【イタリアシェフの料理】じゃがいものラビオリ【マッテオ・ロージオ】

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  • Опубликовано: 7 ноя 2024

Комментарии • 5

  • @ドランカーアルコール
    @ドランカーアルコール 2 месяца назад

    お店で水餃子でワイン飲んだのですが柔らかい食感の生地と胡麻ダレがワインと心地よかった記憶があります!このラビオリの生地はどんな感じでしょうか?ラビオリってあんまり食べた事ないのですが全然違って硬めでしょうか?具がじゃがいもなら失敗しても怒られなさそうで家で作ってみたいのです!

    • @ryusuke_ota
      @ryusuke_ota  2 месяца назад +1

      楽しんで頂けて良かったです
      ラビオリの生地は滑らかで閉じる時にくっつくぐらいの水分を保ってる仕上げるのがコツです
      柔らかすぎると作業が大変になるのでお気をつけください
      是非楽しんで作ってみてください〜

    • @ドランカーアルコール
      @ドランカーアルコール 2 месяца назад

      @@ryusuke_ota ありがとうございます!
      ワイン飲むなら水餃子よりラビオリなのかなと勝手に思ってるので柔らか過ぎない生地頑張ってみたいと思います!

  • @monkzappa922
    @monkzappa922 6 месяцев назад

    我が家の昨日の夕飯は餃子でしたが当然皮は市販のものです
    生地から作ったらだいぶ手間がかかりますね😊
    スキオッコは音を出すという意味でしょうか
    カカオのマッケローニの回でステファニアさんは手間に引いていましたね
    皆さん熟練の技ですね😊

    • @ryusuke_ota
      @ryusuke_ota  6 месяцев назад +1

      餃子良いですね〜
      やはり手作りは時間がかかりますが美味しさもひとしおですよね👍
      スキオッコとはまさにその通りで破裂音やパシっとした音のことを言います
      イタリアでは家庭でも日曜日や休日に家族でパスタを手作りしたり皆んなで食卓を楽しむ習慣があり凄く素敵なことですよね😌