Jest Pani cudowna. Jestem zachwycona Pani elokwencją kulinarną.Oglądać Panią przy tych wszystkich czynnościach kulinarnych to po prostu poezja. Serdecznie pozdrawiam.
Razem z rodzicami w osiemdziesiątych latach ubiegłego wieku tak robiliśmy ale bez worka tylko na wierzch kładliśmy drewniane deseczki i na nie taki duży kamień, ale zrezygnowaliśmy z całych główek bo długo się gotowały, kiszenie było bardzo podobne tylko odawaliśmy sól i oczywiście marchew wszystko ze swojego ogródka, to były czasy!!!
Kasiu - w ogrodzie cudowna plantacja wszystkiego chyba, co może w naszym klimacie urosnąć, w kuchni- ogromna przetwórnia, a spiżarnia... no to już sztos. Imponujący porządek. Podziwiam i gratuluję. 😊
Witaj Kasiu,ja ukisiłam ale bardzo mało bo już nie mam miejsca do przetrzymywania całej tej ogromnej ilości przetworów jakie w tym roku robiłam,masz zupełną rację że nie ma to jak swojska kapusta,ja nic więcej nie dodaję,robię tak jak ty, pozdrawiam z całego serducha 👍😁👋🌺
My kisimy co roku 40 kg kapusty dodajemy też marchewkę ziele angielskie i liść laurowy. Rodzice kisili też całe główki, ale nie wycinali głąbów, wtedy liście są całe i nadają się do zawijania gołąbków. Jestem też już po kiszeniu tegorocznym Pozdrawiam
Ja właśnie nastawiłam 2 partie, pierwsze 10 kg na próbę bo nigdy nie kisiłam - wyszła meeega pycha (jutro robię bigos) więc teraz nastawiłam 20 kg plus dwie całe główki i nie mogę się doczekać aż spróbuje gołąbków w kiszonej kapuście. Jedyne co zrobiłam inaczej to odkaziłam mojemu 6 latkowi stopy i deptał - zabawa na całego.
Witam Pani Kasiu. Godzina 23.30 a ja oglądam filmik. Dzięki za podpowiedź tez zakisze całe główki kapusty w tym roku. Proponuję dorobić drewniane tzw. pokropy pod kamień. Ale to zadanie dla męża.
U nas robimy bardzo podobnie tylko przed włożeniem do beczki , wkładamy całość do miski przysypując solą, marchewka startą i czosnkiem. Na 30kg dałyśmy 4 główki czosnku przegnieczonego i 60 dag soli. Później na drugi dzień przekładamy do beczki , ubijamy , nadmiar wody odlewamy . Tex dobry sposób a o worku nie słyszałam. Muszę mamie powiedzieć. Z kapusty kiszonej robię też łazanki, krokiety, bigos ... A z tym czosnkiem robiliśmy w zeszłym roku i naprawdę nic nie trzeba wiele doprawiać potem. Pychotka ;)
Tłuczek rewelacja, polecam do białej kapusty dodać pak choi , wychodzi delikatniejsza bardzo smaczna i równie dobrze smakuje jako bigos i inne. My używamy jej również do łazanek .
Witam Pani Kasiu najleosza kapusta to ubijana nogami,oczywiscie z zachowaniem zasad higieny! Jest wtedy dobrze ubita(najlepszy przepis) Kisilam tak i to jest sprawdzone.Pozdrawiam Serdecznie😊
Trzeci Dzień dobry Kasiu kiszona kapusta najlepsza pozdrawiam serdecznie ciebie męża i dzieci uwielbiam kapustę kiszoną i uwielbiam twoje filmy 🍁🍂🌞😘🎃😁👍
I made saurkraut a few years ago. I ruined my favorite plastic bowl in the process. I just bought a small crock to sit on my counter. Homemade kraut is best. We eat a lot of it! Thank you for this video. Your container is HUGE! Yum!!!
Ja kisiłam wczoraj pierwszy raz ale w słoikach 5 litrowych. Miałam 10 kg kapusty i początkowo 20 dag soli. Ale żeby to nie było za mało dosypałam jeszcze trochę - mam nadzieję że to nie zaszkodzi. Dziś już przebijałam kapustę do dna. Mam nadzieję że się uda🤔. Kapusty kiszonej najczesciej używam do moich ulubionych krokietów z kapustą i mięsem, pierogi z grzybami, bigos oraz surowka do obiadu. To teraz pozostaje czekać aż kapusta się ukisi aby zrobić bigos z Pani przepisu😊.
Witam ja do kapusty dodaje nawet cebulę drobno pokrojoną w piórka czasami zioła ona potem poprostu jest tak jakby maślana coś wspaniałego trudno to opisać ale cudowna w smaku i konsystencji.. ja po ukiszeniu kapustę w słoikach gotuję nawet stoi nawet ponad 5lat i nic jej nie jest bo robię w bardzo dużej beczce i mam potem na dwa lub więcej lat spokój .. polecam
Jak kiszę wstępnie 3 lub 4 dni w kamiennych garnkach mojej babci z dodatkową porcją marchwi, kminkiem i jabłkiem. Po 4 dniach do słoików i jest ok. Nie wiem ile wytrzymają maxymalnie ,bo się zjada do wiosny. Czasem koperek. Potrójna pasteryzacja to tyndalizacja. Kury! Też o nich marzę
Ja kiszę w słoikach gotową surówkę. Do kapusty dodaję utartą marchew, pokrojoną czerwoną paprykę i utarte na grubych oczkach jabłka. Sól w ilości 1,5% wagi wszystkich składników. Proporcje dodatków wg własnego gustu, u mnie sporo, w sumie tyle mniej więcej, ile kapusty. Pyszna
U mojej mamy do beczek z kapustą dodawało się w całości jabłka. Najlepsza jest kapusta zasmażana (musi być woda z ziemniaków w celu rozrzedzenia)w wigilię z grzybami lesnymi- prawdziwkami. Kaszanka z kapustą zapiekana na grilu. Polecam
Ojej, w worku plastkowym? Balabym sie, ze kwas z kapusty sprawi, ze jakies zwiazki z plastiku przejdą. Kapustę mozna tez kisic w sloikach niewiele ją ugniatając. Wychodzi chrupiąca. Moja ciocia tak robi od lat, bede testowac ten sposób. Kasiu dziekuję za ogrom przydatnych rad. Twoje filmiki dają wiele radosci ❤
Cudownie, nigdy nie kisilam ale tak pieknie Pani to tlumaczy ze sprobuje w tym roku :) licze na spore plony kapusty dzieki Pani radom wiec trzeba z niej cos wyczarowac. Moze podpowie Pani gdzie takie worki mozna zakupic?
Witam Pani Kasiu, moglaby Pani nagrac jak zrobic kapusniak i bigos? Ja dopiero zaczelam swoja przygode z przetworami i Pani przepisy mi niesamowicie smakuja 🥰 Pozdrawiam
Ja do koszenia kapusty daję na 10 kg 20 dkg soli małą torebkę kminku oraz kilka rajskich jabłuszek,kosze w garnku glinianym z pokrywą i rowkiem na wodę trzeba pilnować aby zawsze w rowku była woda co rok mam wyśmienitą kapustę kiszoną którą zajadam do listopada następnego roku po kiszeniu kapusty nie daję do słoików
Ja dodaje jeszcze koper cebulę i liść laurowy. Daje też do worka który tak jak u Ciebie ląduje w beczce. Trzymam w kuchni przez ok 11 dni z dobrze zakreconą zakrętką. Po tych 11 dniach przekładam do sloikow i do chłodnego pomieszczenia. Zawsze wychodzi smaczna i chrupiąca.
@@ellazagorska3441Ja dodatki daje tak na oko😉 ale powiedzmy że na 50 kg kapusty ok 3kg cebuli i jedno opakowanie lisci laurowych. Cebuli lepiej dać mniej niż za dużo bo kapusta może zrobić się gorzka.
Witam, ja już ukisiłem i wyniosłem do piwnicy. Bardzo lubię krokiety z kapustą i grzybami. Bigos to też moja działka, jak do tej pory każdy kto jadł mój bigos zachwalał go, żona powiedziała, że robię najlepszy.Pozdrawiam i życzę żeby kapusta się udała.
Taki mąż to skarb 👍🤗 super pomysł z tymi całymi główkami i oczywiście przepis na bigos do słoika chętnie skorzystam bo ja zamrażam ,a może lepiej, by było zrobić do słoika pozdrawiam serdecznie Gosia.
@@KasiaInthegarden Właśnie staram się go zawsze szybko zużyć, żeby za bardzo nie był papkowaty . Kiedyś dałam do słoika i coś źle zrobiłam bo mi się zepsuł, więc chętnie wypróbuję twój sposób. Piękna spiżarnia.
Kapusta kiszona domowa jest super wygodnym rozwiazaniem . Zawsze można na szybko do obiadu zrobic np surówke.Polecam na dno dać kilka jablek w calosci oraz koper wraz z nasionami ,moze byc nawet taki już ususzony z ogródka oraz zabki czosnku.Pycha.Z kiszone kapusty bardzo lubię łazanki i pierogi z kapustą i grzybami leśnymi suszonymi namoczonymi i przesmazonymi na maśle z cebulką.
Witam pani Kasiu ma pani rację sól jodowana nie pasuje do koszenia kapusty tylko kamienna ja zrobiłam jodowaną sól człowiek uczy się całe życie lubię bardzo panią słuchać Miłej Niedzieli.
Kasiu właśnie poszatkowalam kapustę i poprosiłam męża żeby mi też zrobił taki ubijak jak Twój,świetny patent,a podpowiedz z jakiego drzewa zrobić krążek do obciążenia kapusty bo nie mam idealnej wielkości talerza, dziękuję za wszystkie rady i filmiki,pozdrawiam Cię serdecznie 💚
Witam. Po co się tak męczyć. Ja wysypuję kapustę do misy i zapisuję solą. Kapusta stoi tak wymieszana ok 2, 3 godzin i potem tylko przekładam do beczki i dociskam. Jest pyszna. Po 7 dniach do słoików i może stać cały rok. Pozdrawiam
Ja też solę kapustę i po dwóch godzinach wkładam do słoików leciutko uciskam i kładę liście na wierzch i zakręcam i bardzo dobrze się kisi jest smaczna
Pani Kasiu kochana❤ A beczka ile litrowa? Która pani ma, bo szukam od jakiegoś czasu aby kupic ale nie mam poznania wielkości. Pozdrawiam bardzo serdecznie 🎉❤❤❤
Kasiu świetny patent do ubijania kapusty. 👍♥️kapusta bóstwo same witaminy jest bardzo smaczna 🥰 biorę się jutro za kiszenie. Uwielbiam Cię Kasiu 💞🌹😆 pozdrawiam cieplutko 💝🌹
Pani Kasiu moja kapusta już ukiszona w ubiegłym tygodniu, ukisiłam 40 kg. Moja beczka ma pojemność 40 litrów. Na 10 kg kapusty daję 20 dag soli, u mnie kłodawska, moja ulubiona. Z przypraw dałam gałązki wiśni, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i na 10 kg kapusty dwie łyżki cukru. Zawsze dodawałam marchewkę startą, tym razem bez marchewki. Również kiszę w worku i beczce plastikowej. Dw dni po ukiszeniu stoi w kuchni, następnie ubiłam, skręciłam worek i obciążyłam umytym i wyparzonym głazem i wyniosłam do szafki w ganku, w którym jest zimno. Stoi w nim całą zimę. Robię tak co roku, jest pyszna, polecam.
Polecam dodać koper pomiędzy warstwy ubijanej kapusty, zapach i efekt zdrowotny gwarantowany.Jeszcze dodaje ćwiartki kapusty czerwonej wspaniała na surówki. Pozdrawiam👍💪😊
Ja dodaje jeszcze kminek i jabłko. To już jest gotowa surówka. Ale każdy z nas ma swoje smaki I zależy do czego chcemy wykorzystać taką kapustę. Dziękuję I pozdrawiam serdecznie.
Pani Kasiu ja też w beczce dębowej robimy 40 kg potem idzie do piwnicy i jest przebijania codziennie 😊mam pytanko ile ona musi być w tej beczce?? Jak długo? Żeby potem do sloji😊😊
Ja uwielbiam kapustę kiszoną przysmażona z cebulką i czosnkiem na patelni. Cukier, sól i sporo pieprzu do smaku. Zapraszam do spróbowania. Jest super. Pozdrawiam
Z kiszonej to w sumie lubię tylko bigos. Pamiętam, że jak byłam dzieckiem, a było to grubo ponad 30 lat temu babcia kisząc kapistę dodawała kawałki rzepy. Taka ukiszona rzepa to było coś. Wyjmowaliśmy kawałki z beczki i jedliśmy od razu. A teraz to nawet nie wiem czy jakaś taka rzepa istnieje, bo u nas nikt czegoś takiego nie sieje.
Ja jestem laikiem w kiszeniu kapusty, robiłam ją teraz pierwszy raz 🤗 najpierw zrobiłam w dwóch słojach po 5 litrów. Wyszła rewelacyjna 😋 więc dorobiłam jeszcze 3 słoje. Każdy mówi o proporcjach soli, a ja dałam na oko, dosłownie na smak. Więc i też się udaje 😉 ja odgazowywalam kapustę. Doradziła mi kuzynka, ponoć nie robi się wtedy gorzka od dołu
Tłuczek cudo,mąż rewelacja 🙂 Zrobiłam już od Ciebie i sałatki i sos do makaronu/same pyszności a na kapustę też się skuszę.Powiedz czy mogę kapustę trzymać cała zimę w beczce czy muszę przenieść do słoików? Pamiętam że rodzice trzymali w drewnianej beczce z kamieniem i talerzykiem w środku
Spokojnie jeśli masz miejsce możesz trzymać w beczce do wiosny. Lubię przełożyć do słoików, bo wygodniej się ją nosi do kuchni :D Wcześniej mieszkałam w bloku, nie chciało mi się po klatce schodowej chodzić z miseczką kapusty :D
Dzien dobry :) czy moglabys kiedys opowiedziec co bardziej o TYNDALIZACJI? Miesne przetwory gotujesz 1h-50min-40min, a tutaj kapusniak mowisz, ze po 20 min ? Czyli wniosek z tego, ze gdzie nie ma mięsa to mozna krocej pasteryzowac? Czy są wyjątki jak np. Cebula? Wtedy dluzej? 😅 a jak są salatki warzywne to tez tyndalizujesz ? Czy jest cos co pasteryzujesz tylko raz? Pozdrawiam :)
Moja juz sie kisi ja dodaje liść laurowy, ziele angielskie , marchewke i jak mam to dodaje baldaszki kopru . Ja kamień wkladam do malego worka bo nie chce żeby miał kontakt zwodą z kapusty u nas bardzo lubimy takiego kwasu sie napić
Mi się tez bardzo podoba, jestem w trakcie organizacji właśnie takiej wymarzonej spiżarni☺️ pytanko Kasiu regały zakupione czy robione własnoręcznie? Mąż mówi, że sam zrobi ja mu nie ufam😂 myśle o kupnie🤭
Kiszę kapustę w kamionce w worku foliowym kapustę może z solą w pojemnikach około godziny potem przekładam do woreczków 30 na 40 np.zawązuje woreczek nakuwam widelcem kilkanaście razy dookoła potem przekładam do beczki z workiem i ubijam tak samo jak ty kładę deskę lub talerz i kamień w kuchni na 10 dni potem do chłodnej spiżarni pilnuje żeby woda była nad kapustę jak brakuje dolewam z solą woreczek na obiad wyjmuję do wiosny jest ok woreczek zawsze grubszy do zamrażarki nie potrzeba zmywać tak często
Dzięki za super film. Poprosiłam męża żeby kupił trochę kapusty do ukiszenia to kupił mi 30 główek 😂, będzie co robić. Całe główki tez kusze bo uwielbiam gołąbki z kiszonej kapusty. Pozdrawiam
Najlepsza zapiekanka z kiszonej kapusty: ziemniaki ugotować w całości na 2 warstwy brytfanki, 0,5kg kiszonek kapusty podsmażyć z boczkiem i 1lub 2 cebulką (zależy od wielkości ) przyprawić dosyć mocno pieprzem, majerankiem i kminkiem w całości. Potem przełożyć warswami do brytfanki i posypać startym serem. Wystarczy 30 min w piekarniku na 160c i gotowe. Polecam, jest wyśmienita!!!
Jest Pani cudowna. Jestem zachwycona Pani elokwencją kulinarną.Oglądać Panią przy tych wszystkich czynnościach kulinarnych to po prostu poezja. Serdecznie pozdrawiam.
Pani Kasiu z dzieciństwa pamiętam że mama wkładała jabłka do kiszenia z kapustą. Były pyszne😊
Jest swietna, cudowna!!! No nie kapusta, ale DZEWCZYNA. Chociaz kapusta wedlug Jej przepisu rowniez!!!
SUPER!! Myślę ze mąż MÓWI...ze taka żona to Dar Niebios🤗
Miła Kasiu,szacun dla Ciebie za Twoją pracowitość❤️
Razem z rodzicami w osiemdziesiątych latach ubiegłego wieku tak robiliśmy ale bez worka tylko na wierzch kładliśmy drewniane deseczki i na nie taki duży kamień, ale zrezygnowaliśmy z całych główek bo długo się gotowały, kiszenie było bardzo podobne tylko odawaliśmy sól i oczywiście marchew wszystko ze swojego ogródka, to były czasy!!!
Moja babcia tak robiła
Też bardzo lubię kapustę kiszoną w każdej postaci 😀
Najlepiej lubię kiszona prosto z beczki😋😋😋😋😋 i pod każdą inną postacią 🥰
Kasiu - w ogrodzie cudowna plantacja wszystkiego chyba, co może w naszym klimacie urosnąć, w kuchni- ogromna przetwórnia, a spiżarnia... no to już sztos. Imponujący porządek. Podziwiam i gratuluję. 😊
Kasiu, kapusta wg Twojego przepisu wyszła przepyszna! Dziękuję❤
Cudowna gospodyni 😘😘gotuję sama sądzi cudne warzywa skarb kobietka ❤❤❤
Witam. Jest Pani bardzo miłą, sympatyczną osobą. Przyjemnie się Pani słucha. Dziękuję za przepisy i pozdrawiam serdecznie.
Bardzo lubię Kasie, przemiła osoba, I fajne filmy.
Ja kisiłam kapustę 120 kg w tamtym roku pomógł mi na początku syn a potem już sama udała się super teraz też będę kisila również używam worka
Dziękuję za filmik ja kisiłam kapuste w słoikach dawałam jeszcze Zeke angielskie I liść laurowy była bardzo
Na 5kg zawsze sypie łyżkę kminku, jest super posmak i zero wzdęć! Pozdrawiam
Moi rodzice zawsze kisili we.workach.Nie bylo plesni. Uważam ze dobrze robisz 😀 powodzenia, pysznrj kapusty😀
Witaj Kasiu,ja ukisiłam ale bardzo mało bo już nie mam miejsca do przetrzymywania całej tej ogromnej ilości przetworów jakie w tym roku robiłam,masz zupełną rację że nie ma to jak swojska kapusta,ja nic więcej nie dodaję,robię tak jak ty, pozdrawiam z całego serducha 👍😁👋🌺
My kisimy co roku 40 kg kapusty dodajemy też marchewkę ziele angielskie i liść laurowy. Rodzice kisili też całe główki, ale nie wycinali głąbów, wtedy liście są całe i nadają się do zawijania gołąbków. Jestem też już po kiszeniu tegorocznym Pozdrawiam
Dziękuję za filmik ,też zabieram się za kiszenie
Ja dodaje nasiona kopru ma przepiekny zapach i swietnie smakuje a pani zycze udanych przetworow pozdrawiam 🍒🌺💝
w
P. Kasiu! I to się nazywa kiszona kapusta! Z pani przepisu🥰jak dobrze że pani jest przynajmiej inni vlogerzy mogą się uczyć to co pani robi, brawo😘
W tym roku też mi się kapusta super udała. Prościzna😉 Dziękuję za wszystkie wskazówki.
Ja właśnie nastawiłam 2 partie, pierwsze 10 kg na próbę bo nigdy nie kisiłam - wyszła meeega pycha (jutro robię bigos) więc teraz nastawiłam 20 kg plus dwie całe główki i nie mogę się doczekać aż spróbuje gołąbków w kiszonej kapuście. Jedyne co zrobiłam inaczej to odkaziłam mojemu 6 latkowi stopy i deptał - zabawa na całego.
O rety, juz sobie wyobrazam ile przy tym miał zabawy 😂💚
Wspaniałe kiszonki. My zawsze dodajemy kminek - nasiona do kapusty i trochę więcej marchwi. Pozdrawiam.
Witam Pani Kasiu. Godzina 23.30 a ja oglądam filmik. Dzięki za podpowiedź tez zakisze całe główki kapusty w tym roku. Proponuję dorobić drewniane tzw. pokropy pod kamień. Ale to zadanie dla męża.
U nas robimy bardzo podobnie tylko przed włożeniem do beczki , wkładamy całość do miski przysypując solą, marchewka startą i czosnkiem. Na 30kg dałyśmy 4 główki czosnku przegnieczonego i 60 dag soli. Później na drugi dzień przekładamy do beczki , ubijamy , nadmiar wody odlewamy . Tex dobry sposób a o worku nie słyszałam. Muszę mamie powiedzieć. Z kapusty kiszonej robię też łazanki, krokiety, bigos ... A z tym czosnkiem robiliśmy w zeszłym roku i naprawdę nic nie trzeba wiele doprawiać potem. Pychotka ;)
Ja również będę kisiła kapustę, oczywiście Kasiu z Twojgo przepisu .Będzie na bigos,kapuśniak i surówki🥰♥️🌹
Najlepsza jest beczka dębowa wyparzona i jest super ❤️
O tak, muszę się rozejrzeć za taką w przyszłym roku.
@@KasiaInthegarden Koniecznie, Bo nie ma bezpiecznego plastiku.
Tłuczek rewelacja, polecam do białej kapusty dodać pak choi , wychodzi delikatniejsza bardzo smaczna i równie dobrze smakuje jako bigos i inne. My używamy jej również do łazanek .
Świetny pomysł. Wiosną miałam nadmiar pak choi
Witam Pani Kasiu najleosza kapusta to ubijana nogami,oczywiscie z zachowaniem zasad higieny! Jest wtedy dobrze ubita(najlepszy przepis) Kisilam tak i to jest sprawdzone.Pozdrawiam Serdecznie😊
Kapuśniak z tego będzie na pewno przepyszny :-) Piękna spiżarnia :-)
Ja trzymam kapustę (od gazowną) kiszoną w słoikach, zostało parę słoików z tamtego roku i jest b. dobra
Trzeci Dzień dobry Kasiu kiszona kapusta najlepsza pozdrawiam serdecznie ciebie męża i dzieci uwielbiam kapustę kiszoną i uwielbiam twoje filmy 🍁🍂🌞😘🎃😁👍
Kasiu, Ty w nowym domku !! Gratuluje kochana:) Nie wiedziałam, że Ty na swoim :)
Od marca 😅
@@KasiaInthegarden Gratulacje!
I made saurkraut a few years ago. I ruined my favorite plastic bowl in the process. I just bought a small crock to sit on my counter. Homemade kraut is best. We eat a lot of it! Thank you for this video. Your container is HUGE! Yum!!!
Polecam dodać koper pomiędzy warstwy ubijanej kapusty oraz ćwiartki kapusty czerwinej, wspaniała na surówki.Pozdrawiam👍💪😊
Jesteście wspaniałą rodziną. Uwielbiam Ciebie Kasiu jesteś dla mnie wielką inspiracją do działania 🤗
Ja kisiłam wczoraj pierwszy raz ale w słoikach 5 litrowych. Miałam 10 kg kapusty i początkowo 20 dag soli. Ale żeby to nie było za mało dosypałam jeszcze trochę - mam nadzieję że to nie zaszkodzi. Dziś już przebijałam kapustę do dna. Mam nadzieję że się uda🤔. Kapusty kiszonej najczesciej używam do moich ulubionych krokietów z kapustą i mięsem, pierogi z grzybami, bigos oraz surowka do obiadu. To teraz pozostaje czekać aż kapusta się ukisi aby zrobić bigos z Pani przepisu😊.
Ukisilam 20 kg w worku, w beczce. Stoi od 12 listopada. Dzisiaj sprobowalam, pojawil sie smak. Czekam na ciag dalszy filmiku. 😊
Witam ja do kapusty dodaje nawet cebulę drobno pokrojoną w piórka czasami zioła ona potem poprostu jest tak jakby maślana coś wspaniałego trudno to opisać ale cudowna w smaku i konsystencji.. ja po ukiszeniu kapustę w słoikach gotuję nawet stoi nawet ponad 5lat i nic jej nie jest bo robię w bardzo dużej beczce i mam potem na dwa lub więcej lat spokój .. polecam
Witam Cię pracusiu masz złote ręce,meżusio jest z Ciebie pewnie bardzo dumny.Pozdrawiam całą rodzinkę i miłej pracy.👍💌
Jak kiszę wstępnie 3 lub 4 dni w kamiennych garnkach mojej babci z dodatkową porcją marchwi, kminkiem i jabłkiem. Po 4 dniach do słoików i jest ok. Nie wiem ile wytrzymają maxymalnie ,bo się zjada do wiosny. Czasem koperek.
Potrójna pasteryzacja to tyndalizacja. Kury! Też o nich marzę
Ja kiszę w słoikach gotową surówkę. Do kapusty dodaję utartą marchew, pokrojoną czerwoną paprykę i utarte na grubych oczkach jabłka. Sól w ilości 1,5% wagi wszystkich składników. Proporcje dodatków wg własnego gustu, u mnie sporo, w sumie tyle mniej więcej, ile kapusty. Pyszna
U mojej mamy do beczek z kapustą dodawało się w całości jabłka. Najlepsza jest kapusta zasmażana (musi być woda z ziemniaków w celu rozrzedzenia)w wigilię z grzybami lesnymi- prawdziwkami. Kaszanka z kapustą zapiekana na grilu. Polecam
Ojej, w worku plastkowym? Balabym sie, ze kwas z kapusty sprawi, ze jakies zwiazki z plastiku przejdą. Kapustę mozna tez kisic w sloikach niewiele ją ugniatając. Wychodzi chrupiąca. Moja ciocia tak robi od lat, bede testowac ten sposób.
Kasiu dziekuję za ogrom przydatnych rad. Twoje filmiki dają wiele radosci ❤
Cudownie, nigdy nie kisilam ale tak pieknie Pani to tlumaczy ze sprobuje w tym roku :) licze na spore plony kapusty dzieki Pani radom wiec trzeba z niej cos wyczarowac. Moze podpowie Pani gdzie takie worki mozna zakupic?
Dziękuję za podpowiedź .Moje pytanie brzmi , gdzie kupić worki i czy kuszona kapusta może stać na balkonie ? Będę wdzięczna za podpowiedź.
Ja dodaję jeszcze ziele angielskie liść laurowy i kminek jest super
Dokładnie taką samą kisimy. Kapusta+marchewka+sól i to w takiej samej ilości jak pani podawała. Rewelacja.
Cześć smakołyki robisz milej niedzieli pozdrawiam
Witam Pani Kasiu, moglaby Pani nagrac jak zrobic kapusniak i bigos? Ja dopiero zaczelam swoja przygode z przetworami i Pani przepisy mi niesamowicie smakuja 🥰 Pozdrawiam
Ja do koszenia kapusty daję na 10 kg 20 dkg soli małą torebkę kminku oraz kilka rajskich jabłuszek,kosze w garnku glinianym z pokrywą i rowkiem na wodę trzeba pilnować aby zawsze w rowku była woda co rok mam wyśmienitą kapustę kiszoną którą zajadam do listopada następnego roku po kiszeniu kapusty nie daję do słoików
Ja dodaje jeszcze koper cebulę i liść laurowy. Daje też do worka który tak jak u Ciebie ląduje w beczce. Trzymam w kuchni przez ok 11 dni z dobrze zakreconą zakrętką. Po tych 11 dniach przekładam do sloikow i do chłodnego pomieszczenia. Zawsze wychodzi smaczna i chrupiąca.
Hello Pani Kasiu, a ile tej cebuli i liści laurowych? Jakie proporcję?
@@ellazagorska3441Ja dodatki daje tak na oko😉 ale powiedzmy że na 50 kg kapusty ok 3kg cebuli i jedno opakowanie lisci laurowych. Cebuli lepiej dać mniej niż za dużo bo kapusta może zrobić się gorzka.
Witam, ja już ukisiłem i wyniosłem do piwnicy.
Bardzo lubię krokiety z kapustą i grzybami.
Bigos to też moja działka, jak do tej pory każdy kto
jadł mój bigos zachwalał go, żona powiedziała, że robię
najlepszy.Pozdrawiam i życzę żeby kapusta się udała.
Kapusta już gotowa, udana. Czas zabrać się za bigos. Skoro Twój chwalony jest jako najlepszy, to szybko pochwał się przepisem 🤩
Witam! Świetny przepis na kiszoną kapustę. dziękuję za film👍🌻💙
Pozdrawim
Miło było patrzec i podziwiać
Taki mąż to skarb 👍🤗 super pomysł z tymi całymi główkami i oczywiście przepis na bigos do słoika chętnie skorzystam bo ja zamrażam ,a może lepiej, by było zrobić do słoika pozdrawiam serdecznie Gosia.
Postaram się nagrać. Ja nie lubię mrożonego, po odmrożeniu staje się taki papkowaty
@@KasiaInthegarden Właśnie staram się go zawsze szybko zużyć, żeby za bardzo nie był papkowaty . Kiedyś dałam do słoika i coś źle zrobiłam bo mi się zepsuł, więc chętnie wypróbuję twój sposób. Piękna spiżarnia.
Kapusta kiszona domowa jest super wygodnym rozwiazaniem . Zawsze można na szybko do obiadu zrobic np surówke.Polecam na dno dać kilka jablek w calosci oraz koper wraz z nasionami ,moze byc nawet taki już ususzony z ogródka oraz zabki czosnku.Pycha.Z kiszone kapusty bardzo lubię łazanki i pierogi z kapustą i grzybami leśnymi suszonymi namoczonymi i przesmazonymi na maśle z cebulką.
Jak przechowujecie pory? Wszystko jak zawsze bardzo interesujące. Pozdrawiam
Witam pani Kasiu ma pani rację sól jodowana nie pasuje do koszenia kapusty tylko kamienna ja zrobiłam jodowaną sól człowiek uczy się całe życie lubię bardzo panią słuchać Miłej Niedzieli.
Tak samo jest z ogórkami i buraczkami
Kasiu właśnie poszatkowalam kapustę i poprosiłam męża żeby mi też zrobił taki ubijak jak Twój,świetny patent,a podpowiedz z jakiego drzewa zrobić krążek do obciążenia kapusty bo nie mam idealnej wielkości talerza, dziękuję za wszystkie rady i filmiki,pozdrawiam Cię serdecznie 💚
Witam. Po co się tak męczyć. Ja wysypuję kapustę do misy i zapisuję solą. Kapusta stoi tak wymieszana ok 2, 3 godzin i potem tylko przekładam do beczki i dociskam. Jest pyszna. Po 7 dniach do słoików i może stać cały rok. Pozdrawiam
Witam, mam pytanko, po przelozeniu do sloikow poprostu je zakrecamy i wiecej juz nic nie robimy tak? Zadnego pasteryzowania?
@@anetamuzyczka6130 pasteryzowanie zabije dobre bakterie w kapuście, a to naturalny probiotyk.
Tylko przekładamy. Kapusta stoi cały rok. Tylko w słoiku musi być dobrze ubita. Pozdrawiam.
Ja też solę kapustę i po dwóch godzinach wkładam do słoików leciutko uciskam i kładę liście na wierzch i zakręcam i bardzo dobrze się kisi jest smaczna
Zawsze mam kilka beczek w domu,tak na wszelki wypadek..........😂
Pani Kasiu kochana❤
A beczka ile litrowa? Która pani ma, bo szukam od jakiegoś czasu aby kupic ale nie mam poznania wielkości. Pozdrawiam bardzo serdecznie 🎉❤❤❤
Dziękuję za rady! Pozdrawiam pa
Aż mi ślinka pociekła 😋
Ja bardzo lubię bigos paszteciki z kapusta i grzybami no i pierogi
Mogę zostawić ją przez zimę na balkonie?...dziękuję bardzo ❤
Kasiu świetny patent do ubijania kapusty. 👍♥️kapusta bóstwo same witaminy jest bardzo smaczna 🥰 biorę się jutro za kiszenie. Uwielbiam Cię Kasiu 💞🌹😆 pozdrawiam cieplutko 💝🌹
Pani Kasiu moja kapusta już ukiszona w ubiegłym tygodniu, ukisiłam 40 kg. Moja beczka ma pojemność 40 litrów. Na 10 kg kapusty daję 20 dag soli, u mnie kłodawska, moja ulubiona. Z przypraw dałam gałązki wiśni, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i na 10 kg kapusty dwie łyżki cukru. Zawsze dodawałam marchewkę startą, tym razem bez marchewki. Również kiszę w worku i beczce plastikowej. Dw dni po ukiszeniu stoi w kuchni, następnie ubiłam, skręciłam worek i obciążyłam umytym i wyparzonym głazem i wyniosłam do szafki w ganku, w którym jest zimno. Stoi w nim całą zimę. Robię tak co roku, jest pyszna, polecam.
Czyli do beczki 40 litrowej wejdzie mi 40 kg kapusty?
Polecam dodać koper pomiędzy warstwy ubijanej kapusty, zapach i efekt zdrowotny gwarantowany.Jeszcze dodaje ćwiartki kapusty czerwonej wspaniała na surówki. Pozdrawiam👍💪😊
Pani Kasiu a te worki do kiszenia to jakieś specjalne czy od tej surowej kapusty?
Ja dodaje jeszcze kminek i jabłko. To już jest gotowa surówka. Ale każdy z nas ma swoje smaki I zależy do czego chcemy wykorzystać taką kapustę.
Dziękuję I pozdrawiam serdecznie.
Ja nie przepadam za kminkiem, jedynie smażony ser z kminkiem jest obowiązkowy 😆
Święta Bożego Narodzenia
Pani Kasiu ja też w beczce dębowej robimy 40 kg potem idzie do piwnicy i jest przebijania codziennie 😊mam pytanko ile ona musi być w tej beczce?? Jak długo? Żeby potem do sloji😊😊
Ja uwielbiam kapustę kiszoną przysmażona z cebulką i czosnkiem na patelni. Cukier, sól i sporo pieprzu do smaku. Zapraszam do spróbowania. Jest super. Pozdrawiam
Z kiszonej to w sumie lubię tylko bigos. Pamiętam, że jak byłam dzieckiem, a było to grubo ponad 30 lat temu babcia kisząc kapistę dodawała kawałki rzepy. Taka ukiszona rzepa to było coś. Wyjmowaliśmy kawałki z beczki i jedliśmy od razu. A teraz to nawet nie wiem czy jakaś taka rzepa istnieje, bo u nas nikt czegoś takiego nie sieje.
Ja sieje. Uwielbiamy surówkę z rzepy. Ale o kiszonej nigdy nie pomyślałam. Dzięki!
Pyszny odcinek
Ja jestem laikiem w kiszeniu kapusty, robiłam ją teraz pierwszy raz 🤗 najpierw zrobiłam w dwóch słojach po 5 litrów. Wyszła rewelacyjna 😋 więc dorobiłam jeszcze 3 słoje. Każdy mówi o proporcjach soli, a ja dałam na oko, dosłownie na smak. Więc i też się udaje 😉 ja odgazowywalam kapustę. Doradziła mi kuzynka, ponoć nie robi się wtedy gorzka od dołu
Masz celne oko 😂
@@KasiaInthegarden to chyba dobry smak 😂😂😂
Czy taki kapuśniak nazywa się mazurski,bo z kaszą.widzialam kiedyś jak facet gotował.Dosc gęsta i pożywna! Pozdrawiam cieplutko 😊
Kasiu super wyglądasz. Zdradź sposób ?!!!
Witam pani Kasiu gdzie można kupić taki worek do beczki pozdrawiam
Tłuczek cudo,mąż rewelacja 🙂
Zrobiłam już od Ciebie i sałatki i sos do makaronu/same pyszności a na kapustę też się skuszę.Powiedz czy mogę kapustę trzymać cała zimę w beczce czy muszę przenieść do słoików?
Pamiętam że rodzice trzymali w drewnianej beczce z kamieniem i talerzykiem w środku
Spokojnie jeśli masz miejsce możesz trzymać w beczce do wiosny. Lubię przełożyć do słoików, bo wygodniej się ją nosi do kuchni :D Wcześniej mieszkałam w bloku, nie chciało mi się po klatce schodowej chodzić z miseczką kapusty :D
@@KasiaInthegarden Dziękuję/tak zrobię
Dzien dobry :) czy moglabys kiedys opowiedziec co bardziej o TYNDALIZACJI? Miesne przetwory gotujesz 1h-50min-40min, a tutaj kapusniak mowisz, ze po 20 min ? Czyli wniosek z tego, ze gdzie nie ma mięsa to mozna krocej pasteryzowac? Czy są wyjątki jak np. Cebula? Wtedy dluzej? 😅 a jak są salatki warzywne to tez tyndalizujesz ? Czy jest cos co pasteryzujesz tylko raz? Pozdrawiam :)
Sprubuje i ja w ten sposób nałożyć kapuste.
A.co robić z całej kapusty kiszonej?
Moja już u kiszona i bardzo dużo uzywam
Czy mozemy tez prosic o filmik z Pani spizarnia? Piekna jest ❤
Ostatnio był live na instagramie ale mogę nagrać tez na YT
@@KasiaInthegarden Tak poprosimy 🥰
Moja juz sie kisi ja dodaje liść laurowy, ziele angielskie , marchewke i jak mam to dodaje baldaszki kopru . Ja kamień wkladam do malego worka bo nie chce żeby miał kontakt zwodą z kapusty u nas bardzo lubimy takiego kwasu sie napić
Szacunek za całokształt 🌹💓
jezu, jaka piekna spizarnia- marzy mi sie cos takiego 😍
Marzenia się sprlniają. Ja czekałam 20 lat.
Mi się tez bardzo podoba, jestem w trakcie organizacji właśnie takiej wymarzonej spiżarni☺️ pytanko Kasiu regały zakupione czy robione własnoręcznie? Mąż mówi, że sam zrobi ja mu nie ufam😂 myśle o kupnie🤭
@@aleksandramasicz5208 och IKEA!
Kasiu jak pięknie wyglądasz 😇😇😇 I super porady może w tym roku w końcu sama zrobię kapustę kiszona na zimę 🤔🤔 😘
Kasiu, dlaczego jak zasolilam kapustę to podczas ugniatania pojawiła się piana?
Kiszę kapustę w kamionce w worku foliowym kapustę może z solą w pojemnikach około godziny potem przekładam do woreczków 30 na 40 np.zawązuje woreczek nakuwam widelcem kilkanaście razy dookoła potem przekładam do beczki z workiem i ubijam tak samo jak ty kładę deskę lub talerz i kamień w kuchni na 10 dni potem do chłodnej spiżarni pilnuje żeby woda była nad kapustę jak brakuje dolewam z solą woreczek na obiad wyjmuję do wiosny jest ok woreczek zawsze grubszy do zamrażarki nie potrzeba zmywać tak często
Kasia a ile mniej więcej musze kupić główek i marchwi w kg żeby zapełnić taka beczkę?
Ja dodaję do kapusty jeszcze kminek i marchewkę 1kg/10kg. Mój tato jak kisił kapustę dodawal jeszcze połówki jablek i głąby z kapusty. Były pyszne
Dzięki za super film. Poprosiłam męża żeby kupił trochę kapusty do ukiszenia to kupił mi 30 główek 😂, będzie co robić. Całe główki tez kusze bo uwielbiam gołąbki z kiszonej kapusty. Pozdrawiam
O rety, zaszalał 😆
Umnie w domu kiedys kisiło sie kapuste ubijajac ją nogami w beczce jak ta pani w filmie "U Pana Boga za piecem" a ten przepis wypróbuje😀👍
Super babeczka....
A ja mam pytanko odnośnie tego tłuczka czy musi być z konkretnego drzewa czy to obojętne🤔
pozdrawiam
Pozdrawiam
Najlepsza zapiekanka z kiszonej kapusty: ziemniaki ugotować w całości na 2 warstwy brytfanki, 0,5kg kiszonek kapusty podsmażyć z boczkiem i 1lub 2 cebulką (zależy od wielkości ) przyprawić dosyć mocno pieprzem, majerankiem i kminkiem w całości. Potem przełożyć warswami do brytfanki i posypać startym serem. Wystarczy 30 min w piekarniku na 160c i gotowe. Polecam, jest wyśmienita!!!