【おうち居酒屋】絶品5種！反則レベルにおいしい焼き鳥
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- Опубликовано: 1 май 2024
- こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はおつまみ界最強だと思っている焼き鳥をつくっておうち居酒屋を楽しみました。
おすすめの串は5種全部！なのですが、1つだけ選ぶなら「ももネギ」です。本当においしかったぁ♪
準備や片付けは大変ですが、冷えたビールと一緒に楽しんでほしいです♪
【メニュー】
新玉ねぎの卵黄サラダ（00:45、12:31）
明太ポテサー（02:08）
5種の焼き鳥
・ももネギ（05:25、12:02）
・シソつくね（08:38）
・手羽先（10:20）
・ズッキーニのモッツァレラ巻き（06:41）
・肉巻きトマト（07:50）
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
次回のおうち居酒屋（酒の肴）
• 【おうち居酒屋】簡単に作れる和風おつまみ5品...
前回のおうち居酒屋（ハイボール泥棒）
• 【おうち居酒屋】ハイボールが進むおつまみ4品...
前回のおうち焼き鳥
• 【おうち居酒屋】熱々の焼き鳥とビールを自宅で
【レシピメモ】
■新玉ねぎの卵黄サラダ
新玉ねぎ 1個
卵黄 1個分
マヨネーズ 適量
かつお節 2.5g（1袋）
だしぽん醤油 適量（またはポン酢）
①玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つようにで薄く切り、ザルなどに入れて15分以上置く
②①を器に盛り、マヨネーズ、かつお節をまぶし卵黄をのせる
③卵黄をほぐし、だしぽん醤油またはポン酢をかけて食べる
▼カツオのうまみがたっぷりのポン酢
だしぽん醤油（鎌田醤油）
【公式】www.kamada.co.jp/item/dashipon
【Amazon】amzn.to/3P1B8HA
■明太ポテサー
じゃがいも 中3個
大葉 5枚
明太子 50g
マヨネーズ 大さじ3
お好みでフライドオニオン 適量
①じゃがいもは皮ごと洗い包丁で一周切り目を入れる
②じゃがいもを水にぬらしラップに包んでレンジで600W5〜6分加熱し氷水へ入れて皮をむく（500W6〜7分）
③大葉は粗みじん、明太子は薄皮から取り出す
④②のじゃがいもをボウルへ入れてほぐし、③とマヨネーズを加えて混ぜる
⑤器にもりお好みでフライドオニオンをのせる
■ももネギ（8本）
鶏もも肉 400g
(A)酒 小さじ4
(A)砂糖 小さじ2
(A)塩 少々
長ネギ 1/3本
(B)味噌 大さじ1
(B)マヨネーズ 大さじ1
(B)酢 小さじ1
(B)砂糖 小さじ1/2
(B)からしチューブ 小さじ1/2
(B)白ごま 大さじ1
塩コショウ 少々（焼くとき用）
①長ネギは薄く小口切りをし粗くみじん切りにする
②鶏もも肉は食べやすく切り(A)を揉み込み15分〜おく
③②を串打ちし、焼くときに塩コショウ少々をふる
④お肉が焼けたら混ぜ合わせた(B)をぬり①の長ネギをのせて食べる
■シソつくね（6本）
鶏ひき肉 200g
大葉 10枚
玉ねぎ 1/4個
(A)味噌 大さじ1
(A)マヨネーズ 大さじ1
(A)片栗粉 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
(A)塩コショウ 少々
①玉ねぎはみじん切りにし、大葉は粗くみじん切りにする
②ボウルに鶏ひき肉と①を加えてしっかり混ぜ合わせる
③②に(A)を加えて混ぜ合わせて6等分にする
④熱湯で20秒ほど茹でて串打ちをする
■手羽先串（6本）
手羽先 9本
塩コショウ 少々（焼くとき用）
①手羽先は関節を折り、2本の骨の周りにハサミを入れ骨から肉を外すように切り、2本の骨を取り外す
②先端は包丁で切り離し骨を抜いた部分を使う
③②を3つ並べ2本の竹串で串打ちをし真ん中を切り2本の手羽先串を作る
④焼くときに塩コショウ少々をふる
※ハサミを入れるときは奥のほうまでお肉と骨を切り離しておくと骨が抜けやすかったです
■ズッキーニのモッツァレラ巻き（8本）
ズッキーニ 1本を半分使用
モッツァレラチーズ 1袋（23個入り）
オリーブオイル 少々
乾燥バジル 適量
塩コショウ 少々（焼くとき用）
①ズッキーニはピーラーをつかって薄くむく
②①を1枚ずつ広げオリーブオイル少々をぬり乾燥バジルをふる
③モッツァレラチーズをのせくるくると巻き串打ちをする
④焼くときに塩コショウ少々をふる
■肉巻きトマト（4本）
豚バラ薄切り肉 4枚
トマト 1個
塩コショウ 少々（焼くとき用）
①トマトは8等分のくし切りにする
②豚バラ肉は長さを半分にしトマトを巻いて串打ちをする
③焼くときに塩コショウ少々をふる
【使用したプレートとコンロ】
▼焼肉プレート小 CB-P-Y-2（イワタニ）
amzn.to/3yzABlz
▼カセットフー 達人スリム（イワタニ）
amzn.to/36jQWie
【キッチン道具と食器 紹介動画】
• 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しなが...
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モッツァレラのズッキーニ巻き。孫達訪問時に作り、大変美味しいと絶賛でした。69才の私にはこのようなお洒落な焼き鳥レシピ有り難いです🥰👍
いつも二人でお料理されている仲良さそうな姿に癒やされています。
今回は、ちゃんと2本ずつ焼く光景に、素敵な夫婦だなぁ〜羨ましいって思いました❤
自宅でこんな本格的な焼き鳥食べられるなんてすごすぎる。 お料理もさることながら、食材やお皿、包丁を丁寧にそっと置く感じが毎回大好きで、真似してます😊❤❤
GW後半戦の今日、夫婦でメニューに困っていたところ、これを観て「焼き鳥にしよう！」となりました❤素敵な提案をいただき感謝です！
おうち焼き鳥、楽しみます！！
お家で種類が多く美しく作れてすごいです！全部美味しそうですね😊
素敵な動画ありがとうございます✨
昔の串回大好きだったので嬉しいです！！
アメリカンと焼肉パーティももう一回やってほしいです🥹
春の宴にふさわしい、いつもと違うBGMに私までウキウキしちゃいました😂焼ける音までジューシー！！今日もありがとうございます♡
作ってるとこ見てるだけでも美味しさが伝わってきます😂
いつか真似したい！
レシピ本買いました！！
これからも献立の参考にさせてもらいます✴︎✴︎
串打ちって本職の方も何年も修行する程大変らしいですが、お家でもこんなに美味しく楽しく出来るのは嬉しいですね❣️
何年も修行するんですか😳！！確かにすごく大変でした💦
お店みたいにキレイにはできないですが、とってもおいしかったので大満足です🩷
くるくる文字見る度可愛いって思います✨串うち大変だけど、食べる時とビールが最高なんですよね〜😄
見ながら呑んでます！今日も最高！本買いました‼️
7:33久々のくるくる✨
焼き鳥にごま味噌のタレって初耳！どれもめっちゃ美味しそう🤤
来ました！焼き鳥🩷2年前の焼き鳥の美味しそうで また今年も焼き鳥見れて幸せ
めっちゃ楽しそうだし、何よりも美味しそう！✨️こりゃ、ビールがすすむ！我が家もチャレンジしてみたい！
凄く観てて癒されます☝️😂
お二人の距離感と空気感がここまで合う家庭も中々ですね🎉 焼き鳥はテンション⤴︎⤴︎上がる😂😂
私も絶対、新玉ねぎで作ります😊
おふたりの、「おぉ〜」「ん〜」「あちっ」などがより美味しそうに感じます😂
きょうも素敵なお食事の様子ありがとうございます！真似します！
いつも大変参考にさせていただいてます✨
何がすごいかって、料理大の苦手な主人が唯一見ているお料理系の動画がお二人ので、これを見て、最近台所に立とうと頑張ってくれてるんです✨
お料理もさながら、何かご夫婦の仲の良さとかにすごく感銘を受けてるんだと思います❤
一緒に作るって、女性にとって、共有できる嬉しさってありますよね🤭
成功しても失敗しても、それはそれで楽しいなと思います。
テーブルに新聞紙❤我が家も同じで、なんだかとっても親近感😂
飾らない素敵なご夫婦が大好きです‼️
前回の鶏皮に続き、鳥シリーズ❤
間違いない！！そして、玉ねぎサラダにメンタポテトサラダ😋メインはもちろんのこと、この付け合せシリーズが私の中では外せません😋
おうち焼き鳥、めっちゃいいですね🎵今度うちでもやってみたいです👍
もも串がめちゃくちゃ食べたくなりました❤玉ねぎの卵黄サラダも❤
どれも美味しそうで♡
おうちで、焼き鳥もいいもんですね！
ビールの空き缶の数に、笑ってしまいました😂
新玉ねぎの卵黄サラダ作りました😊
濃ゆいマヨネーズ混ぜた感じで美味しかったです❤
１人１玉いけそうです😋
玉ねぎ空気にさらして辛味抜き 教えてもらってから
ずーっとこれにしてます！！
べちゃっとせず最高です！
ありがとうございました♥
仕事から今、帰ってきた～ゴールデンウィークマジ忙しい焼き鳥大好き！食べたい！🍺飲みたい！羨ましいなぁ～
ごはんのお茶碗もおいてて微笑ましいし、ビールの空き缶の量にびっくり笑。とっても美味しそう
美味しそー🙆💗焼き鳥🙌いいですね〜🥰いい音〜✨
味噌ダレが美味しそうで早速作ってみたくなりました
明日はこれだ😂
手間をかけた分とても美味しそう😊
とても上手ですね😊
今までありそうで見たかったお題（笑）
動画、ありがとうございます♪
うわぁ〜😳
ズッキーニモッツァレラ絶対美味い❗やってみます😊
鶏も塩派だったけど、これまた美味しそう😆
ビール泥棒確定でございます
つくね、茹でてから、今度やってみます！
焼き鳥美味しそうですねぇ🎵
さっそく私も家族でやります🎵ビールが美味しいですよね🎵
いつも楽しく見てます。お陰様で、我が家のメニュー増えました✌️
お家焼き鳥いいなぁ～🎵お邪魔したい‼️
焼き鳥❤美味しそう～☺これだけの種類の串打ち、お疲れ様です☺
新玉ねぎの季節ですもんね〜サラダやってみよう🧅
これだけの量食べれるお二人の食欲にもかんぱい～🍺
食べたい😮
ビールの缶の量をみて笑っちゃいました😂おうち焼き鳥楽しそう！焼肉プレートでできるなんて思いもしなかったのでやってみたいと思います❤
久しぶりのおうち焼き鳥我が家も自宅でおうち焼き鳥やりたくなりましたわぁー☺️☺️☺️
是非、おうちで串うちからの焼き鳥パーティを楽しんでください🙌✨
すごい！じゃがいもの剥き方今度やってみます！❤焼き鳥最高だ❤
コメントで教えていただいた剥き方なのですが、スルンっと剥けて爽快でした✨
私も新タマ出ると必ず作ります❤
くるくるくる くるなって思ったら キターって感じ
めっちゃ可愛い😊
ご馳走さまでした
いつもおいしそーと思ってレシピ参考にさせていただいてます😻
オレンジのヘラスプーンみたいなのと透明の計量スプーンのファンです😂出てくると安心するー 特にオレンジの混ぜるスプーンの方が好き😆
いろいろアレンジされて凄いです。私も昨日焼き鳥にしました😊
それと本日楽しみにしてた本が届き今日はその本からチョイスしたいと思います😊
出遅れてしまいましたが、ようやくレシピ本を買ったのでこれからはこのパートナーとともに料理上手になろうと思います👊
すごい焼き鳥食べたくなっちゃった…明日は焼き鳥作ります♥️
レシピ本購入ありがとうございます😋
たくさんお料理作ってください！
串うち大変でしたが、美味しくて大満足なので是非🩷
焼き鳥屋さんの修行では「串打ち三年、焼き一生」といわれますね。それくらい大変なのでしょう。見てると楽しそうなんですが。あははすいません。
そしてお２人で金麦８缶！この焼き鳥ならそれくらいは行きますね。素晴らしい。いつも楽しい動画ありがとうございます。
あ〜💕美味しそ〜❗この連休の間に食して参りたいと思います…手羽先の骨抜き参考になりました✨ありがとうございます😊焼き上がりにネギの後のせ最高です。プラス私は明太子とか梅しそチューブ等乗っけてみたいと思ってます。
最高！！！
うらやましい😂 平凡ではないですよ😂 平凡ではそんな料理なんて無理～✨
手羽先､骨を2本外して二等分にするの､初めて見ました☺️✨
ジューシーで､美味しそうです😋
ゴールデンウィーク､真似して楽しみたいです♪
夫さんのビール🍻の進み具合がMAX✨
後片付け､どうなったのか興味深々です笑笑
一緒に楽しめました〜🍺💕
おうち焼き鳥最高ですね❤
ももネギ、これは挑戦してみる甲斐がありそうね。あと手羽先の串打ちに目から鱗W。久しぶりに串焼き、してみたい！
やっぱり焼きながら食べるのいいですね！室内にニオイが充満するのが気になっていつもグリルで焼くのですが縮んで残念なんです💦
GWにやってみようかな🍺
イワタニ大先生の焼肉プレートは神です🤩
今日ウチではプレートでホルモン焼いて妻と晩酌しました😙
娘は白米ノンストップでした😂
久しぶり、新聞ひいて、バージョン😊
お二人が楽しそうにされてるのが、本当に癒やされます😊
私が大好きなポテサラ、早速トライします😊
じゃがいもの皮むきも😊
豚バラとトマトの組み合わせに、スイートチリソースをつけて食べるのオススメですよ。居酒屋でプチトマトを豚バラで巻いたのをスイートチリソースの組み合わせが絶品でした😊
スイートチリソースで食べるの美味しそうですね😋今度焼き鳥する時はやってみたいと思います✨
真似しよう！
ゴールデンウィークは、観光地に住んでるので引きこもりです笑
焼き鳥美味しそう〜😋
私はイスラム教徒なので豚肉もお酒も飲みません。鶏はとても美味しそうです。いつか試してみたいです ❤
待っていました✨焼き鳥❤
しあわせをみせてもらったぜ。ありがとう😊
うっまぁそぉ〜🎶
ほんとにビール好きなんだなぁ、、すごい飲む、、
素敵♡
GW、真似してtryしますねー🌿
楽しいGWを❤
これは楽しそうだ🤣👍
すごく楽しいし美味しいので大満足です👍
全部、美味しそうですね🫶🏻 ̖́-
家焼肉･家焼き鳥···
家でやる居酒屋が、憧れます✨
前から思っていたのですが···
ガスコンロでやる、ホットプレート(？)
めちゃくちゃ便利で良いですね！
電気･ガス代が、値上がるみたいなんで···
コンセント🔌で使うホットプレート
苦手なんですよね💦私は💦
ブレーカーが落ちてしまうので···😅
居酒屋風宅飲み🏮🍺、今度やってみます✨
とても良い動画を
ありがとうございます🙏✨
じゃがいもの皮向くやつは温度差かな？
ゆで卵の殻剥きの時によく見る👀
8:20
浸透圧で水分抜けてる😂
大葉のつくね、美味しそう🤤
今度試してみます❤
久しぶりに拝見させてもらいました！
ポテサラ作る過程で味見(つまみ食い)して飲んでしまいますよね？？
丁度昨日、この焼肉プレートのLサイズにするかSサイズにするか迷っていたのでめちゃくちゃ参考になりました！子ども2人の4人家族なので今回はLサイズにして、将来しっぽり呑むときはSサイズにしようー😊！！あー素敵です❤
そうなんですね！ちょうど良いタイミングで参考にしていただけたみたいで良かったです✨４人家族ならＬが良さそうですね👍
楽しい焼き鳥&焼肉ライフを…✨🤭
こんばんわ🥰
いつも参考にさせてもらってます😃
てなことで、サラダは大根サラダで、焼き鳥パーちぃ❤…美味しいね〜といいながら食べ進めてたものの、途中でボンベ切れ😵😵😵
買い置きあったのに、行方不明😵😵😵
結局残りはフライパンで😭
でも、楽しく美味しくご飯できました。
レシピ本❣️ ゲットしましたよ〜💕
ありがとうございます❤
家🏠️焼き鳥‼️良いですね🎵
ッてか、めちゃめちゃビール🍻呑んでるやん(笑)
手羽先のやってみたい
骨とか油がベトベトして拭くのが大変ですよね
友人から教えてもらったんですけど、ヘネシーってブランデーを三ツ矢サイダーか強炭酸割りが美味しいです。ご褒美酒にぜひ飲んでみて下さい。
今回の動画も良かったです。
焼き鳥、好き好き（笑）
ずっと食べたいくらい我が家も好きです（笑）
旦那様のお腕が綺麗すぎて途中から焼き鳥じゃなくて旦那様のお腕に集中していました😂😂😂
家の奥さまは炉端焼き機を使って
煙モクモクの中やってくれます❤
正直子供達は迷惑そうですが😂
私はメチャ喜んで感謝してます😊
最高に美味しい焼き鳥です👍
丁寧な料理シーンに、素敵で美味しそうな料理！
お酒も大好きなので、本当に魅力的でいつも楽しく見ています(*^^*)
今は子育てに追われて毎日キッチンで立ち食いしているような暮らしなので😂いつか夫と二人でこんなふうに楽しく飲めるといいなあと思っては見て癒やされています❤
トマトはミニトマトの方が、口に入れたとき、はじけて美味しいですよ🙂
焼き鳥❤手際良すぎです！
同じプレート持ってるので真似っこしてみます🤗
イベント事がないのに手間のかかる焼き鳥作るなんて凄い!!!
それにサラダの付け合わせまで作っちゃう♪頭が下がります😆
鶏皮の唐揚げはお陰で大成功！でした😊
ありがとうございました♪
わぁ🤗鶏皮の唐揚げ大成功だったんですね！おめでとうございます🙌🩷
串うち大変ですが、とっても美味しかったので焼き鳥もぜひ✨
口の中がハンバーグになった笑4周年🎉これからもよろしくお願いします😁
飲んでますねぇ…🤗 今度、我が家も「いつまでも食べ盛り」の息子2人居ない時に夫婦でこじんまりやってみます。 これからの季節、昼間に外焼肉しますが 焼き鳥大会も良きですね。 翌日お部屋大丈夫でしたか？
外で焼肉できるのめちゃくちゃ羨ましいです🥺✨
翌日は、しっかりと焼き鳥の余韻を感じられました😂
下準備が素晴らしい！
ここまでやったのなら鉄板焼きではなく炭火で焼いて欲しかった。
夫婦末永くお幸せに。
今夜も美味しそ(*´﹃｀*)です。焼き音を聞いてるとお腹が鳴りました(笑) 串うちが苦手でお家焼き鳥はやってないけど、チャレンジしてみようと思います😊
初めてのコメント失礼します。
いつも楽しく拝見させて頂いております！「くるくる・・・」や」「ふんふんふんふん」が面白くて笑っちゃいます😂本当に手が器用でいつも工程が綺麗だな〜と感心してしまうのですが、１つだけ教えて欲しいのですが、ズッキーニのスライスが最後まで綺麗にスライス出来ないと思うのですが残ってしまった残骸はどのように使っていますか？ズッキーニの使い方がよく分からなくて・・
いつも冷蔵庫の残り物を集めて作っていらっしゃるので上手に最後まで使い切っているんだろうな〜と・・
いつも勉強になります！
これからも楽しみに配信お待ちしております！
いつもご覧いただきありがとうございます😊
残った野菜は適当な大きさに切って野菜炒めにしたりお味噌汁にいれて使い切りますよ！私はズッキーニをナスと同じ様な感覚で使っています🍆✨
お返事ありがとうございます❤
なるほど〜ズッキーニはナスと同じく考えたら良いのですね🧐そのような考えは全くありませんでした〜
そして野菜は集めて野菜炒め！参考になります！！
ズッキーニのチーズ巻き、早速真似こっさせて頂きます😊
同じように綺麗で丁寧にはちょっと難しいですが😂本当にお店レベルの上手さですよね😳
いつもわかりやすい動画ありがとございます♪
これからも視聴させて頂きますのでよろしくお願いします🙇
がんばりすぎよ♥
ちょうどＧＷだし子供達や大人達も楽しめそうです🍀いつも参考にさせて頂いてます(*ﾟ▽ﾟ)ﾉありがとうございます❤見てるだけでお腹空いてきた笑💦
同感です！！
焼鳥ってお手軽かと思いきや串刺し手間が掛かりますよね🤭焼鳥屋さん尊敬します
副菜も含めて全て美味しそうですが、ズッキーニと手羽先大好きなので真似したいです〜(*´༥`*)♡
この鉄板の中には、どのくらい水を入れたら良いですか？私入れすぎかな？こんないい音しないわー。水無しだったりして😮
いつも気になってたのですが、どうしてポテトサラダのこと｢ポテサー｣なんでしょうか？私は｢ポテサラ｣と言ってるので伸ばし棒がどこから来てるのか気になって…
たしかに…どこから来たのでしょう🙄
気づいたらポテサーになっていました💦
いち❤連休うちも串うちする😊
串うち大変でしたが、すごく美味しくて大満足なので是非🩷
焼肉プレートはSサイズですか❔
sサイズです😊
じゃがいもは、だいたい何分くらいチンすれば良さそうですかぁ〜？
以前、ポテサーとは？との、コメントの質問ありましたが、私も気になっています。
ポテトサラダを略してポテサー✨
私も北海道出身でポテサーやポテサラなど使いますが、方言なのでしょうか〜
@@pupu6788
私も北海道出身ですが、ポテサーって、聞いたことないんですよね〜
ポテサラだよねw
鉄板いいですね。どこで買えますか?
ホームセンターやスーパーでも扱っている所が多いかと思います😊楽天ルームで紹介もしているのでよろしければ、概要欄の下から確認してみてください！
つくねは茹でてもいいですけど、旨みが抜けちゃったりするので、生から焼き上げたい時はしっかり冷やした状態で成形すると緩くならずに出来ますよ。
整形した後も焼く直前まで冷やしておいてくださいね(*´꒳`*)
ただ中まで火が通るにはじっくり時間をかけて焼いて下さい。生焼けですと食中毒の原因になっちゃいます_(:3」∠)_
茹でた場合は、茹で汁に旨みがありますのでスープとかにご活用くださいませ٩( 'ω' )و
焼き鳥屋スタッフからでした─=≡Σ((( っ•̀ω•́)っ
焼鳥は家の中では出来ないなー煙りがー
本気でやりたいけど、、、油はねってどうなんかな〜
昔はプレートで焼肉してたけど、テーブルや床に油飛んで😫
それは覚悟？ってこと？？
よっぽど平凡なんでしょうね
玉ねぎは、水にさらした方が、辛味抜けますよ🖐️🖐️❗❗あとは、換気扇つけて、玉ねぎ切ったら、目は痛くないです❗❗❗🖐️🖐️
空気に触れさせた方が辛味抜けますよ
新玉ねぎは余り水にさらさない方が良いのです。
あまり水にさらすと栄養が溶け出してしまうので！
食後に残る生玉ねぎ味が､ちょっと苦手なので､私もサッと水洗いします💦😂
昔は水にさらすって習いましたが、最近の常識では、切ってそのまま置いといて空気に触れさす方が辛みが飛ぶそうですよ！
テレビの情報番組なんかでも新常識として紹介されてるのを見ました〜
換気扇つけてても、包丁の切れ味や玉葱の水分量なんかで、目は痛くなりますー>_
2024/5/27ヒルナンデスでやってました。
空気に晒した方が抜けるようです。
水のやり方は辛味だけではなく他の成分まで落ちるそうです。