그거 저도 봤는데... 열전도율이 좋은 스테인리스 재질의 트레이에서 넣어두니까 열이 많이 빠져나가는게 아닌가 싶더라구요. 보통 업장에서는 스테인리스 트레이 주로 쓰죠. 저는 집에서 1인분으로 만들어 봤는데, 집에 스테인리스 트레이가 없어서 그냥 도자기 접시에 담고 똑같은 크기의 접시를 뒤집어 덮어서 해봤습니다. 오리지널을 안먹어봐서 비교하긴 뭐하지만 확실히 면의 식감 자체는 제가 여태 한번도 먹어본 적이 없는 식감인데 무척 맛있더라구요. 그리고 흑백요리사 초반 영상을 스치듯 지나가는 장면에 히든 천재님 자리에 생닭이 한마리 있었다던데, 그걸로 육수를 만들어서 사용한게 아니냐는 사람들의 추측도 있더라구요. 집에서 따라하려면 치킨스톡 코인 육수 제품 사용하는것도 좋을거 같다고 생각했습니다.
![[EN sub] 흑백요리사 백수저 최현석셰프팀의 가자미미역국으로 파스타 만들기 [netflix Culinary class war]](http://i.ytimg.com/vi/UraVtEQRZH0/mqdefault.jpg)
다른 요리유튜버가 말하기론 최소 면을 3인분 이상으로 많이 해야 열로 익히기에 수월하다고 하더라구요! (흑백요리사에선 10인분 이상 쓴 것 같다규..) 면수는 버리셨는데 육수를 써서 유화한 것 같다고 하더라구용
역시,, 전문가의 분석은 다르네요 🥹 알려주셔서 감사합니다 !! 저도 더 찾아보고 보완된 레시피로 다시 만들어봐야겠어요 ♥ σ̴̶̷̤ .̫ σ̴̶̷̤ ♥
그거 저도 봤는데... 열전도율이 좋은 스테인리스 재질의 트레이에서 넣어두니까 열이 많이 빠져나가는게 아닌가 싶더라구요. 보통 업장에서는 스테인리스 트레이 주로 쓰죠. 저는 집에서 1인분으로 만들어 봤는데, 집에 스테인리스 트레이가 없어서 그냥 도자기 접시에 담고 똑같은 크기의 접시를 뒤집어 덮어서 해봤습니다. 오리지널을 안먹어봐서 비교하긴 뭐하지만 확실히 면의 식감 자체는 제가 여태 한번도 먹어본 적이 없는 식감인데 무척 맛있더라구요.
그리고 흑백요리사 초반 영상을 스치듯 지나가는 장면에 히든 천재님 자리에 생닭이 한마리 있었다던데, 그걸로 육수를 만들어서 사용한게 아니냐는 사람들의 추측도 있더라구요. 집에서 따라하려면 치킨스톡 코인 육수 제품 사용하는것도 좋을거 같다고 생각했습니다.
맞아요! 닭으로 치킨스톡 직접 만들었다고 예상하는 분들이 많으시더라구요 ◡̈ ! 저도 코인육수 활용해봐야겠어요 ㅎㅎ 소량으로 할 때는 접시나 그릇으로 하는 것도 꿀팁일 것 같아요 새로 한번 더 도전해봐야겠습니다! ♥ σ̴̶̷̤ .̫ σ̴̶̷̤ ♥
화면 뚫고 벌써 맛있는 냄새가 나네요....흐흐 구독 씨게 박고 갑니다!
아 오디오가 있었군요
(소리가 매우 작게 들어가있어서 거의 뮤트에요ㄷ)
다음번 영상에는 오디오 소리를 좀 더 키워보겠습니다 ! 의견 감사드려요 🫶🏻
레시피가 어떻게 되는지 더보기에 남겨주실수 있나용~~~? 궁금해요!!🎉
의견 감사드려요! 바로 정리해서 더보기에 남겨두었습니다 ♥ σ̴̶̷̤ .̫ σ̴̶̷̤ ♥
오오❤❤❤
인덕션은 어느 제품인가요?
삼성 비스포크 제품입니다 ! ◡̈
오디오녹음이 아쉽네요.ㅠ
오디오 음향이 고르지 못해서 그럴까요 🥹 피드백 감사드립니다! 다음 영상은 오디오에 조금 더 신경써볼게요 🩵
지금 코팅팬에 날카로운 집게로 비비는거임? ㅡㅡ?
죄송해요 🥹 안되는거 알면서도 집게가 너무 편해서,,, 담부턴 안하겠습니다..! 🫶🏻
ㅋㅋㅋ졸귀