Насмотревшись роликов о сухом посоле решил и сам попробовать посолить лещей таким способом. Рекомендовалось засыпать соли в жабры и держать в соли от трех до четырех недель. Утверждалось, как и в этом ролике, что рыба больше чем надо, соли не возьмет. После четырехнедельного ожидания рыбу достали и радовались ее красоте! На просвет были видны даже косточки! Но когда разрезали и попробовали, то оказалась гольная соль. Вымачивали, дай Бог памяти, несколько дней. Смысл в такой процедуре «сухого» посола после которого рыбу приходится вымачивать. Но однажды увидел ролик, где автор экспериментировал с сухим посолом и пришел к выводу, что небольшую рыбу нужно солить не более двух-трех суток. Последовав его примеру пришел к выводу, - леща до килограмма, солю четверо суток, а вот рыбу помельче, такую как в этом ролике, - двое суток. Предварительно дней десять держу ее в морозилке. После размораживания в ящик выкладываю крупных лещей, а верхний слой - мелочь (густера, красноперка). Через двое суток вынимаю верхний слой, очищаю от соли, промываю в воде с добавлением уксуса (уксус помогает смыть всю слизь с рыбы) и на сушку под вентилятор. Через пару дней рыба готова. И как раз подходит время доставать крупную рыбу. А вот то, о чем мы увидели в этом ролике, это автор лукавит. После двух недель в соли (если контейнер не стоял в морозилке 😂) рыба будет явно пересолена. Но это на любителя. Если нравится гольная соль, можете следовать примеру этого ролика.
Это сало берёт сколько нужно. А рыба превращается в соль. Автор умно заявил , берём соли кило на кило и ничтоже сумняшися взял два кила. Этот посол для хранения рыбы в погребе на длительный срок и в большом количестве. Которую достают по мере необходимости, вымачивают и употребляют так же продолжительное время.
Я тоже так делаю.Только ничего кроме соли. В качестве груза- 12 литровое ведро пластиковое, залитое бетоном. Плюс кирпичи. Чем больше груз, тем лучше. Соли сыплю от души.
Да смотря сколько рыбы ))) ну а груз согласен чем больше тем лучше. Все выйдет в течение 6 дней. А тут в холодильник не засунешь такой вес )) да я соли тоже не жалю, рыба сколько нужно столько и возьмет себе соль. Вот это партия получилось то что нужно огонь и цвет и вкус.
Пробовал я. Отмачивать надо. Пересол. Она пока ещё влажная, а если высохнет то коркой солёной покроется. Не верьте этим видео, их нашлёпали ради монитазации канала. Так можно солить без вымачивания разве, что крупных и жирных лещей, но там тара и груз больше нужно. Я даже горубушу примерно вот так за 3 дня пересолил, не вымачивал. Мне лично нравится вкус вяленной рыбы, а не соли. От соли гипертония. Да лишняя трата соли. Есть рецепты куда лучше и быстрее.
Кто придумал, что рыба больше нормы соли не берет? Еще как берет! Две сутки на посоле, два часа вымачивать надо. Как рыба может получиться малосольным, если ты не солил, а закопал в соли?
@@meirzhan2425Если соли ложить по норме вот таким образом, а не делать подушку из неё, то таким способом такую плотву можно посолить за 3-4 дня в холодильнике. Можно не вымачивать, пробовал получается норм, просто смыть слизь сушить в вентелиюмом прохладном месте.
Добрый . Тут лишнюю соль не возьмет , это не соленый рассол , где рыба в соленой воде, а тут 👉 соль влагу берет с рыбы. И рыба возьмет сколько ей нужно соли . Так что тут нечего бояться . И вкус рыбы и не соленая . Не первый раз уже делаю 🫡.
Ну желательно прохладное место, просто может все испортится, а ямы нет ? Ну если только поставить на пол там все равно прохладней. Я думаю ничего не будет пробуй маленькую партию а там посмотришь
Добрый. Я думаю 🤔 что будет тоже очень вкусно, мест у них разные и вкус должен быть замечательным. Я думаю над этим вопрос 🙋♂️ по пробовать его сделать, дачный сезон начнется и займусь этим вопросом ))
Добрый на свет хариуса не знаю 🤷🏿♂️, надо пробовать и смотреть результат, вроде соль рыбу никогда не портит )) пока не попробуешь не поймешь. Надо по пробовать а там уже будет видно. Я думаю 🤔 будет вкусно 🤤
Пятнадцать лет жили на Колыме. Хариус ловился очень хорошо. Но вот вялить его летом было проблематично. Мелочь провяливалась прекрасно, а вот с той, что покрупнее были проблемы. Сухим посолом не доводилось солить. Солили старым проверенным способом. На три части соли добавляли одну часть сахара, пересыпали этим рыбу и под гнет на 12 часов. Для любителей посолонее - 15 часов. После чего крупную в морозилку до осени, а мелкую на сушку. И да ни когда не вывешивал головой вверх (и сейчас так не делаю). Только за хвост и головой вниз. Ведь голову вряд ли кто будет есть. Вот пусть к голове и стекает все то, что внутри у рыбы. 😂
Внешний контейнер должен быть целым наверное 😂 Какой смысл дырявый контейнер вложить в другой продырявленный контейнер 😂 А так вроде ничего, сухой посол рыбы все так делают в принципе
@@АлександрМироненко-ц9ъ Просто так ничего не говорю!!! Нормальной просолки, густера она же тарашка больше ладошки, сутки в соли астраханской крупной час вымачивания, в жабры соли чтобы в кишки просочилась. Главное никакого гнета, сушить под потоком воздуха, вентилятор.
@@танки-й7г я живу в хмао и связи с тем что обская рыба заражены опестрахозом поэтому мы солим рыбу по своему желательно суток 20 ,а сухим послом она намного вкуснее и не надо вымачивать
![Ice On My Teeth - ATEEZ エイティーズ 에이티즈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 241115](http://i.ytimg.com/vi/c-n92OgbbwA/mqdefault.jpg)
Насмотревшись роликов о сухом посоле решил и сам попробовать посолить лещей таким способом. Рекомендовалось засыпать соли в жабры и держать в соли от трех до четырех недель. Утверждалось, как и в этом ролике, что рыба больше чем надо, соли не возьмет. После четырехнедельного ожидания рыбу достали и радовались ее красоте! На просвет были видны даже косточки! Но когда разрезали и попробовали, то оказалась гольная соль. Вымачивали, дай Бог памяти, несколько дней. Смысл в такой процедуре «сухого» посола после которого рыбу приходится вымачивать.
Но однажды увидел ролик, где автор экспериментировал с сухим посолом и пришел к выводу, что небольшую рыбу нужно солить не более двух-трех суток. Последовав его примеру пришел к выводу, - леща до килограмма, солю четверо суток, а вот рыбу помельче, такую как в этом ролике, - двое суток. Предварительно дней десять держу ее в морозилке. После размораживания в ящик выкладываю крупных лещей, а верхний слой - мелочь (густера, красноперка). Через двое суток вынимаю верхний слой, очищаю от соли, промываю в воде с добавлением уксуса (уксус помогает смыть всю слизь с рыбы) и на сушку под вентилятор. Через пару дней рыба готова. И как раз подходит время доставать крупную рыбу.
А вот то, о чем мы увидели в этом ролике, это автор лукавит. После двух недель в соли (если контейнер не стоял в морозилке 😂) рыба будет явно пересолена. Но это на любителя. Если нравится гольная соль, можете следовать примеру этого ролика.
Это сало берёт сколько нужно. А рыба превращается в соль. Автор умно заявил , берём соли кило на кило и ничтоже сумняшися взял два кила. Этот посол для хранения рыбы в погребе на длительный срок и в большом количестве. Которую достают по мере необходимости, вымачивают и употребляют так же продолжительное время.
Спасибо за рецепт ! я думаю очень вкусно ! ну и конечно надо опять ловить плотву !
Да густера или синец будет огонь 🔥
Я тоже так делаю.Только ничего кроме соли. В качестве груза- 12 литровое ведро пластиковое, залитое бетоном. Плюс кирпичи. Чем больше груз, тем лучше. Соли сыплю от души.
Да смотря сколько рыбы ))) ну а груз согласен чем больше тем лучше. Все выйдет в течение 6 дней. А тут в холодильник не засунешь такой вес )) да я соли тоже не жалю, рыба сколько нужно столько и возьмет себе соль. Вот это партия получилось то что нужно огонь и цвет и вкус.
Пробовал я. Отмачивать надо. Пересол. Она пока ещё влажная, а если высохнет то коркой солёной покроется. Не верьте этим видео, их нашлёпали ради монитазации канала. Так можно солить без вымачивания разве, что крупных и жирных лещей, но там тара и груз больше нужно. Я даже горубушу примерно вот так за 3 дня пересолил, не вымачивал. Мне лично нравится вкус вяленной рыбы, а не соли. От соли гипертония. Да лишняя трата соли. Есть рецепты куда лучше и быстрее.
Кто придумал, что рыба больше нормы соли не берет? Еще как берет! Две сутки на посоле, два часа вымачивать надо. Как рыба может получиться малосольным, если ты не солил, а закопал в соли?
@@meirzhan2425Если соли ложить по норме вот таким образом, а не делать подушку из неё, то таким способом такую плотву можно посолить за 3-4 дня в холодильнике. Можно не вымачивать, пробовал получается норм, просто смыть слизь сушить в вентелиюмом прохладном месте.
Мне очень понравилось😂 делаем из подушечки соль👍
Лишнюю соль возмëт, иначе почему рыба получается пересоленной?
Добрый . Тут лишнюю соль не возьмет , это не соленый рассол , где рыба в соленой воде, а тут 👉 соль влагу берет с рыбы. И рыба возьмет сколько ей нужно соли . Так что тут нечего бояться . И вкус рыбы и не соленая . Не первый раз уже делаю 🫡.
@@FISHING21. Тоже так-же солю. Но без вымачивания рыба слишком соленая.
@@ireliver8637 а сколько держите? И как много воды выходит ?
@@ireliver8637 забыл сказать соль стараюсь брать крупную а не мелкую,
@@FISHING21. Соль крупнее вашей (размер в горошек) дней 10 500гр рыба. Я вымачиваю по часу на день.
Как думаешь, скумбрию так можно засолить?
Даже и не знаю 🤷🏿♂️ надо пробовать а там будет и ясно )
Скумбрию лучше в тряпке, как горбушу.
Хороший такой рецепт, рыбка 🐟 получилась огонь👌👌✌️с пивом самое то😊
Да с пивом огонь 🔥
Всем привет, подскажите, при таком посоле обязательно нужна низкая температура, окружающего воздуха, или можно при +15' оставить в гараже, спасибо
Ну желательно прохладное место, просто может все испортится, а ямы нет ? Ну если только поставить на пол там все равно прохладней. Я думаю ничего не будет пробуй маленькую партию а там посмотришь
В прохладном месте накрыть чем нибудь в несколько слоёв, телогрейки, пальто, что угодно, получается эффект термоса.
Отличный видео. Некоторые блогеры после рыбалки показывают как готовят улов, интересно смотреть. Полезная инфа.
Да. Надо и уметь готовить интересные блюда, тоже информация ℹ️ интересная
У меня обычно 1кг соли на 10 кг рыбы по норме. У каждого свой рецепт, гвоздику ещё ни разу не добавлял.
Для пикантности мммм аромат и вкус.
Рыбка огонь получилось.
Да это точно
Привет!!! Знакомый просто нож... Попробуем, всё познаётся в сравнении... 👍👍👍
Нож да, давно он у меня уже нравится, специально для рыбалки .
@@FISHING21. я знаю, у меня такой же был, подарил зятю...
привет.все норм.я лещей так солю.10 дней.я думаю на сорогу недели хватит или меньше.обычно говорят 100 гр веса =1 дню засолки.без обид если что не так
Да на сорогу, 7 дней да нормас вон вчера снял, огонь просто подсушу денек и норм будет мммм вкусно пробовал вчера
если описторхозная? 10 дней мало
Смотрю на работе с удовольствием🔥 😋👍👍👍!!!
Слюнки 🤤 потекли?)
Константин, привет. Думаю плотва получается шикарная наверное можно и карася засолить хреново не будет.У нас клёв на букву х. но завтра надо сходить.😢
Добрый. Я думаю 🤔 что будет тоже очень вкусно, мест у них разные и вкус должен быть замечательным. Я думаю над этим вопрос 🙋♂️ по пробовать его сделать, дачный сезон начнется и займусь этим вопросом ))
Я солю в бочке 100 литров с отверстиями рассол уходит в воду кладу груз 100 кг получается отменно
Про рыбалку, после работы поговорим.
Хорошо
При таком количестве соли какая там водичка может быть там солёный кирпичик получится
Зачёт братан!
Вообще огонь 🔥 в это раз прям как нужно
@@FISHING21. согласен и цвет после посола зачёт.
@@user-region12 сейчас еще немного подсушу и будет ухххх
Не маленькая конечно, размер супер
Размер то что нужно для такой засолки
не будет слишком соленой, если долго лежит?
Нет не будет , тут соль забирает влагу всю в себя , и рыба возьмет себе соли сколько ей нужно . И очень вкусно получается мммм
Да не будет конечно просто не отличишь где рыба а где соль все одного вкуса😢
класс
Хотел бы посмотреть срез у головы, он приятно удивит
«Рыба возьмет соли сколько надо» Откуда такой бред взяли?!! Народ! Вы что никогда пересоленной рыбы в жизни не ели???!
Я так понимаю не каждая рыба подходит для такого способа?
Добрый почему? Я и окуней делал в этом году хочу по пробовать и карася. Вроде соль рыбу не портит. А какую рыбу хотите ?
@@FISHING21. Да вот подумываю про карася, но мне кажется рыба должна быть пожирней, а то получится сильно соленой
@@antonmakushin1327 надо пробовать, я не пробовал но буду пробовать и посмотрим что получится с карасем
@@FISHING21. А окунь как получился?
@@antonmakushin1327 норм 👌 мне понравилось , сегодня буду окуня делать солить
Да процесс конечно долгий, но я думаю она этого стоит
Да это точно
Солю таким способом уже не раз, бомба получается и не соленая))))
Интересно, а хариуса так можно? А то морозильник забит
Добрый на свет хариуса не знаю 🤷🏿♂️, надо пробовать и смотреть результат, вроде соль рыбу никогда не портит )) пока не попробуешь не поймешь. Надо по пробовать а там уже будет видно. Я думаю 🤔 будет вкусно 🤤
Пятнадцать лет жили на Колыме. Хариус ловился очень хорошо. Но вот вялить его летом было проблематично. Мелочь провяливалась прекрасно, а вот с той, что покрупнее были проблемы. Сухим посолом не доводилось солить. Солили старым проверенным способом. На три части соли добавляли одну часть сахара, пересыпали этим рыбу и под гнет на 12 часов. Для любителей посолонее - 15 часов. После чего крупную в морозилку до осени, а мелкую на сушку. И да ни когда не вывешивал головой вверх (и сейчас так не делаю). Только за хвост и головой вниз. Ведь голову вряд ли кто будет есть. Вот пусть к голове и стекает все то, что внутри у рыбы. 😂
У кого галимая соль в рыбе получается, надо чтобы рассол стекал с рыбы, в этом и называется сухой посол
Внешний контейнер должен быть целым наверное 😂
Какой смысл дырявый контейнер вложить в другой продырявленный контейнер 😂
А так вроде ничего, сухой посол рыбы все так делают в принципе
Технология суперррр а рыбка получаеться мммммм пальчики оближешь 🤤
Proboval tak delat, odna sol nevozmozhno jest
Пересол.
Кусок соли получился! Что за бред типа рыба возьмет соли сколько надо.
Сам так солю получается очень вкусно ,а вам посоветую попробовать прежде чем выносить вердикт
@@АлександрМироненко-ц9ъ Просто так ничего не говорю!!! Нормальной просолки, густера она же тарашка больше ладошки, сутки в соли астраханской крупной час вымачивания, в жабры соли чтобы в кишки просочилась. Главное никакого гнета, сушить под потоком воздуха, вентилятор.
@@танки-й7г я живу в хмао и связи с тем что обская рыба заражены опестрахозом поэтому мы солим рыбу по своему желательно суток 20 ,а сухим послом она намного вкуснее и не надо вымачивать
@@АлександрМироненко-ц9ъ Да пробовали и не раз... Результат один - голая соль...
@@АлександрМироненко-ц9ъ поц
Не ложем, а кладём, грамотей. Нет такого глагола ( ложим), так постепенно и искажаем русский язык.
Привет,филолог😊
Душнииила
Не положил а покладил.
Автор ролика в школе не учился😢 рыбу солил😅то что можно было рассказать ха 3 минуты, мусолил 12 минут😅
Сплошная соль у тебя получилась,а не риба
Это брет
4-5 дней хватит за глаза ...
Да да это точно согласен 👍