Инвертирование сахара без кипячения / Самогон из сахара
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosa...
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogo...
Телеграм: tele.click/sam...
группа ВК для общения: samogon...
группа ВК для ваших видео: samogon...
группа про аппараты prostos...
группа ОК: ok.ru/group532...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samo...
Самогон из сахара, сахарный самогон на инвертированном сахаре, как сделать самогон. Инвертный сахар - сахарный сироп, раствор, состоящий из равных молярных долей глюкозы и фруктозы. Это продукт гидролитического разложения сахарозы на смесь глюкозы и фруктозы, которые привели к изменению направления вращения плоскости поляризации света (инверсии), проходящего через раствор. Инвертный сахар является основным компонентом натурального мёда, в котором образуется под действием фермента инвертазы. Также гидролиз сахарозы происходит в кислой среде.
Используется при изготовлении искусственного мёда, в производстве напитков: джина, виски, пива, игристого вина. Применяют вместо маннита при титриметрическом определении бора. Википедия.
RUclips Канал Самогонщик Тимофей, канал о том, как самогоноварение превратить в любимое хобби, как поставить правильно брагу, как сделать первый перегон, как провести второй дробный перегон, как отбирать головы, сколько отбирать голов, что такое головы самогона и из чего они состоят, как отбирать тело и хвосты, очистка самогона, углевание, как разбавить самогон и спирт, как приготовить на самогоне вкусные настойки и это далеко не полный список. Подписывайтесь на канал!
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа про аппараты vk.com/prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Только мы научились избавляться от метанола, нам придумали ацетон. Избавились от него, нам фурфурол продумали...
...как пить?.. тьфу! Жить!)))))))
+Kiruxa198276 проблем то никаких нет. Об этом в общем то и мои ролики.
Самогонщик Тимофей чтоб отравиться смертельной дозой одной из примесей от нашего хобби, нужно выпить столько продукта, что быстрее организм отравится этилом на массу тела, чем примесями))
мы что? все умрём?
@@Morster1 Отправимся в Рай!))
@@Morster1 если все родились то да 😅
Господи, просто лайк! Человек сделал то о чем многие думают, у меня времени не хватало заморочиться и проверить, а Андрей просто и наглядно продемонстрировал, теперь дело каждого решить надо оно ему или нет! Где хоть слово о том, что надо делать так и только так? Мне с сиропчика результат тоже больше нравится, назовите это хоть инвертированием хоть как, в след раз попробую не кипятить, этоже жуть как интересно:)))
+AdexLine Вот большое спасибо, в самую суть... Ради таких людей готов терпеть недопонимание и пустой трёп ) Какой город?
+Самогонщик Тимофей Спасибо за терпение, из Москвы я :)
+AdexLine Привет Москве из Питера )
+Самогонщик Тимофей И обратный привет! Ждем новых видео!)
ё
Берёте кастрюлю что бы она входила в духовку.Делаете всё так же как в начале видео разогрели воду,растворили сахар лимонную кислоту и в духовку на 2,5часа при температуре 85 градусов и не надо танцы с бубнами перед кастрюлей выплясывать почитайте в это время книгу,посмотрите фильм.Результат без всякой там пены :)
ну да...и никто еще не догадался, что в мультиварке можно температуру выставить и время...
На бродильный бак литров в 50-100, в мультиварке с ума сойдешь инвертировать))
у меня мультиварка свыставлением температуры ёмкость правда 5 л но ни чё не обломался
В автоматической пивоварне выставил режим 2 часа на 80 градусав и норм
де духовку взять щоб кастрюля на 60л влізла？
Последняя заметка жёшь, (в смысле про грустную морду)за нее лайк.
Вообще-то это высказывание Фаины Раневской, так, на минуточку..... Это ей лайк, а не автору...)))))
Отлично ! Теперь знаю к чему мультиварку пристроить . А то подарили , продать вроде как неудобно , выкинуть - жаба ночью придушит , вот и пусть потрудиться для дистилляции ...
Ежели так подумать, то всё бабушкино варенье, которое она варила с сахаром, причем именно варила, а не нагревала до 85 - один сплошной фурфурол... А мы то ели с детства ложками и банками и ничего. Мне кажется фурфурол это такая же пугалка, как и масса других, от вреда спиртного вообще, до СПИДа.
Юрий Волчик вот только про спид не надо
Фурфурол кипит при 160 градусах, он весь в хвостах останется...
здравсивуйте
фурфурол образуется не только из- за темп.режима ,и время нагрева тоже влияет по сути нет разницы 1 час кипячения или 2 часа 85 гр.нагрева
Нашел в книге И.М.Скурихина "Химия коньяка и бренди", стр.86:
"Нагревание глюкозы в растворах минеральных кислот приводит к потере 3 молекул воды и образованию оксиметилфурфурола - маслянистой жидкости с запахом перезревших яблок, обладающей сильными восстанавливающими свойствами. Однако это вещество нестойко и в дальнейшем разлагается на левулиновую и муравьиную кислоты."
+Алексей Тиханский у вас книга в печатном или электронном виде?
Сегодня делал инверт из 7кг в таком же баке, сначала нагрел на большой до 85 потом переставил на самую маленькую конфорку, на которой обычно кофе варят, положив на неё предварительно металлическую пластину 1мм толщины размером примерно 15 на 15см и сделал самый маленький огонь, крышкой не накрывал, 85 держалась два часа как вкопанная.
На хрен эти выдумки . Делаю норм. самогон или чачу ни у кого голова не болит, вот и все дела . Развелось химиков . Если долго рассуждать то и в воздухе которым дышим полно говна .
и дело не в кол-ве примесей ,а в их регулярном поступлении в организм это канцерогены ,а они имеют свойство накапливаться (декстроза может мен.хлопотно)
полезная информация, буду практиковать
Уважаемый, прежде всего приветствую вас из Сербии. Мне нравится твое видео. Однако должен признать, что, боюсь, не совсем все понимаю в рецепте. Могу я попросить вас написать рецепт, как именно вы работаете?
Еще меня интересует, проверяли ли вы готовый продукт в лаборатории?
Как долго вы употребляете это и для чего используете инвертный сахар?
Заранее спасибо.
Большой привет из Сербии.
Без сарказма...так и есть..этим занимаюсь много лет...пробовал все методы...
такими темпами скоро самогон станет полезным , бухать будут даже в садике :)
Это уже происходит. Общение в группе.
Точно и неговори)))!!!! Стоял че то там колдовал возле плиты 5 часов, я не понимаю. Вон некоторые в холодную воду кидают сахар дрожи и так все бродит
Кстати, спасибо за полезные видосы 👍
Если в браге и присутствует фурфурол,то каким образом он перейдет в сэм,если у него температура кипения 161С?
испарение всё равно есть. Он не кипит (интенсивное испарение) просто
Этот ролик очень понравиться тем кто не знает как сахар делают. А когда узнают то охуеют, не до фурфурола им будет.
Надо попробовать , 👍
Решил попробовать так.(чтобы не стоять у плиты 2 часа) Нагрел сначала на плите до 85, потом в духовку нагретую до 85 ,и два часа ждем.И всё!!p.s.раза четыре для контроля проверял температуру все было приделах 85-87гр.
+Vladimir Shestirikov Спасибо, значит заработало. Движение, поиск новых вариантов. это главное в нашем деле.
Тимон туфта это все!!!!!!!!!!!
Правильно сказал Vladimir Zorinov
за старание лайк
+Сергей Графов я в ролике сказал, что фурфурол есть даже в хлебе, что появляется при кипячении и можно не кипятить. Вроде так всё было...
Посмотрел видео и в который раз задумался о пастеризаторе. Штуковина в которой поддерживается постоянная температура. Знакомый солод в таком запаривает, еще как сыроварню используют, а теперь вот еще и инверт можно делать
мультиварка тебе в помощь ( если она канешн есть) ... а если нету я бы посоветовал прикупить - получаются некоторые отменные блюда....
в мультиварках есть настройки времени и температуры - в своей пользуюсь функцией мультиповар - ставлю 2 часа и 80 градусов. хожу переодически мешаю ... т.к. разогрев идет плавный - нету ни пены ничего ... при вводе кислоты тоже пены нету.
получается отменный сироп.
Я в духовке так делал. Она от 50 с шагом в 5 градусов держит.
Запихнул и забыл.
Я нагреваю до 90град. и затем ставлю в термос на сутки. Проверено, что это именно инверт. Как? А очень просто. Был бы это сахарный сироп, то он через какое-то время засахарился. У меня же стоит на балконе и при очень низкой температуре и ни какого засахаривания.
Ребятишки! Ещё совет - загасите инверт после готовности содой......на 8 грамм лимонки- 1/5 чайной ложки соды.....(ёмкость должна быть большая- при внесении лимонной кислоты идёт реакция.....при внесении соды так же идёт реакция....будьте аккуратны....(особенно если делаете брагу на варенье плюс инверт....) кому интересен сей вопрос ждите скоро выложу видео...( и ещё нас счёт фурфурола - не заморачивайтесь- фурфурол выделяется при температуре выше 161 градус цельсия...но бережённого бог бережёт не давайте инверту кипеть ...от 80 до 100 градусов его держите...
И стоит оно того вся эта пляска? Чуть быстрее выйдет брага? В чем кардинальное отличие инверта от сахара?
@@user-ej2pi8yn6h .
Мужики,нну вы блин заморачиваетесь!Гоню на инверте через три барботера,развожу водой как надо и через угольный фильтр.Отдавал жене в лабораторию,чистяк!
+Vlad Andreev никто не заморачивается. Показываются все возможные варианты. Каждый выберет свой.
Доброго времени суток! Барбатеры на сколько литров,один раз гонишь или два,градус при прогоне какой,брага на культурных дрожжах или диких? Заранее спасибо,надеюсь на ответ.
@@user-cw7br4is7o сначала сырец через сухопарник ,а второй прогон через барбатеры чем больше барботеров тем лучше
@@user-cw7br4is7o трехлитровые
Я вот смотрю на самогон дисков кто во что горазд. Что все химичят не понятно? Всегда наливали воды горячей из под крана туда дрожжи пресованные и песок. Пили и снова месили, а сейчас как дисертацию пишут про эту самогонки кто больше придумает.
Для уменьшения содержания оксиметилфурфурола в сиропах при кислотном гидролизе рекомендуется уменьшать содержание кислоты (до pH 1,6-1,8), снижать длительность и температуру гидролиза, вводить в реактор активный уголь, возможно более глубоко охлаждать продукт после гидролиза и в ходе нейтрализации кислоты, сокращать длительность между гидролизами и нейтрализацией и самого процесса нейтрализации. При этом имеют значение концентрация кислоты, щелочи, однородность смеси.
Воронежские хлебопекарны дрожжи рекорд в красной упаковке работают как турбо дрожжи цена за упаковку 150р., пробовал с разным сахаром без разницы и выход браги в 16-18 градусов.
Здравствуйте Тимофей. После приготовления инверта, вы гасите его содой? Если да, то в каких пропорциях.
+Алексей Брюн нет, ничем не гашу.
Автор не пробовал на малый огонь поставить?
Но всё равно лайк!
А выставить расстояние от работающих горелок чтоб температуру держало не вариант? Или работает принцип китайских пионэров?
тоже подумал, а чего бы ближе чутка не придвинуть, к середине плиты )
Фурфурол - высококипящая (tкип=161,7 °C), как мы сможем им отравиться?
Александр Бруснов это он в чистом виде кипит при 167, а в смеси с водой и этилом и т.д. при гораздо более низких температурах
Александр Митьков а как же наши мамы и бабушки варенье делали?
Александр Бруснов а при чем здесь варенье, когда речь идет о температуре кипения чистого фурфурола и в смеси?
Может легче на рассекателе и малом огне?
Хымммм.... Нагреваю воду... больше чем по расчетам объем. Растворяю сахар, довожу до 70-75 гр. Ввожу лимонку 4гр/1кг сахара. Поднимаю до 80 гр. Выключаю. Часто толком и остыть не даю..... Но.... еле заметный привкус хлеба в спирте имеется. На чистом сахаре, бродит в 2 раза дольше. Получается что это фурфурол? А сейчас 60 литров браги на варенье, + 3 кг опять же инверта. Получается будет 100% яд? Афигеть!
А если после нагревания до 80 гр емкость отправить в духовой шкаф и там выставить температуру 80 и выдержать сахар 1,5-2 часа.?
Сахар сам по себе консервант. Я правильно понимаю - срок хранения у инвертора очень большой?
Варить или неварить вот в чем вопрос
Бессмысленное занятие, тк температура в местах соприкосновения сиропа с кастрюлей намного больше при подогревании, чем температура самого сиропа... Если уж и делать способом без кипячения то нужна специальная лабораторная электроплитка где можно выставлять температуру
Wooldoor Sockbat
)))
Тимофей, про морду, прям в десятку 😆
Привет! Вчера делал по вашему рецепту инвертированный сахар на обычной инфракрасной плите, налил 1,6 литра воды и довел температуру до 85 градусов, затем засыпал 4 кг сахара. Довел температуру до 80 градусов и выставил регулятор температуры на минимум (1 деление) и стал наблюдать. Через несколько минут температура поднялась до 103 градусов и при этом сироп не кипел и вообще не подавал никаких признаков кипения, больше я ничего не делал и не трогал и в течение 2 часов температура упала лишь на 4 градуса. Интересно появился ли при таком способе фурфурол? :)
+Константин Отмахов если и появился, то в допустимом, минимальном количестве.
А как определить окончание этой инвертации?
Что за паника с этим фурфуролом у него температура кипения 140 градусов если в процессе перегонки какая то его часть и будет улетучиваться то совсем незначительная или вообще следы. Но это я думаю не критично.
Известно,что температура кипения фурфурола достаточно высока и при отборе сырца и при последующей второй дробной,примеси останутся в кубе..
+Старый Моряк а про образование фурфурола при разложении сахаров вы что нибудь слышали? Или пытаетесь моё мнение оспорить с минимумом информации? При кипении даже метанол не выходит при своих 64С а с фурфуролом всё сложнее. Я никого не хочу пугать, так сам особо не боюсь, но и не надо в меня температурой кипения тыкать, я про неё знаю...
Андрей,я не спорю.Просто,выразил своё мнение,что игра не стоит свеч.Традиционная процедура занимает меньше времени и сил.А,образующийся фурфурол отсекается при первой и второй дистилляции.
+Старый Моряк я об этом сказал вначале, попросил передать технологу, который Диму напугал. Но в итоге решил сделать ролик, где любой может сделать инветр, не боясь услышать страшные сказки.
Как определить что сахар уже инвестировался?
В бирже за курсом следить надо
что-то в этом есть наверное... мексиканцы, например, когда агаву свою отпаривают температуру выше 90 градусов не поднимают... мол сахара карамелизуются и горечь дают...
+Dr. GreenCroc тоже думаю, что то есть. По крайней мере пища для размышлений.
подскажите, что это за куб (кто производитель) и какой объем?
+Дистилье куб 20л от Ректифай.
+Самогонщик Тимофей благодарю
А подвинуть чуть ближе к огню кастрюлю, чтобы постоянно держало нужную температуру, что мешает?
Мешает невозможность регулировки температуры двиганьем кастрюли. Плюс бессмысленность данного действия и не влияние им на процесс...
Странно, мне казалось, именно такая регулировка очевидна. Если на огне стоит, перегревается, стоит в стороне - остывает. Поставить так, чтобы бока припекало и будет самое оно. Разве не так?
Нет. Не так.
у меня мультиварка с выставлением температуры ёмкость правда 5 л но ни чё не обломался
Как понять что сахар инвертировался
А зачем инвертировать, если я пользуюсь спиртовыми дрожжами?
Andro Grig
А никто не говорил, что это обязательно. Есть такой метод и мы о нём рассказали.
А если кипятить,то какое время?
А я вот в тривиальной википедии прочитал; Оксиметилфурфурол образуется при разложении сахаров. Поэтому по его концентрации судят о качестве сахаросодержащих продуктов, например, определяют качество мёда. Содержание оксиметилфурфурола является одним из критериев для установления сроков хранения пчелиного мёда и в 1 кг мёда не должно превышать 25 мг...
Самогонщик Тимофей вот еслибы вы провели химический анализ в лаборатории и показали нам, то видео было бы более полезным.
Википедия еще пишет: Есть данные о токсичности и мутагенности Оксиметилфурфурола для крыс. Для человека не доказано...
В общем я не протестую против этого способа, но я хочу доказательств.
Может кто-то из самогонщиков сделает видео с доказательствами?
Я открыто сказал, что не боюсь фурфурола и мне нет смысла это доказывать лабораторно.
Есть вариант без кипячения, для тех кто всего боится. Этого вполне достаточно, есть более важные вещи.
Ну не сердитесь на меня))) Ведь доказать лабораторно я не то что призываю, просто мне и другим было бы интересно смотреть такую информацию. Вообще всегда интересно то смотреть что я сам не могу сделать) А так в принципе я подписался и считаю вас молодцом)
А как бавить потом этот сироп ?
А нельзя ли сразу сахар развести в теплой воде и засыпать дрожжи?! Что сахар засыпать в теплую воду и перемешать, а потом закинуть дрожжи, что растворить сахар в теплой воде и так же закинуть дрожжи?! В чем секрет?! Объясните люди добрые что меняется ?! Не могу понять секрета или геморроя?!
alcofan.com/invertirovannyj-saxar-dlya-samogona.html
А нужно ли инвертировать?веди купи не те дрожжи и бражение будет не 6 дней а 14 и вот тогда вопрос насрано там будет больше чем просто без инверта но за 6 дней .. а опыт показал что на и6верте вызревает на день ранее..
В мультиварке не проще 80 гр выставить? Только крышкой не накрывайте, а то сбежит к чертям.
+Alex Sko4 Хороший вариант для тех, у кого есть мультиварка и делается небольшое количество инверта. В противном случае так как в ролике можно сделать.
золотые слова =)
Кто по опытней подскажите, надоли гасить кислотность в инверте содой или нет ???
так же спрашивал никто не отвечал )))
по своему опыту скажу - гасить надо, так как дрожжи хуже бродят в условиях кислоты, даже винные.
А те кто варят варенье и не знают...Надо же! А варенье то веками варит человечество и кушает...вроде не помирают
Я по такому рецепту для добавления в ликеры делаю, но там объемы небольшие, удобно нагрел и в термос. Ходи-кури
+Дмитрий К согласен, с термосом удобнее.
Как вы проверяете степень инвертирования сахара получаемого вами по этому рецепту?
varnavskynv
А как нужно проверять степень инвертирования?
@@samogonshiktimofei как понять, что инверт получился или ещё не совсем получился?
Я что то не понял, сколько по времени надо держать 80гр. ?
+Иваныч Гришаев несколько раз повторял, примерно 2 часа.
Баловство все это, лично я продолжаю кипятить!
Вы ещё кипятите? Тогда мы идём к вам!
Грустная морда повеселеет... но не скоро.)
Лучше обернуться, чем идти дальше и споткнуться...
помоему гораздо проще и быстрее инвертировать кипячение, чем включил выключил остудил подогрел, гемморая по самые уши.
лимонки не много?
+Евгений Ma 4-5гр. на кило сахара.
Самый лучший способ сделать инверт, это с помощью дрожжей.
Что там фурфурол или нет, суть: никогда больше не поставлю брагу не на сиропе, на чистом сахаре получается бешеная бормотуха, зверюга с примесями, которую едва получается угомонить с тремя перегонами.
Зачем так мучаться?? Инвертировать сахар можно препаратом для пчел "Пчелит" и не надо не кипятить не чего.
А никто не мучается. Просто нужно рассказать людям о всех вариантах. А не об одном единственном, который нравится вам :)
Согласны?
Почему же сразу морда становится...... Морда лица!
Значить мы пьем ядовитый чай.
вся жизнь один сплошной яд.. от которого в конце умирают x)
Все это от лукавого
не нужно бздеть фурфурола
Обьясните мне дураку!!! А зачем этот инверт нужен, я не пойму¿¿¿¿¿¿¿))))) Я ставлю минимум 100 л браги!!! Падает брага на НОЛЬ по сахару через 4 - 6 дней!!! Выход 1.4 литра СС с1 кг сахара 40*- 41*.
Не ври, даже теоретически расчётное и то 1,1-1,2. Балабол
Фу ты ну ты, я думал способ без нагрева воды, а так, автор даже не сказал почему 80 градусов а не 60. То ли не знает, то ли не хочет знать. Но не суть, температура кипения оксиметилфурфурола 130 градусов, то есть дичайшие хвосты до которых на колонне и не доберешься, но главное ВАРЕНЬЕ есть нельзя!!! Там же этого оксиметилфурфурола куча😊, там же сахар варят!!!
Похоже вы писать умеете, а внимательно ролик смотреть нет :)
Но таких комментаторов очень много на Ютубе. Поэтому просто спасибо за комментарий, каждый из них важен для канала.
Инвертирование сахара полный бред ! Лучше один раз послушать Макарова, он там четко говорит об этом.Тима тебе палец вниз!!!
Мне похер на твой палец, Алешенька. Но я знаю точно, что бред несёшь ты. Потому что невнимательно смотришь ролики и торопишься показаться умнее, чем есть.
ну не до такой же степени...
Бред какой то
Евгений Кифорук
Точно. Придумают же - разложение сахарозы на смесь глюкозы и фруктозы...
Не всем это понятно. Да?
Это чушь, а не инвертирование. Это наведение сахарного сиропа с подкислением кислотой лимонной. Не более. Инвертирование это расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу. Ни какая кислота на это не способна, ни при каких температурах. Для инвертирования необходим специальный штамм дрожжей. Все остальное от Лукавого.
+Pchelopas Pasechnik ))) Спасибо, за анекдот ))) Очень смешно.
+Pchelopas Pasechnik Мне тут как то один постоянно писал, мол при перегоне нет никакого метанола, а есть только ацетон, мол вы людей обманываете, а через месяц другой оппонент доказывал, мол нет никакого ацетона, а есть только метанол, мол что вы людей обманываете ))) Я всё хотел их вместе свести, что бы они самодематеризовались ))) И вместо того что бы кому то что то доказывать смогли бы делом заняться. Например приготовить инверт и сравнить качество с обычной сахарной брагой. Чего и Вам желаю...
+Самогонщик Тимофей Все верно. Чего только не наслушаешся в большом коллективе. Всё как ты и говорил, на 10 человек - один идиот, на сто - десять идиотов и один отмороз, на тысячу - сто идиотов и 10 отморозков ))) А у тебя тысячи ))) Держись, мы рядом.
+Самогонщик Тимофей действительно, анекдот. Мы тут тоже дружно посмеялись ))) специальный штамм дрожжей для инвертирования... это что то новое, может что изобрели сегодня ночью, да мы не знаем?
+Роман Хабенский я проверил, пока всё по старому, дрожжи всё так же вырабатывают спирт, путём переработки сахаров.
Длинная история и херня...
Ернесто Че Гевара
Спасибо за ваше профессиональное мнение. Оно очень важно для нас.
Пустая трата времени
Извращенцы!
Не говори!!! Жуткие!
фуфло это все