РАЗДЕЛКА СКУМБРИИ))) Процесс от А до Я) Автоклавирование- это искусство))) Искусство вкусняшек)))

РАЗДЕЛКА СКУМБРИИ))) Процесс от А до Я) Автоклавирование- это искусство))) Искусство вкусняшек)))
Ничего сложного- главное- это разделывать чуть размороженную- это важно!!!
Если полностью разморозить- будет дольше и намного сложнее!!!
Голову срезаем поперечным срезом под углом 45*( градусов ) - таким образом экономим чуть мяска возле головы с хребта))))
Срезаем все плавники, внутренности выкидываем, черную пленку снимаем под потоком воды- это очень легко!!! Главное- снимать её движениями руки от позвоночника наружу!!!! Потому что можно загнать кость в палец!!!!
Также подписывайтесь на наши каналы в соцсетях ВАЙБЕР, ВАТСАП, ТЕЛЕГРАМ, ИНСТАГРАМ, ФЭЙСБУК:
Название как и здесь- ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК)))
odesskiy_zagotovshik
Там много фото и вся информация))))

[@PyCC_PyCCich_PyCCkiy]

Как-то Вы обещали раССказать о плюсах водяного автоклава перед паровым, но я не нахожу данного видео!!!

[@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK]

Есть видео автоклавирование от а до я там рассказал