앙금으로 만든 쿠키! - Bean Paste Cookies : 상투과자 만들기! by kOzy 코지
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 간단한 재료로 맛있는 상투과자(앙금쿠키) 만들기! by kOzy 코지
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안녕하세요. kOzy 코지입니다.
오늘은 제가 제일 좋아하는 상투 과자를 한번 만들어 보았어요.
빵집에 가면 선반 위에 예쁘게 포장되어있는 상투 과자 모습을 볼 수 있는데
저는 항상 눈을 떼지 못하겠더라고요. 맛도 굿! 식감도 굿! 비주얼도 굿!
물론 시중에 파는 앙금 쿠키가 맛은 있지만 먹다 보면 입이 얼얼? 할 정도로 단 맛이 너무 강한 것 같아요.
그래서 제 레시피에는 단맛이 나는 재료는 추가하지 않았어요.
혹시 단맛을 즐기시는 분들은 만드실 때 우유 양을 줄이고 물엿을 넣으시면 됩니다.
자! 그럼 한번 만들어 볼까요?
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▼블로그 링크 (Recipe) ▼
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Ingredients 재료 -
(About 90PCS)
500g White Bean Paste 백앙금
1 Egg Yolk 계란 노른자
50g Almond Powder 아몬드 가루
40ml Milk 우유
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조리법 Recipe -
1. 백앙금 500g에 계란 노른자 1개를 넣고 섞어주세요.
2. 잘 섞이면 아몬드 가루 50g, 우유 40ml를 넣고 섞어주세요.
3. 완전히 섞은 후 짤 주머니에 넣고 팬에 적당한 크기로 팬닝해주세요.
4. 예열된 오븐에 180℃로 약 15분간 구워주세요.
5. 완정된 상투과자는 식힘망에 식혀준 후 드시면 됩니다.
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MUSIC -
Gymnopedie no1 - Satie
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![카네이션 앙금쿠키 [ 어버이날 선물 ] Carnation Cookies](http://i.ytimg.com/vi/OCjQZkKPDqw/mqdefault.jpg)
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This looks amazing !!
bored and fidgety thank you for watching :D
넘 맛있겠네요! 예전에 멋던 생각나네요!!!
한구절 영어 성경암송 맞아요~!!! 정말 맛있어요. ^^ 꼭 한번 만들어보세요 . :)
깍지 어떤 거 끼셧나영*•̀ᴗ•́*!!
저 그람으로 하면 분량 몇개 정도 되나요ㅠㅠ
아몬드가루 생략가능할까요 ?
다들 레시피가 달라서...
물엿이나 꿀,분유를 넣는분도 계시더라구요
저 170도에서 40분을 구웠는데도 안에가 안익어요ㅜㅠ 계속 반죽같이 물컹한 상탠데 어떻게 해야되나요ㅠㅠ?
나은지 오븐에 따라 온도가 다를 수도 있어요. :D 만약 덜 익었다면 눈으로 보면서 시간을 조금씩 늘려보시거나 온도를 10도씨 정도 높여서 구워보세요. 맛있는 앙금 쿠키 완성되길 바랄게요. ^^
코지kOzy 답변 감사합니다!
나은지 앙금 쿠키 성공하길 바라고 있을게요. ^^
모양은 잘 나오는데 색감도 좋은데 빵같아엿;;;;
우유 40ml 대신 물 넣ㅇ니도 되나요?
브금 꿈빛파티시엘에 나오는 브금 아닌가요??
체 체 농도 조절이 목적이기 때문에 물을 사용하셔도 될 것 같아요.^^ 꿈빛파티시엘 만화에 이 배경음이 나오는지는 몰랐네요. ㅜㅜ
코지kOzy 답변해 주셔서 감사해요!!
저도 잘 모르겠는데 많이 들어본 것 같아요
체 체 맛있는 앙금 쿠키 만드시길 바랄게요.^^
코지kOzy 네~~ 감사합니다
이거 왜 바삭하게안될까여?ㅜ그대로한거같은데ㅜㅜ
바삭하게하는방법 알려주세여
원래 상투과자는 살짝 눅눅한? 느낌이에요~~
계란노른자는 앙금을 250넣는 레시피에도 한개, 500넣는 레시피에도 한개던데 상관없는건가요..?
이수민 네~! 비율에 민감하지 않은 요리라서 상관없을 거예요. 맛있는 상투 과자 만드시길 바랄게요. ^^
코지kOzy 헐 좀 된 영상인데도 이렇게빨리 답달아주시다니ㅠㅠㅠ 너무감사합니다!!❤️ 구독하구가용
이수민 부족한 답변이지만 요리에 도움이 되셨으면 좋겠어요~! 구독해주셔서 감사합니다. :D
ㅠㅠ 왜 동그래지고 퍼질까요 ㅠㅠ
빛나라실버라잇 반죽이 묽어서 퍼지는 경우가 있는데 이 경우에는 우유량을 줄여서 좀 더 뻑뻑한 상태의 반죽으로 만들어 주세요. ^^ 앙금 제조회사마다 성분들이 다르다 보니 질기 또한 조금씩 차이나는 거 같더라고요. 더 궁금하신 점 있으시면 또 물어봐 주세요. 시청해주셔서 감사합니다. :D
아 답해주셔서 감사해요:) 앙금을 제가 만들었는데 너무 묽었나봐요 ㅠㅠ
빛나라실버라잇 직접 앙금을 만들면 손이 많이 갔을 텐데 정말 대단하신 거 같아요. 앙금이 묽을 경우 약한 불에서 앙금을 볶아 수분을 줄여주시는 게 좋을 것 같아요. ^^ 다음엔 멋진 앙금 쿠키 성공하길 바랄게요. :D
아몬드가루는 대체할수있는게 있나욤?
박력분이요
박력분으로 대체해주시면 됩니다. 대신 답변해주셔서 감사합니다. :)
중력분도 가능할까요 ??