Witam, też musiałem dużo się nauczyć. Przepis na solankę jest dobry. Jeżeli dzielisz na dwa pojemniki, zważ mięso w jednym z ich. Wtedy wlewasz solankę, litr razy waga. Ja biorę z poł litra wody i robię z przypraw wywar. Potem przez sitko i masz czyste mięso. Taka solanka jak u ciebie, stoi u mnie maks 5 dób. Nigdy nie miałem szarego oczka i proponuje peklosul. Dłużej wędlina poleży. Zobacz wiaderka browin, masz tam skalę i 15 kg mi spokojnie wchodzi. Powodzenia w wędzeniu, nasz dymm:))
Desde Ecuador saludos a todos los que conforman este grandioso vídeo, mis respetos y felicitaciones por estos vídeos.pero por favor me agrada aprender hayronomi5 diversas además Ud sabe qué estos productos no podemos las personas pobre comprar en un supermercado Ruego hacer los vídeos con traducción en español, estaré muy agradecida
Przeciez sa tabele na forum wedzarniczym, znane od dawna :D Ponadto uzaleznione sa od czasu peklowania i zakladajace nastrzyki dla jednorodnosci wyjsciowego produktu.
A prościej zrobić 10% roztwór. Nastrzyknąć_ duży kawałek mięsa dwie strzykawki, mały jedna. Przy parzeniu jak najmniej wody. Wtedy też można dosolić lub dolać wody, w zależności czy lubimy słone czy nie. Dlaczego sól niejodowana? Smak ten sam a mniej zdrowa z braku jodu. A już liczenie kulek ziela to jakiś absurd. Po prostu garstka. A co jeśli kulki są małe? Ile wtedy? A pokroić mięso można po wędzeniu. Wędząc duże kawałki mnie się wysuszają. Np. polędwice składam po dwie.
Ja nacieramy solą przyprawy dodaje i wrzucamy do do beczki kamionkowej gdzie mocno ściskam i przyduszam kamieniem a soki z mięsa puszczą i trzymam 14 dni tak zawsze robili moi dziadkowie i rodzice. I zawsze jest pyszne a w wędzarni wiszą nawet kilka miesięcy
Nikt nie odczuje różnicy w smaku gdzie na kg.mięsa są 2 ziarenka pieprzu czy 20,bo to jest rozwodnione w zalewie ale jeśli wędzimy drewnem zbuczałym,z korą to smak może okazać się pieprzny,wręcz gorzki nawet bez pieprzu
Brak soli peklowej nie wróży wędlinie racji bytu o długim przechowywaniu to już nawet nie będę pisał. Azotyny w soli odpowiedzialne są za konserwację i kolor mięsa. Osobiście uważam,że kolor szary nie pasuje do mięsa. Życzę powodzenia w rozwoju kanału.
Dziękujemy za opinię, póki co narazie te wyroby, które uczymy się robić nie poleżą długo, bo znikają w szybkim tempie na tyle, że nie zdążą się zepsuć, poza tym mrozimy je po kawałku i po kawałku się zjada.
Peklosól TO SYF do którego się przyzwyczailicie jak małpy do karmienia bananami. Taka. Wędlina to taki sam syf jak ten w. Markecie. Różni się tym. Ze na naturalnym. Dymie i tyle. Kto. Tak. Się oszukuje to gratuje= standard wśród ludzi😂😂🤢🤢🤮🤮 Na naturalnej klodawskiej soli robię od lat solanki. 1 kg na 10 litrów wody. Wędlina wywedzona na akacji, jabłoni, a żeby przyciemnić na koniec wędzenia Olszyna. Peklosól jest dla wygodnickich którzy nie znają dawnych zasad peklowania i wędzenia.
@@daseasy Rozumie pierwsze kroki ale rada na przyszłość bezpiecznie jest zrobić wywar z przypraw bo znajdują się na nich bakterie i czosnek też warto tam wrzucić bo potrafi zepsuć zalewe peklową gdy jest na surowo wrzucony ja przygotowuję solankę na przegotowanej wodzie i robię wywar z przypraw .
No bracie, super! !! 👍 dziękuję i pozdrawiam 😄🙋
Mięso wyszło super :) pozdrawiam
Ciekawy przepis.
Mięsko wychodzi przepyszne😊
Wieeeeem. Dzięki
Ok...jutro wędzenie mam...dam znać jaki efekt będzie 😁 Dzięki i pozdrawiam ŚWO 💪 ŚWP 👈 AaaaaaaaUuuuuuuuu 🐺🇵🇱🇵🇱🇵🇱
Witam, też musiałem dużo się nauczyć. Przepis na solankę jest dobry. Jeżeli dzielisz na dwa pojemniki, zważ mięso w jednym z ich. Wtedy wlewasz solankę, litr razy waga. Ja biorę z poł litra wody i robię z przypraw wywar. Potem przez sitko i masz czyste mięso. Taka solanka jak u ciebie, stoi u mnie maks 5 dób. Nigdy nie miałem szarego oczka i proponuje peklosul. Dłużej wędlina poleży. Zobacz wiaderka browin, masz tam skalę i 15 kg mi spokojnie wchodzi. Powodzenia w wędzeniu, nasz dymm:))
Dziękuję za komentarz. Następne właśnie tak chcem zrobić. Pozdrawiam
Następny GE iusz proponuje peklosol = syf chemiczny 🤢🤢🤮🤮🙆♂️
ja tak robie cały czas😊
@@janekpax5471bez peklosoli nie ma wędzenia
Nie masz pojęcia o peklowaniu@@janekpax5471
Desde Ecuador saludos a todos los que conforman este grandioso vídeo, mis respetos y felicitaciones por estos vídeos.pero por favor me agrada aprender hayronomi5 diversas además Ud sabe qué estos productos no podemos las personas pobre comprar en un supermercado
Ruego hacer los vídeos con traducción en español, estaré muy agradecida
Ja przyprawy parę chwil gotuje w małej ilosci wody a gdy oddadzą smak wlewam do zalewy oczywiście gdy wystygną
Por favor con traducción los vídeos, Soy la Machy de Ecuador ya imagino el sabor de esas carnes con esos marinados
Dlaczego nie dałeś proporcji w opisie?
gramów do jasnej ciasnej! Gramów!!!
Mam pytanie. Czy faktycznie jeden ząbek czosnku do zalewy wystarczy na kilo mięsa ?
Jezu, chłopie, jaki z Ciebie aptekarz... dwa, cztery, sześć, osiem, czternaście, szesnaście, osiemnaście... ja pierdziu, jak baba
Też to zauważyłem 😂😂 ach te młode pokolenie
Można przekłuć to mięso strzykawka i będą bardziej soczyste
Soczystość zależy głównie od pozostawienia po parzeniu w wodzie. Wyjmujemy z wody zimne na drugi dzień. I żadnego plastiku. Tylko szkło i kamionka.
Strasznie wolno to wszystko udzie😂
Mam pytanie, czy jak będę trzymał mięso 4 dni, a nie 5 w solance to czy nie za krótko będzie?
Jak mieso nie jest grube to raczej przejdzie
Polecam „tabele dziadka „trzeba nastrzykiwac i będzie ok
Może jednak budowlanka.
Budowlankę jak najbardziej robi, ale wyroby wychodzą przepyszne.
Fajnie, ale każdy ma swój patent i przepis. Pozdrawiam
Pokarz w środku te wyroby bez soli peklowej.
Zoo pękłowana to syf dla nieuków.
Pierdzielacych że maj zdrowe wędlinki bo sami robili 🤢🤮🤮🤮🤮🤮
Polecam do tego celu kamienny garnek😜
Racja! plastik przechodzi do żywności ,nie można w nim zostawiać na dłużej żywności,jedynie w garnku kamiennym!pozdrawiam
Napewno za jakis czas zmienie te pojemniki ale te nie sa zwykłym plastikiem, to pojemniki przeznaczone do przechowywania zywnosci. Pozdrawiam
Szklany też jest ok!
Przeciez sa tabele na forum wedzarniczym, znane od dawna :D Ponadto uzaleznione sa od czasu peklowania i zakladajace nastrzyki dla jednorodnosci wyjsciowego produktu.
Szach i Mat 💪
Uważam, że robiąc bez tabeli tez wychodzi całkiem dobrze, nie wszystko musi być tak schematyczne jak to opisujesz, żeby było dobre.
Ciekawe
A prościej zrobić 10% roztwór. Nastrzyknąć_ duży kawałek mięsa dwie strzykawki, mały jedna. Przy parzeniu jak najmniej wody. Wtedy też można dosolić lub dolać wody, w zależności czy lubimy słone czy nie. Dlaczego sól niejodowana? Smak ten sam a mniej zdrowa z braku jodu. A już liczenie kulek ziela to jakiś absurd. Po prostu garstka. A co jeśli kulki są małe? Ile wtedy? A pokroić mięso można po wędzeniu. Wędząc duże kawałki mnie się wysuszają. Np. polędwice składam po dwie.
Wolę nieparzone tylko prosto z wedzarni
Niestety ale postać jodu w soli nie jest dla człowieka przyjazna
@@magdalena3078 a jaka to postać?
Mieso trzeba ukladac bardzo scislo w pojemnikach.
Wystarczy ze jest cale zamoczone
Ja nacieramy solą przyprawy dodaje i wrzucamy do do beczki kamionkowej gdzie mocno ściskam i przyduszam kamieniem a soki z mięsa puszczą i trzymam 14 dni tak zawsze robili moi dziadkowie i rodzice. I zawsze jest pyszne a w wędzarni wiszą nawet kilka miesięcy
Dużo nauki jeszcze przed Panem budowlańcem.
Każdy od czegoś zaczyna i nie od razu jest alfą we wszystkim.
Ciulowy Pan domu 🤣 Przepis na solankę prawidłowy 😀
Czemu nie po polsku!?
Sorki pekla jest z peklosolą i twoja może jest pyszna ale musi być zjedzona na szybko lub mrożona .
Peklosól to syf dla naiwnych.
Śmieszna mnie idioc.. i... Wędzący niby swoje wędzonki i mówiący głupoty ze mają zdrowa wędlinkę.
Pękła stara jak świat.
Pokazałem jak ja zrobiłem, sposobów napewno jest dużo dużo więcej. Dla mnie pasuje taki.
nie masz człowieku zielonego pojęcia o marynowaniu miesa !!!
To proszę pokazać lub napisać jak powinno być prawidlowo skoro jest źle.
tyle samo ile chodzi zacier na bimber@@daseasy
@@daseasy
A co może chcesz dojebać peklosoli,
Nikt nie odczuje różnicy w smaku gdzie na kg.mięsa są 2 ziarenka pieprzu czy 20,bo to jest rozwodnione w zalewie ale jeśli wędzimy drewnem zbuczałym,z korą to smak może okazać się pieprzny,wręcz gorzki nawet bez pieprzu
Co to jest drewno zbuczałe ? Jakem drzewiarz nie słyszałem o takim.
Łyżka drewniana do mieszania soli , a pojemnik plastikowy w którym mięso leży cztery dni ? Dziwne.
Dlaczego dziwne ? To są pojemniki przystosowane do kontaktu z żywnością, a nie byle plastik do wszystkiego.
Brak soli peklowej nie wróży wędlinie racji bytu o długim przechowywaniu to już nawet nie będę pisał. Azotyny w soli odpowiedzialne są za konserwację i kolor mięsa. Osobiście uważam,że kolor szary nie pasuje do mięsa. Życzę powodzenia w rozwoju kanału.
Dziękujemy za opinię, póki co narazie te wyroby, które uczymy się robić nie poleżą długo, bo znikają w szybkim tempie na tyle, że nie zdążą się zepsuć, poza tym mrozimy je po kawałku i po kawałku się zjada.
Peklosól TO SYF do którego się przyzwyczailicie jak małpy do karmienia bananami.
Taka. Wędlina to taki sam syf jak ten w. Markecie. Różni się tym. Ze na naturalnym. Dymie i tyle.
Kto. Tak. Się oszukuje to gratuje= standard wśród ludzi😂😂🤢🤢🤮🤮
Na naturalnej klodawskiej soli robię od lat solanki. 1 kg na 10 litrów wody.
Wędlina wywedzona na akacji, jabłoni, a żeby przyciemnić na koniec wędzenia Olszyna.
Peklosól jest dla wygodnickich którzy nie znają dawnych zasad peklowania i wędzenia.
Zgadzam się.
Brawo brak peklosoli to brak nowotworów a ci co pierdolą o konieczności użycia peklosoli to zindoktrynowane systemowo eunuchy intelektualne.
Nrawo jebać peklosól. Tylko czyta sól kłodawska nie jalowa
A wywar z przypraw do solanki ???
Nie robiłem nigdy ale wszystko przede mna. To moje pierwsze wędzonki
@@daseasy Rozumie pierwsze kroki ale rada na przyszłość bezpiecznie jest zrobić wywar z przypraw bo znajdują się na nich bakterie i czosnek też warto tam wrzucić bo potrafi zepsuć zalewe peklową gdy jest na surowo wrzucony ja przygotowuję solankę na przegotowanej wodzie i robię wywar z przypraw .
@@Zlowrogi4055 dzięki za podpowiedź. następnym razem tak zrobię