Я повар-кондитер, живу в Німеччині вже 17 років, завжди стараюсь підтримувати підприємців, які самі виробляють продукцію, всесвітня глобалізація, змушують налогами задавити, хто розуміє, той буде завжди на стороні нормальних, поступове ГМО, введення в раціон людей, комах, тобто роблять рабів, дякую, що ви є, великі молодці, хай у вас буде тільки процвітання, будьте всі здорові! ❤😊На жаль вже їду з України, надіюсь за місяць все владна і обов'язково, замовлю ваші смаколики!!!!! 🎉❤ 🎉Ви прекрасні люди!!!!!! 👍 👍 👍 👍 👍 ❤
Володю. Якиц же ви молодець і труженік. І щира душа - щедро ділитнсь знаннями. Завдяки таким як ви Україна житиме вічно і буде вільною і заможною країною. Удачі вам і вашій сім'ї.
Дуже дякую за відео! Нарешті зрозуміла все! Дай Боже Вам здоров'я, миру, Божої допомоги і опіки! Дуже люблю дивитись всі Ваші відео! Ви - прекрасна людина, чудовий Батько, розумний зять!!👍❤️
Володю, сьогодні скуштували Ваші сардельки.... цей смаковий кайф словами не передати! А сальце копчене так і тане в роті. Дуже дякуємо за таку смакоту. Плануємо спробувати лящика копченого. До речі, зараз сина від сардельки відірвати неможливо, просить добавку...
Вовочка якый ты Молодый а такый способный як в тебе все харашо получается ты просто молодчинка. Люблю просто тебе слухаты я живу в городе не могу готовыть по твоим рецептам.
Профессионализм, все делается с любовью, респект! Достойно восхищения! А главный эксперт, Матвей Владимирович , просто будущий компаньон, серьёзный мужчина!
В домашней кулинарии наряду с Демиглясом ,костным бульоном нема цены ,ложу в котлеты из фарша , митетеи (чивапчичи),щи,борщи , соусы ,харчо .Рыбный довариваю правда до состояния демигляса.
Ха-ха-ха. Искреннее и доброе моё ха - ха. Муж тоже сказал :"Эх, сейчас бы на эту разборку попасть." Аж ноздри напряглись представляя какой запах стоит!!! Класс. Вы так интересно всё рассказываете... Смотрим-слушаем Вас с огромным удовольствием! Дай Бог здоровья Вам. Огромнейший и тяжёлый труд!
Доброго часу доби.Якщо шватерблок примінити для для ветчиної(Дрогобичцької). Нада яку решотку на м'ясорубці застосовувати 4 мм для потрібненя шватерблока?
Треба порізати ноги яловичини та свині хочаб елементарною пилкою по металу,потім розрізати перемички копит пополам ,добре помити з желізною сіткою для миття посуди ,потім варити хащ на тихому вогні годин 5,7,прі цйму постійно треба шумовко зберачем вберати шум ,брудну піну яка утворюється при закипання цих матеріалів,а це е желатин , яку требо добавляють в ковбасні вироби ,яку не роблять гідно всі виробники тому,що вони добавляють порошковий желатин гімном яке з вкусовими добавками це е гімном для нашого здоров'я що їмо,,!! Попробуй з'їсти шуруп гарячою яка виділяється від кости зварена шкура ,жилки ,м'ясо ,з ловашом і часником ,в холодному виді це самий справжній холодець без півня ,,,морковки і ,т,д,
Дістала з морозилки, розморозила...як шматок резини...Не розтоплюється...не мелеться...всерівно залишаються шматочки навіть при натиранні замерзлого на тертку... І ці шматочки відчуваються в сардельках... Як вчиняєте ви ??? Дякую за відповідь
З приводу рубки м'яса, є що сказати! По старому як дід показував раніше рубали все сокирою і дуже часто потрапляли оці осколочки кісточок потім в м'ясі десь і мало що це було не приємно так ще й одного разу дуже сильно подряпала горло, коли мама ковтнула шматочок реберця, після того з батьком вирішили все різати пилкою думали якусь професійну але по металу полотном дуже навіть не погано виходить, дивлячись відео на ютубі помічав що на заході в невеликих м'ясних магазинах дуже часто користуються пилкою а у нас сокирою як думаєте з чим це може бути пов'язано?
Слава Україні! Я, коли тримав господарство і забивав свиню, ніколи не рубав з маху. Ставив сокиру на кістку і по сокирі бив молотом. Осколків не було. Умова-сокира має бути дуже гостра.
(15:50)ПРИМЕРНО-Приблизно, ХОДЮ-Ходжу, НОСЮ-ношу(наголос на першу л-ру) и т.д. Я Разговариваю на русском.(я Украинец),а кто ВЫ(обобщаю)? Носители Украинского язика? Не знаете навіть рїдної мови...
ЛІКБЕЗ ДЛЯ РУССКИХ. УКРАЇНСЬКА МОВА І РУССКИЙ ЯЗЫК,ЦЕ РІЗНІ ЛІНГВІСТИСТИЧНІ ФОРМИ. В УКРАЇНІ , ТІЛЬКИ УКРАЇНСЬКА МОВА, УКРАЇНСЬКИХ ГЛАГОЛІВ; РОЗМОВЛЯТИ І МОВИТИ. А ЯЗЫК ,- Є ВІСЛЮКА, ВІВЦІ... УКРАЇНСЬКА МОВА НЕ ЗМІНИЛАСЬ З 2СТОЛІТТЯ І АЛФАВІТ ТЕЖ. А ІНША НАУКОВА ІНФОРМАЦІЯ -ЛЕКЦІЯ ЗА ГРОШІ ,- ЗА НАШІ СТРАРОДАВНІ ГРИВНІ. ДОРЕЧІ РУБЛЬ, ЦЕ ЧЕТВЕРТА ЧАСТИНА ВІД НАШОЇ ГРИВНІ...І ТАК ДАЛІ.. ВІТАННЯ НА БОЛОТА МАААСКВИ , ТО ЕСТЬ ИСТОРИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ МОКША ТАРТАРИЯ. ЦЕ, ОТІ БОЛОТА ПРОКАЖЕННОГО ЛЕПРИЗОРИЯ ГЭСТАПОНАРАСЭСЭ. УКРАЇНАКРИМЯЛТА
крутий дядько. справжній українець. гордість бере за таких людей в нашій країні.
Я повар-кондитер, живу в Німеччині вже 17 років, завжди стараюсь підтримувати підприємців, які самі виробляють продукцію, всесвітня глобалізація, змушують налогами задавити, хто розуміє, той буде завжди на стороні нормальних, поступове ГМО, введення в раціон людей, комах, тобто роблять рабів, дякую, що ви є, великі молодці, хай у вас буде тільки процвітання, будьте всі здорові! ❤😊На жаль вже їду з України, надіюсь за місяць все владна і обов'язково, замовлю ваші смаколики!!!!! 🎉❤ 🎉Ви прекрасні люди!!!!!! 👍 👍 👍 👍 👍 ❤
❤
Володю. Якиц же ви молодець і труженік. І щира душа - щедро ділитнсь знаннями. Завдяки таким як ви Україна житиме вічно і буде вільною і заможною країною. Удачі вам і вашій сім'ї.
Молодь,за Вами майбутнє життя в новій країні,Ви молодці,рукасті,працьовиті.Все у нас буде добре і Перемога🙏🙏🙏🙏🇺🇦🇺🇦🇺🇦
??
.....
...
Дякую, за цікавий українськомовний контент!
Видео интересное спасибо Володя Слава нашим ЗСУ ❤
Спасибо за поучительное видео! Как всегда просто, доступно, поучительно!
Вы лучший из всех кого смотрела!
Суппер! Добра и счастья всей семье!
Дякую!
@@VovkaBrus Вовчик доброго дня! Скажи будь ласка скільки зараз ціна у вас на говядину жива вага?
45
@@VovkaBrus дякую!)
Дуже дякую за відео! Нарешті зрозуміла все! Дай Боже Вам здоров'я, миру, Божої допомоги і опіки! Дуже люблю дивитись всі Ваші відео! Ви - прекрасна людина, чудовий Батько, розумний зять!!👍❤️
С этого швартеблока можно и супчик вкусный сварить и соус, везде можно применять. Вещь универсальная.👍
Ваші відео такі смачні!
Успіхів вам!
Перемоги Україні!
Я таке їсти люблю, доки було холодець мама не зробить, то ми з сестрою половину із"їдали, любили шкіру і жили розварені псолені і поперчені.
Доброго дня. Дякую вам за промокод, на днях замовила міні коптильню. Скидка значна, хватило на пересилку....
Дякую. Цікава інформація. Чекаю нових відео.
Дякую за відео👍👍👍👍👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦Підтримуемо україномовний контент
Володю, сьогодні скуштували Ваші сардельки.... цей смаковий кайф словами не передати! А сальце копчене так і тане в роті. Дуже дякуємо за таку смакоту. Плануємо спробувати лящика копченого.
До речі, зараз сина від сардельки відірвати неможливо, просить добавку...
Дякую! Дуже приємно!
Привіт з Харькова. Дякую за гарне відео
Вовочка якый ты Молодый а такый способный як в тебе все харашо получается ты просто молодчинка. Люблю просто тебе слухаты я живу в городе не могу готовыть по твоим рецептам.
Володя, в тебе самий толковий канал, дякую тобі за роботу ❤❤❤
Дуже суперові відео .Дякую вам за вашу працю.
Володя ты молодец , спасибо за твои видео 👍🤝
я у захваті! Ви справжній господар!
Дякую за цікаве відео 👍👍💪як і завжди побажання всього найкращого Вашій Родині 💛💙
Здорово, подача 👍
Профессионализм, все делается с любовью, респект! Достойно восхищения! А главный эксперт, Матвей Владимирович , просто будущий компаньон, серьёзный мужчина!
В домашней кулинарии наряду с Демиглясом ,костным бульоном нема цены ,ложу в котлеты из фарша , митетеи (чивапчичи),щи,борщи , соусы ,харчо .Рыбный довариваю правда до состояния демигляса.
❤❤❤Брусік,ну скажи,що ти не вмієш робити...Господар,винороб,виготовлчєш Кальвадос,,,огород,садок,господарство....🎉🎉🎉
Наший швартенблок, одним словом
Класний конткнт. Дякую. Рубати кістки не треба. Ріжте електролобзиком. І потім проціжуйте рідину.👍
Ну це лайк однозначно!!!
Як завжди все супер!!!!!!!!!¡
Дуже суперові відео у вас, дякую за знання🙏🇺🇦
Як можна хоч раз на рік посмакувати ...
Вітання ! Як завжди цікаво і корисно. Слава Україні!
Феєрично.Дуже інформативно.Вовка,жирний шварценблок +++
Дуже велике дякую здоров'я тобі і твоїй родині
Радий кожному відео!
Дуже корисно і цікаво, дякую за контент!)
Ха-ха-ха. Искреннее и доброе моё ха - ха. Муж тоже сказал :"Эх, сейчас бы на эту разборку попасть." Аж ноздри напряглись представляя какой запах стоит!!! Класс. Вы так интересно всё рассказываете... Смотрим-слушаем Вас с огромным удовольствием! Дай Бог здоровья Вам. Огромнейший и тяжёлый труд!
Дякую за відео, усього найкращого і натхнення Вам до роботи
Молодець! Дай Боже тобі духу!!!!! Дивлюсь тебе і душа радується!!!!
Доброго дня, дякую велике!!!
Дай Боже працьовитим людям!!!! Я б все після першої варки би сжер!!!
🌈 💙💛🌺
Дякую Володя
Дякую!
Володя вітаю🤝
Відео зайшло на ура👍
Коротко, змістовно, смачно😉
Коли будете на Ярмарці Троєщини?
Все розжував у швартенблок)
любо переглядати ваше відео.
Удачі та, щоби босі руки не боліли.
Доброго дня!
Ви - великий український молодець! 😁
Підскажіть будь ласка чи можна з курячої шкіри зробити?
Наталія, Дніпро.
Можна спробувать
молодец
Так через друшлаг перелить и кисточки там залишаться
Хороше відео, повчальне.
А можна в говяжу тушонку без кісток добавити такий бульйон,для того щоб досягти застигання.?
Дякую.
Але не буде прозорим. Краще шматок шкіри добавить
Доброго часу доби.Якщо шватерблок примінити для для ветчиної(Дрогобичцької). Нада яку решотку на м'ясорубці застосовувати 4 мм для потрібненя шватерблока?
Якомога мілкіше. Я на кутері ріжу. Можна блеедером
Доброго вам дня! Володя, підкажіть будь ласка, а скільки ви додається швантерблоку на 1 кіло ковбасного фаршу?
Заздалегідь, дякую за відповідь 🤝
5%
Ходять чутки, що у Вас замовляє їдальня Верховної Ради.
Так. Регулярно робимо доставку туди
Закопти перепелов пожалуйста 😊
Треба порізати ноги яловичини та свині хочаб елементарною пилкою по металу,потім розрізати перемички копит пополам ,добре помити з желізною сіткою для миття посуди ,потім варити хащ на тихому вогні годин 5,7,прі цйму постійно треба шумовко зберачем вберати шум ,брудну піну яка утворюється при закипання цих матеріалів,а це е желатин , яку требо добавляють в ковбасні вироби ,яку не роблять гідно всі виробники тому,що вони добавляють порошковий желатин гімном яке з вкусовими добавками це е гімном для нашого здоров'я що їмо,,!! Попробуй з'їсти шуруп гарячою яка виділяється від кости зварена шкура ,жилки ,м'ясо ,з ловашом і часником ,в холодному виді це самий справжній холодець без півня ,,,морковки і ,т,д,
Дякую. Чекаєм нових відео.
Поняли
Коллаген чистый...наваристый
Дякую тобі але як сіль та спеції ???
В швартенблок не додаються
Як Вашу продукцію можно купити
класно,дякую за відео
В котлети добавляю
Дістала з морозилки, розморозила...як шматок резини...Не розтоплюється...не мелеться...всерівно залишаються шматочки навіть при натиранні замерзлого на тертку... І ці шматочки відчуваються в сардельках... Як вчиняєте ви ???
Дякую за відповідь
Коли вони на повністю розселились, ріжем кубиками і перебиваєм на кутері! Тільки так
Є якісь рецепти ковбас з куриного м’яса?
Покищо не готував
как убрать мелкий волос.
После миксера, пока жидкий и теплый процедить через марлю в несколько слоев.
Дуже цикаво😊😊молодци.
А на пробу можливо замовити ваші смаколики???
Так invite.viber.com/?g2=AQAY1%2B5rHNsDfE7IE7cVcMmfvCcJFJ3k47ld4MDfY5CIlGaM%2FHcgdhtF%2FyxfGGCF
Ну бо гарну ковбачу без емульгатора не зробиш.
ШВАРТЕНБЛОК, чи яйця чи вершки, ще щось прийдеться додавати.
Доброго дня,Володимир, підписаний на тебе і на канал Леонід Бобошко відео у вас виходять синхроно в чому сикрет?
2 часа ночи ,вот необходимо смотреть о швартенблоке.
Швартен - на немецком называют свиную шкурку.
Я б поки обирав, з,їв би половину! Страх як я таке люблю.))
Боже,ну нащо ж ви такий аккаунт обрали?Не вірю,що вже такий задрипаний.
Воно не солене
@@VovkaBrus Я б розібрався)))))))
Вітаю 💙💛
Здравствуй!
Подскажите марку и мощность вашей мясорубки?
Gastromix mg12 150kg
Володя. А в скороварке можно варить? Привет з Киева
Звісно можна
Лайк
Як думаешь в автоклаві можливо приготувати
Швартенблок?
Заложить шкуру в автоклав залити водою 120 градусів 45 хвилин
Володя бастурму ти готував ?
Так
Вовчику а звідки ти, мені здається десь я тебе зустрічав ,напиши якщо неважко ,буду дуже вдячний
Золотоноша
Гарний холодець
А якщо пилкою по миталу порізати ? Більше влізе .
На який матюк))))))))) 🤨
Фартух в тебе супер
преимущественно - переважно
розсортирував - посортував
Лайк
Щасти Вам !!!
ноги чище надо делать
З приводу рубки м'яса, є що сказати! По старому як дід показував раніше рубали все сокирою і дуже часто потрапляли оці осколочки кісточок потім в м'ясі десь і мало що це було не приємно так ще й одного разу дуже сильно подряпала горло, коли мама ковтнула шматочок реберця, після того з батьком вирішили все різати пилкою думали якусь професійну але по металу полотном дуже навіть не погано виходить, дивлячись відео на ютубі помічав що на заході в невеликих м'ясних магазинах дуже часто користуються пилкою а у нас сокирою як думаєте з чим це може бути пов'язано?
Навіть незнаю. Але це питання актуальне
Нема пилки. Все просто.
Велика, важка, якiсна, профессiйна сокира позбавляе цих проблем.
Один раз вдарив-вiдрубав, а не цюкаеш.
Крихт мiнiмум.
Слава Україні! Я, коли тримав господарство і забивав свиню, ніколи не рубав з маху. Ставив сокиру на кістку і по сокирі бив молотом. Осколків не було. Умова-сокира має бути дуже гостра.
@@oleksandrseredynskyj1529
Гостра та якiсна, щоб не трiснула, якщо бити зверху
Чи додаєте ви щось при варці? Спеції, сіль , інше?
Ні
Що ти машину вже продав?
👍🇺🇦✌️
Косточки после отделения от шкуры и мяся надо обезательно погрызть и облизать . Чуть слюной не подовился. 👍
+
👍
👍👍👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Щось якось недуже апетитно виглядає.
Навіщо витрачати стільки часу, якщо в скороварці за 1,5-2 години все розварюється настільки, що кістки можна їсти губами.
Я б подивився якби ви таку кількість помістили в скороварку.
@@VovkaBrus афганський казан. Вони є великих об'ємів
👍👍👍👍👍👍
Испортил хаш
(15:50)ПРИМЕРНО-Приблизно, ХОДЮ-Ходжу, НОСЮ-ношу(наголос на першу л-ру) и т.д. Я Разговариваю на русском.(я Украинец),а кто ВЫ(обобщаю)? Носители Украинского язика? Не знаете навіть рїдної мови...
Ми Українці. А Ви русский, якщо разговарюєш
ЛІКБЕЗ ДЛЯ РУССКИХ. УКРАЇНСЬКА МОВА І РУССКИЙ ЯЗЫК,ЦЕ РІЗНІ ЛІНГВІСТИСТИЧНІ ФОРМИ. В УКРАЇНІ , ТІЛЬКИ УКРАЇНСЬКА МОВА, УКРАЇНСЬКИХ ГЛАГОЛІВ; РОЗМОВЛЯТИ І МОВИТИ. А ЯЗЫК ,- Є ВІСЛЮКА, ВІВЦІ... УКРАЇНСЬКА МОВА НЕ ЗМІНИЛАСЬ З 2СТОЛІТТЯ І АЛФАВІТ ТЕЖ. А ІНША НАУКОВА ІНФОРМАЦІЯ -ЛЕКЦІЯ ЗА ГРОШІ ,- ЗА НАШІ СТРАРОДАВНІ ГРИВНІ. ДОРЕЧІ РУБЛЬ, ЦЕ ЧЕТВЕРТА ЧАСТИНА ВІД НАШОЇ ГРИВНІ...І ТАК ДАЛІ.. ВІТАННЯ НА БОЛОТА МАААСКВИ , ТО ЕСТЬ ИСТОРИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ МОКША ТАРТАРИЯ. ЦЕ, ОТІ БОЛОТА ПРОКАЖЕННОГО ЛЕПРИЗОРИЯ ГЭСТАПОНАРАСЭСЭ. УКРАЇНАКРИМЯЛТА
@@ЮлияЛюблянну и штО ты тут высрала ХМАРОЧЕСка..😅