Сухой Посол Рыбы в Ведре. Самая Вкусная Вяленая Рыба

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 апр 2021
  • Как солить рыбу сухим посолом. Сколько нужно соли, в какой таре солить, где хранить рыбу. В этом ролике я рассказал и показал, как я делаю вяленую рыбу способом сухого посола. Очень простой способ, рыба не пересаливается и очень вкусная.
    Окунь Сухой Посол. Вяленая Рыба в Домашних Условиях - • Окунь Сухой Посол. Вял...
    СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ. ЛУЧШАЯ ВЯЛЕНАЯ РЫБА ДЛЯ МЕНЯ - • СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ. ЛУЧШ...
    Мой Инстаграм - serginio_fi...
  • ХоббиХобби

Комментарии • 3,4 тыс.

  • @SerginioFishing
    @SerginioFishing  2 года назад +51

    Как Коптить Рыбу Дома - ruclips.net/video/sMlRBth6LX0/видео.html

    • @Zluchka90
      @Zluchka90 2 года назад +6

      Можно ли так делать с обычным каресем? я просто всегда карася солю...

    • @user-mu1yn4tz8v
      @user-mu1yn4tz8v 2 года назад +3

      Можно

    • @loralehner6450
      @loralehner6450 2 года назад +1

      Панравилось

    • @user-ql7po2bq7c
      @user-ql7po2bq7c 2 года назад

      можно ли так солить в собственном соку

    • @user-xz4cv6zf9k
      @user-xz4cv6zf9k 2 года назад +1

      Добрые утро, скажите пожалуйста а килограмоваю можно салить ?

  • @user-ds2cu9wt1i
    @user-ds2cu9wt1i 2 года назад +1402

    Привет, ты делаешь все правильно. Это единственный способ сохранить рыбу в жару на дальней рыбалке. Пишут отрицательные коментарии те, кто рыбалки не знает. Я рыбачу сколько себя помню, а живу я седьмой десяток. Таким способом солили рыбу мой отец и мой дед. Опыт последних лет показал, что просаливать рыбу надо не менее двух недель. Рыба стала грязнее от паразитов. А раньше что, снасти проверил, щуку на стол, хребёт срезал, посолил и закуска готова. Романтика! Рыба чище была. А те, кто лезет с коментариями по поводу браконьерства, пусть знают, главные браконьеры сидят в креслах, либо бегают с электроудочками. После них ничего в реке не остается. У них одно правило, взять от природы все, не взирая на убытки. Раньше рыбу чаще ловили сетями, но разумно. И её всем хватало. Я помню времена, когда сети от реки домой не носили. У реки и хранили открыто до следующей рыбалки. За каких то несколько десятилетий так бесхозяйственно развивали промышленность, столько вырубили лесов в водоохранной зоне, что рыбу скоро будем видеть в музеях и личных аквариумах.

    • @user-ve1zp4kl6b
      @user-ve1zp4kl6b 2 года назад +85

      золотой коммент

    • @user-gd6vw5sv1o
      @user-gd6vw5sv1o 2 года назад +8

      @@sergeistarik3486 Что пошло не так?

    • @borissumarokov2265
      @borissumarokov2265 2 года назад +11

      @@sergeistarik3486 тут главное температура окружающей среды. Должна быть как в холодильнике - 3-5 градусов по шкале Цельсия.

    • @user-uv1js8nr4t
      @user-uv1js8nr4t 2 года назад +5

      @@borissumarokov2265 т. е, на озере, что бы сохранить, так не прокатит? Может сахара добавить?

    • @user-ok8jj6zw4c
      @user-ok8jj6zw4c 2 года назад +6

      Абсолютно верно 💯

  • @ochnevslava4846
    @ochnevslava4846 2 года назад +18

    Спасибо за внятное объяснения о засолке рыбы. Понятно и доходчиво. Хороших вам роликов

  • @user-ne4mc2zm2u
    @user-ne4mc2zm2u Год назад +77

    Единственный человек который с чистой совестью от доканца без всяких заморочек.МАЛАДЕЦ СПАСИБО

    • @user-fv4rz4pg9f
      @user-fv4rz4pg9f 2 месяца назад

      Спасибо большое буду знать

  • @Konstantin45008
    @Konstantin45008 Год назад +15

    Мне под 50 лет, только сейчас увлёкся темой ловли и заготовки рыбы. Пересмотрел кучу видио. Спасибо! Вас! Это было интересно.

  • @user-np6rl8mu8r
    @user-np6rl8mu8r 2 года назад +31

    Я бы не вытерпел две недели, через три дня бы есть начал эту красоту!) Молодец мужик! 👍

  • @aleksandrkirichenko2103
    @aleksandrkirichenko2103 Год назад +9

    Молодец ,Парниша! Теперь буду так делать. Глядя в такие честные глаза сразу веришь--"так и есть!"

  • @user-sy8ef2uu5m
    @user-sy8ef2uu5m Год назад +5

    Отличное видео, содержательный рассказ, вкусно выглядит . Обязательно попробуем данный рецепт. Доброго здоровья, с наступающим Новым Годом!!!

  • @user-ng7fv2eu4b
    @user-ng7fv2eu4b Год назад +6

    Попробовал посолить Вашим способом - чуть язык не проглотил. Вкуснотища! 👍 До этого всю жизнь солил мокрым способом - к нему возвращаться точно не буду.

  • @pikehunter0
    @pikehunter0 3 года назад +37

    уже пробовал по твоему рецепту с прошлого видео! Понравилось даже человеку который ненавидит магазинную тарань) Так что подтверждаю, способ Огонь! Спасибо!

  • @Luca-jw7od
    @Luca-jw7od 2 года назад +42

    Засолил небольших карасиков по вашему способу, на восьмой день попробовал, рыбка получилась просто бомба, неожидал даже, что соли рыбка взяла сколько надо, теперь только так буду солить. Огромное спасибо

    • @user-yx1cs9vw7r
      @user-yx1cs9vw7r 6 месяцев назад +1

      Я небольшую тараньку так же солил три дня, с заморозкой до и после,получилась бесподобно

  • @Andrzej75Kot
    @Andrzej75Kot Год назад +6

    Спасибо друже, дед мой так солил рыбу а я уж и забыл. Посмотрел, вспомнил. Благодарочка! 👍

  • @user-hs9hk1sz3h
    @user-hs9hk1sz3h Год назад +12

    Засолил по твоему рецепту рыбка просто прелесть Не ожидал такого Не слушай никого ЛАЙК

  • @user-od8uc3jv1n
    @user-od8uc3jv1n 3 года назад +20

    ОТЛИЧНАЯ ТАРАНИНА ПОЛУЧАЕТСЯ ПО ТАКОМУ РЕЦЕПТУ!!!!
    СПАСИБО ВАМ, ВСЕ ЧЕТКО И ДОХОДЧИВО ЕЩЕ В ПЕРВОМ ВИДОСЕ ОБЪЯСНЕНО!!!!

  • @crazymoments3910
    @crazymoments3910 3 года назад +9

    Самый топовый, рабочий и простой способ посола рыбы. Всегда так делал и буду делать, а те кому не нравится, пусть делают по-своему)

  • @-Sergey_
    @-Sergey_ Год назад +18

    Очень грамотное видео. Тоже так делаю. А пересаливается если не делать дырки в дне, и не давать стечь соку.

    • @user-zb5kl1on5v
      @user-zb5kl1on5v Год назад

      Классно получается.Спосибо за показ.

  • @user-tn4xw3vt1y
    @user-tn4xw3vt1y 10 месяцев назад +2

    Здравствуйте, очень интересный способ посола, я обязательно попробую, никогда не слышал о таком способе, солил всегда только мокрым посолом. Весь век учись, спасибо за совет. Всего хорошего.

  • @user-tj3ei6in9h
    @user-tj3ei6in9h 3 года назад +6

    Зачёт! Так же делаю, рыба делается на ощупь как бы резиновая, молодец! Потом хранится хорошо, ни морозов ни жары не боится! Приятного аппетита!

  • @user-hv3vg5cn4n
    @user-hv3vg5cn4n 3 года назад +83

    Абсолютно подтверждаю эту технологию.....у меня так делала бабушка ...живя на Днепре : в последствии Каховское водохранилище,......1924 года рождения . дожила до 92 х.....они выросли там....Дед работал в яхт клубе......и чинил лодки рыбакам .....конечно они расчитывались с ним рыбой и пляшкой )) Город герой Никополь ....подтверждаю ...такую как там рыбу вяленую, вкусную нигде не встречал....пока...даже сейчас родственники едут в гости и знают что брать....местную вяленую рыбу ...объедение! Рецепт АУТЕНТИЧНЫЙ!!!

    • @user-jv6ph6ef2w
      @user-jv6ph6ef2w 3 года назад +5

      Благодаря тому что ваша бабушка ела рыбу, приготовленную по этой технологии, она дожила до 92 лет.

    • @user-xe2eb8bq6q
      @user-xe2eb8bq6q 3 года назад +3

      От меня 500 км но на вкус это не влияет привет всем

    • @user-hv3vg5cn4n
      @user-hv3vg5cn4n 2 года назад +2

      @@user-xe2eb8bq6q Влияет водоем! Почему то в речках всегда рыба вкуснее чем в озерах...а так да...никакой разницы))

    • @user-hv3vg5cn4n
      @user-hv3vg5cn4n 2 года назад +1

      @@user-jv6ph6ef2w а дед до 93 и я не шучу

    • @user-tl1mg2cy5q
      @user-tl1mg2cy5q 2 года назад

      @@user-hv3vg5cn4n да подтверждаю речная рыба вкуснее и жирнее, проверено 100 раз

  • @user-tv4el2tv9r
    @user-tv4el2tv9r Год назад +10

    Очень правильная засолка 👍👍👍

  • @22region12
    @22region12 Год назад +6

    Блин, чуть слюной не захлебнулся, так вкусно показываете, рассказываете . Сам не рыбак, но наверно прикуплю килограмма 3 красноперки, засолю. Благодарю за рецепт 🤝

    • @sergeimalov4980
      @sergeimalov4980 Месяц назад +1

      Лучше сороги,или густеры..Красноперка,самая пустая рыба)),красивая,классно ловить,но безвкусная

  • @user-in7rq9um2v
    @user-in7rq9um2v 3 года назад +57

    Спасибо Серёга за науку . Сегодня достал рыбу приготовленную по троему рецепту . Скажу одно это просто бомба . Всю жизнь делал мокрым , а тут впервые попробовал и супер . Спасибо!!!

    • @user-wd8vt9bj3o
      @user-wd8vt9bj3o 2 года назад +5

      Способ понравился обязательно попробую

    • @ak7igen
      @ak7igen Год назад

      а как солить если погреба нет?

    • @user-fy3bj8zx4o
      @user-fy3bj8zx4o Год назад +1

      @@ak7igen в холодильнике

  • @user-vn9dg9gf3u
    @user-vn9dg9gf3u 2 года назад +19

    Молодец,дал свою версию посола и степень готовности👍 На вкус и цвет как говорится...

  • @user-nl6gp2lm2t
    @user-nl6gp2lm2t Год назад +4

    Можно вакумировать и в морозилку, и вообще вкус не потеряет, просто в пакете заветривается. Классное видео спасибо попробую, ни разу так не солил.

  • @nikolaibabin82
    @nikolaibabin82 3 месяца назад +5

    Конкретно к автору, ни кого не слушай, всё правильно делаешь, молодец удачи на рыбалке и солнечных дней😊

  • @user-lf3jv7vv5d
    @user-lf3jv7vv5d 2 года назад +10

    Серёга вообще, ты СУПЕР !!!
    Давно не слышал такой простой речи, а против говорят - те кто ничего не делает...
    Как там сейчас говорят: Респект Тебе и Уважуха !!!☝️👍👍👍😂

  • @user-pc7pq9wr8x
    @user-pc7pq9wr8x 2 года назад +35

    Доброго здоровья!
    Вставлю я своих пять копеек! Не читая других полторы с лишним других комментов!
    В принципе всё верно, за исключением мелких нюансов.
    Соли рыбу сухим посолом в восьмидесятых-девяностых годах в большими объемами. Овощные, четырех ведерные ящики, ящиков по восемь-десять. Была возможность. С морозилками тогда не было таких возможностей, следовали одной примете. Рыбу сухим посолом можно солить в месяца в названии которых есть буква "р". То есть с сентября по апрель. Был горький опыт, засолил в мае, рыба протухла.
    Да, при таком засоле, соли мало не бывает! Так же само стояло соление в подвале. Температуру не мерял.
    По срокам. Доставал минимум через месяц. За это время из рыбы полностью выходила вся горечь от жолного пузыря. Если попадалась икрянная, то можно было кушать и горечи небыло.
    Солил тарань, густеру, и ляща до двух кило. После извлекается из соли не промывал. Просто просушил час-два и тряпичной обтер соль.
    И был один показательный случай. В одном ящике забыл нижний слой густеры. Обнаружил, когда на следующий сезон пришло время закладывать рыбку, соль использовал повторно. Так эта рыбка, которая пролежала ГОД! в соли, была самая вкусная за все время, что я занимался солением! Во первых она светилась на солнышке! Весь жир был на месте, при чистке, с пальцев капало!
    Да забыл сказать, к качестве груза использовал обычные кирпичи поставленные на торец, полностью по всему ящику!
    И последнее, не называйте такую рыбу вяленой. Это сыросоленая. Процес вяленья это несколько иное!
    Поймет тот кто в курсе! В остальном во всем поддерживаю!

    • @user-wu3es2rg7n
      @user-wu3es2rg7n 2 года назад +4

      спасибо.было полезно

  • @user-rg7ob2yh7l
    @user-rg7ob2yh7l Год назад +30

    Спасибо Вам большое, за этот рецепт! Сегодня первый раз мы её кушали, это такое чудо. Вкуснее рыбы, мы ещё не ели. Восьмого числа мы с мужем её засолили. Поставили это ведро в холодильник, на разнос, на брусочки. Потому что холодного погреба нет. Поэтому сняли нижнюю полку холодильника, и воткнули туда ведро. На двадцать литров. Это такая вкусняшка. В Москве живём, даже в самом крутом пивном баре, такой нет.

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  Год назад +3

      А многие мне не верят, говорят вру, нельзя столько дней солить, рыба пересолиться.

    • @alexandrmaslov1507
      @alexandrmaslov1507 Год назад +2

      Сергей спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста какого размера делать отверстия на дне ведра?

    • @user-pr4tp8pw2d
      @user-pr4tp8pw2d Год назад

      И как долго так держали? В ведре

    • @user-cv7py6go6v
      @user-cv7py6go6v Год назад

      ​@@SerginioFishing в свое время в рыб колхозах солили таким методом лежала рыба в леднике и асе было нормално

    • @user-ru9wv1yr1j
      @user-ru9wv1yr1j 2 месяца назад +1

      ​@@SerginioFishingСекрет прост - если соли будет мало, то рыба впитает в себя соль, а т.к. соли много, то соль забирает воду из рыбы. Так же солю.

  • @user-jq8fh7lp1x
    @user-jq8fh7lp1x 2 года назад +78

    Молодец!!! Отличный способ, всё так делают веками, деды, отцы, теперь и мы! Едим со вкусом. Никаких глистов никогда не было. Не слушай никого!!!

  • @user-cl8yr5wn2i
    @user-cl8yr5wn2i 3 года назад +15

    Я в Илаве, живя на Мазурах, Польша, в 2018 году, в феврале, вернувшись из последней рыбалки, поймала на мормышку с мотылёк аж 13 кг за день в 3 разных водоёмах, по 3часа, Сухим послом засолила Плотву и Густеру. Сушилка и вилла на батарее в Кавалерке, благо я живу одна, развесив на леске.Угостила свою подругу Анету, она сказала: Zaebicze!!!Класс по польски!!!. Хотя она отказывалась такую рыбу есть, но я её переубедила в обратном. Солила 7дней в пластиковой бочке, купила в BriComarche, склеп.Так что никого не слушайте и делайте так, как считаете нужным. Ведь: Сколько хозяек, столько и рецептов пирога!

    • @user-vw6qh8gb3d
      @user-vw6qh8gb3d 3 года назад +1

      Класс по польски. Улыбнула во всю харю меня

    • @user-rd6qx2yb8b
      @user-rd6qx2yb8b 3 года назад +1

      Заебися и по русски клас

  • @user-ye6wm3sk4d
    @user-ye6wm3sk4d Год назад +3

    Хорошая видяйка! Молодец! Небольшое дополнение. Я с низовьев Дона, меня старые рыбаки учили: рыба для посола должна быть не битая, не мятая. Если ловили сетью, то всегда часть рыбы травмируется. Такую солить нельзя. Живая рыба должна уснуть на травке под кустиком, в тени. Ещё: просоленной рыба считается тогда, когда потянешь за голову и хвост и хрустнут позвонки. И вообще-то положено просоленную рыбу перед сушкой растянуть, выровнять. Так красивее и вкуснее выглядит. Всем удачи и вкусного посола!

  • @user-st5iz4ro9p
    @user-st5iz4ro9p Год назад

    Спасибо большое за рецепт и информацию, как посолить рыбу.Мне понравилось. Супер просто.

  • @user-vp2cq8mp8t
    @user-vp2cq8mp8t 3 года назад +6

    Спасибо за рецепт. Обязательно попробую так посолить.

  • @karlaxt5415
    @karlaxt5415 2 года назад +14

    Привет, молодец мне тоже такая засолка нравится именно в вёдрах. Я делаю в трёх вёдрах снизу для сбора жидкости в середине рыба,а сверху ведро с водой это груз. Вёдра одинаково размера, просто и дёшево. Рекомендую. Всем спасибо 🍻🍺

  • @user-pp3nm4yv5p
    @user-pp3nm4yv5p Год назад +6

    Делаю всё точно также, только на слой соли добавляю горстку сахара, получается вкуснейшая рыбка!!!

  • @user-qo1ip6pr3n
    @user-qo1ip6pr3n Год назад +2

    Качество рыбы все равно большей частью зависит от хранения,а не от посола, проверено личным опытом,а так лайк однозначно,!!!Хороший способ!

  • @Alex-od5vz
    @Alex-od5vz 2 года назад +3

    Спасибо за рецепт, всё ясно и понятно, обязательно попробую !

  • @user-qp2jo4ub8k
    @user-qp2jo4ub8k 3 года назад +79

    Серега, все вено. Солю уже так 15 лет и живой. Рыбка супер, а на диванных экспертов, не обращай внимание. :)!

  • @user-wo4gz1dm2y
    @user-wo4gz1dm2y Год назад +1

    Спасибо за рецепт. Более 30 лет ловлю рыбу, а данным посолом не пробовала солить, обязательно попробую. Удачи.

    • @Vtrende100
      @Vtrende100 9 месяцев назад

      Ну как , попробовали ?

  • @user-zi6xs6ql5y
    @user-zi6xs6ql5y Год назад +1

    Парень говорит дело. Видно, понятно что не первый раз вялит. 👍👍

  • @user-me2ey8gz9t
    @user-me2ey8gz9t 2 года назад +5

    Привет Сергей! Ты волшебник! Наконец-то я узнал настоящий рецепт, от души большое спасибо! Удачи братан👍!

  • @user-rw6yc8zs4o
    @user-rw6yc8zs4o 3 года назад +49

    Сергей молодец, спасибо за рецепт. Ждём от тебя ещё не только твоих рыбалок но и рецептов. Я думаю это всем будет интересно 👍

  • @ingabobok9460
    @ingabobok9460 6 месяцев назад +1

    Отличный способ соления и хранения, очень разумный!
    Где бы, только, рыбки такой набрать! ? Спасибо, вам!!🦈🦈🦈

  • @user-ou5ti3xb7k
    @user-ou5ti3xb7k Год назад

    Сдел все как по твоему видео это просто бомба 🧨 я честно скажу что покупная даже рядом не стояла шикардос спасибо за рецепт и достойное видео

  • @user-oi3pb5ij4x
    @user-oi3pb5ij4x 3 года назад +29

    Делаю рыбку по твоему способу уже пару месяцев)))Рыбка бомба)))Подвал у тебя конечно зачётный...

    • @user-qr4sx7kw7q
      @user-qr4sx7kw7q 2 года назад +1

      От личная рыба ,самый лучший рецепт и пояснения

  • @calsbergessa8297
    @calsbergessa8297 3 года назад +60

    Все верно бро говоришь, не доказывай ни кому ни чего, один раз рассказал - кто знает тот поймет. Мира твоему двору

  • @mednik3219
    @mednik3219 Год назад +1

    Спасибо за ролик даже на видео рыбка аж светится,класс

  • @semenow3176
    @semenow3176 Год назад +2

    Серёга твой способ засолки просто бомба! Посолил карасеков по твоему совету все очень вкусно! Спасибо!

  • @user-je2ih1kd6j
    @user-je2ih1kd6j 2 года назад +124

    Спасибо большое! Сделал по вашему способу рыбу, получилось
    Очень вкусно. Вся семья довольна, лопают на ура). У такой рыбы один минус , заканчивается быстро))).

    • @user-lq5qt3tv5e
      @user-lq5qt3tv5e Год назад +1

      Всё очень правильно, солил таким посолом лещей до 3 кг все мои коллеги по рыбалки в восторге от моей рыбы.😀

    • @user-zr3om7ow2h
      @user-zr3om7ow2h Год назад

      Я слышал что в жабры нужно набивать соль

  • @user-qg8og3fm2w
    @user-qg8og3fm2w 2 года назад +4

    Молодец мужик. Все искал как по новому вялить... ты помог реально!

  • @siegfriedleikam6387
    @siegfriedleikam6387 Год назад +1

    Молоток один только вид рыбы вигледит шикарно сразу видно вкусная ,теперь тоже так правильно буду солить и сушить удачи

  • @user-cl5rh5dm9m
    @user-cl5rh5dm9m Год назад

    Молодец!!! Все правильно!!! Сам всегда солю сухим посолом, простой и надежный способ!!! 👍

  • @user-hn5rh7wl5k
    @user-hn5rh7wl5k 3 года назад +7

    Молодец !!! Спасибо за видео .
    Возьму рецепт себе на вооружение .
    Обязательно попробую так себе приготовить . 🎣

    • @Vtrende100
      @Vtrende100 9 месяцев назад

      Попробовали ?

  • @user-ru4jf5yg5d
    @user-ru4jf5yg5d 3 года назад +13

    Таким способ всегда солю и полностью тебя поддерживаю.Привет из Конотопа!!!

  • @licaval4575
    @licaval4575 11 месяцев назад +1

    Молодец. Всё доступно и понятно. Обязательно сделаю!!!!!

  • @Farsalla
    @Farsalla Год назад +4

    Супер! Удачи тебе,брат! Все будет хорошо...и очень скоро!

  • @vladimir6871
    @vladimir6871 3 года назад +8

    Добрый день! Впервые вижу, как еще можно делать таранку. Обязательно так сделаю. Сережа никого не слушайте, все классно!!!!!!!!

  • @user-vu6wk1zg7d
    @user-vu6wk1zg7d 3 года назад +8

    Я сдетсва ловлю рыбу и солю и оказывается я ничего не могу первый раз такое вижу и слышу спасибо брат тебе вот уж обязательно так попробую спасибо

  • @user-zu6wp5qw7h
    @user-zu6wp5qw7h 5 месяцев назад +11

    Не бойтесь подержать рыбку в соли подольше, важно чтоб гнëт был сильным! Ещё маленький секрет, после засолки не нужно мыть, обтереть сухой тряпкой и в морозилку на неделю, там происходит стабилизация, соль с наружних слоëв распределяется равномерно по всей рыбке, затем употребляем или сушим и употребляем! Приятного всём! 🤝😋

    • @user-yn7eh5oo2y
      @user-yn7eh5oo2y 3 месяца назад

      Да главное, первое положить рейки на тазик как автор видео, второе, при не вскрытой рыбе видимо так и есть, у меня было рыбы в этом году много, в основном подлещик от 0.5 до 1 кг . Солил также в ведре, в подвале, правда ведра были по 30л. , первая моя ошибка состояла что я не догадался рейки на тазик[20л] положить а положил броски внутрь, и примерно в раз 3 дня сливал воду, спустя пару недель жидкость перестала обильно выделяться, а т.к. я видел видосы на ютубе где авторы говорили что в данном состоянии можно хранить рыбу. Долго, что я и сделал, спустя месяц я залез в подвал и обнаружил одно ведро с водой выше дна, итог рыба затохлась и получила не приятный привкус, далее автору видио рекомендую на последний слой насыпать больше соли, у меня было примерно см 3, но мухи каким-то образом проникли и два верхних слоя испортили. И самое главное у чищенной(удалённые кишки и жабры) рыбы вкус получается, ужасно солёный-пересоленный. Её можно да и нужно вымачивать минимум пару суток. И потом сушить.
      Не судите строго, мой первый блин комом. Рыбу ловил в июне, хотя как автор показывает, с кишками рыбу солить лучше весеннего вылова, т.к. в ней не будет т.к. сказать рыбного дерьма, извиняюсь если что.
      Рыбы у меня много бывает, промысловик любитель (т.к. для души , для угощений, а не для продажи, сети ячея 80-120мм)
      Всем удачи!
      Автору видео, спасибо, подчерпнул, кое что для себя новое!

  • @Mr.Grin26
    @Mr.Grin26 Год назад +1

    Спасибо за ликбез 👍😁. Годно и полезно

  • @pyrotechnik1986
    @pyrotechnik1986 3 года назад +45

    Очень интересный способ! Я сухим посолом раньше считал тоже самое, только без отверстий для слива. Здесь получается что соль вытягивает жидкость из рыбы, этот рассол сам удаляется. Все правильно, пересолить таким способом рыбу надо очень постараться, так как она не пропитывается рассолом. Спасибо за труды праведные!

    • @user-hp3tt2io5p
      @user-hp3tt2io5p 2 года назад +4

      С рассолом уходит и кровь. Поэтому рыба, посоленная сухим способом, может лежать сколько угодно и не ржаветь.

    • @user-fy3bj8zx4o
      @user-fy3bj8zx4o Год назад +1

      @@user-hp3tt2io5p ржавеет жир, когда неправильно хранится. В морозильнике всё будет отлично, хоть год

  • @user-bg1vf6cf3s
    @user-bg1vf6cf3s 2 года назад +7

    Хороший способ! Автору лайк за видео.
    Пишу для тех, у кого нет холодного подвала или другого помещения с подходящей температурой. Я использую пластиковый термоконтейнер на 25 литров. На дно кладу два брусочка и на них пластиковую разделочную доску. Между краями доски и стенками термоконтейнера остается зазор несколько милиметров, Получается под доской пространство для выхода рассола. Автор совершенно правильно говорит, что рыба должна быть охлажденная или даже чуть подмороженная. Дальше все так же. слой соли, слой рыбы, сверху гнет из плоских камней (чтобы крышка термоконтейнера могла плотно закрываться) И чтобы еще осталось место для аккумуляторов холода. Аккумуляторы лучше брать маленькие, чтобы можно было их побольше положить. У меня их штук 20. Охлаждаем аккумуляторы в морозилке, берем половину и укладываем сверху гнета. Меняем 2 раза в сутки. Из термоконтейнера в морозилку, из морозилки в термоконтейнер. Можно сверху для контроля положить градусник, только чтобы он не касался аккумуляторов. Я подобным способом готовлю малосольный хариус и омуль. Только держу в соли 4-5 дней, а если рыба мелкая то 3 дня. За это время из рыбы уходит половина влаги и получается малосольная и подвяленая. Она получается гораздо более плотная, чем после мокрого посла. Затем отмываю от соли, выкладываю на бумажные полотенца и накрываю ими же. Через 2-3 часа поверхность рыбы подсыхает. Затем упаковываю ее в ваккуумную упаковку и кладу в морозилку -18 градусов на 2-3 недели, чтобы убить всех возможных паразитов. Рыбу солю непотрошеную. За счет ферментации внутренностей она получается вкуснее. Всем удачи на рыбалке!

  • @user-gk6rn9zx4y
    @user-gk6rn9zx4y Год назад +1

    Спасибо за способ 🤗 Сын привёз плотвы, будем солить вашим способом ♥️

  • @user-mm7sk7gb9f
    @user-mm7sk7gb9f Месяц назад +5

    Всё по делу ЕДИНСТВЕННОЕ, ДОРОГИЕ РЫБАКИ, НЕЛЬЗЯ СТАВИТЬ СТОЛЬКО ГРУЗА НА РЫБУ, ЛОПАЕТСЯ ЖЕЛОЧНЫ ПУЗЫРЬ И РЫБА БУДЕТ ГОРЧИТЬ ( РЕБРА И ИКРА ТОЧНО), НА ВЕДРО ДОСТАТОЧНО ТРЁХ ЛИТРОВОЙ БАНКИ С ВОДОЙ, ПОПРОБУЙТЕ И ПОЙМЁТЕ, всем добра, побольше хвостов и соответственно чешуи)!!!

  • @depechemodeblackselebratio8411
    @depechemodeblackselebratio8411 Год назад +1

    Это лучшее, что я видел😋😋😋
    Спасибо, теперь только так🤝

  • @lexa_kopay
    @lexa_kopay 3 года назад +86

    Мужик, не обращай внимание на диванных экспертов, ты молодец, делай как знаешь👍👍👍👍, я сам так солю и никого не слушаю, а эту соль увези в лес, и сделай солонцы для животных

    • @user-hv3vg5cn4n
      @user-hv3vg5cn4n 2 года назад +1

      Про солонец такая же идея сразу пришла))

    • @Zluchka90
      @Zluchka90 2 года назад +2

      Можно ли так делать с обычным каресем? я просто всегда карася солю...

    • @lexa_kopay
      @lexa_kopay 2 года назад +1

      @@Zluchka90 С любой рыбой можно так сделать

    • @Zluchka90
      @Zluchka90 2 года назад +1

      @@lexa_kopay Спасибо друг!!

    • @alecs8028
      @alecs8028 2 года назад +3

      @@sergeistarik3486 температурный режим возможно в такую жару она у вас еще до посола быканула

  • @user-yn4tm7od1k
    @user-yn4tm7od1k 3 года назад +122

    Солю в ящике после твоего видео и кум тоже стал солить в ящике когда попробовал у меня таранку.
    Так что спасибо тебе!!!! за то что делишся с нами полезной информацией.

    • @user-fq2ol5bg4j
      @user-fq2ol5bg4j 3 года назад +2

      Под жабры соль надо убирать?

    • @user-fy3bj8zx4o
      @user-fy3bj8zx4o Год назад +1

      @@user-fq2ol5bg4j только для крупной рыбы. Можно их вообще вырезать.

  • @avk7146
    @avk7146 Год назад +8

    На данном видео, самый простой и правильный метод засола. Как начал в 1966 пацаном рыбачить, так и солю. Включая крупного леща и чехонь. Брюшки не вздуваются. Респект тебе рыбачок!

  • @bolnoi13
    @bolnoi13 Год назад

    Спасибо добрый человек за совет, никогда не знал о таком способе)

  • @user-mv9kz8fb7k
    @user-mv9kz8fb7k 3 года назад +22

    Всегда солил "мокрым" способом. Теперь попробую "сухим". Спасибо!

    • @Sergei_fish
      @Sergei_fish 2 года назад

      Попробовали?

    • @defitsit134ru
      @defitsit134ru 2 года назад

      @@Sergei_fish я пробывал таким способом в прошлом году

  • @user-hc5gr6bi2i
    @user-hc5gr6bi2i 2 года назад +3

    Большое спасибо, за расказ. Спасибо. Здоровья тебе и удачи.

  • @wladimirdsengluk8660
    @wladimirdsengluk8660 7 месяцев назад

    Очень интересно и поучителъно !
    Огромное спасибо !!!

  • @user-jl7ci6nr6v
    @user-jl7ci6nr6v Год назад

    Всё супер, молодец. Что хранить сухую рыбу можно в морозилке - не знал. Попробую. Сухой посол самый лучший, убедился на собственном опыте. Солил карасей 400 -500 гр. 23 дня получилось огонь 🔥.

  • @Alexander_70RUS
    @Alexander_70RUS 2 года назад +7

    Офигенный посол, работал я намфлоте и когда возвращались с последнего рейса а это уже осень, конец октября примерно, всегда солили таким образом пару каток деревянных, на всю команду. И между прочем, заметил такой момент, что в дереве получается офигенно

  • @user-tc3jo1ki2m
    @user-tc3jo1ki2m 3 года назад +4

    Надо попробывать, выглядит аппетитно👍

  • @user-ps8gu3sq3c
    @user-ps8gu3sq3c 8 месяцев назад

    Молодец все просто и доходчиво хорошо объясняешь ❤

  • @vadimyermolovski8720
    @vadimyermolovski8720 2 года назад +3

    Рыба-класс, погреб-супер, спасибо за видео, буду пробовать

  • @user-fj3cf9rj4o
    @user-fj3cf9rj4o 2 года назад +15

    Век живи,век учись. Вкусняшка получилась😋.Спасибо тебе Серёга!!!.👍👍👍

  • @user-nh7jq3ke9o
    @user-nh7jq3ke9o 8 месяцев назад +2

    Всё по сути и четко!!! Жму руку

  • @user-xv7cw6ze5y
    @user-xv7cw6ze5y 10 месяцев назад

    Рыба очень вкусная,спасибо за рецепт.

  • @user-yi8pp4sn3z
    @user-yi8pp4sn3z 3 года назад +15

    Привет из Витебска.Хорошее видео.Не хвоста ни чешуи на рыбалке.

  • @user-tu4qw8hi7y
    @user-tu4qw8hi7y 2 года назад +62

    Ни кого не слушай, ты делаешь замечательный продукт, который вкуснее любой магазинной рыбной элиты, а те кто не доволен рецептом, пусть покупают в АТБ ржавое подобие и кайфуют! Респект твоим трудам!!!

  • @user-nz3ns5vb1p
    @user-nz3ns5vb1p 10 месяцев назад

    Очень, полезное видео. Всё правильно, всё совершенно верно. Берёшь из ящика или ведра и ешь. Я экспериментировал, 7дней, лещи 1,5-2 кг. Вынул из погреба, помыл под краном, не отмачивая и приятного аппетита!

  • @user-kd4hs8bj8z
    @user-kd4hs8bj8z Год назад

    Привет с Ямала,.
    Все правильно делаеш.
    Я только таким способом солю рыбу.
    У нас это называется колодка.
    Только я делаю в деревянном ящике.
    Всем удачи и хорошего клева.

  • @rustaveli4448
    @rustaveli4448 2 года назад +2

    Молодец все доходчиво объяснил,обязательно попробую сделать

  • @user-zc7dt9ow3w
    @user-zc7dt9ow3w 2 года назад +90

    Всегда солил рыбу в рассоле, попробовал по Вашему рецепту. Это бомба!!! Не ожидал такого.

    • @user-lp9gm6go5e
      @user-lp9gm6go5e Год назад

      Я раньше тоже в рассоле делал, но блин, 21 день солить, потом 10 дней сушить, слюни рекой текут))) мучительно это, да и мухи порой опарышей заводят в рыбе, хоть и накрываю всегда ее

    • @SerginioFishing
      @SerginioFishing  Год назад +1

      Если все сделать правильно, то можно есть не сушив рыбу, она будет вяленая. По желанию 2-3 дня просушить, кому как нравится. Я храню в холодильнике в нулевой камере, так она не пересыхает и всегда вяленая.

    • @user-lp9gm6go5e
      @user-lp9gm6go5e Год назад +1

      @@SerginioFishing Я также всегда делаю)) А в сухом посоле и сушка рыбы минимальная по времени))

    • @user-lp9gm6go5e
      @user-lp9gm6go5e Год назад

      @@SerginioFishing Но мы все равно с женой навернули ведро леща мокрого посола за 3 дня))

  • @user-tt6dy8en5g
    @user-tt6dy8en5g Год назад +5

    Выглядит очень привлекательно!!!
    Дружище, было бы здорово увидеть ее на срезе , и отдельно очищенную от шкурки .
    Интересен цвет мяса.
    До этого солил только посолом мокрым!

    • @Kld_Spinning
      @Kld_Spinning 6 месяцев назад

      Полностью согласен. Было бы интересно увидеть.

    • @johannpinner8327
      @johannpinner8327 6 месяцев назад +1

      Смотреть внимательно, он показывал.

    • @Kld_Spinning
      @Kld_Spinning 6 месяцев назад +1

      Да, действительно.. Ближе к концу видео.

  • @stilusmen1
    @stilusmen1 3 года назад +33

    Есть винные погреба, но Сергей пошёл дальше и сделал себе тараночный/рыбный погреб 😁👍

    • @user-tq5mc1dj4j
      @user-tq5mc1dj4j 2 года назад +5

      А у меня есть пивной погреб. От всех там и пиво пью и рыбу ем только так могу в этом погребе хоть ядерную войну пережить.

    • @wladmir65able
      @wladmir65able 2 года назад

      @@user-tq5mc1dj4j , везёт вам ! А в квартире что делать ????

    • @user-ew2xd5lv4s
      @user-ew2xd5lv4s 2 года назад

      @@wladmir65able в гараже

    • @wladmir65able
      @wladmir65able 2 года назад

      @@user-ew2xd5lv4s нет гаража. А железный далеко....

  • @andriynovak3210
    @andriynovak3210 3 года назад +5

    Дивився як ти робив у деревяному ящику,так як ящика немав то зробив у відрі як ти зарас робиш .суперово вийшла риба ,тільки я робив карася.дякую за відео!

  • @user-gn8eo9qc1s
    @user-gn8eo9qc1s Год назад

    Классный способ, а главное это место где солить. Шикарный подвал! И стабильная температура.

  • @78volker
    @78volker Год назад +1

    Спасибо!очень интересно,обязательно попробую!Лайк!!!

  • @GAS-Alex
    @GAS-Alex 3 года назад +3

    Нормальный мужик...да и посол бомба). Спасибо за видео.

  • @user-sv8xv9et3b
    @user-sv8xv9et3b 3 года назад +4

    Обязательно попробую,спасибо верю будет ☝️👍👍👍

  • @surgeondark9595
    @surgeondark9595 Год назад

    Сделал по твоему рецепту!
    Огонь!
    Спасибо!

  • @user-hh3sv9vt6s
    @user-hh3sv9vt6s Год назад

    Спасибо за показ
    Я тоже так солю только в кастрюле алюминевой
    Держу от 7 до 10 дней в зависимости от размера рыбы👍

  • @zloiosminog6749
    @zloiosminog6749 3 года назад +16

    Сухой посол - лучший способ посола! Ящик специально деревянный для этого дела сделал! Через 2 недели рыбу достал, соль с рыбы струсил и ешь!👍самое то🙂

  • @dilen8039
    @dilen8039 3 года назад +5

    Солил в ящике пластиковом, такого вкусного Леша давно не ел,100%подтверждаю что это лучший метод засолки

  • @user-mx7eb8ms1v
    @user-mx7eb8ms1v Год назад

    молодец,спасибо
    большое за рекомендации
    здоровья тебе
    и удачи!!!❤❤❤

  • @user-xv2km8ee6t
    @user-xv2km8ee6t 10 месяцев назад +1

    Мужик красава!!!!уважение,четко по делу!

  • @user-qx8rg9ze9c
    @user-qx8rg9ze9c 2 года назад +3

    Серёга, красавчик. Рыба супер. Ведро не проблема а вот платвички наловить это задача. Удачи на рыбалках!!