Sepia guisada con patatas con Caldo Casero - Receta Tradicional Fácil y Deliciosa
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- Опубликовано: 17 июл 2024
- #sepia #guisos #recetas
En éste vídeo te explico cómo hacer un guiso de Sepia con Patatas utilizando en ésta ocasión Caldo Casero de Pescado y Marisco hecho en tan sólo 15 minutos. Ésta receta es una solución muy practica y económica para cocinarla entre nuestros menús semanales o para incluso alguna celebración. Al añadirle las patatas al guiso, estiraremos la sepia para que sea un plato contundente sin necesidad de un segundo plato, acompañándole con un pequeño entrante o ensalada. Comenzamos sellando la sepia, haremos que saque todo el agua, para después dorarla en unos pocos minutos. Esta cocción primera, nos asegurará en parte que la sepia quede muy tierna al final del guiso. Retiraremos la sepia y haremos un sofrito básico de cebolla y tomate. Mientras haremos un caldo casero con pescado y marisco pequeño, aunque éste paso podéis evitarlo sustituyéndolo por un caldo en brick de buena calidad. Cuando el sofrito está en su punto añadiremos las patatas y la sepia sellada. Cubriremos con el caldo de pescado y coceremos unos 20 minutos. Después tras comprobar la sazón, coceremos unos 10 o 15 minutos más o hasta que la patata esté bien cocida y la sepia tierna. Al emplatar, podremos añadir la picada de ajo y perejil para darle un toque de color y sabor al guiso. Finalmente recomendaros que como en general sucede en todos los guisos para que cojan más cuerpo, deberemos dejarlo reposar unos minutos antes de servir.
Espero que probéis la receta y la disfrutéis tanto como nosotros.
SEPIA GUISADA CON PATATAS CON CALDO CASERO
(Ingredientes para 4 personas)
-500 Grs de Morralla (pescado de roca y marisco pequeño)
-900 Grs de Sepia Limpia
-3 o 4 Patatas
-4 Tomates Maduros
-2 Cebollas Tiernas o Dulces
-2 Ajos
-Hojas de Perejil Fresco
-1 Cucharada de Pimentón Dulce o Picante
-4 Cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra
-Sal al gusto
Puedes leer también la receta en el Blog ; laempanalightdebego.blogspot....
Gracias por ver el vídeo. Nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡
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Delicioso y delicado. Gracias por sus enseñanzas. Bendiciones. Desde Colombia 🇨🇴
Riquísima la sepia guisada,me gusta mucho cómo lo haces👍👍😍
Hola q buena pinta q rica 😊😊
Madremia ke guiso tan rico enora buena un saludo soi loli de
Murcia me gusta como lo es plicas mañana iré a conpra el marisco ila sepia un saludo
Que rico esta este guiso, yo lo hago muy amenudo ya que nos encanta
Cuidate Bego ❤
Hola buenas tardes, muy buena pinta tiene, lo haré sin duda, gracias 😊
Hola 👋🏼 yo lo hago igual 🟰 pero le añado junto con la cebolla 🧅 pimiento rojo a trocitos pequeños, una lata de guisantes y un bote de champiñones laminados y en sofrito un chorro de vino blanco de cocinar 😋😋😋😋😋
Muy rica @MONSERRAT!
Que rica te ha quedado esa sepia, dan ganas de comerla con solo ver el plato.
Gracias, está riquísima @Cocinero Diario!
Queda súper buena, esta preparación!! 😘😘👏👏👍👍💕😋😋
Síii una delicia @Maria Teresa!
Muy buena receta😂
Muy buena receta , soy de *huelva* , pronto subiré las “*papas con choco* típicas de aquí
Buenísima y fácil me imagino el holor que tiene que tener y babeo gracias por compartir 😋😋🤭🤭❤️❤️❤️
😅
Me gusta mucho cómo cocinas hago muchas recetas tuyas eres genial 👌👌👌
Muchas gracias 😊 Magdalena ❤️!
Se puede hacer de un día para otro con calamares?
muy rico bego👍👍👍👍
Gracias @Dioni!
Muchas veces da mucho más juego, en todos los sentidos, lo tradicional bien hecho.
Así es @Josep Maria, con una sepia y pocos ingredientes, nos sacamos un guiso que cunde un montón!
Te puedes estar fácilmente toda la mañana en la cocina.
Gràcies