Муссовый торт из зеленого чая Матча и белого шоколада
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Для бисквита:
Яйца -2
Мука - 50г
Чай Матча - 1ч.л
Сахар - 40г
Разрыхлитель - 1,5ч.л
Молока - 20г
Растительное масло - 10г
Мусс из белого шоколада:
Шоколад - 160г
Молоко - 160г
Сливки - 240г
Желатин - 16г
Вода - 60мл
Мусс из чая Матча:
Желтки - 4
Сахар - 40г
Молоко - 160г
Сливки - 300г
Желатин - 16г
Вода - 60мл
Чай Матча - 2ч.л
Для бисквита разделите яйца на белки и желтки и взбейте отдельно. Смешайте с остальными ингредиентами. Выпекать при 180°С до готовности.
Для мусса из белого шоколада смешайте шоколад с горячим молоком до растворения комочков. Желатин замочите в воде, через 15 минут растопите его в микроволновке до жидкого состояния, но не кепятите его, смешайте с растопленным белым шоколадом и взбитыми сливками.
Залейте шоколадный мусс поверх бисквита.
Для мусса из Матча заварите чай в молоке. Снимите молочную смесь с огня как только появятся первые пузырьки. Сразу же растопите в горячем молоке набухший желатин. Смешайте с остальными ингредиентами и взбитыми сливками. Залейте мусс поверх шоколадного.
Приятного аппетита!
Инстаграм [ellenaskitchen] --- / ellenaskitchen
Группа в ВК --- public11...
Мороженое --- • Мороженое Клубничное. ...
Мусс из черешни -- • Парфе. ЖЕЛЕ - МУСС из ...
Music: Stupead - Alright [Majestic Color] smarturl.it/stu...
• Stupead - Alright | Ma...
как нежно и красиво! руки золотые!
Спасибо, вкусные пирожные.)))
Вау! Невероятно красиво! Обожаю муссовые десерты!
Благодарю за рецепт! Все просто и понятно,как раз и лето подоспело)))приготовлю!!!
Шикарно! Восхитительно 👍👍👍
Леночка , шикарный рецепт, очень понравился. Огромное спасибо!
красота и чистота, видно что работает перфекционист )
😅😅😅
Очень свежо и стильно смотрится!!! Но мне кажется оооочень много желатина.
безумно красиво!!!
Елена спасибо за Ваш труд, все красиво и лаконично, но не лишним будет ставить акценты на некоторые нюансы, как например соединение молочношоколадной массы со взбитыми сливками, Вы не говорите что первую надо остудить прежде чем вводить в неё сливки, не все это могут знать., а это важный момент.
До 35 градусов остудить необходимо!
Олечка, пока всё ингридиенты смешали, всё остыло уж поверьте ))) делаю классический сливочно шоколадный
Красивенные! 🥰🥰🥰
Спасибо, у вас отличный день канал, все просто и доступно
класс! очень понятно рассказываете! Что за зеленый краситель в бутылочке был?
Спасибо за рецепт ! Подписалась, интересные у Вас рецепты, буду радовать ими своих родных и любимых соседей!
классный тортик. у вас золотые руки😄
спасибо 🙂
спасибо !!!!мк класс !!коротка ясно и не нудно!!!!!
Божественно!!!!
Спасибо))))
О! Я готовил подобный тортик! Этот рецепт обязательно надо взять на заметку! Еееей первый комментарий :))))
мусс на основе белого шоколада вообще бомба,обязательно буду готовить опять!
Очень красивый! Скажите пожалуйста это обыкновенный желатин или фруктовый?
использовала обыкновенный желатин)))
Классно!что за крем?
Красотаааа!
Доброе утро! В рецепте мусс с чаем нет шоколада, он отдельно идёт, а написано, что соедините с шоколадом. Можно подробнее? Чай соединить с муссом из шоколада? В видео вы не соединяете с шоколадом. Заранее спасибо
Спасибо супер а размер формы пжл!
У вас в рецепте бисквита ошибка не 1,5 ч.л.разрыхлителя , а скорее 1/4 ч.л. И в массе, сахар и желтки смешать , молоко с чаем довести до кипения , влить в желт.массу , перемешать. Вернуть все в сотейник и мешая уварить до 82-84 * С. Снять с огня и ввести желатин, перемешать и остудить до 30-35*С. И только потом смешать с взбитыми сливками. На это кол-во мусса вполне хватит 7-8 гр.желатина силой 200блюмм.
здравствуйте какой краситель использовали. цвет??? номер???
Невероятно просто и красиво, но с желатином перебор у вас, это уже не мусс а желейный торт,я обязательно буду делать но с меньшим количеством желатина, спасибо за рецепт.👌👌👌
Согласна с Вами!!! Я тоже обратила внимание на количество желатина...
Поддерживаю вас! Очень хочется научиться делать муссовые тортики, не только с чаем , но и с фруктами, но практически везде при просмотрах видео получается не мусс, а резина, что у меня опять на какое-то время отбивает охоту в эксперементах. Пожалуйста, если вас не затруднит, напишите сколько грамм вы брали желатина, чтобы достигнуть именно легкой воздушности, а не резинового эффекта.
Здравствуйте, вы сделали этот десерт с меньшим количеством желатина , как и писали ранее
@@irinaanufriyewa1919 Я брала всего 8 г желатина на 50 мл воды. Получился очень вкусный нежный мусс, а не желе.
@@iris-holli Я брала 8 г желатина на 50 мл воды. Так что не бойтесь, пробуйте )
Спасибо!
Лена пожалуйста напишите как называется полностью этот чай ? Спасибо Вам !
Очень красивый торт !!
Спасибо за рецепт!
Спасибо! производитель может быть разный, но называется одинаково Matcha Tea(читают как матча или маття)
Какая прелесть !!! Супер !!! 👍👏🇷🇺
😀
Эти пирожные можно замораживать?
Спасибо супер А этот зел чай Матча заменить можно другим зел сайтом?
к сожалению нет. Он дает десерту свой уникальный вкус
@@EllenasKitchen spasibo za otvet
Елена, напишите, пожалуйста, размеры вашей формы, и есть ли видео, где вы делаете шоколадный декор? Пирожные выглядят очень красивыми! Спасибо за МК.
форма у меня 29х19см. Шоколадный декор я делала в карамельных пирожных, один и тот же молд для шоколада))))
Обалденно красиво а какого размера Ваша форма? Спасибо
Спасибо большое, форма 29 на 19см
Очень красивый десерт!! Скажите пожалуйста размер формы?)
Спасибо))) форма 29х19см
So so beautiful :)
супер!!!
супер😄
Спасибо Вам за рецепт! скажите а где Вы заказываете эту чайную пудру?
в моем городе Матча можно купить в почти в любом магазине. Поищите в чайных лавках 🙂
Добрый день А у вас есть рецепты тортов с мято и лимоном?
есть лимонное тирамису
покажите, пожалуйста, как вы делали шоколадный декор!
в видео про карамельные пирожные я делала завитушки из темного шоколада ruclips.net/video/KozAjFA5l9M/видео.html
Здравствуйте,скажите, а желатин в муссе 16гр. не чувствуется?
нет, думаю все зависит от качества желатина
а какой вкус имеет этот чай?как обычный или чем то отличается?
очень выраженый вкус и аромат зеленого чая, только без горчинки. Обычный зеленый чай, когда заваривается немного теряет свой аромат, а Матча(Маття) нет
размер формы подскажите плиз
Скажите какого размера форма?
Сырые желтки???рискованно однако
а чем можно заменить если это конечно можно?
чай уникальный и аналога я не встречала. Специально покупала для десертов. Для торта можно взять другой наполнитель, к примеру какао, если нет возможности купить Матча. Но если вы любите вкус зеленого чая, то советую поискать Матча и попробовать что это такое))) Я просто открываю баночку и нюхая, настолько мне нравится аромат.
А сам рецепт где можно посмотреть?
очень жалко, что автор так и не указала размеры формы- а это довольно важный нюанс!!!!! а то массы может просто не хватить, чтоб покрыть всю площадь или будет просто как блинчик
чем можно заменить зелёный чай матча?
чай Матча не заменяется в десертах, к сожалению, но в торте можно заменить чайный мусс на любой другой, к примеру на шоколадный(с какао). Для разнообразия попробуйте поискать в чайных отделах Матча хотя бы, что бы понюхать этот аромат 🙂
👏👏🌹💋
а где модно купить этот чай?
Halicha Ubuza в кондитерских магазинах
Halicha Ubuza я брала на алиекспрес
Кристина Токарева ссылочку дадите?
Tata T ссылочку дадите?
Мне не нравится запах зелёного матча.кажется .как рыба.но...купила.надо ж куда то пременить
только 1 минус он должен всегда находится в холодильнике не куда его нельзя брать
тортик - не мороженое, легко может часок с вами покататься до места назначения 🙂
Ellenas Kitchen ну да
А на какой вкус чай матчо?
у него сложный вкус, аромат похож на вкус нежного зеленого чая без горчинки
кто успел до 10 просмотров?
А что с голосом ...