ДА всем спасибо кто написал, что я зря нагрел Вискарь ВЫ правы! Виски нужно добавить после. Ну а если кто то сделал так же как и я, я уверен остался тоже довольный!!! Но и если подогреть ничего не изменится по сути, главное не кипятить ))
Я делаю так уже давно, только виски нужно 600мл, сливки 300мл, сгущёнка 400мл, кофе лучше сварить эспрессо (100мл) какао не добавляют, тк он даст осадок. Всё не благодарите.
Делал по этому рецепту несколько раз. Все в восторге. Консистенция чуть более жидкая, чем оригинал, но вкус не отличить. Подсовывал гостям в оригинальной бутылке, никто не догадался.
@@ИванШмелев-и3ц да разве такую вещь можно хранить? 😀 Её быстро выпивают! Обычно я за 2-3 недели до праздника делаю и держу в холодильнике. Только не используйте открытые сливки - вот они могут свернуться.
Попробовала сделать, получилась смесь сгущенки, сливок и виски. Пить можно, но это не бейлис, увы. Ради справедливости добавлю, что самого бейлиса в данный момент в наличии нет, соответственно одновременно попробовать два напитка не получилось, а для чистоты эксперимента надо бы. Дополняю отзыв через два дня, настоянный самодельный бейлиз очень даже вкусно 😋, так что первую половину своего комментария беру обратно. Спасибо за рецепт 👍, будем готовить на Новый год 🎄
Сделала и налила в оригинальную бутылку, на одной из домашних вечеринок налила подруге (барменше) и спрашиваю - как? - если это на разогрев ок, а так давай лучше виски. -Бейлис я сама сделала. молчание, глубокий взгляд из под лба и не доверяющее почти шепотом -не пи@зди Это был лучший комплимент от барменши с 12 летнем стажем. Благодарю за рецепт. Делаю уже не один раз. Уже приноровилась. Когда виски, когда водку, даже на спирту делала (его в половину меньше надо ) Советую!
Знакомый повар угостил самодельным бейлисом, в рецепт которого как раз входило яйцо. Вот это был аховый бейлис, до сих пор забыть не могу 😄 Оригинальной бутыли бейлиса под рукой нет, но в комментах под другим роликом отмечали, что в ингридиентах бейлиса упоминалось не виски, а отдушка виски, так что стоит ли для подобной реплики переводить вискарь (тем более специально брать недорогой) или лучше поискать для пробы 150 гр хорошего спирту - решать для себя каждому. Лично я делаю на спирту, получается превосходно )
Ну допустим спирт в бэйлис не чувстуется,а виски.Если добавим спирт,то для нас выкинутые деньги...Недавно делал зеленую фею с дестилятом рома,вылили.Так,что каждому своё, сегодня думаю на виски сделаю)...это как с коньяком,по мнее хэнеси,все остальное сивуха,хоть дорогой ,хоть дешевый по ценам за 1500+-
Лучше сгущёнку варенную. Так вкуснее и более точно повторяет оригинал. И ещё рецепт есть проще. 200 мл 20% сливок, банка варенной сгущенки, и две чайных ложки растворимого кофе. Плюс 0.5 либо дистиллята либо водки.
Андрей, здравствуйте. По моим расчетам при 750 мл сливок и сгущенки и 300 мл виски крепость продукта должна получиться очень слабая, примерно 11-12% alc. Это ведь маловато. Или я где то ошибаюсь?
Чудо молоко или чүдо шоколад, разная консистенция, чудо шоколад густой, чудо молоко шоколадное - как обычное молоко по консистенции, наверно имеется ввиду чудо шоколад
@@ВераЛоцева ...Процессы реформинга, термо реформинга с повышением t* (до Т* спиртовых испарений) и (или) понижением t* (до минусовых Т* с заморозкой) способствуют более быстрым процессам созревания, экстракции спиртосодержащих растворов - настоек, ликеров, наливок, в т.ч. коньяков, кальвадоса, бурбона, виски и их ИМИТАЦИЙ. Это способы улучшающие качество напитков рекомендуемые в винокурении, самогоноварении.
Друзья, Zдоровья всем!!! Прочёл все комментарии. Однозначно утверждаю, что среди комментаторов, НЕТ винокуров (самогонщиков)!!! Автор видео тоже далек от винокурения!!! В ходе комментариев автора заклевали по поводу ПОДОГРЕВА напитка. Мол, выпарил весь алкоголь... к Маме! А он, бедолажка, голову опустил, мол, мой косяк, ребята, типа, ещё раз, и больше не буду!...🙄 Выписка из Википедиии: "Абсолютный спирт - этиловый спирт, практически не содержащий воды. Он кипит при температуре 78,39 °C, в то время как спирт- ректификат, содержащий не менее 3,43 % воды, кипит при 78,15 °C". Но, при таких температурах кипит чистый спит! А в сложных растворах спирт кипит при более высоких температурах. Так, при перегоне браги, спирт закипает при 88°, при перегоне спирта-сырца, закипает при 82°-85°. А уж, в таком густом напитке, как Бейлис, скорее молоко подгорит, чем спирт испарится!😆😆😆 Автор ролика свой напиток всего навсего ПОДОГРЕЛ!☝️😉 До скольки градусов? До 40-ка? Пятидесяти? Наверняка, не более! И что там могло испариться?😳 Учите матчасть!!! И автор тоже!!!!😜 Всех с Новым годом!!! 🤩🤩🤩 Всем Zдоровья!!!😍😍😍 Манку знаете? Такую мелкую?😉 Всем по два мешка Zдоровья!!!👍
есть мнение, что можно использовать вареную сгущенку. не тратьте время. она очень плохо растворяется даже в горячих сливках и под миксером. запаритесь потом фильтровать. да, цвет дает и без всяких там кофе. но осадка там, мама дорогая...
Надо было немного сливок сначало нагреть с сухими ингредиентами перебить венчиком,а потом уже остальное. Или ещё со сгущённым молоком сухие ингредиенты очень хорошо перемешиваются
Вообще простой ликёр).. Можно слегка поипровизировать.. Я несколько вариантов делал и с шоколадом и даже клубничный.. (настоящий оригинал клубника я только видео один раз)
Жаль что мендальный экстракт дЭфцит🙃 А так я добавляю ванильный и пломбирный экстракт, + больше растворимого кофе и варю кофе крепкий, маленькую чашечку😋🤌👌👍
Спасибо за отзыв. ДА с нагревом косяк согласен. По поводу сгущенки, если сливки смешать с сахаром и добавить всяких загустителей и стабилизаторов как в оригинале. то плюс минус получается сгущенка))))
@@AE89 ничего страшного нет в нагреве до 50-65*С. Потеря спиртуозности в таких "замутнённых" рецептах, при наличии воды в составах сгущёнки и сливок, будет незначительной, ну 2 -3% сп. Процессы реформинга, термо реформинга с повышением t* (до Т* спиртовых испарений) и (или) понижением t* (до минусовых Т* с заморозкой) способствуют более быстрым процессам созревания, экстракции спиртосодержащих растворов - настоек, ликеров, наливок, в т.ч. коньяков и их имитаций. Эффективный способ рекомендуемый в винокурении, самогоноварении.
ДА всем спасибо кто написал, что я зря нагрел Вискарь ВЫ правы! Виски нужно добавить после. Ну а если кто то сделал так же как и я, я уверен остался тоже довольный!!! Но и если подогреть ничего не изменится по сути, главное не кипятить ))
@@НатуральныеПродукты-о7т кОнечно
Да конечно вкусно!)
Я делаю так уже давно, только виски нужно 600мл, сливки 300мл, сгущёнка 400мл, кофе лучше сварить эспрессо (100мл) какао не добавляют, тк он даст осадок. Всё не благодарите.
Спасибо
Автор всё таки отблагодарил
Скажите,а вместо виски можно бренди?
@@ЛарисаДонцова-е2цмногие добавляют даже водку так что можно все )
а если вместо какао взять шоколадный молочный коктейль и сразу сливки в нём?
Делал по этому рецепту несколько раз. Все в восторге. Консистенция чуть более жидкая, чем оригинал, но вкус не отличить. Подсовывал гостям в оригинальной бутылке, никто не догадался.
Супер. Тоже делал тест оригинал и домашний с гостями из 5 чел. 4 выбрали домашний. )))
Сколько по времени хранится?
@@ИванШмелев-и3ц Да так и не поймешь, всегда выпивается практически сразу 😀
@@ИванШмелев-и3ц да разве такую вещь можно хранить? 😀 Её быстро выпивают! Обычно я за 2-3 недели до праздника делаю и держу в холодильнике. Только не используйте открытые сливки - вот они могут свернуться.
Очень вкусно! Спасибо. Кофе лучше растворяется в алкоголе. Ваш рецепт замечательный.
Спасибо огромное, приму ваш совет
Огромное спасибо за рецепт,ооооочень вкусно. Теперь готовлю как вы мой любимый напиток.
Рад что понравилось. Вам спасибо))
Из всех рецептов , выбрал твой. Делал первый раз, но вкус 1в1. Спасибо, советую
Я пробовплв такой рецепт, только кофе 2 ложки. Получается очень вкусно, как настоящий. Только я не догадалась процедить.
Попробовала сделать, получилась смесь сгущенки, сливок и виски. Пить можно, но это не бейлис, увы. Ради справедливости добавлю, что самого бейлиса в данный момент в наличии нет, соответственно одновременно попробовать два напитка не получилось, а для чистоты эксперимента надо бы. Дополняю отзыв через два дня, настоянный самодельный бейлиз очень даже вкусно 😋, так что первую половину своего комментария беру обратно. Спасибо за рецепт 👍, будем готовить на Новый год 🎄
Понравилась подача материала:
Очень всё просто, без пафоса.
Спасибо большое.🍹🤗🍷🤗🍸🤗
Получился вкусный напиток, спасибо за рецепт !
Очень вкусно получилось,спасибо за рецепт🥰
Сухие ингредиенты нужно было растворить в спиртном, тогда не придется ничего подогревать и фильтровать
Возьму на заметку, попробую сварганить что-то подобное, если получится вкусно, обязательно отпишу!)
Сделала и налила в оригинальную бутылку, на одной из домашних вечеринок налила подруге (барменше) и спрашиваю
- как?
- если это на разогрев ок, а так давай лучше виски.
-Бейлис я сама сделала.
молчание, глубокий взгляд из под лба и не доверяющее почти шепотом
-не пи@зди
Это был лучший комплимент от барменши с 12 летнем стажем.
Благодарю за рецепт. Делаю уже не один раз. Уже приноровилась. Когда виски, когда водку, даже на спирту делала (его в половину меньше надо )
Советую!
Очень круто!. Спасибо вам за классную историю и отзыв
Очень даже захотелось попробовать. Супер!!!
Отличный рецепт! Может попробую также приготовить!)
Обожаю Бейлис, возьму эту идею для праздничного стола😀
Знакомый повар угостил самодельным бейлисом, в рецепт которого как раз входило яйцо. Вот это был аховый бейлис, до сих пор забыть не могу 😄
Оригинальной бутыли бейлиса под рукой нет, но в комментах под другим роликом отмечали, что в ингридиентах бейлиса упоминалось не виски, а отдушка виски, так что стоит ли для подобной реплики переводить вискарь (тем более специально брать недорогой) или лучше поискать для пробы 150 гр хорошего спирту - решать для себя каждому. Лично я делаю на спирту, получается превосходно )
Ну допустим спирт в бэйлис не чувстуется,а виски.Если добавим спирт,то для нас выкинутые деньги...Недавно делал зеленую фею с дестилятом рома,вылили.Так,что каждому своё, сегодня думаю на виски сделаю)...это как с коньяком,по мнее хэнеси,все остальное сивуха,хоть дорогой ,хоть дешевый по ценам за 1500+-
@@ZnakoV По вам видно что вы в коньяке разбираетесь🤣 Если вы считаете Хэнеси хорошим коньяком😆
Супер, отличный рецепт, возьму себе на заметку
Бейлис мммм, очень интересное блюдо получилось,с необычным вкусом.
отличный рецепт к Новому Году
Спасибо, как раз только что купила все ингредиенты
Отличный рецепт без мудреностей. Очень вкусно получилось, спасибо!
Рад, что вам понравилось 😉
Лучше сгущёнку варенную. Так вкуснее и более точно повторяет оригинал. И ещё рецепт есть проще. 200 мл 20% сливок, банка варенной сгущенки, и две чайных ложки растворимого кофе. Плюс 0.5 либо дистиллята либо водки.
Еще проще банка сгущенки плюс крепкий кофе плюс водка тоже неплохо если надо на скорую руку из того что есть,количество по вкусу
Андрей, здравствуйте. По моим расчетам при 750 мл сливок и сгущенки и 300 мл виски крепость продукта должна получиться очень слабая, примерно 11-12% alc. Это ведь маловато. Или я где то ошибаюсь?
Приветствую, возможно. В белисе 17% но никто не мешает добавить больше алкоголя, по своему вкусу )))
Спасибо за рецепт!
Сколько может храниться?
Не проверял выпивается быстро )))
@@AE89 Спасибо 😊
Вкусненько наверное? Можно рецептик?😊
Классный рецепт!!! Попробуйте ЧУДО МОЛОКО. Тоже классно выходит. И ничего на фракции не делится. Приятного питья!)))
Спасибо, надо попробовать ))
Шоколадное молоко "чудо"? В каких пропорциях?
Чудо молоко или чүдо шоколад, разная консистенция, чудо шоколад густой, чудо молоко шоколадное - как обычное молоко по консистенции, наверно имеется ввиду чудо шоколад
интересное блюдо получилось,с необычным вкусом.
Это не блюдо, а напиток. Ну колхоз!
Круто получилось конечно ,ты большой молодец
Рецепт хороший!
Лайк однозначно 👍
Блюдо в добавление которого входит ликер?! Это что-то новенькое!)
Круто 👍 а сможете повторить Кубинский ликёр Choco-mint Havana Club ?)))
Наверное нет )) Если делал напиши рецепт
Очень интересно было бы тоже попробовать... 😊
Отличный рецепт!
Ух какой молодец, я делала на хорошей водке
Растворяем кофе и какао в виски и греть незачем , а при таком составе ингредиентов не вкусно просто не получится . Успехов.
Спасибо!
Получилось классно, спасибо за рецепт один вопрос где и сколько по времени можно его хранить.
Хранил в холодильнике, максимум он у меня стоял 2 недели, все выпивали, максимальный срок хранения пока не известен))
Если кофе сначала растворить в виски или водке а потом уже виски добавлять к остальным ингредиентам, то процеживают не придётся. 🤗
Кстати, греть спиртные напитки тоже не рекомендуется, если только не хотите чтобы напиток перестал быть спиртным.
@@ВераЛоцева ...Процессы реформинга, термо реформинга с повышением t* (до Т* спиртовых испарений) и (или) понижением t* (до минусовых Т* с заморозкой) способствуют более быстрым процессам созревания, экстракции спиртосодержащих растворов - настоек, ликеров, наливок, в т.ч. коньяков, кальвадоса, бурбона, виски и их ИМИТАЦИЙ. Это способы улучшающие качество напитков рекомендуемые в винокурении, самогоноварении.
Друзья, Zдоровья всем!!!
Прочёл все комментарии. Однозначно утверждаю, что среди комментаторов, НЕТ винокуров (самогонщиков)!!! Автор видео тоже далек от винокурения!!!
В ходе комментариев автора заклевали по поводу ПОДОГРЕВА напитка. Мол, выпарил весь алкоголь... к Маме! А он, бедолажка, голову опустил, мол, мой косяк, ребята, типа, ещё раз, и больше не буду!...🙄
Выписка из Википедиии:
"Абсолютный спирт - этиловый спирт, практически не содержащий воды. Он кипит при температуре 78,39 °C, в то время как спирт- ректификат, содержащий не менее 3,43 % воды, кипит при 78,15 °C".
Но, при таких температурах кипит чистый спит! А в сложных растворах спирт кипит при более высоких температурах.
Так, при перегоне браги, спирт закипает при 88°, при перегоне спирта-сырца, закипает при 82°-85°.
А уж, в таком густом напитке, как Бейлис, скорее молоко подгорит, чем спирт испарится!😆😆😆
Автор ролика свой напиток всего навсего ПОДОГРЕЛ!☝️😉
До скольки градусов? До 40-ка? Пятидесяти? Наверняка, не более!
И что там могло испариться?😳
Учите матчасть!!! И автор тоже!!!!😜
Всех с Новым годом!!! 🤩🤩🤩
Всем Zдоровья!!!😍😍😍
Манку знаете? Такую мелкую?😉
Всем по два мешка Zдоровья!!!👍
Спасибо огромное, разрулил ситуацию, молодец. Век живи век, учись, будем знать теперь.
есть мнение, что можно использовать вареную сгущенку. не тратьте время. она очень плохо растворяется даже в горячих сливках и под миксером. запаритесь потом фильтровать. да, цвет дает и без всяких там кофе. но осадка там, мама дорогая...
Все не плохо, а где взять экстракт ванили и миндаля??? это продается?
ДА, в магазинах есть, отделах для выпечки, где всякие посыпки на пасху, ваниль, итд.
и такое мне тоже нравится
Прикольно надо будет когданибудь попробовать
У нас это называется "шоколадка"🤣
выглядит вкусно
А зачем делать Бейлис? Если на ту же сумму кипите продукты для приготовления его 😅
Благодарю!
По вашим пропорциям крепость 12% получается. Оригинал 17%. Вискарик удвоить нужно :)
У него же сливки + сгущёнка 700 гр _ 750 и 300 мм виски 40% по сути он раздавил по полам ,ближе к 18 _20% должно получится ,если не греть
По рецепту сгущенка 400 грн. Октуда 700-750?
@@АнжеликаБоднарук имеет ввиду вместе сливки и сгущенка 700-750 грамм.
Подогревать нужно чуть больше , это точно !
А можно сметану если нет сливок?
Конечно можно, только не уверен, что получится белис))) Если попробуешь напиши, что получилось
Самогонку надо брать. Виски воняют самогонкой 😂
Можно ))
Вкусно!
Главное после приёма такого блюда, не опьянеть🤪!)))) А то ликёр это тебе не шутки!))
Не опьянеть? Хотя "для уединения с самим собой" опасно! 😀
Надо было немного сливок сначало нагреть с сухими ингредиентами перебить венчиком,а потом уже остальное.
Или ещё со сгущённым молоком сухие ингредиенты очень хорошо перемешиваются
Хорошо готовить умеешь
Неплохая рубрика для спортсменов.Для большего развития способностей в самогоноварении рекомендую передачу "Самогонщики" на телеканале " Discovery "
Вообще простой ликёр).. Можно слегка поипровизировать.. Я несколько вариантов делал и с шоколадом и даже клубничный.. (настоящий оригинал клубника я только видео один раз)
Круто надо попробовать
@@AE89 ну клубничный растворимый какао из светофора это уже на любителя, но в целом эффект будет)
Не рассказали о том, что ликер домашний после 24 часов делиться на фракции.
PS - Перед употреблением взбалтывать.
По этому рецепту ничего не расслаивается, проверено.
После приготовления, на следующий день произошло отслаивание. Это нормально?
У меня такого небыло.
Здравствуйте, а если на коньяке?
Добрый день! Можно, делают даже на водке, если на коньяке сделаете напишите как вам?
Я делала на коньяке, и на покупном и на своем , выходит мягче чем на водке.
Не сильна в таких напитках,но попробовала бы
А можно вместо виски взять коньяк?
У коньяка специфический вкус, для Бейлиса не подойдёт. Хотя попробовать можете. Если коньяк не жалко. 😊
Very informative video 👍.
Мягче (вкуснее) оригинала
Мне кажется спирт все растворит ,думаю и греть не нужно будет сливки, сгущёнку и тд
Надо попробовать, спасибо))
Всё нормально но мне кажется что виски вообще не надо греть, а вносить уже в охлаждëную смесь.
Да ты прав!
Продукты нужны качественные,полюбому не из светофора.
Чесно говаря мне страшно порробывать
Круто
ничего что алкоголь при нагревании выпаривается?)
Я немного совсем, но да, в следующий раз не буду.
5 дней дайте настоятся (реакция должна пройти) и за уши не оттяните.
Жаль что мендальный экстракт дЭфцит🙃 А так я добавляю ванильный и пломбирный экстракт, + больше растворимого кофе и варю кофе крепкий, маленькую чашечку😋🤌👌👍
Миндальный тоже везде есть ))
мИндаль.Ну колхоз!
@@lagogarda ну да , колхоз....и слово "дЭфцит" забыли исправить ....видимо не я одна из колхоза. Привет колхоз!
сколько хранить его можно та?
Зачем хранить пей 🥂😀. Ну около месяца у меня стоял точно!
Надо было взбить миксером. Напиток получился бы гуще, нежнее. И цедить не пришлось бы.
Спасибо, обязательно сделаю
Я лучше делал... Секретный ингредиент ириска.. Если её растопить в сливках то карамель отдавать начинает
Прикольно, запомню и попробую сделать так же
ага и после нагрева весь спирт испарится😂
Лучший рецепт - это добавлять ром, а не виски! Можешь не благодарить!
👍
Разве сгущенка есть в составе оригинального бейлиса.?
И всмысле ты добавил вискарь и начал нагревать ? Что то и з вас повар не очень
Спасибо за отзыв. ДА с нагревом косяк согласен. По поводу сгущенки, если сливки смешать с сахаром и добавить всяких загустителей и стабилизаторов как в оригинале. то плюс минус получается сгущенка))))
@@AE89 ничего страшного нет в нагреве до 50-65*С. Потеря спиртуозности в таких "замутнённых" рецептах, при наличии воды в составах сгущёнки и сливок, будет незначительной, ну 2 -3% сп. Процессы реформинга, термо реформинга с повышением t* (до Т* спиртовых испарений) и (или) понижением t* (до минусовых Т* с заморозкой) способствуют более быстрым процессам созревания, экстракции спиртосодержащих растворов - настоек, ликеров, наливок, в т.ч. коньяков и их имитаций. Эффективный способ рекомендуемый в винокурении, самогоноварении.
@@vladimirs.6517 Спасибо! уже все заклевали))
Сильное послевкусие спирта .
Стрелять с 18 лет
Бухать с 21 года....)))
Жыве Беларусь! так здорово
Это шляпа, а не бейлис...
На самом деле, всё гуд,но вот какао,оно жэ осадок даёт,
Здравствуйте. Где конкретно купить такой экстракт мендаля?Или заказать?Не в одной пекарни нету и в самогонных магазинах. Может называется не экстракт?
Я покупал в Ашане или Окей, в отделе где все для выпечки, типа ваниль, дрожжи, присыпки, разрыхлители итд. Называется BItter-Mandel. Фирма DR. Oetker
@@AE89 нашел ага спасибо
Блюдо в добавление которого входит ликер?! Это что-то новенькое!)
Торт, мороженое, коктейли, кофе...