보드람,동키,림스 치킨 레시피
HTML-код
- Опубликовано: 24 сен 2024
- 아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxl... 아하팀장 01084894640
아하부장의 야심작 얼큰순대국밥 [국밥킹] 가맹문의 : url.kr/vwoai4
아하팀장 : 01084894640
아하부장의 경주 우두갈비 가맹문의 블로그 :
lrl.kr/fLSV
1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
화짬뽕 가맹점들도
청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요
경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : naver.me/xUFNwDRz
여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
[닭 1kg짜리 보드람치킨 만드는법]
**염지하기**
1. 손질된 닭 1kg, 다진마늘 20g, 설탕 10g, 소금 3g, 생강분 10g, 양파분 10g, 마늘분 10g,
카이엔페퍼 10g, 타바스코(식초가능) 10g, 간장 10g, 치킨스톡 10g, 미원 3g,
후추(생략가능) 3g, 바질분(생략가능) 2g을 준비해주세요.
2. 손질 한 닭 한마리에, 다진마늘 한큰술, 설탕 한스푼, 생강분 한스푼, 양파분 한스푼,
마늘분 한스푼, 카이엔페퍼 한스푼, 타바스고 2스푼, 간장 2스푼, 치킨스톡 한스푼,
바질 한스푼, 미원 티스푼으로 1스푼, 소금 티스푼으로 1스푼, 후추 티스푼으로 1스푼을
넣고 잘 버무려 줍니다.
3. 그리곤 4시간~ 하루동안 냉장숙성시켜주세요 :)
(시간이 촉박하신 분들은 한시간이라도 냉장보관 후 튀겨주세요!
아하부장은 세시간 보관 후 튀겼습니다!)
**닭 튀기기**
1. 전분(아무 전분이나 괜찮습니다) 종이컵 반컵을 준비해주세요.
2. 비닐봉투에 전분 종이컵으로 반컵을 넣어주신 후, 염지해 둔 닭을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 전분가루가 닭에 하얗게 전부 묻어있는 느낌이 아닌 듬성듬성 묻어있는 느낌으로 나올거에요!
그게 맞습니다!
4. 튀김 온도를 맞춰주시고, 전분을 묻힌 닭을 전부 다 넣어주세요. 그리곤 5분간 튀겨줍니다!
5. 5분후에, 튀긴 닭을 전부 다 빼 주세요. 그리곤 10분간 잠시 식혀주면서 기름 온도 또한
다시 맞춰줍니다.
6. 10분 후에 다시 닭들을 전부 다 넣어주세요. 그리곤 7분간 튀겨줍니다!
(저는 두번 째 튀길 때 7분간 튀겼는데, 집마다 불 세기나 튀김 온도가 다르기 때문에
치킨의 색이 보드람 치킨 같은 색이 나왔다 싶으면 빼 주시면 됩니다!)
7. 7분 후에 불을 끈 후 치킨을 다 건져주면? 완성입니당 :)
그럼 아하부장은 항상 더욱더 알찬 레시피와 자세한 설명을 해 드릴 수 있도록 더욱 노력하겠습니다!
이번 영상도 봐주셔서 너무너무 감사합니다 :)
![[갑자기 치킨] 치킨은 염지 레시피가 다하는 거 음식의 완성은 뭐다? 향](http://i.ytimg.com/vi/t0Hzp3o9wAg/mqdefault.jpg)
![[갑자기 치킨] 치킨은 염지 레시피가 다하는 거 음식의 완성은 뭐다? 향](/img/tr.png)
아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxll3lb6a.com/ 아하팀장 01084894640
아하부장의 야심작 얼큰순대국밥 [국밥킹] 가맹문의 : url.kr/vwoai4
아하팀장 : 01084894640
아하부장의 경주 우두갈비 가맹문의 블로그 :
lrl.kr/fLSV
1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
화짬뽕 가맹점들도
청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요
경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : naver.me/xUFNwDRz
여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
이번 주말에 순두부 해먹엇어요...
이번에도 역시 .....완전....짱
우리 와이프가 감격의 눈물을 흘리며..
밥 2공기를 먹더라구요...
결혼생활 20년만에 와이프가 밥2공기 먹는걸 첨봣어요..ㅋㅋ
아하부장님 항상 고맙습니다..
벌써부터 시즌 2가 기달려지네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 더 감동이네요ㅠㅠ 20년만에 2공기 처음이라는 말씀이 너무 재밌고 저는 정말 기분이.... 최고의 찬사입니다 맛있게 드셔주셔서 항상 감사합니다! 3공기가 될때까지 열심히 노력해보겠습니다 ㅎ
잠깐만요...? 아내가 감격의 눈물을 흘리면 2공기를 드셨다니... 20년 동안 식사는 잘 챙겨드셨는지...??? ㅋㅋㅋㅋㅋ
와이프님이 실은 MSG 맛에 옛날어머니손맛이 생각난게아닐까요🤣
고향의 맛이니까요🤭
원래는 3~4공기 씩 드셨답니다.
해먹어보고 솔직한 리뷰 올립니다.
미원3배 생강가루 반 정도로 하면 더 맛있을것같아요.
분말류를 먼저 모아서 섞어두시고 액체류를 넣어서 버무리시면 더 좋을것같고. 마늘가루10g 잊지말고 넣으시고 바질가루는 10g아니고 한스푼이랍니다 대략 3g정도.
전분은 봉지에 넣고 하는것보다 도마위에 올려놓고 전분을 채에 쳐서 솔솔 뿌려줌.
번거롭다고 생각말고 처음엔 하나만 튀겨서 드셔보시고 본격적으로 튀기는걸 추천.
동키치킨,둘둘치킨을 좋아하고 보드람은 먹어본적이 없어서 모르겠는데 둘둘하고 비교했을때 50%정도 나온것같아요. 튀기는 시간을 제가 개인적으로 잘 못 맞추지 않았을까 싶어요
저는 외국 살아서 해먹었는데 한국사시고 근처에 둘둘있으면 사드시길 강추
진짜 너무 감사해요.
보드람만 먹는사람인데 이사오고 이곳은 배달도 안되서 이전동네 갈때나 옆동네로 가서 먹고 오곤 했는데..
덕분에 해먹어 보게 됐네요
지난주 사먹은 이동네 둘둘은 남편이 열흘된 기름쓴거 같다고 투덜거려고..
너무너무 감사합니다.
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하
대박.....대박....진짜 대박...와....여기서 치킨 장사 할껀데....아하부장님 레시피 그대로 따라따라 치킨다고 문 엽니다. 진짜 감사합니다.
망햇죠?
미국사는데 보드람 치킨 너무너무너무너무 먹고싶었어요 ㅠㅠ 당신은 구세주 ㅠㅠ
무슨말이 더 필요하겠습니까.. 티비에 나오셔도 아마 최고가 되실거같습니다. 이런 영상들 정말 너무나 감사합니다.부장님
힘들게 얻은 레시피 모든분들이 알게 도와주신부분 대단하십니다
항상 컨텐츠 잘보고 있어요
더구나 이런 힘든 코로나 시기에 소상공인들에게도 좋은 공부거리가 될거라고 생각합니다 모든 소상공인분들 조금더 힘내주시고
부장님 컨텐츠 고맙고 감사합니다 ^^
바질양은 제가.... 제가.... 실수를 한것같아요 한 스푼인데 습관적으로 한스푼 10그램을 ... 적었어요 ㅠㅠㅠㅠ1스푼만 넣으시면 됩니다
두번째 튀기실때 집집마다 화력이 달라서 7분이 기실수도있어요 두번째 튀기실때 5분 맞추시고 튀기면서 보시고 조금 더 튀겨주시는게 좋을것같아요 ㅎㅎ 궁금한점 댓글남겨주세요!
헉.. 바질.. 지금 염지중인데 ㅋ
헉 이미 염지중인데 바질10g 으로 먹어볼게요 ㅋㅋ
바질 10 그람 아니고 몇그람 넣으라는건가요?
김여주뽀식이 한스푼
바질도10g넣었는데 넣으면서 이거 이렇게 많이 넣나 했는데 아..
형...이거 지우지마요..영원히...
레시피 정말 감사합니다. 제가 나름 미식가인데 보드람 싱크로율 95% 더라구요~ 나머지 5%가 뭘까 고민하다가 계피가루를 추가해줬더니 똑같은게 아니고 그냥 보드람치킨 입니다. ㅎㅎ 아하부장님 레시피에 계피가루만 더 추가해보세요~ 환상 레시피 감사합니다.
시나몬으로 대체 가능할까요?
연어의꿈
시나몬 =계피... 아닌가요?
계피 진짜 찐이에요 더 맛난듯요
지난주말에 에어 프라이어로 전분가루 묻힌후에 오일로 코팅해서 돌렸는데 아주 맛있었어요. 이번주말은 토요일은 닭갈비 일요일은 보드람 이번엔 기름으로 튀겨서 해먹으려고 소스 만들어서 재워놨어요. 해외에 살아서 이런 전문점 맛이 그리웠는데 따라하기 쉽게 알려주셔서 감사합니다!!
도움이되셨다면 정말 다행이네요 ^^ 앞으로도 계속 재밌는 레시피 해드릴게요 감사합니다 존경합니다 아하!
보드람을 먹어보면 분명 살코기에서 특별한 염지를 했을 거란 생각이 드는데, 역시 온갖 향신료가 들어가는군요.
저도 나중에 꼭 이대로 만들어볼 생각입니다. ^^
38번째 요리로 보드람치킨 따라 했습니다.
결론부터 말하면 보드람(둘둘치킨, 야들리애, 양계장집 아들)에 진심인 분들은 이거 대박입니다. 맛 똑같아요 아니 집에서 온도만 잘 맞춰서 튀겨 드시면 더 맛있을 겁니다. 이거 따라 하고 싶어서 튀김기 샀는데 앞으로 맥주 안주로 수시로 해먹을 분위기네요.
1.2kg짜리 닭 사서 염지 4시간 하고 튀겨 먹었는데 딱 맞는거 보니 9호 닭이나 10호 닭은 조금 간이 셀 수도 있을거 같습니다. 와이프랑 애가 다리 하나씩 먹고 퍽살만 먹다보니 다리만 들어 있는거 살껄 하고 후회했습니다. 시켜먹는거도 아닌데 좋아하는 부위로만 할껄 하고...
다 좋은데 맥주를 부르는 맛이라 한캔만 먹으려다 3캔 마시고 뒷정리가 귀찮아 지는 맛입니다.
덕분에 오늘도 제 요리가 즐거웠습니다.
보드람! 이건 충청도에만 있는거 같더라고요! 그래서 제가 사는 곳은 없는데 진짜 보기만 해도 힐링이에요😭😭👍👍
ㅋ 아하
서울에두 잇어용
싱크로율 100%입니다. 이거 대박이에요 라는 말씀에 엄청 신뢰갑니다~
정말 똑같아서 놀랐습니다…감사해요 ㅠㅠ
힘내세요 어떤 상황이 와도 계속 힘내세요
2020년 잃은 것들에 대한 아쉬움을 부장님 레시피로 채워가고 있습니다. 몸도 같이 충만해져가지만 뭐 까이꺼ㅋㅋ;;; 오늘도 꼬꼬 데리러 마트로 고고합니다~~ 사랑함댜♡♡♡
ㅋ 감사합니다 알라뷰
여기는 일본입니다 지금막 완성해서 한입먹자마자 바로 스마폰들고 댓글남김니다.
아하부장님 정말감사합니다!!
올해는 한국도 못들어가고 ㅜㅜ 기운이 나는맛입니다. 근데 빨간색은 잘안나오네요
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하! 더 열심히 할께요 아하
오늘 요거 해줬다가 난리났슴당~ 맛있다는 말에 인색해서 구박받는 저희 남편이 오늘 맛있다는 말을 열 번도 더 하더라고요! 아마 아하부장님의 다른 요리는 언제 할꺼냐는 압박에 시달릴 것 같습니다.........😅
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하
우와~~~
부장님 덕분에 앞으로 저희집 부엌 살림이 늘어날 것 같습니다~
정말 기대됩니다^^♥
레시피보면서 하나씩 만들어먹고있어요! 하나같이 다 맛잇어요!! 미국이라 한국맛이 그리웠는대 너무 감사함다♡ 아하!
며칠만에
역순으로 하나도 남김없이
시즌1 공부를 다 했네요ㅎㅎㅎ
잠시 쉬고
시즌2 역순 또 갑니다
열공!!!
재능기부
존경합니다 부장님^^
어제 만들어 놓고 오늘 튀겨봤어여ㅋㅋ 닭이 1.7키로 정도라 양념을 절반을 더 했는데 확실히 닭양이 좀더 많아서 그런지 살짝 아쉬웠지만 양념비율을 제대로하면 진짜 대박일것 같아여ㅋㅋㅋ 외국이라 이런치킨 넘넘 먹고싶었는데 진짜 감사해영 ㅠㅠ
우린 남편 최애 스타일 치킨입니다. 출장갔다 내일 오는데, 주말에 해주면 뒤로 넘어갈 맛입니다. 물론, 치킨무도 따라따라....넘 맛있어요. 정말 감사합니다.
보드람, 둘둘, 림스치킨을 좋아하는데 집근처에 하나도 없어서 아쉬웠습니다. 부장님 레시피로 꼭 해보겠습니다. 좋은 영상 감사합니다
감사합니다 아하!
다른 요리유튜버 영상은 레시피 받아 적으려고 보는데 아하부장님 영상은 요리할때마다 틀어요 참고로 보드람치킨은 오늘로 세 번째 해먹어요ㅎㅎ오늘도 맛있을거 생각하니 행복하네요
이전에 답글 남긴거같은데 사라졌나...ㅜㅜ
아이디가 바뀌어서요. 그땐 해외였는데
진짜 이 레시피 존경입니다. 해외서 이맛을 느낄수있을지는 상상도 못했어요., 정말
부장님은 최고입니다
진심으로 응원합니다! 부장님! 50만 돌파! GoGo!!!
너무 감사드려요 존경합니다 아하!
엄마가 치킨을 잘 안드시는데 유독 동키치킨은 너무 잘드셔서 자주시켜서 먹어요 그래서 제가 한번 집에서 만들어 드리고 싶어서 배워갑니다 물론 좋아요와 구독 꾹 누르고 가요~ ^^
항상 잘보고 있어요 감사합니다~~
다음에는 후라이드 치킨도 부탁드려요~~
남미인데... 보드람 치킨 먹었어요. 감격스럽네요. 칭찬이 아니고 존경합니다 부장님. 아하!!!
ㅋ 감사합니다 존경합니다 아하
양념재워서 2틀을 두어서 그런건지
좀 짰어요~ㅎ
냉장고 터지기 일보직전입니다
매일 한가지씩 도전해보고 있는데
제 인생 신세계 입니다!
넘 행복합니다!!
ㅋ 감사합니다 아하
헐..왜 이제야 본거죠? 역시 부장님👍 오늘도 존경합니다😍
ㅋ 감사합니다 존경합니다 아하!
오늘이 세번째 해먹는데요. 제가 보드람 매니아라서
여기에 계피가루 한스푼 넣었더니 더 비슷해졌어요ㅎ
이게 응용이네요. 감사해요^^
계피가루 한스푼이면 몇 그람인가요??? 궁금하네요.
@@겨울아이-s9q 어제도 염지해놨는데요. 일반적인 한스푼15g
어제 재료사서 숙성하고 오늘 해먹었는데 진짜 맛있었어요. 해외인데 한국치킨 그립지 않네요. 감사해요!
ㅋ 감사합니다 아하!
혹시 bbq 황금 올리브 만드실생각 없으신가요 ??
유튜브에 아에 없더라거요
보드람 너무았있어서 성공 하실것 같아요^^
월드컵 축구대란에 남편이 홈메이드로 만들었는데 쌍따봉 날릴만큼 맛있었어요❤❤
이제부터 남편은 더더욱 아하 부장님 맹신하게 될듯요^^ 덕분에 맛난거 먹는 와이프는 행벅합니당🤭🤭🤭
아하부장님 석박지도 최고였는데 보드람치킨 레시피5번째 튀겨먹어보니 제취향은 양파분 줄이는게 더 맛있네요^^ 오늘저녁도 튀기러갑니다. 쌩유!
항상 잘 보고 있습니다. 왠만한 요리 유튜버보다 디테일이 좋으신거 같아요~
감사합니다 ^^ 말이 좀 많죠 반도안한건데 ㅠㅠ 재밌게봐주세요!
림스치킨 매니아입니다십년전 제사 사는곳에 없어져서 울산 이나 부산갈때마다 사먹는데이걸 집에서 해먹을수있다니 감격이네요후기 꼭 올릴께요정말 왕팬입니다
이번 주말에 먹어봣는데 대박입니다 감동그 자체네요감사합니다부장님 혹시 불날개도 한번 해주세요100만 구독 홧팅
외국생활하는데
이레시피 맛잇어서 지인들 난리났어요 ㅋㅋ
저는 미원은 빼고 간장 설탕은 반으로 줄여서하니 옛날치킨 스타일 제 입맛에 딱 맛네요^^외국생활 오래해서 입맛이 좀 변했나봐요 ㅋ
저한테는 간이 조금 쎄더라구요^^
아하부장님 감사해요 최고😁🍗
아하부장님 덕분에 캐나다에서 그리운 보드람 치킨 맛을 봅니다 감사합니다
수고 많으세요~~^^
간마늘을 넣는데 마늘분을 따로 넣으시던데 어떤 차이가 있나요?
어 사용할때 설명 드리기가 어려워요 ㅎㅎ 아하!
궁금한것이 있습니다!! 옛날통닭집에서 베이비파우더? 냄새나는 통닭에는 어떤 재료가 들어가나요?
진짜 매번참고하지만 너무 대박입니다....ㅋㅋ 긴장되는마음으로 다시 염지합니다...ㅋㅋ
비주얼봐요... 미쳤네요. 주말에 꼭 해먹어봐야겠습니다.
ㅋ 맛있게 드세요 아하
부장님 여긴 지방인대 서울에서 일할때 먹던 둘둘치킨이 그리워서 찾아봤는대 이렇게 레시피를 따악! 정말 감사해요ㅜㅜ 이외에 레시피도 정말정말 잘 보고 잘 만들어 먹고 있습니다 나의 백종원 나의 흑종원 나의 백종투♡♡
ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 아하!
아 보드람 먹고 싶어서 한국가고 싶었는데. 감사합니다. 꾸벅꾸벅. 👍👍👍
ㅋ 아하
방금 아이들과 만들어서 먹었습니다. 코스트코서 산 윙으로 1.5kg 만들었더니 500g 남았네요 ㅋㅋ 정말 바삭하고 맛있어요 ㅎㅎ
바질이 약간 많이 들어가긴 했지만 나름 성공한듯 합니다. 여태껏 집에서 튀긴 치킨종류중 가장 업장맛인듯요.
존경합니다 부장님!
와 감사합니다 존경합니다 아하!
정말 최고 입니다. 잘 먹었습니다!!
다음에 기회되시면 옛날통닭부탁드려요 동생이 외국에서 생활중인데 오랜만에 한국와서 옛날통닭먹고 반해서 일주일내내 밤에는 치킨만 먹다갔어요 ㅠㅠㅠ 거기가서도 하고싶은가봐용.. 수원에서 파는 옛날통닭스타일? 이런거 레시피 있음 좋겠어용!
네 아하!
이거 최근에 해먹었는데 진짜로 그맛이나요 ㅜㅜ 해외에 사는 사람으로써 넘 감사드립니다
그냥 믿고 따라합니다. 감사할 따름이에요 ㅎ
미원에서 이분 상주셨으면...
ㅎㅎㅎ
ㅋ ㅋ ㅋ
@@수원김씨 그럼 삼분이라하나요 사분이라하나요?
보통 부침가루 밀가루로 하면 맛이 다를까요?????? 어떻게 생각 하시나요 ㅠㅠ부장언냐💕🥺
현직 둘둘치킨주방장 매번 잘배워갑니다!
ㄷ ㄷ ㄷ 완성된 결과는 그냥 비슷해요 ㅎㅎㅎ 반어법이시겠지만 집에서 전문점 따라잡기니 이해해 주세요 ^^ 존경합니다 아하
@@_johncook8725 과정이다를뿐인듯하고 맛은비슷할거같아요 존경합니다 아부장님 요리구독최애입니다 반어법이라뇨 저는 진심입니다요ㅎㅎ
염지는 따로얼만큼해야하죠?
보드람과 둘둘 넘좋아하는데 너무 유익한 동영상 감사합니다~ 응원합니다~~
ㅎㅎ 감사합니다 존경합니다 아하! 맛은 좀 놀라우실수도있어요 ㅋㅋ
부장님 구독자입니다.이번 치킨영상도 잘봤는데요.궁금한게 1가지 생겼습니다.뼈있는 닭이 아니라 순살로 할 경우에는 어떻습니까? 혹시 해보신 경험이있나요?
부장님 신포시장 닭강정 함 해주시면 안될까요 ~~~~^^ Please!!
구독누르고 처음부터 끝까지 다보네요
너무 잘 보고 갑니다^^
믿고보는 동영상 ㅎ 휴가는 잘다녀오셨나요?
휴가가.... 휴가가... 재밌었는데 너무 덥고 죽을뻔했어요 집에서 그냥 에어컨 트는게 좋네용 ㅋㅋ
제가 이거 해보고 댓글 남겨볼께요 이 채널 떡상 각이네요
ㅎㅎㅎ 감사합니다 두번째 튀기실때 너무 까맣지않게 색 잘봐가면서 시도하세요 ㅋ 일단 닭이 작다면 4분튀기고 15분 휴지 다시 4분 추천합니다! 감사합니다 존경합니다
저 레시피대로 한 번 오븐에 구워보고 싶은데 구울때도 전분을 묻히나요?
드디어 나왔네요
존경합니다 부장님
ㅎㅎㅎ 맛있으실거예요 저는 진짜 맛있게 되었어요! 참고로
두번째 튀기실때 집집마다 화력이 달라서 7분이 기실수도있어요 두번째 튀기실때 5분 맞추시고 튀기면서 보시고 조금 더 튀겨주시는게 좋을것같아요 ㅎㅎ
항상 즐거운 레시피 잘 보고 있습니다. 질문이 있어요. 사용 기름은 보관시 내장고에 해야 하나요???
사실 냉장고에 보관하는 영업집은 단 한군데도 없지만 만약을 위해 냉장 보관 하세요 아하!
사랑합니다 부장님
구독도 안 하고 봤지뭡니까? 영상에 빠져빠져. ㅋㅋㅋ
보드람처음 나왔을 때 신세계였었죠.
ㅋ 아하!
정리된 g화간단레시피있으면더좋을듯해여
따라해봤는데...염지가루가너무많아서실패했어여ㅠㅠ
아하부장님 항상 감사합니다~
아하!
와아씨 이 거 박제 영원히 박제!!!! 제가요 림스치킨, 동키치킨 먹고 컸어요 84년생 올 해 37세 아저씨입니다. 우리 때는요 '처갓집양념치킨' 이 아니라 '처갓집양념통닭' 이었어요ㅠㅠ 림스치킨, 동키치킨, 처갓집양념통닭, 스모프치킨, 칼포니치킨 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 둘둘치킨과 보드람치킨이 림스치킨과 동키치킨의 명맥을 이어 간다 생각하지만 뭔가 보자라요 이 영상은 영원히 박제 해주세요 제발 ㅠㅠ
ㅋ 아하
해외교민의 구세주. 아하 부장님
서울에서 먹던 보드람이 그리웠는데 집에서 해먹어야징
맛있게 드세요 아하!
컨텐츠 정말좋은데요 구독했습니다
감사합니다 존경합니다 아하! 기분좋네요 ㅠㅠ
보드람치킨 까지~
대박~!!!
ㅋㅋ
잘봤습니다. 레시피같은경우는 해당 영상에 상단공지로 적어주셔도 좋을것같다는 생각을 해봅니다ㅎ
아하!
마늘 생강 양파분 각각 100% 제품으로 사용하신것 맞나요? 아니면 옥수수전분 포함되어있는 제품인가요?
아하부장님 와 대단 하세요!
부장님 질문이 있습니다.
염해놓고 숙성시킨다음에 냉동실에 쟁여놓고 다시 튀겨먹는 루틴으로 가면 맛의 차이가 많을까요??
냉동 닭다리살 정육으로 하려고합니다.
퇴근하고 바로 먹고 싶은데 매번 숙성을 시켜야되면 오래걸릴것같아서 여쭤봅니다.ㅠㅠ
냉동실에 얼려 놓으셔도 됩니다 다만 완전 해동후에 튀기세요 아하
아하부장님. 더이상 당신은 부장이 아닙니다. 아하 회장님이십니다. -아하인턴올림-
존경합니다. 아하부장님 혹시 치킨을 에어프라이어를 이용한 레시피도 시간되실때 해주실수있을까요?!
영상 하나있어요 ㅎ 아하
지코바 양념 레시피는 없나요??
이대로 전기통닭해도 맛이 비슷 할까요..?
따라만들어봣습니다
보드람치킨을 먹어본적이없어 무슨맛인지는 모르나.
맛납니다.
근데 바질향이좀 강해요
바질양을줄이고 하시면 더맛날겁니다.
감사합니다.
맞아요 ㅠ 그래서 고정댓글에 남겨놨어요 감사합니다 아하!
와 오케이^^감사합니다 성심성의 설명 기름에대한 설명도 감사합니당
오늘 드디어 치킨을 집에서 해먹었습니다~ 맛은 정말 좋은데 겉이 너무 까맣게 타서 아하부장님처럼 빛깔이 안나오더라구요 그래서 조금 튀김시간을 조금 줄였더니 속이 약간 덜 익고 ㅎㅎ 뭐가 문제일까요? ^^;
온도같아요 ㅋ 아하
임신했는데 호식이 후라이드 치킨이 미국에서 왜이리 먹고 싶은지ㅠㅠ 아하부장님 혹시 안되겠죠?
ㅋ 다음에 해볼께요 아하!
@@_johncook8725 앗 답글까지..감사해요ㅠㅠ 태교는 아하부장님 요리로🐰
저 처음으로 부장님 영상보고 방금 구독 눌렀습니다.^^
질문이 있는데요
염지 닭을 냄장고에 2~3 일보관해야 할 겨우 시간이 자나면서 계속 염지가 되어 닭이 짜지거나 하지 않을까 하는 궁금증이 있어서요 ??
상할순있어도 짜지지는 않을것 같아요 ㅋ 아하
@@_johncook8725
답글 정말 감사합니다^^
1.여기서 한 스푼이 테이블스푼이 아니라 밥숟가락 기준인가요?
2.같은 양의 염지 재료로 브라질산 닭허벅지살 500g을 염지할 수 있을까요? 아니면 반으로 줄일까요?
반으로 줄이시는게 좋을것같아요 ^^ 순살이시면 튀기시는 온도랑 시간도 조금씩만 낮춰 주시면 좋겠어요 여기서는 밥스푼 계량인데요 (평평하게) 500g이시면 1/2 테이블스푼으로 계량하셔도 될것같아요^^ 감사합니다 존경합니다 아하! 순상은 더 금방 타는것처럼 보이실수있을것같아요 크게 써는게 좋을듯합니다!
@@_johncook8725 답변 감사합니다.
닭허벅지살을 통째로 튀기면 롯데리아 지파이처럼 되겠군요..
전분 같은 경우엔 밥숟가락 한 스푼 정도만 넣으면 될까요?
이 영상 보고 구독했습니다. 잘보고갑니드
질문이있습니다. 생강분 10g(각종 가루들)을 저울에 계량하니 영상의 양보다 한 10배는 많아 보이는데 영상의 양을 맞춰야할까요 아님 저울의 그램수대로 해야할까요?? 지빙이라 보드람치킨이 없어서 꼭 먹고싶은데 한번 실패하고 절박합니다!
이건 옛날식이라 계량이 잘 안되어있어요 ㅠ 영상에서 보이는것 처럼 넣으세요 아하!
답변 감사합니다. 오늘 영상에서처럼 스푼계량하여 먼들어보았는데 와이프가 물개박수를 치고 인스타에 올려줬습니다.덕분에 지방에서도 보드람을 맛볼 수 있었습니다. 항상 감사드립니다!!
부장님 !! 순살로만 할경우 튀김 시간은 어떻게 될까요?
8분 정도요? 아하
감사해영 ! 지금 막 재놨어영 ㅋㅋ4시간후에 먹어볼게영
오늘 그대로 따라해서 만들어 먹었어요.
1kg 했는데 바로 순삭ㅋ
제가 보드람치킨 매니아인데 그 독특한 향은 안나네요ㅜ
그 향이 정말 정말 궁금해요~
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하
존경합니다 아하부장님~
ㅋ 감사합니다 존경합니다 아하
아하부장님 이유 없습니다.존경 합니다
존경합니다 아하!
5:51초에 잠깐 존안이 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 아하!
ㅋㅋㅋㅋ 실수로 업자들 쫓아올각...
최고예요
사온 닭의 기름을 제거하고 물로 씻은뒤 물기를 좀 빼고 염지를 하나요? 아니면 그냥 사온닭 그대로 염지를 하나요?
그리고 아하 부장님이 쓰시는 계량 스픈이나 계량컵이 있으시면 알려주세요. !!싸랑합니다!
제가 아하부장님은 아니지만. 씻고 기름있는 부위랑 손질하고 물기 제거 후에 해야지 싶어요..
돼지나 소는 그냥 조리해도 닭은 안 씻고하는거 못봤거든요
치킨용 포장절단육은 대부분
유통과정에서 세척이 다되어서 오기때문에 그냥 쓰시면되요
가금류는 씻지않고 바로조리하는게 더 안전합니다.