모나카 깍지를 전통방식으로 만드는법
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- www.monamonaka.com
풍미를 완성하는 것은 사람의 몫이다.
모나카 깍지의 생명은 풍미입니다.
한입 베어무는 순간 피어오르는 구운 찹쌀의 고소한 풍미는 오직 떡을 쫄깃한 상태로 한장한장 손으로 잘라 구워내야만 얻을 수 있습니다.
밀가루,지방,물엿등을 넣어 액체반죽상태로 구우면 자동화로 몇배나 빠르게 생산하고 풍미의80%를 낼 수 있지만 저희는 나머지20%를위해 비효율을 감수합니다.
