Делаю точно так. В прошлом году поставил 75 литров, получилось ароматное, вкусное и довольно крепкое вино. Пробу снял через три месяца. В этом году уже поставил два двадцати литровых ведра, а клубники очень много в этом году. Не хотите болеть ковидом пейте молодое вино из клубники. А на подходе уже вишня и смородина. Из смородины я ещё не делал, а этом году попробую. Одно плохо - собирать нудно.
@@ЕвгенияКожина-ю4б как раз из красной смородины получается абсолютно беспонтовое вино, вкуса как такового нет (на цвет гранатовый только красивое)... я давно из нее ничего не делаю - время и силы только впустую тратить.... разве что для купажа пойдет..
Здравствуйте Петр Викторович! Сколько оказывается есть нюансов при приготовлении вина из разных ягод! Но я(может к сожалению или счастью) далек как от изготовления,так и от хранения и употребления. А Вам-веселого настроения и вкусной закуски под это винишко! С уважением А.В.
Здравствуйте, Семёныч. Спасибо! Проблема - 🍓 не успевает "доходить" на ветках....... Улитки, слизни сжирают...... У вас на канале есть ролик - Как с ними Бороться?!
если так сильно разбавлять водою, то конечно надо подкисливать, иначе постный напиток - это уже не вино... я и в черноплодку обязательно добавляю кислоту (винную), и это при минимальном добавлении воды
"на 4 кг ягод -4 л воды", ну это конечно чушь, уж извините.... получается водянистый компот... Этот народный рецепт - это чушь, воды надо минимум, и она тут нужна тут чисто ТЕХНИЧЕСКИ -без воды вы тупо сок после сбраживания не выдавите.. .Я добавлял примерно 300 грамм воды на 1 кг клубники P.S. глянул свои записи: около 4 кг клубники, добавлено 1 литр воды.... Чистого сока (после сбраживания мезги) выжато 1.8 литров ( + 1 литр воды - это туда добавлено, на всех этапах, в сумме), плюс сахар 700 или 750 грамм (цель - получить на выходе КРЕПЕНЬКОЕ (13-14 грд) десертное вино, для сухого вина у меня другие пропорции Все это поместилось 3 литровую банку, до упора (в итоге - почти 3.5 бутылки качественного вина!
при вашем рецепте получается водянистый компот, даже если на 4 кг добавить 1.5 литров воды, то уже будет водянистое вино, а вы явно переборщили... Лучше меньше, да лучше (как говорил Ленин)....
@@Маха-г3п для сухого вина нужна общая сахаристость 20-22% (тогда на выходе будет 10-11 градусное вино ). К примеру, чтобы сделать сухое вино в 3 литровой банке (почти полностью заполненной), я купил на рынке почти 3 кг клубники, из нее выкинул 0.5- 0.7 кг мусора и гнилья (ну гниль не надо в сырье вообще пускать, а её в привозной ягоде всегда много), сбродил мезгу, выжал из нее около 2.2 литров чистого сока, в сумме добавил около 0.5-0.6 литров воды и внёс 0.5 кг сахара (тогда спирта будет 11-12 об %, с учетом природной сахаристости клубники). Вот и все пропорции... Если надо 10 литров вина - умножайте всё все на 3.
народный рецепт а-ля "2 кило клубники -2 литра воды" - это чушь, получается компот, а не вино. Повторяю, что я добавил 0.5 литра воды. Кстати, заранее купил фермент - ПЕКТИНАЗУ, она сильно облегчает труд - сырье расщепляется быстро, выход сока существенно увеличивается.. Жаль что ранее ей не пользовался..
без воды трудно из клубники трудно сок выдавить, чисто технически.... так что воду добавлять приходится по любому...но конечно не 4 литра, как тут )))) достаточно было 1 литра в данном рецепте!!
Спасибо.
Доходчиво, коротко и ясно .
Важно то , что реально легко и без всяких заумных заморочек.
Спасибо, что написали рецепт в описании к ролику!
Спасибо за видео 👍,в этом году решил попробовать тоже
Делаю точно так. В прошлом году поставил 75 литров, получилось ароматное, вкусное и довольно крепкое вино. Пробу снял через три месяца.
В этом году уже поставил два двадцати литровых ведра, а клубники очень много в этом году.
Не хотите болеть ковидом пейте молодое вино из клубники. А на подходе уже вишня и смородина. Из смородины я ещё не делал, а этом году попробую. Одно плохо - собирать нудно.
Из красной смородины очень изумительное винишко получается!😉👍
Моя мама делала и из смородины,и из малины,получается вкуснейшее вино!
@@ЕвгенияКожина-ю4б как раз из красной смородины получается абсолютно беспонтовое вино, вкуса как такового нет (на цвет гранатовый только красивое)...
я давно из нее ничего не делаю - время и силы только впустую тратить.... разве что для купажа пойдет..
У меня хороший сорт,крупная,сочная.Поэтому было вкусно.Но на вкус и цвет...как говорится😊
@@ЕвгенияКожина-ю4б ну я не знаю, что у вас за сорт.... возможно они разные...
У нас мелкая стандартная смородина, кислая, и на вкус так себе..
Интересный рецепт,как раз клубника идёт,спасибо ✊
Благодарю Вас 🍓 Коротко и ясно ❤
Здравствуйте Петр Викторович! Сколько оказывается есть нюансов при приготовлении вина из разных ягод! Но я(может к сожалению или счастью) далек как от изготовления,так и от хранения и употребления. А Вам-веселого настроения и вкусной закуски под это винишко! С уважением А.В.
Приветствую, Александр Васильевич! Я тоже не злоупотребляю питьем, в основном пробую полученный напиток и угощаю, а делать вино просто интересно.
Это должно быть очень вкусно
Молодец !
Лайк от друга .
👍🥂
А сахарного песка всего один кг.?
Привет ! 💯👍👀
Чтоб избежать уксусного брожения добавьте сто грам водки вместо изюма
*Всем Здоровья. Действенные рецепты от варикоза, язвы, цистита, алкоголизма, геморроя и т.д. жми на красный крест*
Сколько можно сохранять клубничный вину?
2 года
Про лимонную кислоту не услышала, её когда добавлять? Я сейчас в процессе приготовления, ответьте пожалуйста😘
Вместе с сахаром
@@КакСемёнычпокажет ее можно добавить при окончании брожения, по вкусу...
Здравствуйте, Семёныч.
Спасибо!
Проблема - 🍓 не успевает "доходить" на ветках.......
Улитки, слизни сжирают......
У вас на канале есть ролик - Как с ними Бороться?!
Есть ruclips.net/video/6Qd7sw8Ys-c/видео.html
@@КакСемёнычпокажет , спасибо.
Ааа вода Кипяченная добавляется или всё ровно ?
Все равно
Самый вкусный и простой рецепт приготовления малиновой наливки
ruclips.net/video/Tgth6GtN7RA/видео.html
Здравствуйте! Все сделала как Вы сказали. Но вот второй день никакой реакции не происходит.что делать , подскажите пожалуйста!
Такого, просто, не может быть! Изюм добавили?
@@КакСемёнычпокажет да. Вот вторые сутки только немного началось брожение)
Зачем лимонная кислота? В клубнике кислоты достаточно!
В ягодах ее достаточно, НО!!
когда вы бодяжите: добавляете 4 литра воды в 4 кг, то кислота уходит в ноль... понимать надо))
@@СтульяКресла тогда не надо бодяжить столько воды
@@inesev2844 я пр это и пишу в комментах, смотрите выше... нет смысла так бодяжить водою...
если так сильно разбавлять водою, то конечно надо подкисливать,
иначе постный напиток - это уже не вино...
я и в черноплодку обязательно добавляю кислоту (винную), и это при минимальном добавлении воды
@@СтульяКресла полскажите для клубничного сухого вина сколько сахара надо
"на 4 кг ягод -4 л воды", ну это конечно чушь, уж извините.... получается водянистый компот... Этот народный рецепт - это чушь, воды надо минимум,
и она тут нужна тут чисто ТЕХНИЧЕСКИ -без воды вы тупо сок после сбраживания не выдавите..
.Я добавлял примерно 300 грамм воды на 1 кг клубники
P.S. глянул свои записи: около 4 кг клубники, добавлено 1 литр воды.... Чистого сока (после сбраживания мезги) выжато 1.8 литров ( + 1 литр воды - это туда добавлено, на всех этапах, в сумме), плюс сахар 700 или 750 грамм (цель - получить на выходе КРЕПЕНЬКОЕ (13-14 грд) десертное вино, для сухого вина у меня другие пропорции
Все это поместилось 3 литровую банку, до упора (в итоге - почти 3.5 бутылки качественного вина!
при вашем рецепте получается водянистый компот, даже если на 4 кг добавить 1.5 литров воды, то уже будет водянистое вино, а вы явно переборщили... Лучше меньше, да лучше (как говорил Ленин)....
Добрый день
А какие пропорции для сухого может подскажите думаю на днях сделать
@@Маха-г3п для сухого вина нужна общая сахаристость 20-22% (тогда на выходе будет 10-11 градусное вино ).
К примеру, чтобы сделать сухое вино в 3 литровой банке (почти полностью заполненной), я купил на рынке почти 3 кг клубники,
из нее выкинул 0.5- 0.7 кг мусора и гнилья (ну гниль не надо в сырье вообще пускать, а её в привозной ягоде всегда много),
сбродил мезгу, выжал из нее около 2.2 литров чистого сока, в сумме добавил около 0.5-0.6 литров воды и внёс 0.5 кг сахара (тогда спирта будет 11-12 об %, с учетом природной сахаристости клубники).
Вот и все пропорции...
Если надо 10 литров вина - умножайте всё все на 3.
народный рецепт а-ля "2 кило клубники -2 литра воды" - это чушь, получается компот, а не вино. Повторяю, что я добавил 0.5 литра воды. Кстати, заранее купил фермент - ПЕКТИНАЗУ, она сильно облегчает труд - сырье расщепляется быстро, выход сока существенно увеличивается.. Жаль что ранее ей не пользовался..
@@МоисейСидоров большое спасибо вам за помощь клубника своя слава богу буду пробовать еще раз благодарю
Как много лишнего разгоаора😊
Я за трезвый образ жизни 👍 лучше бы русским людям не налегать на спиртное😁
А я воду никогда не добавляю, чистый сок...
без воды трудно из клубники трудно сок выдавить, чисто технически.... так что воду добавлять приходится по любому...но конечно не 4 литра, как тут )))) достаточно было 1 литра в данном рецепте!!
Спасибо за видео 👍,в этом году решил попробовать тоже
Спасибо за видео 👍,в этом году решил попробовать тоже