicena es algo más natural
Hola me gusto tu explicación del producto y que tancierto es la grenetina en caso de sustituir o no tener en el momento el cmc sirve la grenetina
Donde encuentro el cmc soy de Chile
Muy buen video. Una pregunta. Yo hsgo de leche y uso pura leche en polvo. Pero. Cuando uso el cmc. Se separa la leche y el cmc
el cmc , se debe mexclar siempre con el azucar antes de disolver . son 2 gramos por litro . pero no es estrictamente necesario en los helados de leche se pueden hacer sin cmc y quedan muy bien
Como se diluye el cmc
Con que podría medir los gramos para echarle a mi líquido
Cómprate una báscula gramera digital, en esteren las venden, también en la tienda de artículos de cocina Anfora... Y también en mercado libre y Amazon las venden, no son caras...googlea y las verás
Holaaa buenos días, como puedo mezclar fácilmente vanola y agua?
No se puede ! Para que se mezclen primero debes mezclar la vanola con el azúcar !
Buens dias desd peru. Yo estoy usando cmc y bicarbonato para chupetes de paleta..alguna recomendacion.
Es mejor la nevalina?
es igual , pero es mas barata
Hola Angy acabo de ver tu video
Se puede usar nevalina y cmc preparo nieve con leche pero se hace muy dura , me recomiendas usar ambos ..
Saludos
Se puede usar ambos si quieres y los tienes !
Una pregunta ai sd usacmc lla no es nesesario usar cremola?
no , porque el cmc esta sustituyendo la cremola .. o podrias poner 1 gramo de cada uno
Muchas gracias por su valiosa información.
Es muy nesesario para los bolis aplicarlos mucho justo saludos desde Puebla México 🇲🇽 gracias
saludos !
yo tambien soy de puebla, una pregunta, donde la compra? no la encuentro, gracias por su respuesta
Buenos días les comparto yo mido un gramo con una cucharita de los que dan en helados una muy pequeñita
Muchiiisimas gracias!!! Dios te lo pagué!!!
Hola compre la nevalina leche tengo que usar las mismas porciones es decir la cucharadita que usted usa de cmc
Si ! Solo a los helados de leche. No a los de agua !
Hola sí cómo estás buenas noches cómo usar el espesante cmc para hacer yogurt
Buenas tardes mis helados de vaso nro 77 , en Vla me salen 42 y me le da es dureza, cuál será para que me queden cremosos, porfa
Sistema estabilizante
Hola angy como estás saludos cuánto gr de cmc para un litro de leche para hacer pudin porque ya a los cinco dias se forma agua
No se disuelve bien la nevalina quedando grumos alrededor de la bandeja es normal??Siento K no se disuelve bien ya sea en agua o leche lo preparo para helados
Si te quedan grumos lo puedes licuar ! A veces si se batalla un poco para disolver !
Como se puede usar por litro de leche para preparar yogurt o queso crema? gracias de antemano por la respuesta bendiciones
De 18a20gramos por cada 4litro
Y aquí en Culiacán donde
Hola Andy cuál es el cmc para q no se deshagan muy pronto las paletas
Cualquier cmc te sirve ! Yo podría 2 diferentes juntos !
Donde se compra el cmc?
En tiendas de repostería , donde venden todo para pasteles
Angy buenas trdes, es la ra vez q te veo, muy buena info. Gracias.
Como se utiliza el ESTABILIZANTE CMC paras MEEMELADAS???
En que momento coloco el cmc para helados
Lo mezclas con el azúcar ! Y en cualquier momento solo mezclado con azúcar !
Para aser frappe cuanto se le pone a un vaso de 12 honsas
Hola buenos dias donde consigo el cmc psra chicomil no me espesan la verdad y me kede sin trabajo y kkero vender
Buenos Días!!! Vendo chocomiles , y lo meto a la nevera 4 horas y veo que este a punto de nieve es cuando ya esta y lo vacías en un termo y así dura bastante tiempo. Ojalá te guste este consejo, busque varias opciones y esta es la que ne ha funcionado. Dios te ayude!!!
Lo puedo usar para aser hielito s
Hola soy de Colombia.preparo una sola base para todos mis sabores .quisiera saber si a cada preparación de sabor le puedo anexar el CMC al momento de licuar sabor por.sabor??
si se puede pero no es necesario , puedes poner el cmc al azucar para preparar tu mezcla base .. pero si de todos modos vas a licuar puedes ponerlo y licuarlo ,, como se te haga mas facil , de cualquier forma se puede
Buenas tardes, perdón, me podría ayudar a cómo puedo preparar los kukitos de leche, hechandole el cmc y que más ingredientes xfavor,
Que cantidad de nevalina x litro
son 2 gramos por litro !
Gracias
Se usa también para hacer la mezcla de las flores de azúcar. En las flores también se usa el tylose para preparar la masa .( es el que yo uso ).. Tengo una pregunta .¿ El cmc tiene fecha de expiación?
si tiene pero es muy larga , se conserva mucho tiempo siempre y cuando no lo dejes destapado el frasco
Se puede utilizar para aser espumilla
Hola me puedes decir cómo la disuelve gracias muy querida
Buen dia hice paletas con cmc y aun no congelan bien, de hecho el palito se sigue moviendo que puedo hacer
Angy, saludos..... Cuál sería el proceso para elaborar una malteada en mi casa, compro nieve de garrafa, que utilizo? NEVALINA, CMC, MALTA? Le pongo directo al vaso de la licuadora?? 22:10
En un litro de leche cuanto cuchara 🥄 cmc
Pero si es para máquina es muy poco yo coloco de 18a20gramos porque la máquina conjela demasiado su no hay suficiente cremosidad sale cristalizado y por falta de cremosidad se pide partir el eje de la máquina
Hola Angy hace mucho que no te veía ... Te ves muy bien 😊 gracias por la aclaración de cmc y nevalina... Muy importante gracias
Muchas gracias 😊
De que esta echo el cmc
es una goma de origen vegetal , se saca del troco de algun tipo de arbol
Hola cuando se usa 1 litro de leche cuanto de CMC? Gracias
2 gramos para 1 litro !
Hola Angy acabo de comprar goma guar para espesar mi javo para lavar me podrías decir por favor para 1 litro cuanto le pongo gracias
Para jarabe d raspado ahorraríamos azúcar y gas porq uno espera a q espese verdad o me equivoco. Estoy pensando iniciar negocio desde sero muy amable y bendiciones amiga 😘🙏♾️
saludos !
En Amazon lo venden
Hola Angie una pregunta la mixtura es
lo mismo que la nevalina??
Yo le pongo 2 cucharaditas de 2.5 ml a 2 lts de agua, y me siguen quedando duros 😮
Se le puede echar a las cremas de frosting para que se estabilice?
Soy de Guatemala
Buenas tardes Angui me gusto tud videos me ayuda entender mejor los ingredientes de helados. ❤
Cómo disolver la nevalina
es igual se mexcla en el azucar y se lo echas al agua o mezcla
Puede ser en frío o caliente ?
Angy Floees, Soy tu seguidora, , TE ESCUCHE, AHORA TE BISCARE JUEVES. TIENES ALGUN VIDEO DE COMO HACER LA BASE PARA HACER ESQUIMOS, porfa, SOY DEL EDO DE VERACRUZ, LEJOS DE VERACRUZ. QUIERO HACER ESQUIMOS.
Hola , no tengo esactamente la base pero tengo algunas recetas de como hacer los esquimos , si escribes en el buscador esquimo angy te van a salir !
Aquí te dejo uno espero que te sirva, da clic a las letras azules para verlo
ruclips.net/video/Kte3k-pvjO8/видео.html
Gracias
Se echa durecto el polvo o es necesario diluir, no entiendo bien como se utiliza este polvo xf
Hola muchas gracias X explicar para k sirve x uno lo sabía lo avía escuchado en otra receta pero no explicó para k era
Saludos !
Es verdad que el consumo de cmc puede causar problemas de salud?
Encerioooo?
Yo usaba una microcucharita de las que en paleterias dan para probar , la cucharita raza para 10 litros de agua y quedaban muy bien yo vivia en el municipio de Angostura Sinaloa
Sii esa cucharita es perfecta ! Gracias por la información !
Que precio tiene el cMc
@@luzmariagonzalez3289 no se en cuanto esté , como dice en el vídeo la youtuber hay marcas y precios pero es la misma , así que si la encuentras barata no quiere decir que no sirva , checa por Google en que lugares de donde vives la venden
Es monica desde Venezuela
Dios te bendiga. Yo siempre ago en una cantidad de litros 10 litros
Lo utilizo para boli de leche pero se ve como cortada mi leche
debes disolverlo muy bien , o en todo caso licuarlo para que quede mejor integrado !
Hola es la primera vez que veo tus videos, claro k te comencé a seguir, me gustó tu forma de explicar muy clara, en k ciudad consigues Nevalina y cmc?
Yo soy de Culiacán Sinaloa, y se me ha complicado encontrar
En la teresita encuentras la nevalina cuesta xomo 26 o 29 pesos
Vanola / nevalina / CMC , en donde venden productos para panaderia pasteleria , o todo para paleterias, también en mercado libre / Amazon México
Había un negocio donde yo compraba la fresas congeladas en cajita ahí vendiendo todo para paleterias , cubetas de base para helados de crema
@@veronicanunez3942en el Humaya, donde está el bajio hay una bodega de repostería, ahí venden el CNC y nevalina
Hola buenas noches si podrá dejar medidas en gramos de cremola o cmc por litro de mezcla para bolis por favor 😊
Gracias muy amable en donde lo venden gracias
El que es agranel que le llaman nevalina funciona igual???
Si funciona igual la nevalina que el cmc
@@ANGYFLORES compré un poco pero no lo e usado porque es agranel y no trae instrucciones y me da miedo que me queden malos los helados, me puede decir cuanta cantidad para 2 litros de agua?
Hola, yo igual tengo la misma duda 😅
Es la primera vez que te veo muchísimas gracias muy explicado usaré para mis hielitos de leche.
Bendiciones .
Gracias por ver y comentar ! Saludos
Hablas mucho y no explicas nada,caes mal
@@ANGYFLORES hola cómo puedo hacer yo en mi base uso dos litros de agua y un litro de leche y 80 gramos de leche en polvo y 6 gramos de cmc y aún me quedan hielosos los bolis que debo hacer y cuando puedo usar se cmc para que me queden cremosos 😢
Oiga y lo puedo usar para a gregarselo al chocomilk
si se lo puedes poner al chocomilk
Hola buenas tardes, mi pregunta y esperando ayuda el cmc que utilizan en detergente es el mismo cmc para productos alimenticios
Pregunta sin respuesta conteste porfavor CADUCA LA NEVALINA
en el empaque debe traer la fecha de caducidad , si la compras a granes no se puede saber , lo mas recomendable es utilizarla dentro de los primeros 5 a 6 meses de la compra , si la dejas de un año para otro posiblemente ya no funcione !
Muchas gracias por la información..!!
Hola. Que pasa si me pasó es primera vez que lo uso y me quedo muy espeso 😢 qué hago?
pues tienes que poner mas liquido y azucar , porque si esta muy espeso puede quedar baboso una vez que solidifique
disculpe quiero saber si el CMC es lo mismo con la cremola ,, y puede cuajar como la grenetina O si es lo mismo con grenetina sin sabor,? gracias
Jajajaja de acuerdo es raro quien sepa de esto... Ni la Nevalina casi nadie lo conoce... Yo hago helados y le pongo Nevalina y nda con medida todo al tanteo 😊 pero ahora tratare con cmc gracias 😘
Hola Angy quiero comenzar a elaborar helado ago puro bolis quiero que sepas que tu canal me ayudó mucho para emprender mi negocio pero con helado no se cómo comenzar gracias ❤❤
Hola yo hiervo la leche con azúcar cuando le debo poner el cmc
Siempre se pone el cmc en el azúcar antes de ponerla en la leche o agua !
Muchas Gracias por tu comentario ! Saludos
Me suena a sonorense, saludos desde Hermosillo.
Nomás me queda una duda, cuánta splenda o estevia debo usar en lugar de azúcar?
Buenas noches buena explicación
Para 20 litros de helado de frutas cuántos gramos de CMC pondria?
Son 2 gramos por litro. Multiplícalo por los litros que quieras hacer !
y como puedohacer para q mi helado no se cristalice o cambie de color en el caso del helado de coco q se ve q se amarillenta