Gastronomie : tournedos de boeuf, champignons et purée de pommes de terre - Météo à la carte

À quelques encablures de Blois, pour une recette printanière : des tournedos aux champignons… Une recette deux en un : qui se cuisine soit à la poêle soit au barbecue dès que les beaux jours arrivent… Bref idéal pour les printemps incertains.
*** Détails de la recette ***
Ingrédients :
1 filet de bœuf
1 kg de pommes de terre
1 kg de pleurotes
1 oignon
1 fond de veau
vinaigre de tomate
gingembre
sauce yakitori
Préparation :
1/ Éplucher et découper l’oignon, les pommes de terre et les pleurotes. Faire cuire les pommes de terre à l’eau dans une casserole.
2/ Barder le bœuf avec une couche de gras de porc et ficeler. Découper les morceaux de tournedos.
3/ Faire revenir l’oignon dans une casserole. Y incorporer du fond de veau. Ajouter vinaigre, gingembre râpé et de la sauce yakitori.
4/ Après quelques minutes de cuisson, verser la sauce sur les pleurotes et laisser mijoter quelques minutes.
5/ Marquer à feu vif les tournedos. Saler, poivrer.
6/ Mouliner la purée de pommes de terre.
Astuces :
1. Il n’est pas nécessaire de laver les pleurotes avant de les cuisiner
*** Qui est le chef ? ***
Jean-Christophe Malraux (41).
PLUS D'INFOS www.france.tv/...
SUIVEZ-NOUS
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte

[@JuanMiguelGarcia1969]

Vive ma France!

[@raymondeshehu9589]

Ça a l'air bon !!! 👏👏👏👌

[@laetitiabincteux5098]

Je les vu

[@jeanpeuplu5570]

En français ça donne quoi ?

[@isabellefrancais5336]

Marre des personnes qui ne savent pas écrire en bon français. On ne comprend pas votre courte phrase.