COMO FAZER OKINAWA NISHIME
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Nishime, você já ouviu falar? É como uma mistura de vários ingredientes (carne e vegetais) para comer em datas importantes.
INGREDIENTES:
- 100g de nabo desidratado (kiriboshi)
- 350g de massa konhaku (embalagem padrão)
- 3un de raiz de Bardana (Gobo)
- 2 folhas de konbu (alga) larga desidratadas
- 2un de tikuwa (embalagem padrão)
- 4 sobrecoxas de frango sem osso
Para temperar
- Frango: Sal e alho à gosto
- Prato final:
- 2 Colheres de sopa de shoyu
- 1 Colher de sopa de sal
- 1 Envelope de Hondashi
Custo médio do prato: R$80,00
Serve (bem) 10 porções.
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- Shichigatsu Eisa
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Obrigada por ensinar fazer o nishime. Gostei muito da sua explicação. Vou fazer e espero que todos gostem.
Parabens !!Muito bacana manter a cultura e poder absorver as informações dos mais velhos para darmos continuidade. É uma delicia, tempero simples, porém trabalhoso. Tenho restaurante e faço umbussá de vez em quando. E vem pessoas de longe só pra buscar 😊
Faz sempre umbussa?! Onde fica restaurante?
Quando meus pais eram mais jovens, meu pai cultivava konyaku, mas depois., passamos a comprar nas mercearias na Liberdade, hoje em dia compramos pronto!
Obrigado pelo vídeo. Hoje eu fiz umbussa seguindo sua receita. Só troquei o frango por carne de porco. Ficou muito bom.💯
Gratidão pela receita🙏 Saudades da minha obá
Legal, o nome do seu canal quer dizer, se eu estiver errado "como vamos fazer".
Obrigado pelo canal, eu adorei, me faz lembrar de muitas coisas que a gente até esquece.
Oi, Paulinha! Muito legal o vídeo! Você percebeu que na cena final temos subui no quintal? Rs...Aqui em casa temos algumas diferenças na receita... 1. Chamamos karabussá! 2. Não usamos tikua nem cogumelos. 3. Usamos frango com a pele, geralmente, a tulipa das asinhas ou as asinhas inteiras. 4. Temperamos o frango só com sal e cozinhamos na água em pressão com um fio de óleo e esse caldo é que reservamos para o cozimento da mistura. 5. O fushikabu(nabo) e o konyaku, começamos deixar de molho na noite anterior e vamos trocando a água algumas vezes desde de manhã no dia do preparo..
Que legal!!! É tão interessante ver as diferenças de família pra família! A gente aprender tanta coisa, né?? Muito importante esses pequenos detalhes de cada casa
Obrigado pelo vídeo.
Vou preparar essa receita. Top 10 👍🙏
MARAVILHOSA RECEITA DA CULTURA DE OKINAWA!!
FIZ E FICOU TOP!!
MESMO UTILIZANDO DAICON CONGELADO E NÃO SECO , QUE COZINHEI ANTES TAMBÉM, NÃO AMARGOU O IRITCHAGUÁ!!!
SÓ NÃO TIVE MUITA PACIÊNCIA E TEMPO PARA FAZER OS NOZINHOS DO KOMBU , QUE FICOU MUITO GRANDE. MAS O SABOR FICOU DEZ!!!!
NÃO CHEGOU NEM PERTO DO SABOR DAQUELE FEITO PELA MINHA MÃEZINHA(AINDA VIVÍSSIMA E LUCIDA) MAS....
PARABÉNS POR DIFUNDIR E PRESERVAR A CULTURA DOS UTINANCHUS!!!
Parabéns 🎉, muito bem explicado.
Aqui na minha casa diz " umbussa'", nossa é muito bom!
Parabéns, nota mil ,eu adorooo esse nishime é muito gostoso porque fazemos e comemos em datas especiais reunindo amigos e familiares, GRATIDÃO! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Valeu, foi de grande valia, parabéns e muito obrigado.
Obrigada por passar a receita que eu tanto queria pois não deu tempo para eu aprender. Não devemos esquecer e deixar morrer a nossa cultura.
A minha memória afetiva aflorou e com certeza vou fazer esta preciosidade. Obrigada
❤️🤗
Parabéns pela receita é muito legal você compartilhar esta preciosidade de Okinawa em seu canal.
Tem toda razão quando diz que geralmente quem faz são as gerações mais velhas. Este é mais um motivo para te dar os parabéns na divulgação deste prato repleto de cultura, memorias, ancestralidade uchinanchu e muito vivo no coração de todos nós. Adorei. Arigato. 👋👋👋🌺👍
🥰
Uchinanchu faz com carne de porco!!!! Parabens..... continuidade com a nossa tradicao.
Oi Paulinha, você nem imagina como eu fiquei feliz ao ver esse vídeo. Eu precisava mesmo aprender a fazer umbussa. Muito obrigada 😍
Fico muito feliz! Que possamos manter este prato para todas as próximas gerações 🥰
Parabéns pela iniciativa! Rendeu um montão!😋
Minha comida japonesa preferida!!! Vou tentar fazer mas certo que nao ficara tao gostoso quanto da minha oba e das minhas tias!
Sou Naitijin...mas minha sogra é uchinanchu... E eles utilizam o termo obussa! Adoro a cultura Okinawa... O taiko, odori, Sanshin...enfim... é uma cultura maravilhosa!!!
Parabéns pelo vídeo!!! A nossa Obá TB adorava nishime...obusa! RS...
irichá, umbussa, nishime, okazu.... rsrsrsrs cada um usa uma palavra diferente para o mesmo prato... e a receita muda de família pra família mesmo... em casa é com orelha de porco, frango, kombu cortado fininho, konhaku, kiriboshi e gobô ... uma delícia...
Minha mãe fazia nabo seco fushikabu!
Obrigada por compartilhar, lembro muito da minha Obatian que fazia muito quando reunia a família. Saudade dessa culinária ❤
Muito bom,conheci o canal hj 😁👍👍
amei obrigado
Oi estou aqui no Japão e vi assisti seu vídeo,muito legal .Adoro ambussá,mas
nunca anotei a receita,sempre via minha mãe,minhas tias fazendo ...Agora anotei tudo.Obrigada pela receita e dicas 😘😘
Obrigado por lembrar-me culinaria de Okinawa , Feliz Ano 2024
Umbussa gua...oishii né? Aqui em casa também fazemos com carne de frango. Mas, percebo que na maioria das casas, usam a carne de porco.
Tbm sou Neta de okinawanos...adoro esse prato.👏👏😋😋
Legal 😀
Gostei do unbussa que você preparou, sempre faço, nós adoramos!
Obrigada pela video aula!
Abraço!
Muito legal! Parabéns!
Parabéns pelo prato
Aparência deliciosa depois de pronto 😊 vou tentar fazer
Volta a fazer mais vídeos por favor, meu sonho conhecer Okinawa.
Adoro
Vc é uma fofa! Minha mãe sempre faz, mas quem disse q dá tempo de anotar!!
Olá, Boa noite. Assisti hoje ao vídeo. A receita da minha não usava tantos ingredientes, mas não podia faltar o toucinho de porco. Hummm ma-ssando !!!
🥰🥰🥰
Gostei muito.Deve ficar uma delícia. 👏👏👏👏👏
que energia boa! vou fazer a receita ❤️
😊
Ficou bonito e deve estar delicioso 😋
Minha mãe diz que a receita tradicional é com orelha de porco, que é mais saboroso, rs.
É verdade, orelha de porco cortado em tiras também.
Ou costelinha de porco.
Parabéns pelo vídeo!!! Eu conheço por umbussá
No konhaku vai soda cáustica. Não eh cal. Mas se usar a medida certa não tem perigo. Pode comer normalmente
❤
Nossa Paula, só vi agora que você fez a receita do irichaa convencional! Hahahaha
Dias atrás estava sobrando um bloco de konyaku aqui em casa prestes a validar e resolvi fazer um kuubu irichaa improvisadão com as coisas que eu tinha ao meu alcance (só faltou um kamaboko e o gobo) com parte da barriga de porco depurada que fiz o juushi do obon e batata doce branca, mas até que deu bom! Fui seguindo me baseando numa receita de um canal culinário uchinanchu e resolvi ir modificando alguns procedimentos para ficar melhor para refogar!
Como faz a barriga de porco?
Por favor de continuidade nos vídeos!!!!
Sou brasileiro, minha esposa descente de Okinawa, quando alguém morria,já falava pra ela vou na missa, só pra comer umas comidinhas.
😋👏👏👏
Adorei
Okazu oishiso
Eu ainda coloco cenoura, ague e tofu
まーさんどー😋😋
Nós chamamos de irityá guá
Oi Karina linda ❣️ Em eu queria mais receitas de Okinawa dos anos 80 É que eu convivi com My uma japonesa linda 🥰eu trabalhei com ela no salão de cabeleireiro ,foi uma fase ótima de minha vida 👏👏👏🤗ela fazia cada comida gostosa ,eu quero saber como faz aquele frango com mostarda de Okinawa ,era tão bom que sinto o gosto até hoje no meu paladar ,se você descobrir esse frango eu agradeço muito 😋 obrigada menina linda 😻😘😘😘😘
Delícia 😋 vou fazer arigatou!👏👏👏👏💜🧡
Chamamos de " iritcha", não sei escrever kkk
IRITCHAGUÁ!!
No Japão chama Nimono!
Se falar nishime ninguém sabe o que é
Olá! Obrigada pela receita. Vou fazer! 😋