제가 정육점을 운영해서 거래처가 있습니다. 온라인에서는 원육을 검색하시거나 코스트코 같은 곳을 방문하셔서 구매하시는 것이 좋습니다. 아직은 제 채널이 판매를 위한 것 보다는 고기를 알려드리는 채널이라 많은 구매처는 알려드리기가 어렵습니다. 동네에서도 판매를 위해서 손질을 해서 판매하니 일반소비자가 원육 구할 루트가 적습니다. 댓글 감사합니다. 항상 행복하세요.
제가 질문을 잘 이해했는지 모르겠네요. 우선 등심과 채끝등심은 한 덩어리로 붙어 있는 부위예요. 등심의 끝 즉 소 허리부분이 채끝등심이예요. 채끝등심을 자른 곳의 등심도 채끝등심과 모양이 비슷합니다. 아랫등심의 맨 끝이 채끝등심과의 절단부위예요. 그래도 모양이 비슷하니 헷갈릴 수도 있어요. 하나로 같은 곳에서 속여서 판매한다고 볼 수는 없을것 같고 진열된 등심과 채끝등심의 모양이 비슷해서 그런 것 같아요. 소의 크기마다 다르긴 하지만 등심에서 1근, 2근정도 채끝등심의 모양과 비슷합니다. 제가 질문을 잘못 이해했을 수도 있는니 궁금한 것은 언제든지 댓글 남겨주세요. 댓글 감사합니다. 항상 행복하세요.
와... 정말 맛있어 보이게 손질 하시네요.
금손...^^;
목소리도 좋으시고 매너 좋으시고 ...^^
좋은 정보 감사드립니다
저렇게 따라하다 처음 해보는
저는 두시간이 걸렸다는것!
지방을 잘라내고 나면 또 나오고
엄청 힘들었어요.
뭉치를 사지 마시고
비싸더라도 썰린거로 사세요!
손질이 쉬운게 절대 아닙니다.
모든 정육점사장님께 경의를 표합니다.
다른 영상들도 전부 결반대 자르라고 하는데 상세 설명이 있음 좋겠어요
저도 이게 헷갈려서 계속 찾는중이네요ㅜㅜ
혹시 고기는 어디서 구하셨는지 알 수 있을까요?
제가 정육점을 운영해서 거래처가 있습니다.
온라인에서는 원육을 검색하시거나 코스트코 같은 곳을 방문하셔서 구매하시는 것이 좋습니다. 아직은 제 채널이 판매를 위한 것 보다는 고기를 알려드리는 채널이라 많은 구매처는 알려드리기가 어렵습니다.
동네에서도 판매를 위해서 손질을 해서 판매하니 일반소비자가 원육 구할 루트가 적습니다.
댓글 감사합니다.
항상 행복하세요.
살치살을 손질하다보면 끝부분에 결이다른 부위가 붙어 있는데 그것도 살치살인가요?
덧살인데 살치살에 비해 식감이 조금 있는편입니다
막칠때 모서리부터 사선으로 벗기면 편할것같네요
살 치살 어디서 구입하나요?
코스트코요.
아재 채끝 등심인데
하나로마트는
채끝 따로
등심 따로 팔던데요
왜 나누나요
제가 질문을 잘 이해했는지 모르겠네요.
우선 등심과 채끝등심은 한 덩어리로 붙어 있는 부위예요. 등심의 끝 즉 소 허리부분이 채끝등심이예요.
채끝등심을 자른 곳의 등심도 채끝등심과 모양이 비슷합니다. 아랫등심의 맨 끝이 채끝등심과의 절단부위예요.
그래도 모양이 비슷하니 헷갈릴 수도 있어요. 하나로 같은 곳에서 속여서 판매한다고 볼 수는 없을것 같고 진열된 등심과 채끝등심의 모양이 비슷해서 그런 것 같아요.
소의 크기마다 다르긴 하지만 등심에서 1근, 2근정도 채끝등심의 모양과 비슷합니다.
제가 질문을 잘못 이해했을 수도 있는니 궁금한 것은 언제든지 댓글 남겨주세요.
댓글 감사합니다.
항상 행복하세요.
로스가 인간적으로 너무 많음
모든 고기는 로스가 많이 나옵니다.
그것이 조금적은지 더 많은지 차이지요.
댓글 감사합니다.
항상 행복하세요.
그래서 소고기가 비싼거야
한우는 더 그렇고