ИНВЕРТИРОВАННЫЙ СИРОП - как сделать и зачем нужен? | Как приготовить инвертированный сироп для браги
HTML-код
- Опубликовано: 28 мар 2021
- Пробовали ли вы когда-нибудь инвертировать сахар в сироп при приготовлении домашнего самогона? Инвертированный сахар хорош для браги тем, что дрожжи взаимодействуют с ним легче, сокращается время брожения, а аромат браги становится приятным, фруктовым. Но есть и ньюансы. В этом видео Николай расскажет обо всём этом подробно.
0:05 - об инвертировании и плюсах этого процесса.
2:25 - минусы инвертирования сахара и что такое фурфурол;
3:54 - что понадобится для процесса инвертирования;
5:54 - процесс инвертирования сахара в сироп.
Приятного просмотра!
--
Мы в соц. сетях:
ВК: mirbeer
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/id/6229e762ec8f...
Форум: wine-beer.ru/
--
Заходи на наш официальный сайт www.mirbeer.ru
И в гости в Санкт-Петербурге:
- Большой Сампсониевский проспект, 45;
- Проспект Просвещения 33/2;
- Московский проспект 183/185;
- Планерная 17 литера А;
- Антонова-Овсеенко, 3;
- Петровский бульвар, 7, Мурино;
- Тазаева, 3, Колпино;
- Маршала Захарова, 62/1.
И в гости в Москве:
- Варшавское шоссе, 36 стр. 9;
- Егерская, 1, Сокольники.
--
Пиши на shop@mirbeer.ru
И звони по телефону 8 800 333 03 81. 
Хобби
Инвертированный сахар это классно! Спасибо МИРБИР, обожаю смотреть ваши ролики!!!
Спасибо вам за приятный отклик!
Добрый вечер! Классное видео. Делал тоже но без соды. Спасибо за видео.
В общем-то я тоже без соды делал, но бродит реально дольше
Рады делиться!
Инвертировать энтропию сахара лучше всего через турникет в Осло. Думаете оно неприступно? Но не неделю назад
Чтоб ответить на вопрос делать инверт или нет
Я провел эксперимент при равных условиях сделал как обычно и с инвертом
В итоге выводы:
- выход получился меньше с инвертом
- гемороя больше
- запах и вкус незаметил разницы
-запах браги чесно сказать не нюхал
в и тоге вывод в пользу обычного метода
Тод-же эксперимент проводил и с дрожами и сдал соответсвующие выводы чего и всем советую
О, сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг,
И случай, бог изобретатель.
А на чём перегонял?
Медный дистелятор с сухопарником
1 раз все подряд предварительно сняв с осадка.
2 раз дробно
Между перегонами фильтрую в кувшине
Спасибо, что поделились!
Дрожжи используют фермент для расщепления молекулы сахарозы на глюкозу и фруктозу. Фермент суть белок, при брожении он неприятно пахнет и ещё даёт большое количество побочных продуктов брожения, вредных для хорошего вкуса и запаха, поэтому сахарный дистиллят не пользуются спросом. Белок всегда пахнет противно, плюнь на горячий утюг и все станет понятно
Речь идёт о правильно проведённой инвертации .
О правильной!
Господа давно уже все обсосано и написано. Толку от инвертирования сахара 0 (только в выходе потеряете), все зависит от оборудования и от Вас.
Если гнать на ректификационной колонне и иметь специальное помещение для брожения - конечно ноль. А если гнать на простом дистилляторе, а сбраживать под носом у жены - то плюсов море) Об этом и видео.