World's most famous sushi was life changing. Here is why. $330 high-end Sushi "TERUZUSHI" in Japan
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- I put English subs!
Here are some key points:
$330 OMAKASE (tasting course) course only
About 23 dishes with large portion. Be sure to be starving in advance!
Expect about 3-4 hours of travel from Tokyo
Enjoy the video :)
For details, visit
terusushi.jp/i...
#sushi #japan #teruzushi
美味しいお寿司屋さんは数あれど、眼でも口でも楽しませてくれるのは唯一無二な気がします。
パフォーマンスで一歩抜けてますね。
是非行ってみたいです。
そういうことです！！わかって頂ける方がいらっしゃると嬉しいです！！
（つまみ）
1:22鮪と雲丹とキャビア
1:42牡蠣と生のり・赤なまこ
2:01鮑と肝ソースと雲丹
2:21渡り蟹といくら
2:43ふぐの唐揚げ（鱧の時期だと鱧×雲丹のコラボで「ハーモニー」となる）
3:03スマガツオと自家製カラスミ（カラスミを芋焼酎で漬けてある。尚カラスミのない時期はサマートリュフを使う）
3:27赤甘鯛と銀杏
3:46でかいクエ
3:50クエのしゃぶしゃぶ
4:11サワラとクエ
4:24鰻のかば焼き
（握り）
4:31ノドグロ（海苔とノドグロで通称のりぐろ）
4:42鯖（通称：バタフライ）
5:02フグの白子 ※厚切りでフグの身が出される場合も
5:21赤貝 紐付きで通称エイリアン とにかく大きい。ひもがない時も
※大ぶりの蛤（日本産だが朝鮮蛤というらしい）が出される場合も
5:43白甘鯛昆布〆
6:03平貝 通称シャキシャキ
6:20車海老
6:46鰤
6:59烏賊と雲丹（通称：イカジュース）
7:25鯵
7:37太刀魚
7:49カワハギと肝
8:14天然鰻バーガー
8:55車海老とホタテの玉
※鮪中トロや大トロが鮨ネタで出される場合が多いですが、この回はなかったようです。
雲丹の多用、創造性。すべてがスペシャリテの連続。店で使う９割以上が九州・山口産の魚介類という地産地消のお店。唯一の例外は鮪。鮨屋の大看板であり、東京・銀座の高級鮨屋では鮪を3貫、4貫、5貫、店によっては7貫とか10貫以上出すお店もあるが、九州の鮨屋さんは鮪の確保が難しいが故に、この店のように鮪に頼らない創造性あふれる鮨屋が多いのかもしれない。
え?いや最近は津久見とかで養殖してて普通に生物がスーパーに売ってますよ。
すごいコメントに力入れてくださってる！😳
ありがたい🙏
津久見よく行ってました！また行きたいなあ〜
店長の顔と蝶ネクタイのギャップがすごい
普通に楽しんで食べられそう。庶民的って感じ。値段はすっごいけどめちゃ美味そうで行きたい
このお店は驚きと話題に事欠かないし楽しく友だちとディナーを楽しめそうですね
今度行く予定です！
この動画見て待ちきれなくなってきました😅
面白そうだなぁ。銀座とかの寿司だと緊張で味がわからなくなりそうだけどこっちはいい感じにリラックスして食べられそうw
何より食材の選び方にこだわりを感じる。
ほんとすごい良い雰囲気なんですよ〜
素晴らしいです。本当に素晴らしい仕事。その事が動画で伺えました。
よかったです！！ありがとうございます！
すげえ面白い。美味しそう。
とても説明と流れのテンポが良くて登録させていただきました。福岡にまた行きたい❗️照寿司さんは、前回伺いましたよー（＾Ｏ＾☆♪
ありがとうございます！めっちゃ嬉しいです！しかも行ったことある方に言ってもらえるのは光栄です😊
中華もフレンチも、イノベーティブフュージョンを掲げた店が世界的に増えてきていて、伝統を破りただ美味しいものを追求すると言う店が増えている気がします。
日本食の代表である鮨も、照寿司さんのように江戸前と言われる技法から派生する形で革新的な味や魅せ方を創り出していくことで、より魅力的な店が増えていくと嬉しいですね。それにより伝統的な江戸前鮨の価値も比例して上がっていくんじゃないかと思います。
豪華な食材をふんだんに使ってて、見た目通りな解り易い美味しさがありそう。遠くて高級だから行けそうにもないけど、もし食べれたら僕は好きだと思う。
でも、上品な料理が好きな人はそんなに好きじゃないのかもしれないな…。
批判してるコメント多いね。確かに昔ながらの寿司ではないのかもしれないけど、新しい開拓をしてくれたお寿司屋さんなんだと思います。
パフォーマンスもすごいし、めちゃめちゃ美味しそうですね！
店主さんの眼力がすごい…w
怖いけど話始めたらめっちゃ楽しいタイプの人っぽい？
美味しそー！！でもなんでコナン君見たいな蝶ネクタイなんでしょうか？
店主ノリ良すぎだろwww
確かに(脂の)ノリいいね
量が少なくなってるよね、今。
でも、赤酢は、また食べたくなる魔力がありますよね。
賛否両論ありますが、私は好きでした❤️
照寿司行きました！自分の時はワタリガニにいくら乗ってなかったので羨ましいです笑 鰻バーガーのインパクトは凄かった...
その時々でメニューは変わってるみたいなので、違う楽しみ方ができていいですよね！
でも鰻バーガーみたいな名物メニューは固定であるというのも安心できますよね！
鰻バーガー食べたくなってきました笑
ゴールデンウィークに行きたい
最初は、イキリ散らした海坊主みたいな感じで好きじゃなかったwww
今は大ファン
高級店だと一斉にスタートして同じタイミングで1品ずつ出てくるが、1人だと時間がもて余してしまいがち。1人でもエンタメ性のある照寿司は本当に楽しめたし、金額以上の価値があったと個人的には思います。
創作料理もとても美味しそうですし握りがすごく綺麗な形で高い技術力を物語ってますね！
是非一度行ってみたいです！
ここまでクオリティとパフォーマンス両立出来るのはすごい事だよ。
ニューヨークとかでやったらウケそうだね。
偏見のコメントが多い中、すごさをわかっていただける方のコメント嬉しいです！！
ニューヨークいけそうですね！コロナ前は期間限定でニューヨークでイベントとかやってたみたいです😊
@@foodie_boy
実はNYで料理してたんですよｗ なので料理のクオリティを維持しながらお客さんを楽しませるのがどれだけ大変なのかは少しは知ってるつもりです。フーディーボーイさんのチャンネルとてもテンポがよくクオリティもいいので楽しませて頂いてます。色々な意見が出ると思いますが、自分のスタイルでブレずに行ってください👍
すごいですね！！！ニューヨーク、憧れます！
温かいお言葉ありがとうございます🙇♂️
これからもがんばります😊
蝶ネクタイかわいい
大将のどや顔に特に不快感はなく、出てくるものが旨そうなので行きたい
まさかの実家の近くにあるなんて知らなかった💦
何が凄いっていったらオーナーの眼力w
これを1日何回転か全お客さんにほぼ毎日やってることも考えたら、更にすごいですよね！
おもしゃいお店やな。新傾向のお店
眼力すげー
唐揚げ手づかみで食べるのとか凄い楽しそう。料理は味だけじゃないしね。
パフォーマンスと高級食材で鮨を提供する、外国人観光客や接待向けの高級寿司屋でしょ
時代に合わせた鮨も評価すべきでしょう
あれだけパフォーマンスして大ぶりなネタで提供していたらそりゃ高くつくのは当たり前だと思う
一度は行ってみたい
こちらもドヤ顔で受け取りたい
来週土曜日に行ってきます。
一食2-3万、特に高いと思いません。
ハイグレード特集期待してます。
お！是非楽しんでください😊
ご期待いただけて嬉しいです！がんばります！
究極の寿司とは思わない、美味しい寿司やわ他にもたくさんある、
普通に小倉、戸畑に拘らないのであればこの店よりも上手い店はかなりある
なんなら焼き鳥屋やけど刺盛りが有名な店もある
ぜひディープかつ本物の旨味を味わいたいなら八幡まで足を伸ばしてほしい
どれもとんでもなく美味しそうなんですが、せっかく紹介してくださっているのに店主さんが視聴者の関心を奪う。
これが広告のヴァンパイア効果ってやつですね。
ググってみたら割と批判的なコメントが
多いのと、良かったとのコメントの
２つ。２度と行かないが割と目立ったかなと
言う印象。
まぁ、とりあえず自分で行ってみて良かったら家族なり友達なり誘って行くかな
※こちらは緊急事態宣言前に撮影しております
外人が喜びそう
接待にうってつけ狙ってるのかな
おいしそうだな。でももっと創作じゃないところに行ってからにしょう。
お堅いとこより、こういう所の方が行きやすいかも
寿エンパイアから来ました‼︎
お！テレビですかね！
@@foodie_boy マンガです‼︎
？？｢スパムです｣
地元が片田舎と呼ばれた···
間違ってはいない。
このお店を叩いてる人達は実際に足を運んだうえで叩いてるのかな？
来店したうえで批判してる人はともかく、単なる偏見や便乗はいかがなものかと思う。
見てるだけで胸焼けしました。
胸熱と紙一重
TikTokに乗せたら、アンチしかおらん。例えば、こんなところパフォーマンス量とかむっちゃとる。であったり、高級食材ばっかり出したらええと思ってんちゃうぞとか、素手で握った寿司は食べたくないとか…でもRUclipsなら嫌気なく見れる
TikTokやってないのでわからないのですが、RUclipsもなかなかひどいときもあります…。
理にかなってない批判とか行ったことないのに偏見によるコメントとか悪質なのは、楽しく見たいという視聴者さんのために削除するようにしてます。
素手で握った寿司無理はこの店に限らないことだし、実は手袋よりこまめに洗った方が綺麗
渡部が持ち上げてた店ですね
こーゆーお店は行きたい人だけ行けばいいよねw
いちいち批判する意味がわからん
SNSに載せたいならここに行く価値があるわな。まぁ、個人的にはドヤ顔をしない高級寿司屋に行く方が良い。
スシローでいいっしょ
馬鹿舌はスーパーの寿司でもどうぞ
ここ味もめちゃくちゃ美味いぞ
食わず嫌いはもったいない性格よな
分かるww
@@usererer いいもん使ってるから当然だろ
1人だとお幾らですか？その時の時価ですか？
税込35,000円です！
それにサービス料がつくそうなので38,500円ですね。
ドヤ顔が完全に和牛二郎にしか見えないw
まぁ正直照寿し行くくらいなら天寿司の方が良かったけどね
SNS意識が凄すぎて、、、
天寿司に行ける人が羨ましいです😊
味とSNSの活用がポイントになりますよね！
行ったこともないくせに、批判する人多すぎる
性格ひん曲がってるよなぁ
ほんとそれです！これでもあまりにひどいのは削除したんですけどね〜
わざわざコメントで自分は行かないとかここ行くなら〇〇行くとかコメントしてる人性格悪いぞ
でも事実だからしょうがない
@@kuruibi-yv4gd 事実でもわざわざコメントするのが性格悪いって言ってんの
友達いない系？
ほんとそれです！
行ったことある人が評価してるならまだしも、ほとんどの人が偏見と自分の金銭感覚だけで言ってるので悪質なコメントですね。
全部悪意あるコメントとして全部報告して削除しようかな笑
@@foodie_boy わかります
行かない✕ 行けない○
日本の飲食ってパフォーマンス能力低いから海外受け良さそうですね！ただ美味しい物を出すだけではどこで食べても同じなのでプラスアルファとして良いと思います
北九州なら流石に天寿司かな、、、でも照寿司もエンターテイメントがあってとても面白いですね！
でも福岡ならやっぱり福岡市内が1番
海外向けの創作寿司って感じかなー。
まあ普通に旨そうだけど
ワイ貧乏人、回転寿司でﾆｯｺﾘ
ナカーマ、ナカーマ
カメラに長包丁突きつけるのって店主が自分でやったの？それともチャンネル主のリクエスト?
料理人以前に人間として完全に一線越えた振る舞いだよ。刃物を人に向けちゃいけないって小学生でも知ってるでしょ。
寿司は美味しそうだし使う食材の豊富さから料理の研究にも熱心なのが伺えるだけに残念過ぎるわ。
私が特別にリクエストしたわけではありませんが、カメラを構えていたのでよかれと思ってやってくれたのでしょう。他のお客様にはやってないのでこれは毎回のパフォーマンスというわけではなさそうなのでそこはご安心ください。
そういった教育を私も受けてきたので言いたいことはわかりますが、一応映像で見るよりも包丁は近くなかったので危なくはなくて個人的には気にならなかったです！
まあ刃先が向いちゃってるんで気になるって話だと思いますが…。
うわー…こんなところで的外れな事を言ってイキってるよ！！頭悪そう…。リアルでは協調性が無くて友達居な居んだろうな…。
因み僕は君より確実に社会的地位が高いという自身が有る！！！
こっちは偽物
美味そうだなぁ 高いお店って入りにくいところが多いのでそういう意味ではカジュアルで良いと思う
まぁでも映えの為？とは言え人に刃物向けるのは個人的に✕
なんでシャリが 茶色いんだろう
赤酢ですね
@@foodie_boy 教えてくれて感謝です🥲
ドヤ顔寿司
東海オンエアとしみつや
ここめっちゃ叩かれてたとこやん
ほとんど行ったことない方々の偏見ですよ…
人に刃物むけたらあぶない
人生で決して行きたくない寿司屋じゃん
私は趣味の料理で握り寿司も自分で握って家族に振舞います、鮨は五味五色と言われますが高級ネタを買ってきて出すだけでは刺身と同じになってしまいます、
刺身と鮨の違う所はシャリだと思う、有名店は赤酢を使うのが多いが私の手抜き握り鮨は粉末すしの子にかんたん酢を入れて強めに調整します
回転寿司や大衆鮨屋は酢飯の味が弱い（ケチってる）と思う！
追記です、握り寿司や御握り等は握ってはいけません例えばお握りでは無くお結びと考えて3回で形を作る、鮨は3手～5手で握ると外固く中ふんわり。
みんな牛丼食おうぜ！
こんな時間に言われたら、普通に食べたいです。お腹空きました笑
なんかギラギラしてるなー…
もう少し面白い店にしても良いと思う。
例えば海原雄山風に食材の説明をするんだ。
7:47
鮍と肝の握りだ。
食すがよい。
鮍とは皮を剥ぐように捌く事からそう名付けられた。そしてこの鮍は大分県大分市佐賀関で上がった鮍だ。外海に揉まれた鮍でなければこの味は出ない。
そしてこの生肝だ。
締めたてでなければ生食は出来ない。
鮍の生肝は河豚のそれに匹敵するものなのだ。
8:20
鰻の変わり寿司だ。
創作寿司とは時折馬鹿にされるものだ。
そうならない為使われる素材が本物でなくてはならない。
ふっ。気付きおったか。
海苔だ。この海苔はすさび海苔ではなくウイップルイ海苔なのだ。天然物のみが岩海苔と称される。パリとした感触、磯の香り。天然物の鰻と相まって天然物同士の本物でしか出せない味わいを醸し出す。
玉子を食し味わった上で茶を飲むが良い。
最高級の玉楼を最高の手法で茶として淹れたものだ。熱からずそして冷めていてはならない。この温度は60度(だっけ?)と言われている。
今日の料理はこれまでとする。満足して頂けたなら食に通ずるものとして嬉しく思う。
俺の寿司は高いぞ。10万支払って貰おう。
下品に感じてしまうのは私だけですかね、、
あなただけでしょう
@@rug01pinkish9 論破好きキッズ？やめといた方がいいよ
@@入りきれなかったひろゆき
俺はそうは思わない。翔太の寿司に出てくる更生後の笹木(息子の方)と江戸前の旬の大人しくなった後の大吾を足して2で割ったらこんな風では?
日本人向けではないかな
日本人代表ですか！？笑
コロナ禍なんで外国人観光客はなかなか来れないですし周りのお客さんは、みんな日本人でしたよ〜
あなた向けではないのはたしかだねｗ
これを銀座でやったらダサい。福岡の片田舎みたいな何もない、普通なら一生行く機会がないような場所で世界中から客を呼ぶ為にやってるからカッコいいのよ
コメが痛ダサイw
ダサいかカッコいいかでご飯食べるお前が1番ダサいわ！