Hoi. Ich hab die bei mir standardmäßig leicht offen und kann mich nicht erinnern, da etwas geändert zu haben. Leicht öffnen sollte also passen, viel Erfolg!
Hallo Bernd, nachdem Du Dich ja mit Kalträuchern im Kugelgrill auskennst, eine Frage bitte: hab im Kühlschrank 2 Schweinerücken seit 10 Tagen zum pökeln in Vakuum liegen. In 4 Tagen häng ich die zum durchbrennen auf. Danach möchte ich sie - da ich lerider nur einen Balkon und keinen Garten habe - im stinknormalen Kugelgrill mit Sparbrandschnecke kalt räuchern. Nun heisst es überall, dass eine Kaltrauchtemperatur von 20°C notwendig wäre. Ne Heizung hab ich dadrin nicht und draussen hat es bisher tagsüber so 2-3°C. Funktioniert das trotzdem? Liebe Grüsse Angelika
Soweit ich weiß stimmt das mit den 15-20 Grad, weil bei der Temperatur der Rauch vom Fleisch gut angenommen wird. Ist es kälter, benötigst du nach meinem Verständnis mehr Räuchergänge. Vielleicht kannst du deinen Kugelgrill etwas aufheizen? Ich habe gelesen, dass einige Räucherfreunde einfach eine 60w-Birne im Grill leuchten lassen und das das bereits mehrere Grad anhebt. Wenn es bei dir aber richtig kalt wird, könntest du einen kleinen Heizer in den Grill packen. Terrarien-Shops haben da wohl auch kleine Geräte. Viel Erfolg!
Nice Video sehr gute Informationen. Ich hätte es voll versaut
Hey, wie ist es mit der Luft zufuhr unten? Alles zu drehen oder auch leicht öffnen?
Hoi. Ich hab die bei mir standardmäßig leicht offen und kann mich nicht erinnern, da etwas geändert zu haben. Leicht öffnen sollte also passen, viel Erfolg!
Hallo Bernd, nachdem Du Dich ja mit Kalträuchern im Kugelgrill auskennst, eine Frage bitte: hab im Kühlschrank 2 Schweinerücken seit 10 Tagen zum pökeln in Vakuum liegen. In 4 Tagen häng ich die zum durchbrennen auf. Danach möchte ich sie - da ich lerider nur einen Balkon und keinen Garten habe - im stinknormalen Kugelgrill mit Sparbrandschnecke kalt räuchern. Nun heisst es überall, dass eine Kaltrauchtemperatur von 20°C notwendig wäre. Ne Heizung hab ich dadrin nicht und draussen hat es bisher tagsüber so 2-3°C.
Funktioniert das trotzdem? Liebe Grüsse Angelika
Soweit ich weiß stimmt das mit den 15-20 Grad, weil bei der Temperatur der Rauch vom Fleisch gut angenommen wird. Ist es kälter, benötigst du nach meinem Verständnis mehr Räuchergänge. Vielleicht kannst du deinen Kugelgrill etwas aufheizen? Ich habe gelesen, dass einige Räucherfreunde einfach eine 60w-Birne im Grill leuchten lassen und das das bereits mehrere Grad anhebt. Wenn es bei dir aber richtig kalt wird, könntest du einen kleinen Heizer in den Grill packen. Terrarien-Shops haben da wohl auch kleine Geräte. Viel Erfolg!