Tarte aux fraises
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- Il fait chaud et il y a pleins de belles fraise bien rouges pour nous raffraichir ! Alors c'est partie pour une recette simple et savoureuse de tartelettes à la fraises.
Ingrédients pour 5 à 6 tartelettes 7cm diamètre :
Pâte sucrée :
50 g sucre glace
18 g poudre d'amande
80 g beurre doux
1 g sel fin
140 g farine T55
1/2 oeuf
Crème d'amande :
50 g sucre glace
50 g beurre doux
50 g poudre d’amande
50 g blancs d’œufs
5 g vanille liquide
Crème de pâtissière :
200 g lait entier
16 g beurre doux
1/2 gousse de vanille
2 jaunes d’œufs
25 g sucre semoule
16 g maïzena
Décors :
250 g fraises
Nappage neutre ou gelée de groseille
Décors en pastillage cœur
Un immense merci à :
La manufacture de Buyer : www.debuyer.co...
Générique : Thierry Mentreau de thimestudio.fr/
Et 1000 mercis à ma cadreuse/photographe : Clémentine Gasnier !
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Bonjour Muriel, j'ai regardé la recette jusqu'à la fin,je vais la tester ce week-end.
Merci pour ta gentillesse
Merci pour toutes ces recettes si bien expliquées. Je vous adore ❤
Bonjour Muriel,
Je te suis depuis tes débuts.
Continue à nous faire plaisir.
Dommage pour moi je suis allergique aux fraises et à la banane !
Merci beaucoup ! Oh quel dommage... Heureusement vous pouvez vous régaler de pleins d'autres fruits merveilleux ! Essayez la recette avec des framboises 🥰
Réalisée cette semaine, un vrai régal ! Merci Muriel pour cette recette 👍👍👍
Toujours top
Un sourire radieux depuis des années ! 🥰 Merci beaucoup Muriel pour vos partages de connaissances 😇🍪🧁🍰
Chapeau moi aussi j'adore bien que je sois algérienne pas francaise merci
Bonjour Muriel merci pour les recettes
Bonjour chef merci beaucoup pour la recette super ❤❤❤❤
Bonjour Muriel,
Merci infiniment pour les gros plans sur le fonçage de la pâte! 😍
Bonsoir , merci pour cette belle recette qui est bien gourmande . A essayer rapidement .
Hello Muriel excellente recette merci 🙏 et bravo pour votre partage sur que se doit être délicieux à vous voir craquer dans cette tarte😟🥰👩🍳👏👌👍🙏💪❤️
Il n'y a plus aucun secret en pâtisserie avec toi Muriel bravo
Merci !
Bonjour Muriel j’aimerais que vous fassiez une tarte aux framboises avec des gousses de vanille du début à la fin. Merci beaucoup. Sophie
Merci pour tes vidéos
Je viens de tomber dessus et hop le petit abonnement
Mais petit question
Quand tu fait tes pâtes sable comment tu fait pour ne pas quel tombe
Après le passage au frigo
Elle refroidit vite et très dur à manipuler
Est ce que je la bat pas assez au robot
Je sais pas si tu peu m'aider stp
bonjour Muriel toujours ravie de réussir vos gâteaux pour mon mari qui est très gourmand j.ai un gros service a vous demander c'est au sujet de la conservation de la rhubarbe que j'ai mis dans un bocal propre et a ma grand désespoir il y avait de la moisissure sur toute la rhubarbe est ce normal pourtant j'ai fait exactement comme vous je vous en remercie par avance
Bonjour Muriel pensez vous que l'on puisse préparer les fonds de tarte à l'avance ?et combien de temps à l'avance ?
Mais elle est très gourmandes...
Bonjour, il semble qu'il y ait un problème avec le titre de ta vidéo. Fais attention, c'est important pour le référencement.
A part ça, merci pour ton contenu, j'aime beaucoup ce que tu fais :)
Bonjour Muriel
Avez vous déjà utilisé la vanille Tadoka
Personnellement je n'utilise plus que sa pour mes préparations pâtissières et confiseries
Encore merci pour vos recettes
Bonjour Jerome, avec plaisir ! Non je ne crois pas en avoir entendu parler ! Quelles sont ses spécificités ?
@@LessecretsdeMuriel
Donc cela se présente sous forme de petit cube solide de 4g de marque Norohy
Composition
Gousses en poudre Planifolia ( Madagascar ) et Tahitensis ( Papouasie Nouvelle Guinée et graine de vanille le tout dans du beurre de cacao
Tadoka vient de ( TADA ) justesse des proportions en Malgache et ( AUKA ) facile en Papou
Primée au Sirha Innovations Awards 2023
@@jeromebacquet5107 oh mais bien sûr, si je vois très bien ce que c'est ! Je n'avais juste pas retenu le nom 🙂 merci !
Bonjour pour le tour du moule vous couper a combien de cm les bandes de pâte et combien de pâte sablée il faut pour faire 8 tartelettes
Bonjour à vous,
mes préférences dans l'ordre:
- Abricots/pistaches
- Framboises
- Fraises
❤❤❤❤❤
Comment faire pour que le fond de pâte ne s'abaisse pas à la cuisson ? Pas encore trouvé la formule magique ...
Bonjour
Moi je passe mon fond de tarte au congélateur une heure avant cuisson
- Ne pas trop travailler la pâte
-Jouer au maximum avec le froid pour éviter de la chauffer
-foncer avec des beaux angles droit ( il ne doit pas y avoir de trou après fonçage)
- mettre le fond de tarte foncé 2-3h au congélateur
-enfourner a 165-170 le fond de tarte congelé
Bonjour, souvent c'est une erreur très basique : ne pas peser les oeufs 😉. Quelques grammes de trop et elle retombe.
Bonjour
Vos cercles a tartelettes sont des 7cm mais quelle hauteur svp?
Bonjour, 2cm de hauteur !
Muriel ❤❤❤❤