Patatas bravas
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- Опубликовано: 26 авг 2024
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Come oramai sapete, io amo viaggiare per conoscere nuovi posti e soprattutto per assaggiare nuovi cibi!
Questo è, per esempio, il caso delle patatas bravas: una ricetta spagnola che ho avuto modo di gustare in un localino che faceva delle tapas sfiziosissime!
In effetti, soprattutto in Andalusia hanno una grande cultura enogastronomica e hanno una larga proposta di piatti sfiziosi e simpatici che servono, appunto, sotto forma di tapas.
Se siete stati in Spagna, di certo vi sarà capitato di mangiare queste patate assieme alle tortillas oppure ad altri antipasti stuzzicanti, magari sorseggiando una buona sangria.
Vi assicuro che le patatas bravas sono troppo saporite! Si tratta di semplici patate che vengono fritte e che vengono aromatizzate dalla paprika che conferisce loro una piacevole nota affumicata che davvero non guasta.
A renderle ancora più golose ci pensa una salsina fatta in maniera semplicissima, ma che dona una notevole spinta nel gusto.
Le patate, in effetti, con la loro delicatezza sono perfette per essere abbinate con i sapori più strong. Il connubio è assolutamente molto interessante.
Con il termine “bravas” si indica un qualcosa di selvaggio e in effetti queste patate sono così! Poco raffinate, senz'altro, ma ricchissime di gusto e profumo.
Se avete ospiti o se volete organizzare un buffet o un aperitivo, oppure se cercate un contorno sfizioso da abbinare a un secondo piatto di carne o pesce cucinato in maniera semplice, questa ricetta spagnola fa al caso vostro!
Vi lascio qui la lista degli ingredienti, seguite il passo passo e verranno ottime proprio come quelle che ho mangiato un po' di tempo fa. Vamos!
► Ingredienti per preparare le patatas bravas:
Patate 800 g
Aglio 2 spicchi
Cipolle 60 g
Paprika 1 cucchiaio
Aceto di vino bianco 0.5 bicchierini
Farina 00 1 cucchiaino
Peperoncini in polvere qb
Brodo di pollo qb
Olio EVO 2 cucchiai
Olio di semi di arachidi qb
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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Хобби
Esta salsa es la que se toma en Madrid. En Valencia y en todo el Levante se usa alioli como tú dices y se le añade una salsa de tomate picante. Un saludo desde Córdoba. Me gusta mucho tu canal.
👍
Así es !! Saludos desde Valencia
mi sono incantata a guardare questo video...devo fare assolutamente questo piatto!! Amo i piatti spagnoli❤
😊
Devo essere sincero, all'inizio la tua espressività, cosi a impatto, mi trasmetteva un senso di presunzione, di arroganza.
Ho cominciato a seguirti e a guardare molti tuoi video perchè notavo passione in quello che fai.
Oggi vedo simpatia, umiltà, professionalità e semplicità e contro i miei pregiudizi inziali, completamente infondati, devo dirti complimenti!
Non cucino se prima non passo a guardare un tuo video, e se ho un dubbio, prima consulto le tue ricette.
Il tuo "fate come ve pare" è il segreto secondo me. Regole si, ma con poca rigidità e personalizzazione si ottiene un piatto "personale" a gusti propri senza necessariamente usare il "per forza".
Mi auguro di conoscerti di persona un giorno!
bel messaggio. 😊
Love your dishes! ❤❤❤
😊😊
Buon pomeriggio amo la cucina Spagnola ottima ricetta.
Buon pomeriggio sereno a tutti.
😊😊
Ciao Luca, io vivo in Spagna da ormai quasi 13 anni ed effettivamente ci sono posti dove le patate le fanno al forno (in generale restano bianche o gialline mai arancioni 😂)
Volevo farti sapere che la salsa alioli per le persone che come me non vanno pazze per l'aglio è molto più leggera se l'aglio viene involto in alluminio e cotto in forno per poi spremerlo e fare la salsa oppure usando l'aglio nero che ha un sapore più delicato.
Come sempre è un piacere vedere i tuoi video, un saluto
😊😊
Recetas de bravas hay tantas como cocineros con allí i oli, con tomate, con guindilla,pimienta, ajo,,etc.... Pero siempre picantes y patatas recién hechas.
👍
quem nunca queimou a língua 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 a camisa vermelha é linda chef Luca 👊🇧🇷
grazie!
Yo soy de Barcelona, aquí son muy típicas las patatas bravas. Està buenisimas
vero!
Buone, io qui in spagna xi aggiungo anche la polpa del peperonee secco sbollentato e invece della paprica il pimienton piccante che gli da un gusto un po affumicato... ricetta della cognata 😉😉
👍
Gracias gracias gracias Mary desde Argentina
😊😊
E come sempre fai venire una gran fame
😊😊
Secondo me usa cipolla e aglio pure per fare il creme caramelle 😂
😂
Complimenti chef ottima ricetta
😊😊
Che buone in ogni modo le patate bravo come sempre luca...sempre al top!!!!!?😉😉😊😊
😊😊
Devi dire molto interessante questa ricetta la farò sono molto curioso grazie chef alla prossima
👍
Fantastiche le patatas bravas❤
👍
Ciao ottimo Lavoro bravissimo👨🍳
grazie!
Bella ricettina Luca....credo che la salsina sia ottima anche su altre verdure e carne
si si ... ma anche così ha il suo perchè!
Assolutamente da fare! Grazieeee
😊😊
Ho scoperto da poco un marchio di spezie da supermercato che fa la paprica affumicata. Già sta debordando nei miei piatti mm a ora ho trovato dove sperimentarla. Ma si può conservare questa salsa?
qualche giorno si
Quale marchio di spezie fa la paprika affumicata? La cerco da anni!
@@visionsofjohanna5373 Ubena. Io lo trovo alla Bennet vicino a casa mia, ma penso non si trovi in tutto i Bennet
Bravo Luca lo so sono buonissime ti saluto ciao alla prossima
👍👍
Brucianooooo....grande Luca 😂
😁😁😁
Bravi!!!!!
😊
Ciao Luca, se le patate le faccio al forno dici che ci sta bene lo stesso questa salsetta?
ma certo!
Ciao Luca, dove hai comprato quel set di coltelli?
sono prototipi, forse usciranno prima dell'estate
Buonissimo
👍
Ho salvato questa ricetta nella mia lista di piatti da fare assolutamente, con quale carne posso abbinare? Immagino qualsiasi, ma vorrei un tuo suggerimento perché ti seguo sempre 🙂
Se ti posso dare un suggerimento vanno bene le carni con un sapore non troppo forte (cervo, cinghiale etc..) per esempio pollo, maiale, tacchino e meglio se per esempio rosolata in padella o cotta al forno, senza salse così non si copre il sapore caratteristico della salsa delle patate.
Un saluto dalla Spagna
👍
Mamma mia ke buonaaaaa 😋😋😋
😊😊
Caro Luca anch'io le mangiai la prima volta a Valencia e le trovai squisite; era il lontano 2013. Proverò quanto prima la tua ricetta.
👍👍
Ho mangiato a ristorante la pasta cacio e pepe rosa con la panna perfavore se potresti fare nel futuro. Grazie
uhm che strana, da provare
Ottima salsa. Penso sia ottima anche per insaporire delle semplici.patate lesse. Bravo.
grazie!
Buone a vista
buone a vista, fantastico!
Ciao Luca, l'ultima volta che ho mangiato patata bravas è stato un mese prima che scoppiasse il covid... siamo andati a Barcellona, chiaramente non solo quelle 🤣🤣🤣, ogni volta che andiamo in Spagna facciamo il pieno di tapas... le adoro
Quelle che ho mangiato io a Barcellona avevano una salsa di pomodoro piccante
👍
Chef mi son tirato un dente. Sono dolorante. Mandami i saluti
ciao Adriano!
Ottime le patate già da sole, ma con questa salsina......non solo bravas, anche buonas😂, e molto!!! Però....brucicchiavano, vero?
😂😂😂😂😂😂😂
Luca vedo che temporeggi per evitare l’ustione! 🤣😂🤣😂🤣😂 Questa ricetta sembra proprio gustosa, grazie per questa nuova idea! 👏👏👏👏👏🥰
😂
Ma la paprika dolce o piccante?
Scegli quella che preferisci
Ho fatto l'erasmus a Valencia ormai (😢) tanti anni fa, e le patatas bravas le ricordo accompagnate sempre dalla salsa aioli e spolverate con paprica/peperoncino.... comunque piatto quasi d'obbligo nelle cene a base di tapas... 😅
👍
😋👌
😊
😋👍
😊😊
🎉😊👏👏👏
😊😊
Ciao mi potresti salutare perfavore🎉😂😂😂❤
Ciao bimbo. Fatto merenda oggi?
Ciao...
ciao!!
😋😋😋❤️🌹👍
😊
Mio figlio nn sopporta l'aceto....se ci mettessi invece vino bianco?
Sarebbe ottimo, anch'io non reggo l'odore dell'aceto
👍
Si sente il buon sapore
😊😊
Ciao Luca, io sono stata in Spagna ma troppo impegnata a mangiarmi paella e calamari grigliati questa bel,la ricetta non l'ho mai provata, neanche a Tenerife o a Gran Canaria, o Las Palmas...Che ricettona che mi sono persa ... Devo rimediare al più presto, cioè quando tornerò da Dakar dove sverno, a Bologna, dove vivo !!!
😁😁😁
il risotto è un pia Totò complete così come la pasta.non è un piatto base,per quello c'è il riso basati.allora cuoci una pasta e mettici sopra quello che ti pare.
Ok
Diventato troppo autoreferenziale. Non lascia seguire più i vari passaggi. Chiacchiere.
ok
@@CasaPappagallo non era assolutamente per offendere. Massimo rispetto. È solo che le ricette di qualche mese fa in video, almeno personalmente, le seguivo meglio. Grazie di tutto, comunque.