Сиропы для кофе | Какой сироп лучше сочетается с кофе, способы приготовления и виды сиропов
HTML-код
- Опубликовано: 2 июн 2024
- В этом видео Николай расскажет про сиропы для кофе: какими они бывают, как их готовят, какие ингредиенты используют и нужны ли вообще сиропы в кофейне? Также Николай расскажет про сиропы Herbarista, попробует, приготовит кофейные напитки, сравнит с другими сиропами, а еще протестирует на сворачиваемость молока.
Таймкоды:
0:00 Откуда взялись сиропы
01:16 Нужен ли сироп в кофе
03:10 Самодельные сиропы
04:37 Кто такие Herbarista
06:58 Способы приготовления сиропов
09:07 Какие сиропы сочетаются с кофе
10:08 Дегустация и сравнение
11:09 Сравнение капучино с разными сиропами
12:30 Тест на сворачиваемость молока
Сиропы Herbarista: vk.com/herbarista.syrups
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе И
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/
Наш проект с Варламовым - дрипы "1984": на сайте vrlmv.com/fXAV9t или OZON: vrlmv.com/FlipTA
Подписывайтесь на наши другие соц.сети, чтобы сохранять связь с нами на случай блокировок.
Telegram www.t.me/russianbarista
VK vk.com/russian_barista
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
Instagram instagram.com/russian_barista/
TikTok www.tiktok.com/@russian_barista
Facebook facebook.com/russian.barista
Есть один правильный рацион для человека: ключевой принцип - ешьте растения.
Впервые попробовал эти сиропы 2 года назад и понял - что если открою кофейню, буду работать только с ними. Полгода прошло с открытия и я всем рассказываю, что это лучшие сиропы в России, если не в мире, люди пока, к сожалению, их не узнают. Действительно, они сохраняют вкус напитка, и даже если добавить слишком много, приторности не появится. Очень приятные в чистом виде, и на запах.
Отдельно я бы выделил ванильный сироп - уже на запах понятно, насколько он будет многогранный. Забыл про ванильный сахар вообще - только этот сироп. Идеально сочетается с клюквой в холодных напитках, обязательно попробуйте.
По сочетаемости в капучино - сочетается практически все, но есть нюансы. Вишневый на вкус очень напоминает блейзер, несмотря на то, что он приятный, у меня негативные ассоциации. Еще у них есть сироп дыхание дракона - я чувствую гнилой личи и копченую сосиску, возможно, мне попался такой пробник. Сироп "эвкалипт и мята" даже близко не мята, это чисто эвкалипт, как аптечные конфетки. При чем даже 1-2 гр этого сиропа в лимонаде сразу все перебивает. Зато в рафе или в капучино может понравиться любителям. Я так подшутил над постоянником, который попросил его удивить, теперь берет эвкалиптовый раф. Фисташковый и попкорновый не очень яркие, при этом такие же по сладости. Кокосовый, к примеру, менее сладкий и его можно добавить больше для яркого вкуса кокоса. Шоколадный вполне обычный, просто хорош, из всей линейки, по мне, самый непоказательный.
Если кто-то захочет купить домой - вот список вкусов, которые уже по запаху говорят, кто здесь лучшая фирма:
Бурбонская ваниль - однозначно, и в холодное и в горячее, очень приятное сложное послевкусие, обязательно попробовать
Клубника-земляника или Малина- сумасшедший запах из бутылки, похож на концентрат для фруктовых газировок из автоматов. Туда же все ягодные, включая бабл гам
Соленая карамель двойного обжига - очень хороший карамельный сироп. Написано соленая, но на деле обычная карамель с пикантностью на послевкусии. Соленость появляется, если добавить около 30гр на чашку, что эквивалентно 4-5 ложкам сахара
Эвкалипт и мята - если держать в уме отсутствие мяты. Он может напоминать доктор мом, но на вкус он не отдает аптекой, а довольно нежный. И если в лимонаде он может перебить весь вкус при 2гр, то в капучино при 18гр он будет довольно нежным. Для любителей.
Щелкунчик (лесной орех) - единственный ореховый сироп, который вам нужен.
Барбарелла (кокос, ваниль, клубника) - хорошо идет в латте. Очень хорошее сочетание нефруктовой группы сиропов и ягодной изюминки, подойдет для тех, кто не любит чисто ягоды в кофе, но хочет что-то интересное.
В целом, вся линейка довольно необычная при обычных вкусах, но если нужно уложиться в минимум покупаемых сиропов, я бы рекомендовал эти брать в последнюю очередь, т.к. они меркнут на фоне остальных: попкорн, фисташка, шоколад, ирис\сгущенка\ирландский крем(слишком сливочные, теряются в молоке, по сравнению с другими), вишня(на фоне остальных ягодных), дыхание дракона (если хотите странный острый сироп - есть восточные пряности, не отдает гнилыми фруктами, но, возможно, у меня был такой экземпляр), персик (самый невнятный из фруктовых). Если вам нужен какой-то из этих сиропов, он все равно будет лучше, чем аналогичный у другой фирмы, но когда у вас стоит почти вся линейка, от одних вы в экстазе, а другие просто хороши.
Огромное спасибо за столь подробный комментарий:))
Это текст для отдельного ролика. Спасибо.
Много букав, в чем суть, лень читать)
@@ognerub в этом беда нашего времени: " слишком много буковок"
Вау, я обожаю предпринимателей, которые понимают в своем бизнесе все или хотя бы большую часть. Моя первая и на данный момент крайняя работа баристой, была у не очень хорошего начальства, эта дама, совершенно не понимала ничего в бизнесе кофейни.
Кокос из Колумбии звучит не однозначно
😂
Ещё и название coco in
🤣
🤣🤣👍👍
Раз уже подъехал ролик с сиропами, то теперь обязательно нужен и ролик про миксологию. Мне кажется, эта тема тоже давно ждёт своего часа😆 например, про интересные сочетания вкусов, хитрости, как сделать так,чтобы кислые сиропы не сворачивались или,например, про авторские напитки с чемпионатов
чтобы кислые сиропы не сворачивались, нужно взбивать молоко вместе с сиропом и главное не перегреть
@@user-jt4tl7sx4w спасибо большое)) так действительно со всеми сиропами работает? Даже с апельсиновым и лимонным?
@@user-nu4oh7fq9v да нет конечно , все сворачивается 😂
Ерунду пишут , сироп с молоком за счет " кручения/ бурления" разбивает этот творог , а если постоит на столе и не выпить сразу , наглядно видео и чувствуется , ну как молоко может не прореагировать на кислоту ?!
А твороженный капучино и воздушный , это разные напитки. От слова совсем
@@user-en4mx5on1y не знаю, как с цитрусами, но так точно работает с вишнёвым и гренадином🤔
@@user-en4mx5on1y я взбивал молоко с концентрированным лимонным соком Picnh Drop, все отлично взбивалось, если не перегревать. Сворачивание происходит из-за высокой температуры и уровня кислотности сиропа
Спасибо всем причастным за поддержку и обратную связь нам это очень помогает расти дальше и не переставать вас удивлять !! Рекомендую всем у кого еще остались сомнения провести свою личную сравнительную дегустацию или приехать к нам на производство и все самим увидеть и попробовать ! мы открыты для вас как и наши сердца .
Работаю с этими сиропами 9+ месяцев и, несмотря на явную рекламу, могу сказать, что при прочих равных Herbarista - топ сиропы, не для кофеен с собой, правда. Те же вкусы от Monin, 1883, Barinoff были даже в перекрестном сравнении.
Какие-то сиропы ну прям очень нежные и ядерного вкуса кокоса, например, как у Monin, ждать не стоит.
Согласен, что нужно было сравнить с хедлайнерами Monin и 1883 для большей наглядности, но это чисто для зрителя. Думаю, Николай знаком с их основными вкусами, которые стоит сравнить.
Про цены - Herbarista в оптовых предложениях имеют сравнимую цену, но только вот их концентрация выше. Той же соленой карамели нужно ~10г на 250мл стакана с собой вместо 13-16г.
Также, стоит упомянуть, что вкус и сладость - разные вещи. Имбирного пряника нужно очень немного, чтобы дать аромат без излишней сладости.
При прочих равных, в +- одну стоимость, Herbarista используют 30% стевии, соки, натуральные ароматизаторы в большем объеме, что повышает их ценность.
Возможно, мой комментарий будет полезен тем, кто думает, с каким продуктом начинать работу.
Как я долго ждала этого видео ♥ Спасибо большое, в очередной раз убедилась в правильности фирмы Гербариста ✨
хочу попробовать капучино с чистейшим кокосом из Колумбии 😁
Ага, тоже сразу подумалось
😄
Я думаю, лучше всё таки флэт Уайт.
Любимый напиток нашего МИД
Почти год работаю на сиропах ХЕРбариста, по концентрации они гораздо выигрышнее конкурентов. На стаканы 02,03,04 использую 2,3,4 нажатия на помпу (выливает 8 грамм примерно). При стоимости бутылки в 550 рублей выгоднее использовать эти сиропы чем дешевые за 250!!! Просто поменьше их добавляешь и при одинаковой стоимости гость получает гораздо более яркий вкус. Вообщем за 3 года работы кофейни я пробовал все что есть на рынке и очень доволен хербаристой. Понятно что тут ролик Рекламный, но Николай ничего не преукрасил. Кстати красный апельсин в кофейных напитках топ.
Николай спасибо вам за толковые видео обзоры на кофейную индустрию
приятно смотреть,уже несколько лет смотрю вас
вы всегда по делу и Членораздельно всё объясняете. Приятно слушать! подача материала очень хорошая! Спасибо Николай! И оператору респект!
Какие красивые бутылочки ! Здорово ,что есть подобные производители, которые топят за качество :) спасибо за обзор 😇
Спасибо Николай за обзор, познакомился с этими сиропами пару лет назад, мне очень понравилось то что:
1. У них классные вкусы
2. Их нужно меньше чем других сиропов
3. Они максимально натуральные
4. У них красивые названия
5. У них красивые бутылки
Большое спасибо за рекомендацию! Попробовала двойную карамель для начала, теперь хочу скупить все! Невероятный аромат, при этом нет приторной сладости. Красивая бутылка. Сироп офигенный.
Получила маленький пробник и прибыла в восторг 🤩 потрясающий вкус
Очень рада, что нашла это видео. Была в поисках вкусного сиропа по адекватной цене. Теперь знаю, что взять. И спасибо ребятам из Herbarista
Николай дай Бог Вам здоровья. Сиропы взял. Раньше думал, что все они приблизительно одинаковые. Это не просто сиропы, это что то за гранью восприятия. Спасибо большое за обзор herbarista
Вау спасибо за такой ролик давно хотела добавлять в кофе сиропы:^
Николай , ждем новых роликов , знакомьте нас дальше, что , где, когда.
👍
Спасибо за обзоры и контент!)) Позитивно, интересно, прикольно))
Николай, тролль))) хороший выпуск, спасибо)
Тоже раньше любил кофе с сиропами, особенно амарето любил добавлять или корица... Но, чем больше узнавал о кофе, тем меньше стал добавлять в напиток других ингредиентов. Сейчас предпочитаю двойной эспрессо с добовлением воды, получается что то вроде американо) Ну или просто эспрессо выпить чашечку) А вот сиропы, они глушат вкус кофе и на мой взгляд служат именно для того, что бы плохой/дешёвый кофе сделать питким, хотя что там остаётся от кофе мне не совсем понятно... Блин, пойду кофейка себе сделаю)))
Та же тема
Добавляю только если хочу не сам кофе, а кофейный десерт в виде, например, сладкого рафа на сливках
Люблю эти сиропы. Уже пару лет ими пользуюсь в Норильске. Спасибо за обзор.
Шикарный сироп👍🏻
С кофе потрясно,ещё очень вкусные лимонады получаются!
Кофейный сироп, вода, и концентрат от тэйсти, вуаля, напиток будущего готов)
Я бы наверное пил этот концентрат как замену эспрессо, жалко концентрат не продают в розницу, хотя я не пробовал покупать в оптовом сайте, но думаю вряд-ли они там дадут купить одну коробку концентрата.
Тоже работала с этими сиропами. Насыщенный и натуральный вкус.
И срок хранении у них меньше. Выделяются среди других марок.
Спасибо за выпуск! 😊
Круто, очень достойно! И цена приятная, прям радует
Спасибо за видео ,очень познавательно и нужное видео ,потому что вопрос с сиропом это важно
Спасибо за обзор!
Крутой сироп, покупаю в маленьких бутылочках, для дома самое то. Добавляю в кофе и лимонады делаю. Первый раз угостила друзей они в восторге, так что однозначно рекомендую попробовать)
У нас в Баку натуральные сиропы "Milliana craft production"", продукт также готовиться на основе свежих фруктов, трав и овощей. Создатель бренда также миксолог, создал производство с нуля. На сегодняшний день в ассортименте более 70 вкусов сиропов и пюре. Советую вам также познакомиться с этим брендом когда будете у нас в Азербайджане.
во время дегустации отличный asmr получился)
Вы очень приятный человек.
спасибо) давно хотел купить сироп, но разнообразие в магазинах сбивает с толку, теперь точно знаю что хочу купить
Готовить кофе и смотреть это видео. It's perfect.
Недавно буквально оценил качество вкуса этих сиропов и скажу Вам...они просто на высоте. Главное не "химозность", которая бывает у сиропов, напрочь убивая вкус кофе!!! А тут реально вкус кофе и потом только послевкусие сиропа, которое добавили.
Работаю с данными сиропами около 3х лет. На мой взгляд, данный бренд является ярким примером, когда с гордостью говоришь Made in Russia
Сергей, вы великолепны!
The Best Syrop From Rassian Federation
Спасибо вам и вашей команде что уделяете нам время 🥰
Благодарю за обзор! Заказала красный апельсин и карамель двойного обжига. Наслаждаюсь.
купил ореховый. Из бутылки пахнет прям вау, а вот как в кофе его добавлять? Сколько ложек? Пробовал две чайные, меняет вкус кофе в сторону кислого.
Наверно это самые лучшие сиропы. Только с ними и работаю, потрясающие, насыщенные, очень нравятся и мне, и посетителям кофейни. Совсем немного добавляешь сиропа, по желанию конечно же, очень мягкие на вкус, благодаря чему можно экспериментировать с ними. Некоторые посетители берут латте/раф с перцем чилли, как раз с сиропом от данного бренда🔥
Да, сейчас это самый нужный продукт. Самое время заказать рекламное видео. Удачи в Вашем нелегком труде.
Спасибо за наводку, мин цена доступная, будем пробовать не спеша. Математику оставим за скобками. Молодая компания. 47 вкусов, на ввод нового вкуса полгода-год.
эти сиропы прекрасны
использую их около двух лет в кофейне, нравятся 90%
Добрый вечер, подскажите пожалуйста, почему сироп лучше добавлять в кофе, а не в молоко?
Спасибо огромное , как раз искала кокосовый сироп со вкусом кокоса , а не сахара )
Только подумал осветить этот вопрос)
Люблю кофе в разных вариациях) Если хочу чисто вкус кофе, то беру фильтр. Если хочу что-то сладкое, но не хочу есть, то в виде десерта беру молочный кофе с сиропом)))
Но вот сиропы шоколадные и ореховые искренне не люблю, обычно беру мятный, малиновый, бабл гам, вкус кофе очень интересный получается
оооо, поддерживаю, потрясающие сиропы!
познакомилась с ними где то год назад, дома стоит четыре бутылки большие в использовании
началось все с сиропа spice bazaar (любовь-любовь)
потом мята-эвкалипт и лаванда - оба шикарны и в кофе, и в чай, и в лимонады
и попкорн - вот он вроде и классный, а вроде и ничего особенного. до этого был попкорн от синнабон, он понравился больше
сиропы других марок - это как правило сахар+вода+АРОМАТИЗАТОР. т.е. на выходе получаем сладкий кофе. и все. потому что аромат самого кофе как правило перебивает ароматизатор сиропа
а вот гербариста...это действительно многогранный вкус и аромат. плюс меньше сахара, меньший расход, и красивые бутылки (правда в старых партиях не всегда удобный дозатор, но вроде бы это исправили).
а, и сейчас еще появились объемы поменьше, вообще шик. пойду, еще два сиропа прикуплю
Спасибо большое за твой труд
Добрый день! Можно ли взбивать молоко с добавлением сиропа сразу? Если нет, то почему?
Почувствовал всю многогранность и насыщенность вкуса через экран
как с вами связаться? очень хотелось бы сделать слепую дегустацию с "обычными" сиропами
Можно нам обзор на La pavoni europicola, очень интересно что у вас получится с ней заделать. Это прекрасный аппарат, по крайней мере внешне, хочется увидеть как с ним работаем профессионал 🙏🙏🙏
Сначала слушал на фоне. На моменте про кокос решил все же глянуть😂
Как то взяли все популярные сиропы и сравнили вслепую всей командой, однозначно эти сиропы на голову выше
Дома делаю кофе с мятным сиропом и тащусь. Ещё очень нравится шоколад, фиалка и клён.
Это лучшие сиропы!
У меня сейчас в пяти кофейнях они стоят. Работают с ними уже три года. Изначально не поверил, что сиропы делают из натуральных ингредиентов и съездил к ним н а производство. В сам цех меня не пустили, но я посмотрел ингредиенты и сырьё - реально всё натурально!)
Очень крутые сиропы 😎
Обожаю фиалковый сироп, сироп лаванды, кокосовый, но также люблю хороший кофе с маслами и очень легкой обжарки
спасибо!)
Добрый день.
Попробуйте итальянского производителя сиропов "Fabbri". Очень интересно Ваше мнение.
у них небольшая линейка...47 вкусов :) давно хочу их попробовать, цена кусачая. Но видимо того стоит - надо пробовать.
Сиропы действительно превосходные🎉 используем их в кофейне
Информативное видео
После каждого, просмотра я направляясь на Ozon и готовлюсь закупать новые ингредиенты 😀
Николай, добрый день. Скажите, пожалуйста, а можно добавлять сироп непосредственно в эспрессо или же американо?
При желании да, можно
@@RussianBarista спасибо за ответ.
А я цветочного меда добавляю ложечку. Для меня это самый лучший сироп. С сахаром не интересно. Сиропы по своему интересно, но по сути тот же сахар с араматизаторами. А вот мед это совсем иной экспириенс для любителя Latte)
Еще у них очень удобные дозаторы на бутылках. Ну и сами бутылки красивые конечно.
Мне из этой линейки очень нравится сироп со вкусом мяты😍
Николай, добрый день! Делаю как на видео, но карамельный сироп остается частично нерастворенным на дне. Как поступать? В молоко перед взбиванием? Спасибо
Добрый день! Добавляйте сироп в эспрессо, тогда всё получится
кофе с банановым сиропом - любовь всей моей жизни. латте с мятой тоже интересен
При приготовлении молочных напитков. сироп необходимо добавлять в эспрессо, а потом только молоко? Нужно ли перед вливание молока размешать эспрессо и сироп в таком случае?
Сироп ВСЕГДА добавляется в молоко. Как и специи
В Крыму на АЗС ТЕС стоят эти сиропы. Есть АЗС с кофемашиной и баристом. Вот там первый раз и попробовал сиропы этой фирмы. Капучино с чёрной смородиной это топ)
Уже как год работаю с этими сиропами. Ребята молодцы, качественный продукт делают
Николай, а Вы в Кубике не работали какое-то время назад?
Вкусненькие😍
Напишите пожалуйста в домашних условиях как приготовить кофе с добавлением сиропа со вкусом соленая карамель, хотелось бы удачного правильного сочетания, граммы , ингредиенты и последовательность
напиток с солёной карамелью мы не готовили, но вы можете взять классический рецепт из этого видео и заменить наш сироп на свой
Покупал сиропы этой фирмы, много вкусов испробовал, по итогу могу сказать что все тоже самое - во всех сиропах в основном вкус сахара и вкуса аромата сиропа почти не чувствуется.
Давно с ними работаю, согласен про ароматику и вкусы яркие, но их густота всегда бесила)
"кокос из Колумбии"... 😁👍!
Вот нельзя бухать и смотреть передачу одновременно 😊, всё равно интересно. Завтра пересмотрю на свежую голову. Подача материала супер! Просто кофе, просто сиропы и ни какой долбаной политики.
" Они были короткое сроки хранения " .
Да потому что они ещё 100 - 150 лет тому назад натуральные сиропы . Поэтому были короткие сроки хранения . А потом напридумали всякие химические добавки добавляя которых можно хранит продукты питания , напитки , сиропы , продлит срок хранения 2-3 года .
Я лично готовлю так универсалку в домашных условиях . Варю сгущенное молоко , на 1 л молока 1.5 кг сахара и варю после начало кипения ещё 40 - 45 минут ( не более). Когда кипит сгущенка уже на сороковой минуты кипения сгущенка приобретает приятный кремовой оттенок .
Так вот . На 30 минуты я добавляю небольшой кусочек корицы , и 6 - 8 шт миндаля в приготовливаемую сгущёнку .
И варю ещё 10 - 15 минут , не более .
Снимаю с огня , не закрывая крышку кастрюли немножко остужаю при комнатной температуре . 5 - 6 минут . Потом через мелкое ситочко процеживаю терпимо горячую сгущёнку в чистые горячие банки , прежде чем туда процедит сгущёнку , я банки ополаскиваю кипячёной водой , иначе банки если холодные могут полопатся если туда горячую сгущёнку .
Так , получается у меня и сироп , и молоко , для чая для кофе для какао .
В "классическом" варианте для тех, кто любит пить кофе с сахаром, обычный тростниковый сироп практичнее использовать, потому как легко размешивается в кофе. Плюс лёгкий травянистый привкус тростника добавляет шарма.
Как альтернатива - кленовый сироп
Жаль, что большинство кофеен не заморачиваться с этой темой и юзают стандартный Чупапи Moninньо. Хороший выпуск, лайк👌
Потому что монини вполне достойные сиропы )
Насчёт не сворачивания молока непонятно: на Озоне к цитрусовому сиропу указано, например, что он только для напитков БЕЗ молока.
Если под цитрусовым имеется в виду red orange, можете брать, я проверял - не сворачивается. Но, к примеру, цитрусовый раф можно сделать и используя ананасовый сироп и цедру апельсина - никто не догадается, что там за сироп. Ананасовый также можно использовать как замену в лимонаде манго-маракуя, если маракуйя в виде пюре.
У меня ни один сироп не свернул молоко, но т.к. натуральные ингредиенты, каждая партия может незначительно отличаться. Но все равно не думаю, что свернет молоко
Николай, поменяйте, пожалуйста, мелодию на вступлении, режет уши диссонанс на 0:03. Спросил у своей знакомой музыкантки, она говорит, что на самом деле это похоже на большую септиму...
А где видео на канале про Неспрессо?
Ну всё таки как правильно добавлять сироп в капучино и латте, очень много видео, все по разному, какой порядок приготовления ?
Добрый день!
Однозначно, основываться стоит только на своих вкусовых предпочтениях. Мы делимся своим экспертным опытом, но как показывает практика - опыт у всех разный.
Не бойтесь экспериментировать и искать свой вкус в напитках с сиропом.
сразу кофе захотелось
брал эти сиропы для коктейлей - лучшие!
Подскажите норм кофе который в супермаркете можно купить (уже молотый готовый)
Паулиг
Мне кажется что кофе достаточно насыщенный по вкусу и аромату напиток что пару чайных ложек сиропа например сиропа солёной карамели не испортят вкус а только добавит интересной ноты
Николай, расскажите, почему в большинстве кофеен (особенно крупных сетях) в Москве есть большие проблемы с качеством вкуса кофе. Найти латте без сиропа, чтоб был на хорошем молоке, чтоб кофе вкус выделялся, как Вы рассказываете, ну и так далее. Ситуация привела меня к покупке собственной недешевой рожковой кофемашины. Потому что более-менее приличный кофе стОит неприличных денег, а за 300-350р только помои, которые не должны называться кофе, а это целые сети. Где работают Ваши доблестные ученики, в каких кофейнях в Москве реально можно попробовать НАСТОЯЩИЙ кофе? Капучино, латте.
🔥🔥🔥
Сделай обзор на xiaomi youpin 7&me
Хер бариста👌 а название то запоминается))
Сироп не пробовал, обычный ароматизатор в составе смущает, по сути он обычен
Пенка на губах крупным планом несколько раз... 😏
Спасибо за информацию! 🤗
кстати по итогу ликвид джой и хэрбариста это одно и тоже?
Не одно и тоже !! просто они хотят казаться похожими на нас .
Мне нравятся сиропы Мамин рецепт, Spoom(n) - заводские хорошие производители.