처음에 액티비아로 만든 영상 보고 이거 바로 보러 들어왔어요 영상도 꼼꼼하게 만들어주시고 설명도 이해하기 쉽게 해주셔서 전달력이 크 제가 사랑하는 엔티제 믿고 봅니당 ㅋㅋㅋ 아 하나 여쭤보고 싶은게... 면포 삶는 영상 따라하려했는데 내려갔더라구요 ㅠㅠ이유가 있으실까요..?! 댓글로 면포 삶는 법 꿀팁 있으시면 부탁드려용
안녕하세요-! 좋게 봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 예전에 올린 면포 삶는 영상은 영상 속 내용 중 틀린 부분이 있어서 다시 찍어서 올렸습니다. 아래 새로 올린 영상 링크 남겨드릴게요 : ) 뉴 면포삶기 : ruclips.net/video/hNrBOw3CwHA/видео.htmlsi=B0rn1ihzzvXzZhK8 오늘도 좋은 하루 되세요!
저도 멸균우유로 사코 유산균 이용해서 만들어 먹는데, 만드신 것 처럼 질감이 흐르는 편이에요. 다른 분들이 일반우유로 그릭 요거트 만든 영상을 보면 순두부처럼 단단하더라고요. 질감이 다른 게 멸균우유이기 때문인지, 사코유산균 때문인지 모르겠어요. 하지만 유청분리하고 최종 수율은 일반우유로 만든 거나 멸균우유로 만든거나 유사한 거 같아요.
@@일하며여행하며지윤다 이유가 무엇인지도 아시나요? 발효가 잘 안이뤄져서? 실패확률이 높아서? 아니면 혹시 문의할 만한 방법을 아시고 계실까요? 항상 궁금했던 부분이거든요. 사코 뿐만 아니라 대부분의 유산균 스타터 회사들은 저지방, 멸균우유의 사용을 권장하지 않는다고 해요. 저지방우유는 성분 자체의 차이가 있어서 발효가 잘 안되거나, 발효가 된 대도 풍미가 달라질 수 있다고 생각하는데, 멸균우유는 왜 안된다는 걸까요? 멸균우유로 요거트 만들어 먹은지 2년이 넘었는데, 농후발효유나 사코를 포함한 다른 요거트 스타터를 썼을 때 실패한 적은 없었어요. 물론 저는 측정장비같은 건 없기 때문에 실제로 유산균이 얼마나 생성되었는지 알 수 없지만, 일단 요거트의 텍스쳐만 봐서는 잘 만들어 졌습니다. 외국에선 어떤가 검색해 봤는데, 멸균우유(UHT milk)로 요거트 만드는 방법도 소개 되어있더라구요. 좀 더 잘? 만들기 위해서 전지분유를 약간 넣어서 만들기는 해도요. (저는 아직 시도 안해봄) 참고로 해외 레시피를 보면 일반우유도 그대로 사용하지 않아요. 한 번 80도 정도까지 끓였다가 식힌 다음 요거트 만들던데, 국내에서 올라온 요거트 만드는 영상에는 그렇게 하는 경우는 없더라고요.
@@Areas_ 맞아요. 저 해외사는데 이유는 모르겠지만 생우유로 만들면 한국에서 만든것같은 질감이 전혀 안나와요. 그래서 UHT로 사거나 (UHT:135° 몇초살균) 생우유도 80°로 끓인다음에 해야 푸딩같이 나오더라구요. 이유는 저도 자세히는 모르나 여기사람들 얘기론 한국우유의 세균수랑 종류가 달라서 그렇다는 하는데 무슨균이 더 있는지 덜있는지 유산균 발효가 방해가 되나봐요. A2우유로 해도 안나온다고 하더라구요. 멸균우유의 특유의 냄새를 싫어하지만 생우유 끓여 사용하는게 너무 번거로워 저도 억지로 UHT milk 사서 하고 있어요. 그냥 생우유로하면 다시마 진액같이 끈적하게 나오고 시간도 엄청 오래걸려요.😢
안녕하세요 지나가던 그릭요거트쳐돌입니다. 토핑섞어서 금방 드신다면 맛차이가 크지는 않은데요, 멸균우유가 우유자체의 맛이 연하다보니 제작,보관과정에서 잡내가 섞이면 더 잘느껴지고 신맛도 많이 나는 것 같아요. 개인적으로 저온살균우유가 제일 맛있긴한데... 자주, 빨리 드실거면 멸균우유로 하는 게 비용이나 편리함 면에서 압도적으로 유리하긴 합니다.
사코 유산균은 받으시고 총 무게를 재어보시면 아시겠지만 사실 10g이 아니에요. 이탈리아 현지에서 제조당시에 1팩당 250kg의 요거트를 만들 수 있는 양을 포장해요. 균이기 때문에 그때 그때 활성도가 달라서 그렇고요. 국내 표기법상 그람수를 기재해여 판매가능해서 임의로 10g이라고 표기해서 판매하고 있어요. 따라서 요거트 1kg 생산 기준으로 초정밀 저울을 사용하실거면 실제총량g:250kg = Xg:1kg X=실제총량/250 으로 정량해주시면 됩니다. 받으신 사코균의 총량이 6g이라면 1kg요거트 제조시에 0.024g 정량해주면 됩니다. 그리고 유통중, 자택에서 보관중, 사용중 등의 온도변화로인해서 균의 활성도 또한 달라지기 때문에 꼭 정량화 해서 사용하는 것 보다 정량을 기준으로 사용자의 상황에 맞게 조절해야 합니다. 살아있는 균이니까요. 사업이 목적이라면 정확히 정량화 기준으로 사용자 상황에 맞게 조절하시는게 일정한 맛을 유지하기 좋으실거에요. 저는 집에서 우유팩에 대충 쌀알 크기로 넣고 돌려요. 그때그때 저울 재는 건 귀찮아서요 ㅎㅎ
@@일하며여행하며지윤다 안녕하세요 지윤다움님 : ) 우리가 통상 알고 있던 스테인리스나 쇠 제품에 유산균이 닿으면 산화하여 사멸한다고 알고있던 정보가 사실은 잘못된 정보입니다. 유산균이 스테인리스와 만나 사멸될 가능성은 희박하다고 하더라구요 아래 관련 기사 남겨드릴게요 www.mkhealth.co.kr/news/articleView.html?idxno=54715
돈 아끼겠다고 요거비타 썻다가 우유 4리터에 비싼 요거비타 가루 10봉은 버렸어요... 원래 하던방식은 밥솥에 우유2리터 액티비아 두병 넣고 보온누른채로 잠들고 일어나서 다된 요거트 냉장고에 숙성하는 거였는데 똑같은 방식으로 액티비아 대신에 요거비타가루 2포넣었더니 하나도 안되더라구요, 아마도 고온이 지속되니 유산균이 다 죽은거 같았어요 살려보겠다고 요거비타가루 아무리 더 추가해도 절대 안되더군요.. 다른 사람들 리뷰대로 1시간 30분지난 다음에 꼭 보온버튼을 끄고 10시간 지나야지만 겨우 발효됨 너~무 귀찮아서 유통기한 적어도 액티비아 가려고 합니다 ㅠ 사코 유산균은 0.1g 단위 계량이라 초정밀 저울 구입하는거 부터가 진입장벽인거 같아요 혹시 밥솥+요거비타 가루로 그릭요거트 하는분들 편하게 만드는 방법 팁 있으실까요?
말씀하신 대로 밥솥이 너무 뜨거워서 그런 것 같아요 저도 밥솥으로 발효하는 걸 추천드리지 않는 이유가 가정집에 있는 밥솥마다 보온 온도가 달라서 실패 확률이 너무 크기 때문입니다. 차라리 스테인리스 통에 대량으로 만드는 게 보온 시간도 잘 유지되고 좋아요 시중에 판매되는 요거트 메이커로 발효시키는 방법도 추천드립니다. 위에 댓글 남겨주신 KKA12님 말씀대로 꼭 초정밀 저울이 있어야 하는 건 아니에요 그래도 사코 유산균 사용하는 이유를 생각해 보면 적은 양의 유산균을 사용해서 대량의 요거트를 만드는 목적이기 때문에 가능하시다면 초정밀 저울로 측정하는 것을 추천드립니다. 동봉되어 있는 스푼을 사용해도 좋지만 워낙 소량으로도 발효가 가능해서 스푼으로만 만들게 되면 자칫 필요 이상의 유산균을 사용하게 되실 수도 있습니다 그럼 가격적인 면에서 메리트가 없어집니다..ㅠㅠ 무게 측정이 번거로우시다면 일반 요거트 스타터를 사용하시는 것을 추천드릴게요 :)
안그릭 요거트 온라인 스토어 :
smartstore.naver.com/ahn_greek/products/10286981384
처음에 액티비아로 만든 영상 보고 이거 바로 보러 들어왔어요 영상도 꼼꼼하게 만들어주시고 설명도 이해하기 쉽게 해주셔서 전달력이 크 제가 사랑하는 엔티제 믿고 봅니당 ㅋㅋㅋ 아 하나 여쭤보고 싶은게... 면포 삶는 영상 따라하려했는데 내려갔더라구요 ㅠㅠ이유가 있으실까요..?! 댓글로 면포 삶는 법 꿀팁 있으시면 부탁드려용
안녕하세요-!
좋게 봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
예전에 올린 면포 삶는 영상은 영상 속 내용 중 틀린 부분이 있어서 다시 찍어서 올렸습니다.
아래 새로 올린 영상 링크 남겨드릴게요 : )
뉴 면포삶기 :
ruclips.net/video/hNrBOw3CwHA/видео.htmlsi=B0rn1ihzzvXzZhK8
오늘도 좋은 하루 되세요!
저도 멸균우유로 사코 유산균 이용해서 만들어 먹는데, 만드신 것 처럼 질감이 흐르는 편이에요. 다른 분들이 일반우유로 그릭 요거트 만든 영상을 보면 순두부처럼 단단하더라고요. 질감이 다른 게 멸균우유이기 때문인지, 사코유산균 때문인지 모르겠어요. 하지만 유청분리하고 최종 수율은 일반우유로 만든 거나 멸균우유로 만든거나 유사한 거 같아요.
사용된 우유에 따라 다르게 나올 수 도있고 발효 정도에 따라서 다르게 나오기도 하더라구요
근데 저도 이거 촬영할때 사코 처음 사용해봤는데 묽게나오고 결과물은 동일하게 나오더라구요!
어쩌면 멸균우유가 원인일 수도 있다고 생각됩니다
사코 본사에서는 저지방우유, 멸균우유 사용을 권장하지 않습니다. 일반우유를 권장합니다^^
@@일하며여행하며지윤다 이유가 무엇인지도 아시나요? 발효가 잘 안이뤄져서? 실패확률이 높아서? 아니면 혹시 문의할 만한 방법을 아시고 계실까요? 항상 궁금했던 부분이거든요. 사코 뿐만 아니라 대부분의 유산균 스타터 회사들은 저지방, 멸균우유의 사용을 권장하지 않는다고 해요. 저지방우유는 성분 자체의 차이가 있어서 발효가 잘 안되거나, 발효가 된 대도 풍미가 달라질 수 있다고 생각하는데, 멸균우유는 왜 안된다는 걸까요? 멸균우유로 요거트 만들어 먹은지 2년이 넘었는데, 농후발효유나 사코를 포함한 다른 요거트 스타터를 썼을 때 실패한 적은 없었어요. 물론 저는 측정장비같은 건 없기 때문에 실제로 유산균이 얼마나 생성되었는지 알 수 없지만, 일단 요거트의 텍스쳐만 봐서는 잘 만들어 졌습니다. 외국에선 어떤가 검색해 봤는데, 멸균우유(UHT milk)로 요거트 만드는 방법도 소개 되어있더라구요. 좀 더 잘? 만들기 위해서 전지분유를 약간 넣어서 만들기는 해도요. (저는 아직 시도 안해봄) 참고로 해외 레시피를 보면 일반우유도 그대로 사용하지 않아요. 한 번 80도 정도까지 끓였다가 식힌 다음 요거트 만들던데, 국내에서 올라온 요거트 만드는 영상에는 그렇게 하는 경우는 없더라고요.
@@일하며여행하며지윤다 그렇군요 ㅎㅎ 좋은 정보 감사합니다 : )
@@Areas_ 맞아요. 저 해외사는데 이유는 모르겠지만 생우유로 만들면 한국에서 만든것같은 질감이 전혀 안나와요. 그래서 UHT로 사거나 (UHT:135° 몇초살균) 생우유도 80°로 끓인다음에 해야 푸딩같이 나오더라구요. 이유는 저도 자세히는 모르나 여기사람들 얘기론 한국우유의 세균수랑 종류가 달라서 그렇다는 하는데 무슨균이 더 있는지 덜있는지 유산균 발효가 방해가 되나봐요. A2우유로 해도 안나온다고 하더라구요. 멸균우유의 특유의 냄새를 싫어하지만 생우유 끓여 사용하는게 너무 번거로워 저도 억지로 UHT milk 사서 하고 있어요. 그냥 생우유로하면 다시마 진액같이 끈적하게 나오고 시간도 엄청 오래걸려요.😢
사코는 꿀같이 찐득~하게 만들어져서 유청이 잘 안빠지는 느낌이네요
하하 그런가요 ☺️
혹시 사코 식물성 비건 유산균이랑 일반흰우유랑 발효해도 요거트 만들어지나요??
제가 그렇게 만들어보지는 않았는데 가능하지 않을까 싶습니다!
사코유산균..요거트만드느라 꺼내쓰고 냉동실 넣어두는걸 깜빡하고 실온에 방치해뒀어요ㅜㅜ 7시간지났는데 버려야하겠죠? 기능상실일까요? 엉엉
중간에 열이 떨어져서 다시 가열하고 그대로 8시간발효시키면되나요??
저는 유청에 우유넣어서 리코타치즈만들때처럼되었네요 플레인처럼되야되는데😂😂
다시 가열하면 밑바닥이 눌어붙을 가능성이 있습니다
중탕 형식으로 온도를 올리는 것을 추천드릴게요 : )
애기들 물약통에 넣어서 보관하고 사용하면 편해요
좋은 정보 감사합니다☺️
요거트 발효한 후에 숙성을 꼭 해야하나요?
바로 유청을 빼는 것과 숙성 후 빼는 것과 어떤 차이가 있을까요?
가능한 숙성 과정을 거쳐주는게 좋다고 알고있습니다!
요거트가 차가운 온도에서 발효를 멈추고 응고되어 보다 단단한 질감으로 변한다고 알고있습니다 ㅎㅎ
저도 사코 유산균으로 해볼려고 하는데. 멸균우유로 해도 되는거죠? 제품 상세페이지에는 일반우유로 하라고 해서...
멸균도 가능해요!
사코 -18도에서 보관하라는데 냉동보관인 거죠?
네네 맞습니다
안녕하세요 혹시 그릭데이 시그니처 (꾸덕하면서 시큼한 맛이 덜한) 맛 그릭요거트 레시피는 없나요..? 지코바 엽떡 레시피 처럼 그릭데이 시그니처맛 그릭요거트 레시피 만든다면 대박날듯 만들어주세요!!
넵! 알겠습니다 : )
감사합니다 ㅎㅎ
사코의 원재료성분 아시나요,다이어트에 당분이 문제인데 사코에는 설탕이 첨가되지 않았나요?
사코에는 당분이 들어가지 않는것으로 알고있습니다
안녕하세요 이번에 판매하신 그릭요거트 정말 맛있게 먹는중입니다.
가족들도 고소하다고 엄청 좋아하더라구요
영상을 보면서 한가지 물어보고 싶은게 멸균우유와 일반우유로 만든 그릭요거트 맛의 차이가 있나요?
안녕하세요 민호님 : )
답장이 많이 늦었네요 ㅠㅠ
먼저 질문에 답변드리자면
결과적으로 큰 차이는 못느꼈던것 같아요
제가 멸균우유를 많이 안써봐서 그럴 수도있습니다..!
안녕하세요 지나가던 그릭요거트쳐돌입니다.
토핑섞어서 금방 드신다면 맛차이가 크지는 않은데요,
멸균우유가 우유자체의 맛이 연하다보니 제작,보관과정에서 잡내가 섞이면 더 잘느껴지고 신맛도 많이 나는 것 같아요.
개인적으로 저온살균우유가 제일 맛있긴한데... 자주, 빨리 드실거면 멸균우유로 하는 게 비용이나 편리함 면에서 압도적으로 유리하긴 합니다.
멸균우유 추천좀 해주세요
그릭요거트만들고 냉장보관이랑 냉동보관이랑 몇일까지 가능할까요? 와치아테멸균우유썼습니다
저는 최대 7일로 기준을 잡고있습니다!
좋습니다
☺
요거트가 완성된 후 냉장숙성을 하고 유청을빼는이유가 있을까요? 바로 유청을 빼는것과 어떤차이가 있는지 궁금해요!
발효가 끝난 요거트를 차가운 냉장고에서 숙성을 시켜주면 발효가 멈추고 요거트가 보다 더 찰기있게 응고됩니다 : )
탈지분유로 사코유산균 그릭요거트 가능할까요?
네 가능할거에요!
사코 유산균은 받으시고 총 무게를 재어보시면 아시겠지만 사실 10g이 아니에요.
이탈리아 현지에서 제조당시에 1팩당 250kg의 요거트를 만들 수 있는 양을 포장해요.
균이기 때문에 그때 그때 활성도가 달라서 그렇고요.
국내 표기법상 그람수를 기재해여 판매가능해서
임의로 10g이라고 표기해서 판매하고 있어요.
따라서 요거트 1kg 생산 기준으로
초정밀 저울을 사용하실거면
실제총량g:250kg = Xg:1kg
X=실제총량/250 으로 정량해주시면 됩니다.
받으신 사코균의 총량이 6g이라면
1kg요거트 제조시에 0.024g 정량해주면 됩니다.
그리고 유통중, 자택에서 보관중, 사용중 등의 온도변화로인해서 균의 활성도 또한 달라지기 때문에
꼭 정량화 해서 사용하는 것 보다 정량을 기준으로 사용자의 상황에 맞게 조절해야 합니다. 살아있는 균이니까요.
사업이 목적이라면 정확히 정량화 기준으로 사용자 상황에 맞게 조절하시는게 일정한 맛을 유지하기 좋으실거에요.
저는 집에서 우유팩에 대충 쌀알 크기로 넣고 돌려요. 그때그때 저울 재는 건 귀찮아서요 ㅎㅎ
투약병에 넣고
햇빛 안통하게 차단해주시고 사용하면 편하게 사용하실 수 있어요.
투약병은 대부분 처음에 마감이 잘 안되어있으니까 안에 깨끗이 씻고 사용해주세요.
오...좋은 정보 감사합니다
어쩐지 판매처마다 그램수가 다르길래 뭔가싶었는데 이유가 있었군요..!
감사합니다!!!🫡
우유 1리터에 소수점 저울이 없어서 사코 유산균 좀 많이 넣었는데
요거트가 아예 안돼요 ㅜㅜ 뭐가 문제일까요?
유산균이 많은건 문제가 아닐꺼같아요
온도가 가장 큰 원인이 아닐까 싶습니다
요거트X 그릭요거트❤
입문자에요
아직 만들어 먹기엔 요린이라 꾸덕이추천 검색해서 하나씩 먹어보고잇어요 (만들어먹겟다 요리도구 산다햇다 엄마한테 등짝맞음)
시중판매 겁나 꾸덕한거 아시면 추천해주세용
요거트 인턴기간 뒤에 꼭 만들어 먹을테야!
저도 유산균파우더? 같은걸로만드는뎅 너무셔요
파는데서먹는건 별로안시고 고소하던뎅 이유가뭘까요?
사코로 만들면 조금 덜 시긴 하더라구요
아니면 액티비아로 만들어도 괜찮구요
이 영상보고 사코검색해봤는데.
사코가 여러종류가 있더라구요.
어떤걸 구입해야하는 거에요??
영상에서 사용된 제품은 그릭요거트 용 유산균이었습니다.
사코 440 B 를 샀어야했는데 제가 산건사코 450AB 였어요 이건 안되나요?
된다면 어떻게하나요?
혹시 유산균 재배양은 문제가될까요?
스타터로 배양한거 계속 재배양해서 먹고있는데 🥲
재배양해도 문제는 안되지만 저는 가급적이면 재배양하지 않는 편이에요!
한 번 이상 재배양 하지 말라는 논문을 봤던거 같기도 합니다..!
유산균은 쇠붙이에 죽는다는 말이 있던데 상관없나여?
네 괜찮아요 ㅎㅎ
스텐레스에서 발효 시키면 유산균이 사멸합니다ㅜㅜ
@@일하며여행하며지윤다 안녕하세요 지윤다움님 : )
우리가 통상 알고 있던 스테인리스나 쇠 제품에 유산균이 닿으면 산화하여 사멸한다고 알고있던 정보가 사실은 잘못된 정보입니다.
유산균이 스테인리스와 만나 사멸될 가능성은 희박하다고 하더라구요
아래 관련 기사 남겨드릴게요
www.mkhealth.co.kr/news/articleView.html?idxno=54715
혹시 나중에 리터에 0.04g 으로도 도전해봐주실 수 있을까요? 홈페이지에는 그렇게 나와있어서 진짜 되는지 궁금합니다 ㅎㅎ 저는 그냥 동봉된 스푼으로 1.5리터정도에 1그램 수준으로 사용중인데 계량이 정확하진 않아서요 ㅠㅠ
넵 알겠습니다 다음에 한 번 0.04g으로 만들어볼게요
저도 예전에 0.04g이라고 본 적이 있는데 언제부터인가 0.1g으로 넣으라고 하더라구요 ㅎㅎ
꺅 꾸더어어억👀👀 사코 요거트라는거 첨봐요😲😲 맛은 어떤가용??
신맛이 상대적으로 적어서 고소하고 맛있어요 ㅎㅎ
이 유산균으로 만든 그릭요거트는 고소한 크림치즈맛도 나고 맛있어요 ㅋㅋ
유청으로 머리 감을때 써도 좋아용
좋은 정보 감사합니다!☺️
오 머리감을때 언제 써야하나요?? 처음에 적실때인가요 헹굴때인가요?? 너무 많이 버려서 아깝네요 ㅋㅋ
꺄 사코 지점토 영상 만들어주셔서 감사합니다 넘 좋네요! 맛 비교도 해주시면 더 좋았겠네요! ❤❤
맛 비교하는걸 깜빡했네요 하하 😅
다음에는 맛 비교하는것도 꼭 담아서 업로드 할게요 ㅎㅎ
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 : )
사코로 만든 요거트가 신맛적어서 더 맛있다는 얘기가 있어서 솔깃한데 맛은 어떤가요?
맞습니다! 먹어보니 확실히 신맛이 적었어요!
다음영상은 언제올라오나용?! 기다리고 있어요~
요즘은 숏폼 위주로 많이 촬영해서 긴 영상은 업로드 안한지 꽤 되었네요..ㅎㅎ
조만간 촬영해서 올릴게요!
🙏🏻기다릴게요
저도 안그릭님방식대로
대용량으로(5리터정도)만들어먹고 있는데요, 한번도 실패한적없었어요.
근데 우유값보다 유산균값이 더 부담스럽더라구요. 그래서 안그릭님이 하신 방법을 참고해서 사코유산균으로 어제 발효해봤어요. 넘 소량이라 이게맞나..? 싶어서 2시간쯤뒤에 열어보니 그냥 우유더라구요. 그래서 사코유산균을 1그람이나 더넣었어요. 그랬더니 넘 잘돼있더라구요
(제생각엔 3시간쯤지나야 요거트 농도비슷하게 되나봐요)
성급했던 제자신을 자책하며 맛나게 먹고있어요. 감사해요~^^
사코 유산균에는 스테비아 넣지 않나요??
이번에 만들때는 넣지 않았습니다 : )
우유 1리터에 0.04g 입니당~~ 1g 아니여요. 총 250회 사용량 입니다.
맞습니다 ㅎㅎ 저도 나중에 알게되었어요..! ㅎㅎ
혹시 락토핏으로 하게 되면 사코랑 락토핏 중 어느게 싸나요?
이거 보자마자 구매했어요...!
👍🏻
그릭요거트 완성하는데 시간이 얼마나 걸리나요
하 진짜 안그릭님 유청분리 항상 편-안 하네욥
항상 시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
오 사코 유산균! 신 맛이 적고 고소한 대신 이걸 사용해 요거트 만들기가 좀 까다롭단 후기가 있어서 정말 궁금했는데 이렇게 다뤄주셔서 감사드려요!! 새해 복 많이 받으세요 그릭님~💙
대량으로 만들면 그래도 사용할 만한 것 같아요 ㅎㅎ
Joy 님도 새해 복 많이 받으세요!
항상 감사합니다☺️
돈 아끼겠다고 요거비타 썻다가 우유 4리터에 비싼 요거비타 가루 10봉은 버렸어요...
원래 하던방식은 밥솥에 우유2리터 액티비아 두병 넣고 보온누른채로 잠들고 일어나서 다된 요거트 냉장고에 숙성하는 거였는데
똑같은 방식으로 액티비아 대신에 요거비타가루 2포넣었더니 하나도 안되더라구요, 아마도 고온이 지속되니 유산균이 다 죽은거 같았어요
살려보겠다고 요거비타가루 아무리 더 추가해도 절대 안되더군요..
다른 사람들 리뷰대로 1시간 30분지난 다음에 꼭 보온버튼을 끄고 10시간 지나야지만 겨우 발효됨
너~무 귀찮아서 유통기한 적어도 액티비아 가려고 합니다 ㅠ
사코 유산균은 0.1g 단위 계량이라 초정밀 저울 구입하는거 부터가 진입장벽인거 같아요
혹시 밥솥+요거비타 가루로 그릭요거트 하는분들 편하게 만드는 방법 팁 있으실까요?
초정밀저울 필요없어요
정확하게 하려면 있음좋긴한데 저 스푼으로 대충 맞춰도 잘되용
말씀하신 대로 밥솥이 너무 뜨거워서 그런 것 같아요
저도 밥솥으로 발효하는 걸 추천드리지 않는 이유가 가정집에 있는 밥솥마다 보온 온도가 달라서 실패 확률이 너무 크기 때문입니다.
차라리 스테인리스 통에 대량으로 만드는 게 보온 시간도 잘 유지되고 좋아요
시중에 판매되는 요거트 메이커로 발효시키는 방법도 추천드립니다.
위에 댓글 남겨주신 KKA12님 말씀대로 꼭 초정밀 저울이 있어야 하는 건 아니에요
그래도 사코 유산균 사용하는 이유를 생각해 보면 적은 양의 유산균을 사용해서 대량의 요거트를 만드는 목적이기 때문에 가능하시다면 초정밀 저울로 측정하는 것을 추천드립니다.
동봉되어 있는 스푼을 사용해도 좋지만 워낙 소량으로도 발효가 가능해서 스푼으로만 만들게 되면 자칫 필요 이상의 유산균을 사용하게 되실 수도 있습니다
그럼 가격적인 면에서 메리트가 없어집니다..ㅠㅠ
무게 측정이 번거로우시다면 일반 요거트 스타터를 사용하시는 것을 추천드릴게요 :)
@@ahn_greek 그래도 액티비아1개에 천원정도 하던데 그에 비하면 대충써도 사코가 저렴한것같아요
건데 뭐땜에 그릭요거트를 이렇게까지 만들죠? 완전 진심이네요. 가게를 내서 판매를 하세요. 그릭요거트 전문점으로
ㅎㅎ 그릭요거트가 좋아서 그렇습니다!
시청해주셔서 감사합니다🥰
0.1g이 아니라 우유 1리터당 0.04g 일텐데요? ( ͡°_ ͡°)a
저도 그렇게 알고 있었는데 언제부터인가 판매처 설명서에 0.1g으로 맞추라고 적혀있더라구요
아마 0.04는 발효가 잘 안되어서 변경한게 아닌가 싶습니다 ㅎㅎ
@@ahn_greek 이상하네요. 혹시 어느 판매처인지 알수 있을까요? 제가 본 곳들은 전부 0.04g으로 되있어서요.
저는 0.04g으로 만들어도 잘 만들고 있어서요.. 계량은 알리에서 1/64 티스푼과 전자 저울로 하고 있습니다.
@@heizl01 저는 당의신 이라는 판매처에서 확인했습니다
0.04도 잘 만들어지나보군요 그럼 가격이 엄청 저렴해지겠어요ㅎㅎ
티스푼 뭐라고 검색해야 나올까요? 티스푼과 전자저울 이용해서 0.04 재는 요령 부탁드려용😂