Saporiti Ravioli Georgiani : Khinkali | Khinkali - Delicious Georgian dumpling - Video Ricetta
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Saporiti Ravioli Georgiani : Khinkali | Khinkali - Delicious Georgian dumpling
Oggi vi presentiamo i Khinkali: i ravioli tradizionali della cucina Georgiana. Sono dei ravioli, ripieni di carne macinata e di spezie.
Le spezie offrono il gusto particolare: Sono molto saporiti e gustosi.
Durante la cottura la carne speziata forma un brodino all'interno che è una meraviglia.
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Gli ingredienti:
per l'impasto:
farina: 800 gr.
sale: 12-15 gr.
acqua: 320-330 gr.
per la farcitura:
macinato bovino: 400 gr.
macinato suino: 400 gr.
cipolla: cca 300 gr.
aglio: 2-3 spicchi
aglio in polvere: 1/2 cucchiaino
semi di coriandolo: un cucchiaino
semi di cumino: un cucchiaino
Peperoncino fresco (piccante)
peperoncino piccante in polvere
prezzemolo
coriandolo
pepe nero maccinato
sale
acqua: cca 350 - 400 gr.
_________________ENGLISH____________________
Khinkali, also spelled as Hinkali are stuffed pasta dumplings that are a favorite dish from the Country of Georgia.
They are filled with meat and spices. During cooking the spicy meat forms a broth inside which is a true delight.
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The ingredients:
for the dough:
flour: 800 gr.
salt: 12-15 gr.
water: 320-330 gr.
for the filling:
ground beef: 400 gr.
ground pork: 400 gr.
onion: cca 300 gr.
garlic: 2-3 cloves
garlic powder: 1/2 teaspoon
coriander seeds: a teaspoon
cumin seeds: a teaspoon
fresh chilli (spicy)
spicy chili powder
parsley
coriander
black, ground pepper
salt
water: cca 350 - 400 gr.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
256 big likeeee super ricetta bravissima!!
Grazie mille!
really wonderful. mouth watering
Wow! dumpling! looks so yummy!
Cercavo la ricetta, grazie mille!
Nice video 👍🏻🙋♀️
Acabo de encontrar este canal, las recetas son espectaculares y espero que siga publicando más.
Grazie mille!
Ciao carissima!!! Ma che originale questa ricetta!!! Non ho mai provato!! Bravissima ❤️❤️👍
Grazie di cuore! Un abbraccio! Ciao!
Che bella ricetta la voglio fare anche io, bravaaaaaa e grazieee per la ricetta ciaooooooo 💋💋💋
Grazie per il commento! Ciao!
Che bella ricetta originalissima 😍😍😍👏🏼🔝 un bacione cara
Grazie mille!
Mmmmmmmmm bono petit hvala prelijepo pravimo
Ciao , mi dispiace non vedere più le tue ricette ... Spero un giorno tornerai 👍🏻
Oh, wow thanks for the dumplings recipe, was thinking to make them. looks delicious.
Thank you !
Bravissima le tue spiegazioni sono chiarissime complimenti
Grazie mille!
Thanks for the recipe! I love it!
Fantastici devono essere ottimi!! devo provarli :-)
A mio gusto personale consiglio di aggiungere vegeta (polvere da brodo vegetale romena con un gusto superlativo) o comunque un po' di glutammato per dar gusto alla carne che come macinato bollito non è troppo gustosa...
Sono veramente belli ed invitanti e devono essere anche buonissimi.
Bravissima ❤️❤️👍
Grazie mille!
الله يعطيك الصحة روعة 👍
Dio esiste!
aspettiamo altre ricette
Mi stavo proprio chiedendo se li avresti mai fatti! Grazie mille!
Grazie
Devono esserne strepitosi! Io non lascerei neppure il pezzettino di impasto in cima😂
Vorrei provare a farli.. però avendo poco tempo.. volevo chiedere se l'impasto di carne lo posso preparare il giorno prima.
Aliona ma che fine hai fatto? ci mancano le tue ricette!!!!
Ciao carissimi Mauro e Antonio! Tutto bene. Sono molto impegnata al lavoro e non riesco a pubblicare spesso. Ma prometto che mi impegnerò. Vi abbraccio forte forte.
Mmmmmm che buoni devono essere! !! 😍
Grazie per la ricetta :-)
sono praticamente dei Pelmeni con aglio, peperone e spezie aggiunte. Curiosità: quante varianti conosci di questi ravioli solo nell'area slava?
Sinora ne ho trovato 3 principali: tipo pelmeni, ovvero da fare bolliti, più grandi fritti o semi-fritti (stile gyoza), altri a formaggio e dolci (stile vareniki) che più o meno vanno dal Giappone alla Scandinavia includendo anche parte dell'Europa del sud-ovest.
Buonissimi mi piacciono i tuoi video dacci un'occhiata anche al nostro canale 💖😘😍
Ciao, mi puoi dire che farina hai usato per l'impasto(anche la marca se possibile) ti ringrazio❤
Ciao. Per questa ricetta ho utilizzato la farina 00. Va bene qualsiasi marca.
Buonissimi! Il mio ragazzo georgiano adora quando li faccio :)
Hai intenzione di fare nuovi video? Mi piacerebbe trovare una buona ricetta per il chatchapuri....
Ciao, visto che li fai .. volevo chiedere se l'impasto di carne si può preparare il giorno prima.grazie
@@rosabelfiore5355 Non credo sia un problema, anzi!
Essendo in due a mangiarli normalmente dimezzo le porzioni. Spesso però mi avanza comunque impasto e ripieno che metto da parte per poi preparare i chinkali il giorno successivo. Non sono freschi come il giorno precedentemente, ma credo dipenda dal fatto che metto l impasto in frigo la notte.
Buoni però rimangono quindi nn farti problemi!
A me spesso rimane comunque un po´di carne... Che riutilizzo per farne delle polpette di carne (ovviamente cercando di togliere l ´acqua precedentemente messa)....
La ricetta merita davvero! Io ormai mi sono innamorata della cucina georgiana...Dopo questa ricetta ne ho sperimentate altre fino a che mi son decisa di comprare un libro che non mi ha mai deluso (finora per lo meno ;)
Se può interessarti: www.amazon.it/Supra-Georgian-Cooking-Tiko-Tuskadze/dp/1911216163/ref=sr_1_fkmr2_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dchild=1&keywords=supra+ricette+georgiane&qid=1609288685&quartzVehicle=111-1411&replacementKeywords=ricette+georgiane&sr=8-1-fkmr2 (io c´ho la versione in tedesco visto che vivo in Germania, ma questa è l´originale... purtroppo non ho trovato la versione italiana)
Fammi sapere poi com´è andata e ricorda di mangiarli con le mani :D
@@aurorasart9458 grazie mille sei stata molto affettuosa a darmi tutti questi chiarimenti... approfondirò senz'altro l'argomento...ti faccio sapere come mi verranno..colgo l'occasione oer farti i migliori auguri di anno nuovo.. andrà tutto bene.!!😘😘
@@rosabelfiore5355 Prego!
Grazie mille, un caro augurio di un buon anno nuovo anche a te! Speriamo il 2021 sia un anno migliore :)
👏👏👏👏👏👏👗😊💙
Ciao! Con queste dosi quanti ravioli vengono fuori ? Grazie, sei bravissima! Potresti riuscire ad indicarmi le dosi per l'impasto e le dosi di macinato per due persone ?
Ho assaggiato una specie di panino fatto con farina olio ,burro latte e poi nn so con interno cipolla cotta e patate poi fritto ...nome e ricetta ?
Anche i MANTI sono simili
😋😋😋🤤🤤🤤
Cara Ricetta. le tue ricette mancano così tanto. Non stai postando nessuno di questi ultimamente.
Cordiali saluti, Éva Rédei
ქალო ხინკალი კი არა მანტი გამოგივიდა.სირცხვილია რას აკეთებ.შენ ქართველობას რაა
Ciao, ma che fine hai fatto? Spero tu stia bene, ti aspettiamo con altre ricette. Facci sapere qualcosa di te.
The original khinkali does not need herbs, only pepper, cumin and onion.
gente, cucina questo piatto in modo errato, solo all'esterno sembra che il resto sia tutto una specie di manti asiatico
არაა ზუსტად ,რადგან ცომს რომ ვათხელებთ ვჭრით სპეციალური საჭრელით და არა ეგრე ხელით ვაკეთებთ ბურთებს.
ფარშსაც არაა ზუსტი
Che strano, li vedo sullo smartphone ma non su pc...boh!...grazie, comunque!
No belly pepper in Georgian Khinkali
Dove sono indicati gli ingredienti e le quantità?
Nella descrizione del video .
Dal PC deve cliccare deve cliccare la rubrica " Mostra altro " che si trova sotto il video. Un caro saluto e buona giornata.
Buona giornata anche a lei.😀
ممكن تدعمين ولك الشكر
Ciao, sono Khinkali georgiani e il mio piatto preferito ma la ricetta non è originale, sono stata li e quelli davvero originale un po’ diverse ma anche con la forma fai un po’ sbagliata coriandolo si mette non secco aglio NO ! Prezzemolo No ... mi dispiace e devi dire che la ricetta totalmente modificata tua !
Grazie
Ciao. Grazie mille per il commento. Io non ho presentato la ricetta come una originale e non ho utilizzato la parola originale nel titolo del video. Un caro saluto.
Potevi fare ameno di mettere il coriandolo.
Perché rovina tutto.
Sa da cimice