Добрый день вы не могли бы подсказать из какого шоколада лучше делать 100 гр.розы.у меня есть силиконовые формочки.хотела научиться делать шоколад.розочки
@@ЮлияСелина-г2ы если форма правильно начищена и шоколад правильно протемперирован, то все одинаково хорошо отходят от формы. Попробуйте снова и все получится!
Темперирую по очереди,работая с каждым отдельно,а не сразу все шесть.Хотя в практике темперировала по 2-3 одновременно,но для быстрой заливки форм,без прорисовки деталей
При темперировании каллетами температуру не поднимают, а наоборот опускают. Посмотрите видео на канале: как темперировать шоколад.Я все подробно рассказываю, даже о температуре добавляемых каллет. Это математика!
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Браво мастеру!
Замечательный канал, ничего лишнего! Ваш канал смотреть одно удовольствие, плю познавательно, большое спасибо
alina liss Спасибо!
Любая мама оценит такой подарок!
Достойный канал, все наглядно показываете. Умница, успехов вам в продвиженит своего дела и видеоблога)
Endy Mag спасибо вам большое! Очень приятно😍
Подскажите, пожалуйста, если шоколад темперировали неправильно и он стал мягкий, его можно использовать повторно или уже все, он непригоден?
Я то же мелкие детали заливаю из шприца. Так удобнее чем кисточкой..... Вообще каждый сам решает как ему удобно
Вы правы. Причём это удобство тоже может поменяться. Я сейчас все делаю иначе.
Добрый день вы не могли бы подсказать из какого шоколада лучше делать 100 гр.розы.у меня есть силиконовые формочки.хотела научиться делать шоколад.розочки
Пока кисточкой рисуешь каждую букву шоколад же остывает быстро , что делать ?
Периодически подогревайте до рабочей температуры.Но осторожно! Если перегреете-то придется темперировать заново.
Я шприцом делаю,намного быстрее
Каждый выбирает для себя удобный способ.Я делюсь своим)))
Спасибо
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, вы буквы полностью заливаете? Или только контур? Я залила полностью, и буквы не все хорошо отошли(
Добрый день! Конечно полностью. Наверное причина в неправильном темперировании шоколада, либо несоблюдение температурного режима в помещении
Спасибо большое
@@konffetkihandmade2316 просто у меня из одной партии какие-то буквы хорошо отошли, а какие-то частично🙄
@@ЮлияСелина-г2ы если форма правильно начищена и шоколад правильно протемперирован, то все одинаково хорошо отходят от формы. Попробуйте снова и все получится!
Здравствуйте! Шоколад какой фирмы Вы используете для темперирования?
Вarry Callebaut.Смотрите под видео описание-там все подробно расписано,какой шоколад,какие инструменты
@@konffetkihandmade2316 прошу прощения, не заметила 🙃
А не подскажите где вы брали формы для конфет и букв?
Гуллия Миннигалимова уже отвечала,смотрите комментарии и другие видео,даже ссылки кидала
Скажите а как вы держите рабочую температуру у всех шоколадов одновременно, если он сразу весь протемперирован (в домашних условиях) ?
Темперирую по очереди,работая с каждым отдельно,а не сразу все шесть.Хотя в практике темперировала по 2-3 одновременно,но для быстрой заливки форм,без прорисовки деталей
спасибо!
а как поднимаете температуру ?
При темперировании каллетами температуру не поднимают, а наоборот опускают. Посмотрите видео на канале: как темперировать шоколад.Я все подробно рассказываю, даже о температуре добавляемых каллет. Это математика!