Hamburguer Bun Recipe
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- Опубликовано: 20 окт 2017
- Recipe for 12 buns of 110 gr.
All Purpose Flour 850 gr.
Water* 360 gr.
Instant yeast 5gr. or Dry yeast 7gr. or Fresh yeast 15gr.
Salt 15 gr.
Vegetable Oil 45:
Eggs 75 gr. (1whole + 1 yolk)
Total dough 1,350 gr.
In North America and Europe add 45 gr of water
Magnifico pan de Hamburguesa, muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Me quedaron divinos, gracias Chef
Excelente vídeo, muy didáctico como siempre Chef!
Gracias Miguel, saludos
Pasa el tiempo y sigo viendo sus videos, explica muchas cosas Esenciales que otros canales pasan por alto
Gracias cheff por sus recetas , y sus tips, muy importantes 🙏❤️
Muchas gracias por compartir. Excelente lección. Funciona perfecto. Gracias!
AHHH!! que bien!!! que bien escucharlo!! tanta profesionalidad!! me encanta!!
Gracias L G?
Muchísimas gracias por enseñar el pan de hamburguesa excelente trabajo
Gracias por sus videos realmente son los mejores! Los panes quedan tal cual como los explica.
Gracias Yexica, es un placer
maravilloso canal uno de los mejores sin duda alguna
Excelente, Chef Lazlo muchas gracias por compartir esta importante Enseñanza. Que Dios le bendiga 🙏 grande y ricamente, Amén.
hola chef felicitaciones !! por fin consigo una receta suya de pan de hamburguesa muy buena
Muchas Gracias mi Chef!!! sabes que mi primer pan de Jamon lo hice siguiendo su receta hoy en dia sigo su receta ajajaj no me la se de memeoria aun pero no sabia ni que sigunficaba un leudado imaginese y me quedo demasiado perfecto!!! eso fue hacer rato ya!! como 6 añosss,, Me he capacitado en cursos de panaderia comercial y todo eso pero para mi sus formulas son las mejores son tecnicas super precisas nada complicado pero claro los cursos me han brindado y sacado muchas inquietudes pero no abandono ni dejo de hacer y seguir sus recetas y mas sus formulas!!! Gracias gracias Gracias saludos desde Caracas Venezuela!!! se le quiere
Felicitaciones Gladimar, estoy de acuerdo nada como hacer el curso en persona. Muchos exitos!
Muchas gracias Chef. Hoy la práctica del pan de hamburguesa me salió a la primera!. Como siempre, su exposición fue muy clara. Y me gusto mucho la historia de la hamburguesa. Es importante conocer estos contenidos. Un saludo. Seguiré con el pan integral.
Usted es el mejor chef!!
Bien explicado y detallado! Lo intentaré hacer ,gracias 💫
Excelente Chef. De los mejores que he visto. Como explica hasta el porqué de los ingredientes.
Gracias Daniel, saludos
Excelente, Prof. Chef. Felicitaciones, por aportar tan valioso conocimiento
Gracias
Que gusto tan grande con este nuevo video mi querido Chef... muchas gracias por sus aportes no nos olvide... Un abrazo desde Venezuela
Muchas gracias Greccia, saludos de nuevo...
Que bueno es llegar a casa y tener nuevos videos chef gracias por su tiempo siga haciendo mas.
Muchas gracias Carmen, saludos
Excelente la explicación del inicio del vídeo. Muchas gracias!!!
Siempre tuve la curiosidad de saber cómo se hacía el pan de hamburguesa gracias a usted chef ya sé ❤️
Muchas gracias.PERFECTO MAESTRO!!!
No dejes de hacer videos aprendo mucho de tus recetas muchas gracias
Gracias
Gracias por esta excelente clase, siempre dejando sus recetas y conocimientos para aprender cosas nuevas...
De nada Antonio, saludos
Mil gracias Chef. Saludos desde Monterrey nuevo león México
Buenas recetas! Siempre explicadas pasó a paso y en forma excelente! Lo felicito!!
Gracias Javier
Muy lindo tu vídeo chef gracias por tu tiempo y esfuerzo un abrazo desde argentina
Gracias Ale, saludos
Siempre dando tips, que valen oro.
Gracias
Muchas gracias por la introducción, woooow
Gracias por la receta Maestro y por su clase magistral. saludos desde Argentina. atte Sandra 👌🐞
Muchas gracias Sandra, saludos
Hola salió muy bien.tendras receta de pan para sándwich de milaneza
Excelente Maestro. Como todo lo que Usted prepara. Muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Saludos desde los EE.UU.
Gracias Itxazoa, saludos
Para hacerlo de la manera rápida, ¿Debemos hacer igual? Humedecer la superficie y luego dejar solo a doblar el volumen?
No me canso de ver este tema, pues debo hacerlo en mi horno improvisado, y los haré un poco mas pequeños y delgados.
Hola CheLazlo !! Realice esta receta bajo tus estrictas recomendaciones y me salio tal cual. Muy delicioso y suave, la masa al trabajarla es magnifica. Gracias y sigo paso a paso tus buenos consejos.
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Me encanta sus recetas e emprendido mi negocio con sus maravillosas recetas
Felicitaciones Nubia, mucha suerte
apreciado chef muchas gracias por las recetas..son FABULOSAS..feleicitaciones las hago y resultan,saludos sonia
Gracias Sonia, saludos y mucha suerte
Gracias chef me encantan tus receta. Bendiciones desde Venezuela
Gracias María, saludos y Bendiciones para Ti tambien!
Hola profe gracias por esas clases de panadería, hice un arroz chino y unos pancitos chinos para este 14/2, y me quedaron estupendo, aunque luche con la masa del pan que se me pegaba mucho en las manos, pero lo logré jijiji unos más grandes que otros pero quedaron sabroso, me siento bien por eso, gracias profesor por esos trucos de panadería
Felicitaciones Carmen, aqui hay una receta de unos buñuelos muy ricos hechos con arroz con leche...ruclips.net/video/Xc3q7bOpqiM/видео.html
Simplemente, excelente!
Saludo desde japon gracias por su receta
Muchísimas gracias por sus enseñanzas, me han sido de mucha utilidad para realizar ricos panes para mi familia.
De nada Maria Eugenia, es un placer, saludos a todos
Muchas gracias Chef Laszlo Gyomrey; por sus enseñanzas y sus tips, Dios me lo bendiga.
Gracias Elia, suerte
Excelente todas sus recetas muy bien explicadas. Un saludo desde Montevideo Uruguay
Gracias por las explicaciones de los componentes. Importante para su Aplicación
Excelentísimo chef, he aprendido mucho gracias a sus videos no deja nada en duda son 100% claros y he podido iniciar un pequeño negocio de panaderia el cual va muy bien. Agradecido por todo el material que aporta para todos sus seguidores. 👍
Gracias Miguel, mucha suerte en tu emprendimiento!
como siempre me voy a lucir con su receta graciasssss es usted un genio
Gracias Miriam, mucha suerte
Cómo haces para que no se peguen de la bandeja??
madre mia me ha salido buenisimo el pan de hamburguesa!!!!!!desde luego como hecho en casa no hay nada....disfruto mucho viendo sus tutoriales,,,muchas gracias
Felicitaciones Loli y muchas gracias por escribir
Muchas gracias.
Saludos desde San Juan Argentina
Cheff que alegría verlo de nuevo en los vídeos. Los extrañamos, gracias por compartir esas ricas recetas.
Gracias Andrea, ya regresé, saludos
Este pan sale excelente, mil gracias Chef! Saludos!
Gracias Adri!
Excelente maestro muchas gracias desde Uruguay. Feliz año nuevo!##
Gracias Lilian, Feliz año nuevo
He hecho casi todas sus recetas espectaculares. Muy bien explicadas. !!
Muchas gracias Aura, saludos
Me encanta la explicación gracias por compartir.
Gracias Maricarmen!
Excelente receta gracias me gusta esta forma nunca me salen esos panes espero que ahora siiii con su receta
Muchísimas gracias por la explicación en la diferencia de la miga de los panes según los ingredientes! Voy a probar la receta, ya ye probado la del pan canilla y quedaron deliciosas!!! Gracias por compartir su conocimiento:)
Gracias Sandra, mucha suerte!
Me hizo muy feliz al ver que monto el vídeo de pan de hamburguesa. Gracias.
Muchas Gracias Zaida
Me encanto la receta ,muy buena idea la de los aros eres único ,la voy hacer .👍👍👍👍👍👍👍👍
Muchas gracias Yoyi, saludos y dale
Me encanto!... desde VENEZUELA, UN FUERTE ABRAZO Y QUE CONTINUEN SUS EXITOS.
Gracias Marlin, un saludo
Bravo! Barbáro! Excelente material Chef! muy buena su presentación con las fichas técnicas, Saludos desde Venezuela.
Gracias Norman mucha suerte
Muy buena clase, gracias por enseñar la diferencia y dar la receta gracias más
Gracias chef. Muy buena toda su explicación. Por favor, explicamos un poco sobre la tensión del pan.
Gracias por compartir lo que sabes ! tiene mucho valor ! saludos !!!
Muchas gracias Marcos
Que alegria un nuevo video....! Chef valió la espera muchas gracias
Gracias Dulsamir, saludos
Mi hermano e hecho muchísimas recetas de hamburguesas y este sin duda es una de las mejores, hice la larga con los descanso de la masa y eso quedó fue espectacular
Que bien, felicidades
me encantan tus videos y toda la información que compartes, gracias!!
Gracias Jhanya, saludos y suerte
Me gustaría que nos enseñaras a armar los panes de granjero! Imagino que la masa es la misma
Muchas gracias, chef. No sabe cuanto quería esta receta, y quien mejor para explicarla que usted. Saludos desde Honduras.
Gracias Oscar, saludos
Que bueno que regreso gracias por esta receta tan buena saludos
Asi es, gracias Ena, saludos
Muchas gracias por la receta, la seguí exacta y obtuve un excelente resultado, me hice unos moldes caseros con cartón y papel aluminio de 10 cm de diámetro y 2 cm de alto, salieron 14 panes de 95 gramos. Es un Chef muy didáctico y detallista, siguiendo paso a paso no puede fallar. Saludos desde Buenos Aires, Argentina.
Qué bien Marcelo, felicitaciones y gracias
Saludos, tienes razón cuando dices que obtuviste buenos resultados siguiendo los consejos y técnicas impartidas por el Chef Laszlo porque a mi tambien me ha pasado con sus recetas sobre todo con la del Pan de ORegano y parmesano, ahora te comento si esta a tu alcance hacer un video corto explicando como hiciste los moldes para el pan de hamburguesa, seguro que la comunidad panadera estaría agradecido contigo, Saludos desde Venezuela.
@@Mirecetadepancom saludos estimado Chef, quería comentarle que a mí se me presentó un problema. Cuando boleto y coloco en la bandeja se le forman burbujas al pan y de hacen más grandes cuando lo barnizo con el huevo. Un día quise pincharla y el pan se espicho por completo. Otros los dejé pero en el horno se le formaron unas grandes que al sacarlos fue imposible disimular. Qué estará afectando mi pan? Gracias. Yo uso 100% harina 51%, levadura 1,5%, sal 1,65, azúcar 7%, huevo 9% mantequilla 3,39%, aceite 4,85%. Ah en una prueba le coloque 5grs de mejora pan. Por favor le agradezco mucho sus comentarios y consejos.
Que rico, me encantan tus recetas, muy bien explicado.
Gracias Ana, saludos
Qué felicidad! A prepararlos gracias....
Gracias Airam, saludos
Gracias, muchas gracias eres genial y de paso buena gente❤️🇻🇪
Gracias María!
Venezolano donde se pare. Tus rescetas, son tan educativas. Gracias.
Gracias Carlos, saludos
Me encantan todos sus videos.se aprende tanto.gracias maestro saludos.
Muchas gracias Janeth, saludos
Gracias Maestro por sus recetas los voy hacer. Felicitaciones Chef.
Gracias Mili, suerte
Excelente video,como siempre ,muy bien explicado.Saludos
Gracias Joyce, saludos
Que bueno que y regreso chef..muy buena esta clase...desde que aprendi a hacer pan de restaurant chino con ud, mi familia siempre me pide que los haga..gracias...
Muchas gracias Franco, saludos y mucha suerte
excelente video ya se extrañaban sus recetas chef, bendiciones 😊😃☺
Muchas gracias Laudi
me gusto mucho la explicación de como la adición de tales materias primas transforman el tipo de pan, esos son los datos que yo valoro, gracias
Gracias Skips, saludos
Gracias Chef.
excelente, Maestro...
Contenta con tu vuelta chef, disfrutando de tus nuevas recetas
Gracias Magda, saludos
Estimado Laszlo, esta es la tercera receta que hago de lo que he visto en tu canal. Las tres han quedado increíbles (esta, más pancito chino y pizza base coliflor). Muchas gracias por regalarnos las recetas, sin escatimar en detalles.
Mis papás te conocen desde mucho antes de ser maestro panadero. Mi papá hizo el curso en IEPAN, en 2003. Él ya no está con nosotros, pero tenemos sus "libros" de los módulos, y junto con tus videos, hemos aprendido a entender todo eso, aunque no es lo mismo sin ver las técnicas que tu enseñas.
Mi mamá te manda saludos.
Gracias una vez más.
Que bien Veronica, muchos exitos
Lo explicas todo muy detallado gracias un saludo
Gracias Chef..!! excelentes vídeos y clases. Desde el Edo. Táchira..
Gracias Pablo, saludos
desde México un nuevo suscriptor , muy interesante Explicación
Gracias RR, saludos y exito
Excelente vídeo🎉❤
Muy bien ,lo voy descubriendo y mi esposa y yo no paramos de ver sus videos..
Gracias Alex, saludos
Querido Chef ,
Me encanta sus recetas y la manera que nos comunica su entusiasmo a través de sus vídeos.
Hasta ahora las mejores y más detalladas instrucciones que he visto en RUclips para hacer pan .
Llevo haciendo pan en casa unos 18 meses y he cometido mis errores en conseguir aprender a manejar y amasar la masa de pan.
Usted querido Chef 👩🍳 es mi campeón del pan en RUclips. Gracias .
Love 💕 you desde Londres, UK 🇬🇧
Muchas gracias M, es natural que a veces las cosas salgan un poco mal pero ese es el secreto de aprender...
Muchas gracias por sus clases pues siempre lo veo y e aprendido mucho ya que mis sueños es ser una gran panadera y yo sigo sus clases al pie de la letra Dios lo bendiga
Gracias Nora, sigue practicando y estudiando y lograras tu sueño, exito
chef lazlo que gusto verlo de nuevo por este medio nunca me olvido de su pan de jamon espero que siempre este presente por aca siempre pendiente de sus recetas
Gracias Yul muy amable
Excelente explicación!
Saludos apreciado hermano , muchas gracias por el aporte.
Gracias Carlos
Muy buena explicación gracias ! 😀👌👏👏
Gracias Yany
Excelente chef . Eres muy erudito en el tema..
Hola chef lo felicito explica muy bien todas receta? muchas bendiciones y gracias
Gracias Yanira, bendiciones
BUENO, Muy Bueno, Saludos, Barquisimeto, Venezuela
Gracias Victor, es un placer
Eres uno de los mejores entre los mejores... Me encantan sus. Videos. Gracias.. me darán la oportunidad de hacer pan venezolano en una amasanderia aki en Chile...y e tomado varios. Videos gracias sii me resulta te copio come me va.. abrazos...
Muchas gracias Jhoel y mucha suerte para Ti saludos
Hola siempre hago su receta del el pan de molde los dos de cajón u un molde de budín, es esquisito, y ahora me toca practicar este nueva receta, yo siempre las hago con la masa de las pizzas, pero su receta me gusta más, gracias
Gracias por compartir la receta muy interesante
Gracias Lulú, saludos
Usted es excelente chef!, me gustaría aprender más sobre prefermentos y los que se usan aquí Venezuela también. Gracias por sus consejos y recetas
He hecho algunas y me han quedado geniales!. Los golfeados por ejemplo me quedaron riquísimos!
Gracias Lisbeth, poco a poco voy a incorporar mas recetas con masa madre, saludos
Buenisimo a probarla !
Gracias Lucas