절대실패하지 않는 마카롱#2

안녕하세요 ~하니케이크 입니다.
지난시간에 이어서 오늘은 가나슈 만들기를 꼼꼼하게 준비해 보았습니다.
정말 중요한 가나슈 망치는법이 들어있으니 꼭 보세요.
그래야 같은 실수를 두번 하지않으니까요!
오늘은 깔리바우트사에서 나오는 루비 초콜렛과 딸기 퓨레를 이용해서 새콤달콤한 가나슈를 만들어보았습니다.
참고로 루비초콜렛은 딸기맛이 아닙니다~
즐겁게 만드시고 행복하세요~
***루비초콜렛가나슈 ***
루비초콜렛 150g
딸기퓨레 50g
트레몰린 20g (물엿으로 가능 )
버터 40g (상온에서 말랑한 상태로 준비)
레드레드색소 (셰프마스터)