** 총 25~30분 정도가 소요되는 조림입니다. ** 각 집마다 화기와 냄비의 종류가 달라서 조림이 완성되는 시간이 차이가 생길수 있습니다. ** 물엿 넣고 난 후엔 중간점검으로 냄비 뚜껑을 열어서 소스 졸아듬을 살펴봐야 합니다. ** 연근조림의 조리과정은 우엉채와 매우 다릅니다. 연근채 레시피는 내년 가을에 알려 드릴게요. 😊 **냄비는 추천할 만한 상품이 아니어서 브랜드 명을 알려 드리지 않고 있습니다. 이점 양해 바랍니다. 🥕재료 + 조리순서 -우엉채 두 대 (약 350~400g ) -들기름 1T, 식용유 3T 두르고 살짝 볶아 전처리 -물 50cc 넣고 뚜껑 덮고 3분~5분 정도 놔둬서 우엉이 살짝 익으면 간을 해 줍니다. (다마리 간장 3T, 노두유 1t) -5~7분 놔 뒀다가 우엉에 소스가 스며들기 시작하면 그 때에 물엿 4~5 T 넣어줍니다. -15~20 분 정도 중.약불로 졸아들게 놔 두면 소스가 바특하게 졸아듭니다. (각집마다 화기와 냄비의 컨디션이 달라서 조리시간의 차이가 발생합니다) -마무리 양념으로 들기름 1T와 꿀 조금으로 마무리 해 주세요. -그릇에 조심스럽게 담고 마무리로 통깨를 뿌려줍니다. **냄비는 추천할 만한 상품이 아니어서 브랜드 명을 알려 드리지 않고 있습니다. 이점 양해 바랍니다. 진짜 진심으로 추천하고 싶지 않아요~~ 그냥 냄비에 구멍이 안나서 그럭저럭 아까워서 쓰고 있는 제품이라서요. 비슷한 가격으로 휘슬러 스텐 냄비 사셔도 될거에요. (이쯤에서 냄비 수다는 멈추겠습니다) 제발
김밥 속 우엉이나 어슷 잘린 우엉은 알아도 그렇게 길죽한 생김은 손질법도 모르고 해서 안 샀거든요. 그런데 따라서 요리해 보니 세상에...이건 우엉의 신세계😂 쫀득하고 야들거리고 향기롭고! 두 대 볶아서 아이들 주었는데, 저녁에 밥 두 그릇 먹었다고 전화받았어요. 일하는 엄마로 아이들에게 미안했던 마음을 풀어내는 중입니다. 항상 감동적인 맛을 전해주셔서 감사합니다.❤❤❤
토깽이 아줌마~ 우연히 알게 되어 구독 하고 보게 되었어요 요즘... 소 가족에 대한 깔끔한 네시피 많이 궁금 해서 보게 되었어요. 2인 가족의 음식 만들때 넘 많은 도움 되고 토깽이 아줌마 입 맛의 요리법이 저를 끌어 들였어요. 토깽이 아줌마 일상 많이 사랑 할께요~^^ 이것 댓글 제대로 올라갔는지 잘 모르겠지만... 혹시라도~ 댓글 보시면 잘 보셨다고 짧은 댓글 주셔요~^^
토깽이님♡♡ 오늘 또 저는 우엉조림 연습을 했네요~다마리간장을 사용했어야했는데 안하고했더니 맛이 없지는 않지만 확 맛이 있지도않은ㅎ 암튼 토깽이님 영상보고 다마리간장도 만들고 그대로 우엉조림했더니 눈물나게 맛있는 우엉조림이 되었어요~~넘 감사해요 토깽이님덕분에 제가 그 어려운 우엉조림 고수가 되고있네요!! 복받으실거예요🎉🎉🎉
님께서 하신대로 따라 했더니 기존에 하던것 보다는 맛이 더 있네요 다만 노두는 카라멜 색소가 들어서 안쓰고 맛간장 넣었더니 색이 진하게 나와서 먹음직 스러워보여요 요리 선생님들 레 시피에 자기 스타일로 조금만 변형하면 좋을것 가타요 선생님 알려주셔셔 감사합니다 ^^ 조아요 구독 꾸욱 ^^
** 총 25~30분 정도가 소요되는 조림입니다.
** 각 집마다 화기와 냄비의 종류가 달라서 조림이 완성되는 시간이
차이가 생길수 있습니다.
** 물엿 넣고 난 후엔 중간점검으로 냄비 뚜껑을 열어서 소스 졸아듬을 살펴봐야 합니다.
** 연근조림의 조리과정은 우엉채와 매우 다릅니다. 연근채 레시피는 내년 가을에 알려 드릴게요. 😊
**냄비는 추천할 만한 상품이 아니어서 브랜드 명을 알려 드리지 않고 있습니다. 이점 양해 바랍니다.
🥕재료 + 조리순서
-우엉채 두 대 (약 350~400g )
-들기름 1T, 식용유 3T 두르고 살짝 볶아 전처리
-물 50cc 넣고 뚜껑 덮고 3분~5분 정도 놔둬서 우엉이 살짝 익으면 간을 해 줍니다.
(다마리 간장 3T, 노두유 1t)
-5~7분 놔 뒀다가 우엉에 소스가 스며들기 시작하면 그 때에 물엿 4~5 T 넣어줍니다.
-15~20 분 정도 중.약불로 졸아들게 놔 두면 소스가 바특하게 졸아듭니다.
(각집마다 화기와 냄비의 컨디션이 달라서 조리시간의 차이가 발생합니다)
-마무리 양념으로 들기름 1T와 꿀 조금으로 마무리 해 주세요.
-그릇에 조심스럽게 담고 마무리로 통깨를 뿌려줍니다.
**냄비는 추천할 만한 상품이 아니어서 브랜드 명을 알려 드리지 않고 있습니다. 이점 양해 바랍니다.
진짜 진심으로 추천하고 싶지 않아요~~
그냥 냄비에 구멍이 안나서 그럭저럭 아까워서 쓰고 있는 제품이라서요.
비슷한 가격으로 휘슬러 스텐 냄비 사셔도 될거에요. (이쯤에서 냄비 수다는 멈추겠습니다)
제발
그런데 좀 두껍다 싶으면 바람이 들었어요ᆢ혹시 바람든 우엉 구분방법 있나요?
저도 해 볼께요
재능 나눔 감사해요
보고한번해볼께요 -넘맛갈스럽네요잘배윘어요
따라했어요 그간장이 없으면 집에 있는 진간장으로 하면 되죠
맛있게 되기는 했는데 불을 좀 줄여도 15분까지는 못기다리겠더라구요 다 조려져서요ᆢ적당히 시간보면서 했어요 감사합니다. 항상 해피스마일 보는사람도 행복해져요
오랫동안
봤습니다.
작은 가족 구성원에게
넘 섬세히 잘 알려 주셔서 전 재료 낭기 없이 맛난 요리 하나 할 수 있겠다 생각 합니다.
멋진 엄마...
멋진 부인 이셔요...
예쁘게~
맛난거 만들어 드시고
소가족 레시피 많이 알려 주셔요~^^
편한밤 되세요~^♡^~
늘 힘 내셔요~
일 하다 지치고
오늘 밤 힘 들때...
저두 모르게 보게 됩니다.
장금이 놀이 좋아 하는
사람 입니다 ~^♡^~
영업비밀 공개감사드려요
매주기다려져요
이번주는 우엉반찬으로 행복한밥상차릴께요
토깽이님도 행복하세요😊
진짜 완벽한 우엉조림 레시피 나눔에 감사드립니다❤
비밀 병기 확실해요^^
수많은 우엉조림 먹어 봤지만 최곱니다👍
간과 달기가 적당하고 쫀득한 식감이 좋아 자꾸 집어 먹게 되더라구요. 노두유 없어 흑설탕1T 넣었더니 색감도 굿!
인생 레시피 너무너무 감사합니다 ❤
영업비밀이라는 예고가 나오면 막 설레는 저 ㅋ
제가 우엉반찬이 아닌 우엉을 사게 될거란걸 꿈에도 생각을 못했습니다 ㅋ
참기름이 최곤줄 알았던 저는 요즘 들기름을 두병씩 사서 쟁여놓고 음식에 들어가는 들기름의 향에 스며들었어요😅
오늘도 특급 영업비밀 공개에 감탄과 감사를 보냅니당❤
와우~~노두유가 한수네요 꼭 만들어서 먹어봐야겠어요 매주알찬 레스피감사해요.^^
비밀병기를 공유하시다니. 꾸우욱~~~누르고갑니다
진짜 배울요리입니다
두번보고 오늘 우엉채 했어요 물엿없어서 제가만든 쌀엿을 넣었어요 넘넘 맛있게 됐어요 감사합니다 요레시피 영원히 소장할거예요 ❤❤
감사합니다❤❤
살짝 볶아서 하는 방법이 있군요. 이렇게 해봐야겠네요. 근데 굳이 중국간장 노추를 넣지 않아도 흙설탕을 조금 넣으면 진간장으로만 해도 충분히 칼러 나옵니다.
웃으실때 이영애 닮으셨어요 늘 좋은 영상 잘 보구 있어요
감사합니다 ^^
이제껏 우엉조림을 많이 해봤는데
이방법 최고예요~!!!
나름 밑반찬 잘만든다고 생각했는데
선생님 방법으로 해보니까
한끝차이로 맛이 이렇게 달라진다는걸
진짜 느껴요
감사합니다 ~^^
김밥 속 우엉이나 어슷 잘린 우엉은 알아도 그렇게 길죽한 생김은 손질법도 모르고 해서 안 샀거든요.
그런데 따라서 요리해 보니 세상에...이건 우엉의 신세계😂
쫀득하고 야들거리고 향기롭고!
두 대 볶아서 아이들 주었는데, 저녁에 밥 두 그릇 먹었다고 전화받았어요. 일하는 엄마로 아이들에게 미안했던 마음을 풀어내는 중입니다.
항상 감동적인 맛을 전해주셔서 감사합니다.❤❤❤
요양병원조리사입니다~~250인분하는데오늘다시잘배워갑니다
공개하기 힘든 비밀 아낌없이 알려 주신 토깽이 쌤 감사 합니다^^
우엉채조림 너무 맛있겠어요.
우엉 다듬는 방법부터 세세하게 알려주셔서 감사합니다.
요리사님 하라는데로 했더니 ᆢ 진짜 맛이 있네요 😊
감사합니다
두 번 더 해먹었어요
노두유는 없어서 안넣고 그냥 양조간장 반스푼 더 넣었는데 너무 맛나요
감사합니다.
똑같이 만들어 봤는데 정말 맛있네요~^^감사합니다😊
한번도 안해봤는데 해보고싶은 마음 뿜뿜 ~~^^
계란탕 보고 떡국에 응용해서 먹고 있어요~ 아침에 먹기에 부드럽고 좋아요 좋은 비법 공유 감사드려요 비밀병기~ 맞습니다 👍
감사합니다 저도 저장해놓고 선생님 따라 할게요
우엉채레시피!! 어렵게느껴졌는데,토깽이아줌마의레시피!! 신의한수네요!! 굿
ㅎㅎ 감사합니다 색깔이 예쁘게 안나와서 항상 고민이었는데 노두유 바로 주문했습니다 오늘도 홧팅요
암수술후 음식하는게 힘들어요.
우엉채조림 한번도 안해봤는데
도전해 볼께요.
소중한 레시피정보 감사합니다.
국산 우엉조림
잘배웠어요
감사합니다
국산우엉이면 잘 씻어서 껍찔채 조리면 훨씬 더 건강하고 맛도 좋아요~
껍질에 영양이 제일 많다죠.
진심으로 감사드립니다❤
어젯밤 맛간장 만들고, 이틀 전에 마감세일로 산 우엉채로 우엉조림 했는데 그동안 만들어온 우엉조림 중 가장 맛있어요. 그리고 너무 간단해서 좋아요!
물엿천국 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예전의 저.....ㅎㅎ 윤기 왜 안나냐면서 ㅠㅠ............ 비밀명기 풀어주셔서 감사드려요 ~ㅎㅎㅎ 근데 찍어주시는 피디님......... 리액션 너무 ..좋으시고요~^^적절하게 궁금한 부분을 잘 질문해줘서 ~더더 좋네요^^
맛있어 보이네요 😊 함 따라해볼께요 다마리 간장도 만들어서 맛있게 잘먹고있어요 감사합니다
너무좋아요 항상 재미있게 잘 보고 있습니다
노두유를 넣으니까 색이 정말 진하고 예뻐요~맛은 두말하면 잔소리구여~~연근 조릴때도 노두유 쓰몃 색이 진하고 예쁠거 같아요~~잘 배우고 가요~~감사합니다~~
오늘두잘봤습니다.
감사합니다
가족을위해 더 맛있는 음식들을해주고 싶은게 엄마들 마음인데 우엉조림에 들기름을 덮어 볶아주는걸 처음 알았습니다..토갱이님의 비밀병기에 감사드려요..구독ㆍ좋아요 ㅎㅎ
일을 참 쉽게 재미지게 하시는 토깽이님
마구 살림 하고싶어져요ㅋ ㅋ
도오전~~
저도 들기름 진짜 좋아해서 따라하기 더 좋아요
늘잘안되서안따까웠는데,정말완벽한맛인것같아요.바로해볼께요.❤❤
토깽이 아줌마~
우연히 알게 되어 구독 하고 보게 되었어요
요즘...
소 가족에 대한 깔끔한 네시피 많이 궁금 해서 보게 되었어요.
2인 가족의 음식 만들때 넘 많은 도움 되고 토깽이 아줌마 입 맛의 요리법이 저를 끌어 들였어요.
토깽이 아줌마 일상
많이 사랑 할께요~^^
이것 댓글 제대로
올라갔는지
잘 모르겠지만...
혹시라도~
댓글 보시면 잘 보셨다고
짧은 댓글 주셔요~^^
토깽이님♡♡
오늘 또 저는 우엉조림 연습을 했네요~다마리간장을 사용했어야했는데 안하고했더니 맛이 없지는 않지만 확 맛이 있지도않은ㅎ
암튼 토깽이님 영상보고 다마리간장도 만들고 그대로 우엉조림했더니
눈물나게 맛있는 우엉조림이 되었어요~~넘 감사해요
토깽이님덕분에 제가 그 어려운 우엉조림 고수가 되고있네요!!
복받으실거예요🎉🎉🎉
늘 잘 챙겨보고있습니다.
감사해요!
비밀병기 알려 주셔서 감사합니다
꼭 해볼께요
재료준비하는것에서부터 오랜시간 요리를 하며 익힌 노하우가
다 들어있네요
아주 쉽고 빠르게 ~효율적으로 일하시는 모습보고 많이 배웁니다
요리가 단계별로 잘 나뉘어져있고 꼼꼼한 설명까지...
다른 요리사분들과 차별점이 확실히 있어요.
월욜아침이면 꼭 챙겨봅니다~
통우엉은 채칼로 써는 게 부담스러워서 안 사봤거든요.
한 번 도전해봐야겠어요.
통우엉이 훨씬 향이 좋을테니까요~
항상 제철 음식으로 소개해 주셔서 감사해요😊
후딱후딱하는것 같은데
따라하기 쉽지 않네요
감사합니다
모든반찬 쉬원하게 잘하시네요 따라서 해봐야 겠어요
와우~ 우엉채조림 할때마다 달랐는데 이제야 찐득한 맛을 찾았네요😂
댓글 올라갔는지 잘 몰라서 이렇게 올립니다.
토깽이아줌마...
넘 예뻐 보여서요~^^
당신의 삶의 모습이
참...!!!
예쁩니다.
저두 그런 예쁜 맘으로
세상 살아 가겠습니다.
식구들 입에 들어가는
음식이...
네겐 행복인...
사람 입니다.😂
주부10년 한번도 해보지않은 우엉조림이예요 도전해보고싶어요
볼 수록 귀여우시고 매력 넘치는 분이시네요👍
토깽이 아줌마에 스며들고 있습니다❤
저도 고등딸이 있는데요 수험생을 위한 요리도 많이많이 알려주시면 정말 고맙겠습니다~~^^
우엉사왔어요~~만들어 볼께요
감사해요
웃는 모습보면 힘이 나요.
우리집 두 공주님들이 할미가 해 준 우엉채 연근조림 잘 먹는데 토깽이 아줌마 레시피 정말 맛나 보이네요 그대로 함 해 보겠습니다
뭘그리복잡하게 합니까.우엉체썰어서 데친다음 식용유 들기름 썩어서 볶은다음 간장과 검은설탕으로조리다가 마지막에 물엿넣고 조리면끝 마지막에참기름깨소금넣어면됩니다
저도 노두유 바로 주문했어요.
시도해 볼게요.
우엉 토막내지 말고 길게 채치면 쉬워요 참기름이 더 맛나요 굴소스 조금넣어요
요즘, 심한 갱년기에 우울증까지 와서, 집안살림이며~음식도 다 구찮아요.ㅠㅠ
토깽이님의 귀한레시피 보구, 조금씩 기운내어 화이팅 해보렵니다. 대한민국 갱년기 아줌마들 홧팅!!! 😊
어쩜 이렇게 야무지게 잘하시는지..금손이세요 넘 부럽습니당~~^--^
역시!!!
👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
감사합니다.토깽이님 덕분에 어려운 우엉조림을 다해보네요~~
제 인생반찬이 되도록 또 해보려고요
다마리간장으로 안했는데도 맛이 괜찮았어요~~ 다음엔 다마리간장.도전입니다~~
넘 감사해요ㅠㅠ 이렇게 귀한 레시피를~~
그리고 미역줄기볶음 맛있게하는법도 알려주셔요😮❤
토깽이님ㅎ
다른분 댓글 보믄서
토깽이님 미역줄기레시피 찾았어요^^♡
고맙습니다!!😊
너무 쉽게 간단하게 .감사
들기름이 킥 이었군요~좋은정보 감사합니다
좋은 레시피 감사
꼭 해볼게요 😊😊😊
우엉을 어제 샀어요 ❤ 감사합니다
감사합니다 꼭해봐야 겠어요
똑같이 하려고 재료도 미리 준비놓고 기다리고 있다가 영상보고 나서 도전했는데 성공했어요.
진짜 맛있게 윤기도 좔좔~흐르면서 씹으면 너무 물컹거리지않고 고소하면서 과하게 달지않고...
암튼 우엉조림 비법 알려주셔서 감사해요^^
추천하신 채칼 주문했어요.가격이 꽤 나가네요.
주부 경력 30여년 동안 채칼 없이 살았는데 아쉬울 때가 있더라고요.
우엉조림 제대로 따라해 볼게요.
그러게요 ㅠㅠ
가격이 제가 살 때는 이정도는 아니었는데 그 사이 꽤 올랐더라고요ㅠ
다마리 간장이 정말 여러모로 쓸모가 있더라구요. 요리가 간단해졌어요. 😊 메추리알조림, 감자조림,오뎅볶음에는 약간의 물과 간장만 적당히 넣어도 맛있고, 돼지고기간장볶음에는 마늘과 생강, 고추 약간만 추가해도 돼지갈비 못지 않게 맛있더라구요. 우삼겹에 미림과 넣으면 일본 규동과 비슷한 맛이 나구요. 오늘도 감사합니다. 우엉조림도 도전해 볼게요.❤
다른 구독자님들이 이 댓글 보시고 여러모로 참고하셔도 좋을거 같아요~
후기 감사합니다~~
우엉조림 너무고마워요
잘배우고갑니다 감사합니다
맛잇다 요리하기쉽다 계속 지켜보면 안해서 쉽다 딱이쥬~~~
감사합니다 넘 좋아요
최고❤
식당하시는거도 아닌디 맛있는 요리도 살림과 함께 공유해주세요. 비밀병기 구독자들께 공유❤❤
감사합니다 꼭해보겠습니다
넘넘 감사합니다
우엉 채 칠때 키위채칼써보세요~~ 손안다치고 잘되요ㅎㅎ
유용한 레시피 올려주셔서 넘 감사해요
근데 냄비가 어디껀지 넘 궁금해요
항상잘보고있어요...조림을잘못했는데언니레시피로하느딸들이 사왔다구의심해요 ㅋ
간장게장도 한번해주세요
님께서 하신대로 따라 했더니 기존에 하던것 보다는 맛이 더 있네요 다만 노두는 카라멜 색소가 들어서 안쓰고 맛간장 넣었더니 색이 진하게 나와서 먹음직 스러워보여요
요리 선생님들 레 시피에 자기 스타일로 조금만 변형하면 좋을것 가타요
선생님 알려주셔셔 감사합니다 ^^
조아요 구독 꾸욱 ^^
우엉채 맨날 네이버에서 레시피 보고 따라해도 약간 푸석하게 되던데 쫀득해보이네요 !
우엉사서 당장 따라해 봐야겠어요~ 그리고 쓴맛? 흙맛 없앤다고 식초물에 담궈놓고 했는데 그런과정이 없어서 더 간단하네요~
제가 알려드린 단계별 조리과정만 잘 지켜주시면
쫀득한 우엉채가 완성이 될 겁니다~
다마리간장이 없으면
양조간장 써도 되는지??
넘 맛있어 보여요
@승영미-m6r 네 ~ 양조간장 2T 넣아보세요
@jeungeun1071 감사합니다
@@jeungeun1071 쿠팡으로
우엉2키로
노두유 주문했어요
맛있게 만들어볼께요
안녕하세요!
어려웠던 우엉 레시피 알려주셔서 정말 감사합니다^^
건강하고 행복한 월욜되세요.
또깽이님 연근조림도 해주세요
우엉채 너무 맛있게 잘됐어요
오늘배운대로꼭해볼께요
다마리간장어제 만들었는데
노두유주문해야겠네요 ^^
연근조림 한번갑시다~~
내년에요~~
따라서 만들었는데 넘 맛있어요~
잘배워갑니다
우와
채칼이용할생각은 못해봤는데
~~~
와🎉 맛있겠어요 꼭
하고싶어
오다가다 들렀는데 바로 3종세트 누르고 갑니다
댓글 처음 달아봅니다^^
우엉채 조림 영상중 최고 인듯요.항상 실패 했었는데
너무 쉽고 맛있어요
영상 공유해주셔서 감사합니다^^
정말감사합니다
토깽이님 귀한 소중한 정보 주셔서 감사 감사 해요^^~
토깽이 쌤
우엉조림대회 나가면 당근 일등을 인정합니다^^
아니 저 채칼~~~전 결혼혼수로해온건데 아직 사용하고 있어요.반갑고 신기하내요^^
한번 해봐야겠네요
아
비결은 들기름이었군요! 저도 도전해보고 답글 남기겠습니다. 토깽이 아줌마 파이팅
껍질영양가 낭비 안되게 보통들 칼등오로 긁어내던데요~ 긴것 그대로ᆢ
너무감사합니다
아싸 천번째 좋아요 누름~^^
🎉ㅎㅎㅎㅎ 감사해요!!