든든한 조림반찬 3종 입니다.
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- Опубликовано: 5 фев 2025
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조림반찬 3종
아주 맛있는 조림반찬 3종 입니다.
우엉은 조림 해 놓으면 김밥도 말고 밥반찬으로 먹기도 좋고
일단 맛이 좋아요. 짜지 않게 만드는 비법이라면 설탕간을 먼저 해서 볶다가
간장으로 색을 입혀 쫀득하게 만드는거예요. 좀 오래 볶다보면 들어간 기름이 다시 나와요.
그때쯤 완성 단계로 보심 됩니다.
우엉 조린 냄비 고대로 시판용 메추리알 조림 또한 쉽고 밥 반찬으로 좋아요.
얼큰한 감자조림은 정말 최애 입니다.
고기가 들어가면 닭볶음탕에 들어간 감자맛이 납니다.
반찬없을때 감자 몇개 썰어 만들어 보세요.
세상 인기 있는 반찬 입니다.
우엉조림
재료
우엉 ( 400-500g) / 식용유 2T / 설탕 2T / 미림 2T /간장 3T / 물엿 2T / 통깨 /참기름조금
만드는 방법
1. 우엉은 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨준다.
2. 채칼을 이용해 채썰어 준다.
3. 채 썬 우엉은 물에 담가 갈변된 검은 물을 2-3번 갈아주고 채반에 올려 물기 빼준다.
4. 냄비에 식용유 2T 넣고 물기 뺀 우엉을 볶아준다.
5. 설탕 2T 하고 넣어 먼저 단맛을 입혀준다.
6. 우엉에서 수분이 나오면 볶다가 미림 또는 정종 2T 를 넣어 졸여준다.
7. 우엉이 어느정도 숨이 죽고나면 간장 2T를 먼저 넣어 약불로 졸여준다.
8. 약불로 졸이면서 우엉에 색이들게 볶아준다.
9. 수분이 줄어들면 간장 1T 추가로 넣어 볶아 준다.
10. 윤기나게 물엿 2T 넣어주세요.
11. 마지막으로 참기름 통깨를 위에 뿌려 마무리 하세요.
메추리알 조림
삶은 메추리알 400g
맛간장 150ml
육수 150ml
마지막에 물엿 1T 넣어 주세요.
삶은 메추리알에 맛간장 육수 넣어 15분간 조린다.
마지막에 물엿 1T 넣어주면 윤기나면서 촉촉하니 좋아요.
메추리알은 가능하면 벗겨진걸로 사서 하세요.
감자조림 레시피
재료
큰감자2개/멸치다시마육수 260ml/간장 2T / 참치액 1T /설탕 2T / 미림 1.5T / 식용유 2T/고추가루1.5T /대파 1개 / 마늘 1T
소고기 100- 200g (잘게 썰어 주세요.)
만드는방법
1. 큰감자2개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어 주세요.
2. 껍질벗긴 감자를 잠시 물어 담궈 전분을 빼준다.
3. 냄비에 식용유 2T 다진파 다진마늘 넣어 볶다가 잘게 썬 소고기를 볶아 주세요.
4. 간장 미림 참치액 설탕 고추가루 육수(멸치 다시마 ) 260ml 넣어 끓기 시작하면 중불로 뭉근하게 끓여 주세요.
5. 뭉근하게 20이상 끓여주심 좋아요.
6. 파와 깨를 고명으로 올려주고 감자와 국물을 같이 밥에 비비듯 드셔도 좋고 그냥 드셔도 훌륭한 한끼 반찬이 됩니다.
맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^.
나는 이분 존경합니다. 다른 유튜버들은 조금만 사람 모이면 공동구매, 광고로 도배하는데 이분은 그런것없이 굿굿하게 영상을 올리니 정말 대단한분. 이런분 채널이 더더더 크길 바랍니다^^
네이버카페에서 공구하세요
네. 맞아요~ 사심없이 찐 요리사랑
같은 마음 입니다 구독자 많이 늘어나세요
영상보고 좋아했다가 어느순간 광고땜에 하는거 같다는 생각나는게 대부분인데...
정말 찐요리사랑~~~❤❤❤
맞아요.❤
늘 요리에진심이 있어 추앙합니다~~♡♡
맛나 보이는 조림반찬~침이 꿀떡~^^*
0:00 우엉조림
1:37 메추리알 조림
2:13 감자조림
❤
감자조림 넘 맛아보여용❤
와 밥도둑 반찬 삼종 세트네요. ❤ 간장베이스는 같은데 재료에 따라서 또 맛이 엄청 달라요. 한식 사랑합니다. 😊
Hello. Thank you so much for sharing this recipe. It looks delicious. At the end, this root looks like noodles after you grated it. I never see that root before. It seems healthy and delicious. 👍👍 The meat and potato dish look flavorful and appetizing. Thank you for sharing the recipes. 🙏😊🌺
안녕하세요. 이 레시피를 공유해 주셔서 정말 감사합니다. 맛있어 보이네요. 마지막에 이 뿌리를 갈아서면 국수처럼 보입니다. 나는 그 뿌리를 본 적이 없습니다. 건강하고 맛있을 것 같습니다. 👍👍 고기와 감자 요리가 먹음직스럽고 먹음직스러워 보이네요. 레시피를 공유해 주셔서 감사합니다. 🙏😊🌺
음식 퀄리티가 다르죠
저도 존경합니다에 한표입니다
감자조림 진짜 맛나보이네요. 꼭 해볼게요!
방금 우엉조림 했는데
넘 맛나요😊
여사님 낼은 우엉조림 넣고 김밥 말아야겠어요
마카롱여사님 요리과정도 자세하게 가르쳐주시고 또 막상해보면 맛이너무좋아요 이번 감자조림도 정말미쳤네요 맛있는 레시피 정말감사합니다
영상보며 마음의 위안받고 갑니다~^^
Recipe 까지 달아주셔서 고맙습니다.❤
우엉조림 지난번에 따라해봤는데 맛 대성공이요♡
진미채랑 멸치볶음 해먹었는데 성공적이예요 ~마요네즈가 없어서 그냥했는데도 맛났어요😊요레시피로 정착요
마요사님 사랑해요
요린이였던 저를 요리좋아하고 잘할수있게해준 저에겐 엄마레시피같은 존재에요. ❤
마여사님 영상은 요리초보들도 한번 따라 해봐도 재료값 안아깝게 맛이 보장되서 더 신뢰가 갑니다
채칼을 저렇게도 쓸수있군요
신박.우엉채써느라 애먹었는데 당장해봐야겠어야
감자조림 너무 맛있어보여요.밥한그릇은 뚝딱이겠는데요😂😂😊😊
우엉조림은 정말 장사해도 되는 맛 꼭 만들어 보시길~
소고기는 어디서 어느부위로 사세요?ㅎㅎ 마블링 끝내주네요~~~
드부이에로 우엉조림하면 정말 맛있겠군요! ㅎㅎ 부럽습니다! ㅠㅠ
냄새까지 느껴질 정도로 익숙하지만 마카롱님 영상에선 특별히 더 맛있어 보여요 ㅎㅎㅎ
우엉조림 성공했습니다!!😊
우엉조림 쫀득하게 안돼서 늘 고민이었음 따라 해보겠습니다 딸이 마카롱여사 조리법이라고 해준 카레 맛있게 먹었어요
마침 우엉조림하고 싶었는데 타이밍 좋네요♥
우엉 데쳐서 볶았었는데 마카롱여사처럼 해봐야겠네요 맛나 보여요
식초물에 안담가도 되나요
늘 어려운게 조림반찬인데 레시피 감사합니다.^^
감자조림할 때 맛간장은 어디껀가요? 맛난 간장 추천부탁드립니다.^^
잘보고있어요
양념병(간장,미림등)이 알고싶어요
요리도구가 더 궁금해지는 이유는 뭘까요?!
소고기 무슨 부위일까요?? 부채살인거같기도 하고 ㅇㅅㅇ
다 따라해봐야겠어요. 엄마랑 우엉 칼로 써느라 힘들었는데. 채칼 정보 알려주세요^^
트라이앵글 채칼입니다
근데 사서 써보면 마여사님처럼 잘쓰기가 생각보다 어렵더라구요ㅠㅠ
질문이있는데요...영상 전부보면 1T기준이 어느정도일까요? 생각보다 스푼이 커보여서 여줘봅니다😊 영상잘보고있습니다.
매추리알 조림할때 육수는 어떤
육수를 쓰는거가요?
육수는 멸치 육수일까요?
볶음팬 어디 제품인가요?
혹시 길쭉한 계량스푼 어디건지 알수있을까요? 넓적한거 쓰면 양념통에 자꾸 걸려서요😅
저 채칼이 가는 야채에 쓸 때는 잘 다쳐서 사용하기 꺼려졌는데 저렇게 쓰는 방법이 있었네요😮
우엉처럼 두께가 얇은경우 안전하게 반대로 썰어주면 좋아요. ^^
마카롱여사님 조리주걱 어디것인지 알수있을까요?
에바솔로 서빙스푼입니다~
@@HoDuMaRu2S 🤗
잘보고있습니다 ❤
채칼 문의드립니다.
트라이앵글 채칼입니다
근데 사서 써보면 마여사님처럼 잘쓰기가 생각보다 어렵더라구요ㅠㅠ
고맙습니다
우째 이런일이 딱 세가지를 하려고 맘먹었는데 이런 영상이 올라오다니요..😊
매일 뭐해먹을까 전 너무 스트레스 랍니다
진심진심 부럽습니다 ㅠㅠ