Scusa se mi permetto ma accetta la mia critica.. il cinghiale ha tutta un'altra procedura sono 30 anni che lo cucino gli ingredienti sono giusti mala procedura e sbagliatissima😱😱😱😱😱
Ti ringrazio per il consiglio ogni regione ogni provincia ogni città ogni paese ogni utente ogni famiglia ha una sua ricetta non c'è una ricetta del cinghiale non c'è una ricetta del formaggio non c'è una ricetta del maiale arrosto ce ne sono tante queste cinghiale in umido che ne hanno imparato delle persone della Maremma Comunque sia grazie di aver visto il video
Sono d accordo con te,noi a borgotaro(parma)lo cuciniamo diversamente tutta la notte marinato con verdure e vino poi cucinato più meno stessi ingredienti 3 ore a minimo minimo...
Infatti. Anche noi a Pisa facciamo così. Marinatura almeno 12 ore. E poi cottura nel vino fino a esaurimento. Vino ovviamente non lo stesso della marinatura
Ho capito perché la carne di cinghiale non è apprezzata in cucina, richiede troppo tempo, troppi ingredienti, troppi controlli. Non c'è un modo più rapido e semplice per eliminare odori e sapori forti e cucinarla?
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Ottima ricetta... L'ho fatta la prima volta quando l'hai proposta 3 anni fa... E ieri l'ho rimessa in pista visto il rirorno del freddo!
Allora invita!!
Che dire, un grande spettacolo in cucina di cui tu sei il regista.
Deve essere un piatto eccezionale
Grazie chef.
Bravo continuerò a seguirti bravissimo
Molto bravo
Madonnina che spettacolo
Ciao Luis very good
Scusa, ma il vino aggiunto dopo la rosolatura (sigillatura) della carne..è lo stesso della marinatura? Dal colore mi sembra quello...
No è vino nuovo
Ciao,cosa cambia se non faccio la marinatura col vino? È così forte il sapore di selvatico?
Si è forte, poi c'è a chi piace e a chi no, solitamente va fatta. Specialmente se è un pezzo di carne preso da cacciagione .
@@LericettediLuis il mio dovrebbe essere un cinghiale giovane quindi forse si sente meno...
@@edoardogilioli3695 considera che la marinatura gli dà anche già del sapore aggiunto .
A me il sapore di selvatico non piace proprio quindi la faccio..
Buono il cignale
Non è così,noi abbiamo bisogno di chi ci regala il cinghiale, ovverosia la carne 😅
Scusa se mi permetto ma accetta la mia critica.. il cinghiale ha tutta un'altra procedura sono 30 anni che lo cucino gli ingredienti sono giusti mala procedura e sbagliatissima😱😱😱😱😱
Ti ringrazio per il consiglio ogni regione ogni provincia ogni città ogni paese ogni utente ogni famiglia ha una sua ricetta non c'è una ricetta del cinghiale non c'è una ricetta del formaggio non c'è una ricetta del maiale arrosto ce ne sono tante queste cinghiale in umido che ne hanno imparato delle persone della Maremma Comunque sia grazie di aver visto il video
Sono d accordo con te,noi a borgotaro(parma)lo cuciniamo diversamente tutta la notte marinato con verdure e vino poi cucinato più meno stessi ingredienti 3 ore a minimo minimo...
Infatti. Anche noi a Pisa facciamo così. Marinatura almeno 12 ore. E poi cottura nel vino fino a esaurimento. Vino ovviamente non lo stesso della marinatura
@@marcellogianetti1121 Dopo la marinatura va messo in padella e va levata l acqua di accesso per togliere il bestino de cinghiale.
Ho capito perché la carne di cinghiale non è apprezzata in cucina, richiede troppo tempo, troppi ingredienti, troppi controlli. Non c'è un modo più rapido e semplice per eliminare odori e sapori forti e cucinarla?
Lo marini 12 ore con vino bianco aceto e odori
Non mi regalano mai il cinghiale 😩
Compralo !!
Neppure a me lo regalano mai😥
Ma si può prima scottare e poi cucinarlo
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ruclips.net/video/zn-l0l4TILE/видео.html
@@LericettediLuis😮
La marinatura da Toscano cacciatore viene lavato con aceto e messo a marinare con salvia e pure foglie di alloro, per il resto è ok 👌
Sempre meglio usare il vino