Très bien expliquée... sous titrage, quelle bonne idée d'y avoir pensé, pour les malentendants. Et détails des ingrédients que bon nombre des youtubeurs oublient lors de leurs recettes (thermomix)
Seb Th c'est vrai que ça n'est pas très clair. Je rajoute les 50 g restant au fur et à mesure du pétrissage, je le dit dans la vidéo mais je ne le montre pas.
Oui, il ne faut pas se prendre la tête, c'est plus ou moins 5 degrés. Par contre au-dessus de 45 degrés vous tuez votre levure. La cuisine c'est de l'expérience. Il y a plein de petites astuces, et c'est toujours du à peut près comme nos mamans et grands mères. Du bon sens. Autre fois, il n'y avait pas tous ces appareils électroménagers, ni le Sucre spécial, l'épice qui vient du bout du monde, les balance électronique, des vidéos, revues..... Un seul livre de cuisine. Il y avait de la volonté, du bon sens et on cuisinait par plaisir mais surtout par nécessité.
Il aurait fallut montrer à quoi cela ressemble à l’intérieur, si elle n’est pas filante c’est immangeable. Sinon à quel moment il a incorporé l’autre moitié de beurre ? Enfin j’ai pas l’impression que le thermomix soit nécessaire, il suffit d’avoir un robot pétrin.
J’ai réalisé votre recette sur mon thermomix 6 à la lettre au gramme près. La pâte a gonflé très vite ..ça m’a surprise ..Je la fais lever avant de la mettre au four ensuite à la fin de cuisson je me rends compte qu’elle n’a pas levé tant que ça j’ai dû ouvrir le four une seule fois (elle était déjà dorée mais n’avais pas levé comme d’habitude). J’ai mis 40grammes de levure type « SAFLEVURE » le pot bleu je pense pas en avoir mis trop car il faut multiplier par 2.5 les quantités de levure fraîche ..je suis dégoûté pour mon brunch du dimanche.. ☹️ je l’ai pas encore goûté mais j’ai vu qu’elle est très très friable
Faire la cuisine avec des manches qui tombent sur les poignets, et sans tablier, heureusement comme c'est un monsieur, il ne porte ni bagues ni vernis à ongle...décidément les cuisiniers youtubeurs manquent de la plus élémentaire hygiène. Sinon j'ai fais la recette...mais elle n'est pas encore cuite.
Et alors parlons de la brioche... Elle est réussie ou pas ??? Bizarre c'est plus facile de critiquer et déglinguer une personne qui prend le temps de partager de bonnes choses alors que d'autres déglinguent à tout va .. La brioche on en parle pas !!!
Très bien expliquée... sous titrage, quelle bonne idée d'y avoir pensé, pour les malentendants. Et détails des ingrédients que bon nombre des youtubeurs oublient lors de leurs recettes (thermomix)
Bonjour , si ont a pas de levure fraîche, combien peut ont mettre en levure déshydratée merci , je vais essayer votre recette 😊
Super recette brioche extra moelleuse au top 👍
merci
Super recette brioche magnifique merci de Monaco 🇲🇨
J’ai fais la brioche une tuerie 👍
Merci beaucoup pour la recette
Trop bonne journée 👍🏼👍🏼👍🏼
Je l'ai essayée, elle est top.
Super recette... J'arrive enfin à faire une brioche sans la raté
« ...sans la ratER ». C’est raté pour l’orthographe.
Super bon merci
les 50g de beurre restants, on les met quand? oendant la deuxième phase de pétrin? Cela n'est pas sur la vidéo. Merci :-)
Seb Th c'est vrai que ça n'est pas très clair. Je rajoute les 50 g restant au fur et à mesure du pétrissage, je le dit dans la vidéo mais je ne le montre pas.
Bonjour, le four, en mode chaleur tournante ou statique ? Merci
Pour ma part chaleur tournante
Je l ai testé elle est super ... merci
merci
Je peux la faire avec le robot monsieur cuisine ?
Oui
J'attends mon Thermomix avec impatience !
Si seulement j'avais un Thermomix ! Je m'abonne ! 👍😁
Mioum Mioum , il y a d autre appareil plus ou moins similaire, moins cher, qui fonctionne très bien aussi. Mais le thermomix est vraiment génial.
Sympa, merci !
Si seulement j'avais moi aussi un Theromix !
J'ai un appareil similaire, mais pour la température c'est 40 c et non 37c c'est bon ?
Oui, il ne faut pas se prendre la tête, c'est plus ou moins 5 degrés. Par contre au-dessus de 45 degrés vous tuez votre levure. La cuisine c'est de l'expérience. Il y a plein de petites astuces, et c'est toujours du à peut près comme nos mamans et grands mères. Du bon sens. Autre fois, il n'y avait pas tous ces appareils électroménagers, ni le Sucre spécial, l'épice qui vient du bout du monde, les balance électronique, des vidéos, revues.....
Un seul livre de cuisine.
Il y avait de la volonté, du bon sens et on cuisinait par plaisir mais surtout par nécessité.
J'ai testé excellente recette
merci
Peut on faire cette recette avec le monsieur cuisine ??
Oui sans problème
Merci pour votre réponse rapide pourriez vois nous donner des recettes sucrées â faire avev le monsieur cuisine svp
Est ce qu'.on peut tout préparer le soir et cuite le matin?.
J.ai peur que la pâte retombé
Maryline Ozeray je ne le conseil pas
Gourmandise et plaisir « ...conseilLE » !
ne marche pas avec un monsieur cuisine connect surchauffe moteur pendant le petrissage
Il faut mettre moins de fariné
Bien mais il est vrai que la vidéo donne à oublier les deuxièmes 50g de beurre et le sel pour ceux qui n'ont pas de beurre salé c'est dommage.
Il a conseillé de les introduire au fur et à mesure de la préparation
Domage on voit pas le moelleux de la brioche à la découpe
Un peu trop facile :(
Ya pas moyen de raccourcir le temps de repos pour faire cuire la brioche ??
vous pouvez essayer de reduire le temps de repos. mais elle n'aura peut etre pas assez levé. Et risque de ne pas levée assez à la cuisson.
J'attendais après la cuisson pour voir l'intérieur 😁
Il aurait fallut montrer à quoi cela ressemble à l’intérieur, si elle n’est pas filante c’est immangeable.
Sinon à quel moment il a incorporé l’autre moitié de beurre ?
Enfin j’ai pas l’impression que le thermomix soit nécessaire, il suffit d’avoir un robot pétrin.
سلام عليكم انا عندك 👍👍👍👍👍
Personnellement je mets l'oeuf seulement lorsque la brioche est levée et juste avant de la passer au four.
bonjour merci de cooriger dans la description vous avez écrit 3 œufs et j ai fait 3 œufs au lieu de 2
esperons qu elle soit réussi
elle pousse 👌
réussi même avec 3 œufs et filante surtout
j aime
excellente recette mais sera plus moelleuse si la pâte passe une nuit au réfrégirateur
Faut-il mettre le tétrin ???
Si vous voulez dire mettre en mode pétrin. Je le dit dans le milieu de la vidéo
Mille excuses... je devais être un peu distraite !!!
Vos démonstrations sont toujours super....
Pas de soucis et merci
N
Merci 😊 pour la recette! Vous indiquez 20g de levure. Pour L’équivalent de la levure sèche, on met combien de grammes svp ? Merci 🙏
En principe 20gr de levure fraîche = 10gr de levure sèche
La levure sèche c’est un sachet pour 500g de farine😉
J’ai réalisé votre recette sur mon thermomix 6 à la lettre au gramme près. La pâte a gonflé très vite ..ça m’a surprise ..Je la fais lever avant de la mettre au four ensuite à la fin de cuisson je me rends compte qu’elle n’a pas levé tant que ça j’ai dû ouvrir le four une seule fois (elle était déjà dorée mais n’avais pas levé comme d’habitude). J’ai mis 40grammes de levure type « SAFLEVURE » le pot bleu je pense pas en avoir mis trop car il faut multiplier par 2.5 les quantités de levure fraîche ..je suis dégoûté pour mon brunch du dimanche.. ☹️ je l’ai pas encore goûté mais j’ai vu qu’elle est très très friable
Bonjour, si je peux me permettre vous avez mis beaucoup trop de levure sèche 🥺 20g de levure fraîche équivaut à 8g de levure sèche j'ai toujours vu ça
L’apport du Thermomix est, dans cette recette, très limité.
Peut ton diviser la recette
Faut ouvrir la brioche lol
👍👐👐👐👐👐🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
👍👍👍👍👍🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
Faire la cuisine avec des manches qui tombent sur les poignets, et sans tablier, heureusement comme c'est un monsieur, il ne porte ni bagues ni vernis à ongle...décidément les cuisiniers youtubeurs manquent de la plus élémentaire hygiène. Sinon j'ai fais la recette...mais elle n'est pas encore cuite.
Et alors parlons de la brioche... Elle est réussie ou pas ??? Bizarre c'est plus facile de critiquer et déglinguer une personne qui prend le temps de partager de bonnes choses alors que d'autres déglinguent à tout va .. La brioche on en parle pas !!!
V À yuitusamedi eyter
Blablabla comment fait il pour ne pas se salir et en mettre un peu partout tu parle!!!!!!!!!
il peut pas en mettre partout tout se fait dans le robot 😩