안그릭 선생님...!! 요즘 그릭때문에 넘 행복한 삶을 살고있습니다 ㅎㅎ 발효부터 유청분리까지 처음에는 좀 해맸는데 이제는 제가 만들어서 주위에 나눠주는 수준까지 올라왔네요 😁진심으로 이 그릭월드로 초대해주셔서 정말 감사합니다. 일교차 심한데 감기 조심하시고 앞으로도 좋은 영상 부탁드릴께요 감사합니다 >
안녕하세요 보더콜리님 : ) 가스버너로 끓이셔도 되고 인덕션으로 끓이셔도 괜찮습니다 다만 직접 열을 가해서 우유를 끓이실 경우 "바닥이 눌어붙지 않도록 자주 저어주셔야 해요" 우유가 생각보다 쉽게 눌어붙어요 그렇게 되면 요거트에서 탄 맛이 나게 되는데 이 탄 맛은 어떤 걸로도 잡을 수가 없습니다 ㅠㅠ 다른 방법으로는 전지분유를 구매하셔서 "물 먼저 60도 까지" 끓이고 전지분유 풀어서 발효시키는 순서도 괜찮아요 6리터 이상 넘어가면 중간에 가열해주지 않아도 온도유지가 어느정도 되기때문에 손쉽게 발효시킬 수 있을거에요 ㅎㅎ 만약 정 불안하시다면 온수 매트나 중탕하는 형식으로 만드시는 것을 추천드립니다.
제가 발효할 때 당분을 넣는 이유는 유산균 균주의 보다 나은 증식을 위해서 입니다. (예전에 유산균 발효 관련 논문을 본 적이있는데 그 논문에서 설탕보다 스테비아가 발효를 더 잘 시켰다 라는 연구 결과를 보여줬습니다) 단맛을 추가하시고 싶으신것이라면 유청 분리가 끝난 후에 꿀이나 알룰로스 등등을 첨가하여 드시는 것을 추천드립니다 : )
안녕하세요 보경님 : ) 영상 더보기란에 조리법 작성해놓았습니다. => 1. 우유를 상온에서 2시간 정도 꺼내놓고 찬기를 빼주세요 2. 요거트 스타터 또는 액티비아를 우유 리터 비율로 넣어주세요 (우유 1L : 스타터 1포) 3. 요거트 먹이로 사용될 스테비아도 같이 넣고 섞어주세요 4. 전기담요 또는 온수 매트로 덮고 45도에서 8시간-10시간 발효를 진행해 주세요. *3리터는 용량이 많지 않기 때문에 3시간 정도에 한 번씩 온도 체크해주시고 45도를 유지해주세요 : )
안녕하세요 : ) 우유에 스타터만 넣어도 발효하는데 문제는 없습니다 ㅎㅎ 제가 요거트 관련 이런저런 학술 자료들을 찾아보다가 우연치않게 요거트 발효와 스테비아의 상관관계에 관련된 연구지를 보게되었는데 연구 결과에 따르면 발효가 좀 더 잘된다고 나와있어서 항상 스테비아를 넣어주고있습니다 : )
안녕하세요 : ) 손으로 짜서 유청을 빼도 빠집니다! 다만 힘을 줘서 짜내면 요거트도 같이 분리되어서 다소 지저분해지거나 불편해집니다 처음에는 어차피 무게도 무겁고 양이 많아서 굳이 손으로 짜지 않아도 빠른 속도로 유청이 분리되기 때문에 굳이 손으로 짜서 유청을 빼지 않는 편입니다 : )
안그릭 요거트 온라인 스토어 :
smartstore.naver.com/ahn_greek
마음 심난할때 보면 편안해지는건 저만 그런가요??
왜 심난해요 ㅠㅠ 화이팅…!🥹
맞아요 ㅋㅋ 효과음만 없으면 딱일듯
@@I__C__U 효과음 넣는 재미로 유튜브 해요..못마땅하실 수 있겠지만 즐겨주세요
저도 그생각으로 들어옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그릭요거트 만드는거 맨날 똑같은데 생각하면서도 한번씩 보러와요
영상엔 멘트가 모두 다르니까요...☆
@@진돌-e4z 😘
그릭요거트 요거트 이런거 사먹지도 안는 사람인데 우연히 한번 보고 난 뒤로 왜이렇게 먹음직스러운지.... 참... 나도 한번 꼭 만들어 먹어봐야지
한 번 시중에 판매되는거 드셔보세요!
이게 먹다보면 은근하고 든든한 맛이 있어서 푹 빠지게 될거에요 : )
건강에도 좋습니다 ㅎㅎ
180명일때부터구독중입니다 안그릭님 더흥하셔서 방송출연도하시거든 꼭 제닉한번불러주십쇼
닉네임이 안보여요 ㅠㅠ user id 로 보여요 ㅠㅠㅠ
우와 많은 그릭요거트 너무 최고에요 구독한 보람이 느껴져요
감사합니다 ㅎㅎ 앞으로도 요거트 영상 자주 올릴게요!
깔꼼하게 면보 접는거 편안…🫶
크흐- 편안👍
보면서 요거트 먹을까하다가 마지막장면보고 저도 먹으러감요ㅋ
요거트는 언제 먹어도 맛있죠 히힣
편집 안한것도 올려주실수 있나요?? 그릭요거트 만들기 asmr 처럼,, 그릭요거트 만드는거 보면 마음이 편안해져서 만들줄 아는데도 계속 보게되네요
한 번 기획해볼게요 ㅎㅎ
너무 잼있어서 넋놓고 봤어요 ㅋ
재미있게 봐주셔서 감사합니다!
와 썸네일 기저귀 엉덩이부분인 줄 알았어요 !!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 저렇게 많은 양의 그릭요거트는 처음이예요! 영상 잘 보고 갑니당
감사합니다 ㅎㅎ
행복해요,,, 보고있으면
항상 시청해주셔서 감사합니다
앞으로도 행복하실 수 있도록 좋은 컨텐츠 제작하겠습니다 : )
많이 하니까 더 빵실해서 좋네요 😂😂
그쵸? ㅎㅎ 여러모로 간편하고 좋습니다
항상 즐겁게보고잇어요😮❤
재미있게 봐주셔서 감사합니다!
앞으로도 자주 뵙겠습니다😘
안그릭 선생님...!! 요즘 그릭때문에 넘 행복한 삶을 살고있습니다 ㅎㅎ 발효부터 유청분리까지 처음에는 좀 해맸는데 이제는 제가 만들어서 주위에 나눠주는 수준까지 올라왔네요 😁진심으로 이 그릭월드로 초대해주셔서 정말 감사합니다. 일교차 심한데 감기 조심하시고 앞으로도 좋은 영상 부탁드릴께요 감사합니다 >
안녕하세요 : )
행복하게 지내신다고하니 참 다행이에요 ㅎㅎ
처음에는 참 복잡해보이고 어려워보여도 막상 익숙해지면 생각보다 간단하죠?
만드는 과정에서 얻어지는 뿌듯함도 있고 참 좋더라구요
앞으로도 꾸준히 챙겨드시기를 바랄게요!
항상 응원해주셔서 감사합니다
감기 조심하시고 건강하세요❤️
대용량이라 보는눈이 즐겁네요. 역시 그릭요거트달인 이십니다~~먹음직~
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다 😊
항상 좋은 영상 감사합니다 안그릭님 ♡
감사합니다💖💖💖
와 대용량.. 그릭요거트 짱 좋아하는데 맛있겠어요🥺 역시 자기전에 안그릭님 영상 보는게 제일 조아염
항상 감사합니다😊
헉!! ㅠ 역시 안그릭님 댑악이에여!!!
으엏 감사합니다 : )
이게 뭐라고 재밌지 .. 계속 보게 되네 ..
🫶🏻
사각채반 구입처 알려주세용 다이소인가여?! 진짜 면보 각잡으시는거보고 반했어욬ㅋㅋ
네! 다이소애서 구매했습니다 ㅎㅎ
잘봤습니다 ! 따라만들어보려고하는데 냉장고가 작아서...냉장고에 꼭 넣어야하나요?냉장고에 넣는 이유가 뭘까요?
발효가 끝난 요거트를 차가운 냉장고에서 숙성을 시켜주면 발효가 멈추고 요거트가 보다 더 찰기있게 응고됩니다 : )
10번째 그릭요거트를 내려먹었지만 안그릭님만큼 면보를 예쁘게 접어내진 못했다고 한다……..🥲
왜죠 ㅠㅠㅠ
와...왠지 카이막도 잘 만드실듯요
카이막 진짜 맛있죠..ㅎㅎ
예전에 만들었었는데..! 조만간 한 번 만들어볼게요 : )
안그릭님 혹시 냉장숙성 안하거나 1시간 정도 해도 되나요?
가능한 냉장 숙성 하는것을 권해드립니다
요거트는 따듯한 온도에서 발효되고 난 후 시원한 온도에서 발효가 멈추고 응고되어 보다 단단해집니다.
냉장 숙성없이 유청 분리를 해도 문제는 없으나 유청과 요거트가 섞여서 분리될 수 있습니다.
@@ahn_greek 1시간 정도 해도 되나요?
충분히 차가워질 정도를 추천드립니다
아무래도 용량에 따라서 차가워지는 시간이 다르기 때문에 한 시간이 적당하다고 말씀드리기가 어렵군요 하하..;;
안그릭 영상보다 꽂혀서 두유그릭만들려고 두유를 샀다. 그리고 한달이 지났다..
만드셨나요..?
한번 먹을때 100그람 내외로 먹는 저에겐 아주 든든한 양이군요 ㄷㄷ 편집 재밌게하셔서 진짜 홀린듯이 집중해서 봤네요😊
오우..100g 너무 적지 않나요..?!
제가 많이 먹는것일수도 있습니다 크크킄
그릭님의 그릭요거트 영상..넘나 센스있고 유익해여ㅜㅡ 항상 잘보고 있습니당🫡👍🫶
항상 시청해주셔서 감사합니다 : )
꾸준히 올릴게요! 지켜봐주세요 ☺️
안녕하세요 안그릭님 이번에 영상보고 그릭 요거트 입문해보려하는데 끓일때 가스 버너로 끓이셨나요?
집에 인덕션이라 가스버너에 큰 양동이를 올려도되나해서 물어봅니다
영상 좋아요!
안녕하세요 보더콜리님 : )
가스버너로 끓이셔도 되고 인덕션으로 끓이셔도 괜찮습니다
다만 직접 열을 가해서 우유를 끓이실 경우 "바닥이 눌어붙지 않도록 자주 저어주셔야 해요"
우유가 생각보다 쉽게 눌어붙어요
그렇게 되면 요거트에서 탄 맛이 나게 되는데 이 탄 맛은 어떤 걸로도 잡을 수가 없습니다 ㅠㅠ
다른 방법으로는 전지분유를 구매하셔서 "물 먼저 60도 까지" 끓이고 전지분유 풀어서 발효시키는 순서도 괜찮아요
6리터 이상 넘어가면 중간에 가열해주지 않아도 온도유지가 어느정도 되기때문에 손쉽게 발효시킬 수 있을거에요 ㅎㅎ
만약 정 불안하시다면 온수 매트나 중탕하는 형식으로 만드시는 것을 추천드립니다.
@@ahn_greek 빠른 답글 감사합니다! 꼭 해보고 감사 후기도 남기러 올께요
@@collie-z5b 넵! 화이팅!
ㅎㅎ 자기전에 보고있어요 ㅋㅋ 매번 비슷한 과정인데도 왜이렇게 재밌는지 ㅋㅋㅋ
우유로 요거트 만드실때 스테비아 넣으시는데,
혹시 시판 요거트에 스테비아 넣고 유청분리해도될까요?ㅎㅎ
신맛을 좀 줄이고 단맛을 추가하고싶은데,
어딘가에서 요거트에 미리 넣으면 유청분리할때 단맛이 다 빠진다고하는글을 본거같아서요😅😅
그릭요거트 고수님께 질문드립니당...🙏
제가 발효할 때 당분을 넣는 이유는 유산균 균주의 보다 나은 증식을 위해서 입니다.
(예전에 유산균 발효 관련 논문을 본 적이있는데 그 논문에서 설탕보다 스테비아가 발효를 더 잘 시켰다 라는 연구 결과를 보여줬습니다)
단맛을 추가하시고 싶으신것이라면 유청 분리가 끝난 후에 꿀이나 알룰로스 등등을 첨가하여 드시는 것을 추천드립니다 : )
이 시간에 보면 안되는데 😅
크킄😋
썸네일 보고 무슨 대용량 시멘트인줄 알았네요 ㅋㅋ
대용량은 늘 보기만 해도 기분 좋아요 괜히 막 든든하고 그러네요 ㅋㅋㅋ 안그릭님 알기 전엔 우유+ 불가리스 혹은 플래인 요플레 넣고 언제 요거트가 될지 기다리기만 했는데, 이젠 뚝딱 만들수 있어요!! 좋은 정보들 늘 감사헙니다❤
저도 이렇게 대용량으로 만들어놓으면 왠지모르게 마음이 든-든 하답니다 ㅎㅎ
식량을 비축해놓은 느낌이라 그런가봐요 크킄
그릭 요거트는 언제나 좋습니다 : )
넘 맛깔나보이는 것 .. 저랑 같이 요거트 사업 해요 !!
칭찬 감사합니다 : )
스테비아 넣고 만들면 요거트가 달아지나요?
달기보다는 유산균의 먹이가 되어주어 더욱 원활한 증식이 된답니다 : )
안그릭님 혹시 티벳버섯도 사용해보셨나요? 요즘 관심이 가서요🥹
티벳버섯은 사용해보지않았습니다 ㅠㅠ ㅎㅎ
안그릭님 여쭤볼게 있습니다. 저는 요거트메이커 통이 있어서 거기에다가 요거트를 만들고 다른 한개의 통도 요거트 만드는데 쓰는데 시간이 지나면 물이 빠르게 차가워집니다. 어떻게 하면 요거트메이커 통에다가 넣은것처럼 물이 빨리 안식을까요?
온도를 유지할 수 있는 기기가 있으면 좋지않을까 싶습니다
아니면 주기적으로 따듯한 물을 교체해주는 방법도 있구요
혹시 온도계는 어떤거 사용하셨나요?
안녕하세요 : )
온도계는 탐침 온도계 사용하고 있습니다
아래 구매처 링크 남겨드릴게요 : )
탐침 온도계 : link.coupang.com/a/bepQXY
건망고결과와 맛도 궁금하네요
엇...그러고 보니 건망고 먹는걸 안찍었네요..하하;;
예전에 만들었던 링크 남겨드릴게요!
카즈하 건망고 그릭 요거트 만들기 :
ruclips.net/video/jk4Zr3f3aLs/видео.htmlsi=gl_lrjI6cZawr13x
앗 스테비아도 유산균의 먹이가 되나요?
그렇다고 하더라구요 ㅎㅎ
@@ahn_greek ㅎㅎ 저도 그릭요거트 만들어 먹는데 꼭 넣어봐야겠어요!
안그릭님 혹시 발효 다 한 후에 요거트 한번 뒤적거리고 냉장고에서 숙성 해도 되나요?
안녕하세요 : )
네, 발효 끝난 요거트를 한 번 섞어준 다음에 냉장숙성해도 큰 문제는 없다고 생각합니다.
저도 가끔 과일이나 분말 섞어서 만들때는 발효 끝난상태에서 과즙이나 분말을 섞어준 다음에 숙성을 거치는 편입니다.
@@ahn_greek 감사합니다! 덕분에 요거트 잘 만들었어요!
만약 스테비아가 없으면 액상 알룰로스 넣어도 될까요? 아니면 아예 안넣어도 될까요?
안넣어도 괜찮습니다!
빠른 답변 감사합니다ㅠㅠ
😊😊😊😊
계피맛이나,,,마늘맛 그릭요거트 이상할까요???
계피는 괜찮을거 같은데 마늘은 조금 … 낯설지 않을까요?
역시 면보로 만든 그릭요거트가 진리여!
☺️
스테인리스 통 정보 알 수 있을까요?😂
3갤런짜리 통입니다 ㅎㅎ
중앙시장에서 구매한거라 브랜드는 없는 제품입니다!
온라인 쇼핑몰에서 3갤런 스테인리스 통 검색하시면 비슷한 제품 나올거에요 : )
사용하신 도구들 사려고 다이소 왔는데 못찾겠어요 ㅜㅠ...구입하기 쉬운 제품들로 쿠팡링크 해주시면 좋을거같아요
유청 분리하실 때 사용하신 요거트통 너비 길이 알 수 있을까요?
@yieldtome 스테인리스 통은 다이소에서 판매하지 않을거에요 ㅠㅠ 인터넷으로 3갤런 짜리 구매하시는걸 추천드릴게요!
유청받이 통이랑 요거트 통 같은 경우도 다이소에서 제가 임의로 바구니같은거 하나랑 큰 물받이 통을 조합해서 사용하는거에요..!
이게 정식적인 유청 거르는 도구는 아니라서 어떻게 추천드리기가 참 어렵습니다 ㅠㅠ
바구니같은거 하나랑 바구니를 담아줄수 있고 장착했을때 아래부분이 떠서 유청이 받아질 수 있는 통을 찾으셔야해요!
큰 다이소 가면 여러가지 통이랑 물받이 통도 있을거에요 조합을 직접하셔야 합니다 ㅠㅠ
스테비아가 발효를 촉진하나요?
넵! 저도 유산균이랑 발효에대해서 공부하면서 알게되었습니다!
안그릭님 저 3L를 우유 끓여서 만들건데 영상에 나와있는 과정을 써 주실수있나요?
스타터 넣은 부분까지는 이해 됐는데 발효하는 부분이 이해가 안가네요
(예를 들어 몇도로 몇시간 발효하는지 적어주시면 감사할거같아요!)
안녕하세요 보경님 : )
영상 더보기란에 조리법 작성해놓았습니다.
=>
1. 우유를 상온에서 2시간 정도 꺼내놓고 찬기를 빼주세요
2. 요거트 스타터 또는 액티비아를 우유 리터 비율로 넣어주세요 (우유 1L : 스타터 1포)
3. 요거트 먹이로 사용될 스테비아도 같이 넣고 섞어주세요
4. 전기담요 또는 온수 매트로 덮고 45도에서 8시간-10시간 발효를 진행해 주세요.
*3리터는 용량이 많지 않기 때문에 3시간 정도에 한 번씩 온도 체크해주시고 45도를 유지해주세요 : )
@@ahn_greek 진짜 감사해요!
바구니 사이즈 좀 갈켜 주세요 울동네 다이소에 밑에 통은 있는데 바구니는 다 팔린건지 사이즈가 않 맞네요
아래 통 규격 남겨드릴게요 : )
요거트 분리 통 (채반) : 가로30cm 세로22.5cm 높이10cm
유청 받이 통 : 가로 42cm 세로35cm 높이 15cm
잘생겼다
💪🏻🐷👍🏻
요즘 그릭 잘 안먹고 있었는데 급 땡기네요...주말이니까 만들어야디 히히..❤️
오랜만에 먹으면 더 맛있지요 ㅎㅎ
선생님 궁금한점이 있는대요. 스테비아는 왜 넣는건가요?
일반적으로 우유에 스타터만 넣어서 하는건 봤는데, 스테비아를 넣어주면 더 좋은점이 있나요? 단맛이 생겨버리진 않나요?
안녕하세요 : )
우유에 스타터만 넣어도 발효하는데 문제는 없습니다 ㅎㅎ
제가 요거트 관련 이런저런 학술 자료들을 찾아보다가 우연치않게 요거트 발효와 스테비아의 상관관계에 관련된 연구지를 보게되었는데 연구 결과에 따르면 발효가 좀 더 잘된다고 나와있어서 항상 스테비아를 넣어주고있습니다 : )
@@ahn_greek 아하 그렇군요. 감사합니다. 설탕을 넣으면 좀 더 잘 발효가 되지 않을까 생각했었는데, 스테비아는 생각치도 못한거라 궁금했는데 잘 설명해 주셔서 감사합니다~
@@yunguso 맞습니다! 실제로 설탕을 넣어서 발효를 하는 경우가 많다고 알고있어요!
그래도 설탕보다는 스테비아가 건강에도 더 나은편이라 스테비아를 넣어주고 있습니다 ㅎㅎ
항상잘보고있습니다!스테비아는 어떤제품 쓰셨는지문의드려도될꺼요?100%스테비아인가요?ㅎㅎ
"알스트트"라는 제조사의 "설탕대신 스테비아" 라는 제품 사용했습니다!
앗 감사합니다!!!
맛은어때요
맛있습니다
하하하;; 👍
다음부터는 에어드롭으로 옮기고 꼭 확인 다시 확인 하도록 하겠습니다..하하하;;;
근데 수제로 집에서 그릭요거트 만들면 냉장보관으로 며칠까지 두고 먹어도 될까여?ㅠ
저는 보통 7일-10일 정도 안으로 먹습니다!
핑크 곰팡이가 생기면 아깝더라도 즉시 폐기하셔야해요!
걷어내고 먹으셔도 안됩니다 ㅠㅠ
@@ahn_greek 감사합니당 😆
헉 저렇게 끈적하게 되면 상한건줄알고 버렸어요 그동안 😢
아아..ㅠㅠ 아까워라..ㅠㅠㅠㅠㅠ
유청을 뺄때는 꼭 시간을 들여서 빼야 하나요?
꽊 짜는건 못하나요?
안녕하세요 : )
손으로 짜서 유청을 빼도 빠집니다!
다만 힘을 줘서 짜내면 요거트도 같이 분리되어서 다소 지저분해지거나 불편해집니다
처음에는 어차피 무게도 무겁고 양이 많아서 굳이 손으로 짜지 않아도 빠른 속도로 유청이 분리되기 때문에 굳이 손으로 짜서 유청을 빼지 않는 편입니다 : )
@@ahn_greek 아 감사합니다ㅎ
스타터 구매처좀요 ㅠ
요거베리 스타터 입니다 : )
link.coupang.com/a/bcPJMf
교관 출신인가...뭐가 이렇게 수시로 좋다는 거야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좋습니다 : )
썸넬 기저귀이줄알았네요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ