요리전공자들은 이렇게 생면파스타

[@kfoodmb]

면이 수제면이라서 식감도좋고 비쥬얼도좋고 🤤🤤🤤치즈향포텐ㅜㅜ 맛나겠어요

[@요리전공자들의이야기]

이거 진짜 포텐 장난 아니에요ㅠㅠㅠ 치즈향 후추향 대박입니다..

[@kfoodmb]

@@요리전공자들의이야기 완전 리얼이였습니다^^

[@KkongNyang]

으아 진짜 생면 요리엄청힘들던데 대단해요...굿!

[@요리전공자들의이야기]

감사합니다 ~! 세몰리나라서 엄청 뻑뻑했어요 ㅎㅎㅎㅎ

[@짜투리-l6y]

꾸덕한 치즈향이랑 느끼할것같으면 후추가 깔끔하게잡아줄것같은느낌 !
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ마지막에 파스타는 사먹는거 인정합니다

[@요리전공자들의이야기]

킹정... 소스가 짱맛입니다 ㅎㅎㅎ

[@soojaepasta]

정보 유익하고 재미있네요~

[@user-mh9gv3rf4n]

와이거면 테스형도 인정할거같습니다

[@요리전공자들의이야기]

동의? 어 인정ㅎㅎㅎ

[@usksjs2263]

반죽할때 빵 반죽기로 반죽돌려도 괜찮나요

[@요리전공자들의이야기]

양이 많을 수록 기계로 돌리시는게 효율적일 것 같아요 !! 내공이 부족해서 인지 큰 맛차이는 잘 모르겠습니다.. ㅠ

[@zigbakguri]

흰자넣는이유는 뭔가요? 전넣으면 헛배부르던데 면이 물에빠진빵마냥

[@요리전공자들의이야기]

요리사마다 다른데 노른자만 넣어서 하셔도되고
흰자도 첨가해서 수분감을 주셔도 됩니다!

[@zigbakguri]

@@요리전공자들의이야기 그렇군여 밀단백질에 계란단백이니 좋긴하겠군여~

[@반죽남]

안녕하세요!
설명대로 해봤는데 반죽이 너무 안뭉쳐져서 물을 약간 추가하게되더라구요 ㅠ 계란 무게차이때문에그럴까요?

[@요리전공자들의이야기]

계란 무게 차이도 있고 수분 함량 차이도 있어서 반죽이 안 뭉쳐지는 현상이 생길 수도 있습니다.
반죽하시다가 너무 뻑뻑하고 뭉쳐지지 않으면 수분량을 조금 조절해보시는 건 어떨까요??

[@더콥-j5s]

중력분 지루지루 밀가루인가요?

[@요리전공자들의이야기]

지루지루가 무슨 뜻일까요 ㅠㅠ

[@더콥-j5s]

@@요리전공자들의이야기 아제로제로 밀가루요

[@희망사랑-c9s]

계란노른자로만들어봤는데 계란흰자를전체적으로 사용해도 식감이어떤가요?노른자로만했을때 더 진한풍미가있었는데

[@요리전공자들의이야기]

계란 전체를 사용했을 때는 풍미가 노른자 만큼 진하진 않지만 밸런스 있게 잘 유지했던거같아요!

[@희망사랑-c9s]

그러면 이것보다는 조금더녹진하게 풍미를올리고싶으면 노른자비율을어떻게추가하면되요?팡쿡님것보면서 집에서항상 맛있게요리하고있어요 강추에요👍

[@요리전공자들의이야기]

감사합니다 ㅎㅎ 늘 좋은 일만 가득하세요 💕

[@진유-i9h]

오래치대야하나요?

[@요리전공자들의이야기]

생각보다 치대는건 오래 안하셔도되는데
밀대로 미는 걸 반복적으로 많이 하셔야할거에요!!

[@user-om6dv0p4]

페코리노 그 특유의 토향 냄시가 넘나 불호..