Is Tiliccas- Caschettas con saba (mosto cotto/vin cotto)

Dolci prelibati che si preparano in sardegna con la saba,particolari sicuramente con il loro ripieno!
INGREDIENTI:
Per la pasta violata
250gr di farina 00
250gr di semola rimacinata
60gr di strutto
50gr di zucchero
acqua tiepida qb
Per il ripieno
500gr di saba
150gr di farina di mandorle
scorza di un arancia
50gr di semola fine
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