Genialen Cold Brew Kaffee Met selbst machen
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- Ihr liebt Met und richtig guten Kaffee? Dann schaut Euch dieses Video an und macht Euch einen genialen Kaffee-Met mit dem Cold Brew Blend von den Berserkern!
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#met #coldbrew #berserker
Mega geiler Tipp!
Ich denke das ich einen Sommertracht-Honig-Met ansetzten werde, 10L.
Wenn die Gärung und die Klärung beendet ist, würde ich den Cold-Brew Kaffee + frische Vanilleschoten in der Mitte halbieren und dazugeben.
Ich glaube, das wäre Hammer Geschmack!
Danke für das Video und die Inspiration... :-)
Vielen Dank😁
Und gutes Gelingen mit dem Rezept!
Du machst ja die Videos genau zur richtigen Zeit :D
Der nächste Ansatz ist fertig und ich spiele mit dem Gedanken, den mit evtl Minze oder eben Kaffee zu verfeinern.
Danke für den Tip mit dem Hopfenfilter!
Merkwürdig, eigentlich bin ich verdammt gut in schlechtem Timing😉
Minze finde ich in Met nicht so toll aber Kaffee ist super!
@@dieMetmachera propos minze. Ich überlege einen Minz-Met anzusetzen. Allerdings bin ich mir unsicher ob ich einen Sud mit Minze aufkoche oder lose Blätter rein tun soll. Auch mit der Menge bin ich ratlos. Im Internet finde ich da leider kein Rezept zu aber die Kombination von Minze und Honig (zumindest im Tee) finde ist köstlich!
Dann bring doch schon mal den Met auf den Weg. Bis der richtige Zeitpunkt zur Zugabe der Minze in ein paar Wochen gekommen ist, ist mein Video zum Aromatisieren von Met auch draußen😉
Toll gemacht! Kann mich noch gut an Lemmis Kaffeeversuch erinnern. Möge er guten Met trinken da wo er jetzt auf uns herab sieht 😊
Freu mich aber auch auf die nächsten Videos zum Aromatisieren 🤗
Ich habe noch im Weinregal 1 Flasche von Lemmis " Honigwein mit Arabica-Kaffeebohnen " liegen 😊
Den hat er gut hinbekommen😃
Super Video! Ja witzig, geiles Timing, habe gerade im Sommer noch einen Kaffee-Met fertig gestellt. Ich hatte es nicht im Cold-Brew-Verfahren aromatisiert, sondern habe schon am Anfang einen Teil des Wassers mit einer aufgekochten Kaffee/Espresso-Mischung ersetzt und habe die Gärung begonnen. Ist ein tolles Stöffchen geworden!
Cold-Brew muss ich auch mal ausprobieren, das ergibt sicherlich ein etwas anderes Aroma. Daher vielen Dank für den guten Content, wie immer!! 😎
Immer gern😁
Ja, Cold Brew hat ein ganz anderes Aroma als gebrühter Kaffee. Unbedingt mal probieren...
Da hast du es wieder quasi genau wie ich gemacht 😅
Bis auf: Die Kaffee Menge. Letztes Jahr hatte ich 2g/l probiert. Fand ich schon ganz gut.
Jetzt habe ich einen Kaffee aus einer Wolfenbütteler Klein-Rösterei benutzt. Dort wurde mir auch ein Cold Brew Kaffee empfohlen, sehr schön ohne Bitterstoffe und kaum Säure. Empfehlung war ebenso in der French Press, nur um Kühlschrank, was ich auch umgesetzt habe.
Menge.... jaaaaaa da bist du echt brutal. Ich habe 4g/l benutzt - doppelt so viel wie letztes Jahr. Mein Met war aber auch ein milder Raps/Blütenhonig Met.
Dein Met sieht auf jeden Fall viel mehr nach Kaffee aus als meiner 🙃👍
Große Geister und so😉👍
4g/L sind aber arg wenig...
Ich bin ja ein bekennender Freund von Aromen, die mit dem Holzhammer an den Gaumen klopfen. Darum habe ich bei der Versuchsreihe zum Rantasten an eine gute Menge auch meine Bessere Hälfte mit einbezogen. Sie meinte auch, 30g/L wären das Minumum. Bei einem sehr feinen Met vielleicht 20.
Für reinen Kaffee wird ja auch 60-100g empfohlen
Das steht und fällt mit der Auswahl des Kaffees, glaube ich. Habe nach deiner Dosierungsanleitung eine kleine Testflasche aromatisiert und dann weggekippt 😅 der war so fürchterlich sauer, dass alle anderen Aromen verschwunden sind. Hatte den von Alnatura genommen, das ist mein Alltagskaffee, mit dem ich im Sommer auch Coldbrew nach ähnlichem Rezept, nur stärker, ansetze. Der Alkohol scheint aber die Säure richtig aus dem Pulver gekitzelt zu haben. Also: hört auf den Mann und experimentiert nicht :D
Es heisst ja immer, Alkohol sei keine Lösung, aber das Gegenteil ist der Fall: Ethanol ist ein sehr gutes Lösungsmittel und wird such in der Medizin zu diesem Zweck genutzt.
Ich hatte letzte Woche ein ähnliches Erlebnis: Ich habe aus einer Laune heraus mit Jakobs Drönung experimentiert. Der Cold Brew mit Wasser war ok, der mit einem Wasser-Doppelkorn-Gemisch war untrinkbar bitter...
Berserker Kaffee schmeckt zwar super, aber ich finde das Preis Leistungsverhältnis übertrieben.
3x so stark möge auch mal so dahin gestellt sein. Bin aber eh kein großer Kaffee Trinker daher ist das nur ne leihen Meinung
Für mich ist Kaffee ein Genussmittel. Also in der eigentlichen Bedeutung, nämlich etwas zum genießen. Und das darf dann gerne auch etwas kosten. Würde ich täglich mehrere Tassen trinken, wäre das bei mir auch anderer Kaffee. Man macht sich ja auch nicht jeden Tag einen guten Met auf😉
Erstmal danke für das Video, ich habe das auch schon mal ausprobiert. War aber nicht mein fall.
Wie immer gern geschehen 😊
Es kann ja nicht jeder alles mögen. Das wäre auch dann ziemlich langweilig😁
Servus, ich mache schon seit einiger Zeit hin und wieder Kaffee Kirsch Met. Unterschied zu deiner Variante, ich setze schon bei der Maischegärung Kaffee ein.
Kaffeearoma bleibt über die Gärung hinweg erhalten und schmeckt in Kombi mit den Kirschen einfach nur wunderbar ☺️
@@rogertippmann über die Kombi Kirsche und Kaffee hab ich auch schon mal nachgedacht, werde ich dann mal testen. Danke für den Tipp!
Das KaffeeAroma ist zwar Gärungsstabil, bekommt aber im Laufe der Gärung eine Note, die ich nicht wirklich mag...
@@dieMetmacher wichtig ist hier die optimale Kirsch/Kaffee Mischung heraus zu bekommen. Bei den ersten Tests war der Kaffee zu dominant, und die Kirsche nur zu ahnen.
Ich glaube das Kaffeearoma nach der Gärung hängt stark vom verwendeten Kaffee ab. So zumindest meine Erfahrung.
Ich habe gute Erfahrungen mit Tschibo Privatkaffee Latin Grande gemacht. Dieser hat eine leichte Schokonote.
Ich hab ihn frisch gebrüht eingesetzt, er ist allerdings auch cold brew geeignet.
Hab rumexperimentiert hab coldbrew in die primäre fermentierung hinzugefügt 🤢 war nicht so geil
Ja, das gibt nix. Darum besser wie im Video vorgehen.
@@dieMetmacher Mist 4 Liter für den Abfluss, naja wenigstens was gelernt