Verdens (måske) bedste hotdogbrød og burgerboller. let hackede.
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- En sen fredag eftermiddag fandt jeg ud af, at jeg havde lovet ungerne hotdogs. Mens jeg var ved at optage noget andet. Så i et lille intermezzo sprang jeg også ud som bollebager.
Til mange hotdogbrød (måske 25-30 stk)
35g gær
6,5-7 dl vand og mælk (cirka 50-50% men det er ikke så vigtigt igen.
2 æg
2 spsk sukker
1 kg hvedemel
1,5 spsk bageenzym
0,5 pose kartoffelmospulver
cirka 20g salt
Til strygelse:
1 æg
lidt mælk
lidt salt
lidt natron
sesam. hvis du lyster.
#testkøkkenet #hotdogbrød #opskrift
Helt enig med briochebrødet og fastfood 👍
Det se rigtig lækker ud Thomas og god sommer til dig og din familie masse større til dig og din familie fra mig
Fedt med skud ud til Simon og drengene. Det er kæmpe hygge tv
Så skal da sku bolles burger boller i weekenden - Tak for tips og tricks!
Det var de 29 gram der røg ud af røremaskinen der.😅
tænkte det samme
Har haft en trang til at bage briochebrød i en uges tid nu. Men jeg kan se, at det er bageenzym og kartoffelmospulver jeg skal investere i, i stedet for smør! Virker som en alt for lækker opskrift, tak for den!
@@jacobskovsbllknudsen5908 brug smørret til kager i steget :-)
Hej Thomas, til os uden røremaskine. Måske efterhånden kun mig - er de helt umuligt at blande ved håndkraft?
Overhovedet ikke. Så er det bare “Suns out, guns out”. Kogemands crossfit. Sæt igang 😅🫡
Får dejen en god rejsning når du gnubber dejen på den måde?
Har du en anbefaling på det kartoffelmospulver?, for der er godt nok nogle sløje produkter på markedet, eller er det ligemeget i sådan en opskrift.
@@srenwestfalljust9237 det er helt lige meget. Det skal bare være det billigste. Det er jo i høj grad stivelsen man gør brug af.
@simonjultube og oraklet fra fondue er fantastisk - Men du er sgu også ret god Thomas!
@@Nickyshub men det er lidt noget andet. Jeg synes de gør det på en dejlig befriende uperfekt perfekt måde.
Hvad er bagetiden på et helt toastbrød?
Brioche i fastfood er ligesom carbonara på karamelsnøre.
Natron er også vældig godt som rengøringsmiddel i ens termokande ;) Skinner som ny!
@@BN-rz2gv der plejer jeg at bruge en kvart opvasketabelet og så bare lader det stå i et kvarter.
Natron bliver mest effektiv, hvis der er syre til stede.
@@Thomas.Alcayaga Jeg plejede også at bruge en opvasketab, efter et tip fra en kammerat, men nu bruger jeg natron. En god spiseskefuld i, kogende vand og lad det stå 15min. Så er min termokande som ny. Natron er heller ikke fyldt med skadelige kemekalier, det bliver jo brugt i bagværk som folk æder :) Prisen er også vældig go, under 5kr for en dåse der holder til mindst 10 termokande rengøringer på et år, uden at det smager mystisk hvis man ikke har skyllet godt nok haha.
Kan man bruge tørgær vis ja hvor meget ca
@@DanSkriver-u5h det afhænger lidt af gæren. Mener en tsk tørgær svarer til 15g ca.
Kan man bruge Alm . Kartoffelmel ?
@@sonjakramer7843 i teorien vel, men jeg har aldrig prøvet, så tør ikke sige det.
Det ser dælme godt ud!
Hvilken mærke mel har du brugt? 😊 Den her opskrift skal helt sikkert have et forsøg i weekenden 😊
Han bruger Caputo Manitoba Oro
Hej Thomas Ser lækkert ud😋Kan de fryses?
@@irinasrensen1724 sagtens. Det har jeg gjort :-)
ser lækkert ud-- menmen du skal LIGE vise en bedre hyggiene -at du virkelig vasker hænder ,efter du ha kløet dig på næsen eller har hånd i skæget, det ser ikke godt ud.
men vil da prøve opskriften, en dag
@@prebenviggofejr1414 måske skal jeg ikke lave videoer der er 30 minutter lange, fordi der skal dokumenteres ting omkring mad jeg selv skal spise.
OK, bageenzymer, hvor køber man det ?
@@kille7543 valsemøllen laver det. Så du kan finde det i de store supermarkeder ved melet.
Kære Tomas Har du en opskrift på hivid brød uden hvede og katoffele da jeg er allergisk over for bægedele
@@jensonkcharlotte7991 nej, det gør jeg mig ikke rigtigt i. Der er folk som har brug for det, som har større motivation for det. :-)
du skulle lige have sluttet af med at lave en stor beskidt lobster roll, saa havde jeg besvimet !
😅das geht auch mit billigen Mehl aus dem Supermarkt. Hauptsache 12% Eiweisanteil!!!!
For this kind of simple fast raising white bread, you will do just fine with all purpose flour. High protein flour as a general rule, produces a chewier crumb and often likes a much longer cold proofing. In this case though, the added potato starch and various additives, enzymes, eggs, milk etc, may give other than expected results, but I'd say this is a fool proof kind of bread with lots of leeway.
Hvis du er meget træt af din røremaskine, så bare send den min vej 🤪😁
I øvrigt dejlige udsendelser du laver. Bare tag dig god tid, så vi kan nå at følge med 😄
Thomas! Du laver semi erotiske video med masser af lækkert brød!
Kan du/Testkøkkenet ikke lave en 500-1000-2500-5000 køkkenmaskine/spiralmixer showcase
Hvor i løber igennem hvor nemt det er at bruge og hvad man får ud af at opgradere :)
@@NearByGG vi gider ikke rigtigt bruge energi på de der Temu maskiner, hvilket jo udelukker den til 500 😅 men jeg planlægger lidt at lave en sammenligning af de større mærker. Fordele. Ulemper mv. jeg har et par stykker allerede, skal lige have fingrene i en Assistent. Budgettet er ikke lige til at gå ud og købe en til formålet. Så vi arbejder på det.
De der brødklatter ligner noget der er lavet i paint med hvid maling, skru lige ned for lyset makker ;D
Udfordringen er lidt, at hvis lyset står lige ind af vinduet, som det måske kan gøre om eftermiddagen her, så kan det bliver lidt overeksponeret. Det er lidt svært at styre ene mand.
@@Thomas.Alcayaga Jeg driller bare, man kan jo se det senere i videoen. God energi!