Meat in pomegranate juice and khingal | Nar-Govurmasi Azerbaijan | Novelties by Stalik Khankishiev
HTML-код
- Опубликовано: 13 фев 2023
- Kourma (govurma) is a meat preparation common in the past for most Turkic peoples and the basis for many dishes. How to cook korma? • Коурма - мясо хранится...
But the basis of the taste of many Azerbaijani dishes is onions, fried in a special way in ghee. How to prepare ghee? • Как сделать топленое м...
How to fry onions in Azerbaijani style? • Мясо с баклажанами | Б...
If there is no kourma, then meat - lamb or beef - can be fried in melted butter in a pan, then combine the meat with chestnuts, fry a little more, combine with onions, season, pour broth and put out to stew for 45 minutes.
Knead the dough like noodles, roll out and cut into diamonds. Boil the dough, put on a dish, sprinkle with crushed kurt. Put the finished meat in the center of the dish, sprinkle with pomegranate seeds.
It is no coincidence that this dish is very similar in essence to beshbarmak - • Чей бешбармак? Казахи,... all this is a development of the same idea based on the common diet and common history of all Turkic peoples.
Whatever happens to RUclips, it's better to subscribe here dzen.ru/stalic
or here: ok.ru/stalic - so we won't get lost, hurry up.
Telegram ► t.me/stalic
Welcome to the official RUclips channel of Stalik Khankishiev, do not forget to subscribe to our channel and like our video.
To subscribe to the channel, you can follow the link ► / @stalic62
Social media:
Instagram ► / stalic1962
Telegram ► t.me/stalic
Official sites ► stalic.ru - online store with my books
► stalic.livejournal.com - my old blog, recipes and photos
#khingal #cauldron #beshbarmak #mutton #pomegranates #recipes #cooking #stalik #azerbaijan #karabakh 
Хобби
Коурма (говурма) является распространенной в прошлом мясной заготовкой большинства тюркских народов и основой для многих блюд. Как готовить коурму? ruclips.net/video/6fz_E0juciU/видео.html
Но основой вкуса многих азербайджанских блюд является лук, обжаренный особым способом в топленом масле. Как приготовить топленое масло? ruclips.net/video/v9Q5MgijS9U/видео.html
Как пожарить лук по-азербайджански? ruclips.net/video/01F2z0oCNYM/видео.html
Если нет коурмы, то мясо - баранину или говядину - можно обжарить в топленном масле на сковороде, после чего соединить мясо с каштанами, обжарить еще немного, соединить с луком, приправить, залить бульоном и поставить тушиться на 45 минут.
Замесить тесто как на лапшу, раскатать и нарезать ромбиками. Отварить тесто, выложить на блюдо, присыпать толченым куртом. В центр блюда выложить готовое мясо, присыпать зернами граната.
Данное блюдо не случайно очень похоже по своей сути на бешбармак - ruclips.net/video/qiHckBObsXo/видео.html все это развитие одной и той же идеи, основанной на общем рационе питания и общей историей всех тюркских народов.
Что бы не случилось с Ютубом, лучше подписаться здесь dzen.ru/stalic
или здесь: ok.ru/stalic - так мы не потеряемся, поторопитесь.
Телеграм ► t.me/stalic
Добро пожаловать на официальный RUclips канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► ruclips.net/channel/UCO8Y...
Социальные сети:
Инстаграм ► instagram.com/stalic1962
Телеграм ► t.me/stalic
Официальные сайты ► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
► stalic.livejournal.com - мой старый блог, рецепты и фото
#хингал #казан #бешбармак #баранина #гранаты #рецепты #кулинария #сталик #азербайджан #карабах
Бесподобная азербайджанская кухня!
Бесподобно! Это же Сталик Ханкишиев!!!
Вот это да!!! Такая вкуснятина, ничего подобного даже не ожидала! Всех вам благ за ваш труд!
Сталик, Вы такой интересный и яркий человек, что, даже если бы Вы не готовили, нам всё равно было бы с Вами приятно! А,уж, профессионал Вы- первостатейный, классный, элитный!!!👍🔥🔥🤗
👏👏👏🤲
СТАЛИК. ВЫ ПРОСТО ПЕВЕЦ КУХНИ! ВАШ ГОЛОС ЗАЧАРОВЫВАЕТ, ОН САМАЯ ЛУЧШАЯ ПРИПРАВА КО ВСЕМУ ЧУДУ, ЧТО ВЫ ТВОРИТЕ ДЛЯ НАС.
Какой Вы молодец! Такую книгу написали. Все тонкости в Ваших видео и книге. Готовите Великолепно!
Beh-beh, nar-qovurma hazirlamisham, ancaq onun xingal Ile verilmesi ela oldu. Her defe sizden teze bir shey oyrenirem. Chox sag olun, Stalik, Allah size can sagligi versin.😍
БРАВО, Сталик !!! Как всегда - ВЕЛИКОЛЕПНО !!! ЗДОРОВЬЯ и УСПЕХОВ !!! Из Сибири !!!
Дарагой Сталик я родился в Махачкале и унас произносиле хинкал и в Азербажане моя бабушка мама моего отца из Баку и я там бывал очень часто
Я с таким удовольствием, наслаждением смотрю все Ваши видеоролики. Вы так готовите, Вы так рассказываете, что у меня просто слюньки текут. Вы настолько завораживаете. Спасибо Вам большое. Низкий поклон. Здоровья Вам и всем Вашим родным и близким и продолжайте нас радовать вкусными и интересными рецептами.
Какое прекрасное блюдо!Не возможно спокойно смотреть!Обязательно приготовлю именно так,как Вы, с каштанами..
Салом алекум из Туркменистана 🇹🇲
Сталик! Отдыхаю душой смотря Ваши рецепты! Спасибо!
Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯🥇💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀😊🌱
Это блюдо коренных Бакинцев . Очень вкусно .
Газах, Акстафа - там истоки хингала.
Сталик вы просто красавчик ваши блюда ваша подача это шедевр вам привет из казахстана ,побольше видео из баранины
Очень вкусно рассказываете и красочно показываете! Большое вам спасибо, всегда приятно смотреть. Сталик, вы большой молодец!
Приготовила по вашему рецепту. Получилось просто супер!!!! Спасибо за рецепт!
Сталик,добрый вечер,с превеликим удовольствием посмотрела ваше очередное чудо.
Спасибо вам огромное
Как всегда на высоте👍
👍Просто сказка!
Сталик ака рахмат!👍👍👍
Добрый вечер, очень нравятся ваши передачи ,часто смотрю ,просьба рассказать и о Дагестанской кухне
Добрый ... Уважаемые смотрители. Я ВАС прошу, посмотрели, поставте лайк автору. Вам это не трудно, а автору - приятно. Сталик все делает от Души и от Большого и Доброго Сердца. Поддержите Сталика и его ребят. Поясню... Я простой подписчик... Я тоже его творчество смотрю. Но на Палец Вверх нажать же очень легко. Надеюсь на понимание. И спасибо ВАМ!
Добрый день суток! Спасибо
За все что вы доносить до нас всех своим трудом приготовлении ваших замечательных блюд .Хотелось бы узнать у вас , как лучше готовить рассольник , с рисом или с перловкой ?и можеесть секреты его вкусного приготовления! Спасибо ❤ .
Надо набрать в строке поиска по ютубу слова Сталик рассольник и посмотреть подробнейший, очень вкусный рецепт.
@@Stalic62 спасибо 😊❤
Красавчик 😅
Ай аманннн😋😋
Главный по Восточной Кухне!
Хочу поделиться своим рецептом, возможно многие так готовят, но я сама пришла к этому. Баранина, каштаны, кинза, зира. Каштаны запечь в духовке. Баранину пождарить в кастрюле, добавить топленое масло, затем лук, порезанный по меридианам. Когда мясо будет почти готово, добавить много кинзыи минуты 2 вместе протушить. Каштаны почистить, вместе с мясом выложить на противень, добавить помидоры чери, сбрызнуть кунжутеым маслом и минут 5 прогреть в духовке. Готово. При подаче украсить свежей кинзой, зернами граната. Мне такое сочетание нравится. Но как говорится, на любителя.
Сталик, здравствуйте. Я хотела вас поблагодарить за такой классный канал. Вас с удовольствием смотрят мои дети (девочки-двойняшки 7 лет). А я готовлю по вашим рецептам. ❤❤❤❤❤❤❤
СПАСИБО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ🙏
Прекрасная кухонно-кулинарная драматургия, душевность, полное взаимопроникновение, лёгкий музыкальный фон, богатая культурная речь, знание и сохранение многонациональных традиций...
Спасибо 🔥👏👏👏🙏🙏🙏
Сколько нового узнаю от Вас.моя семья обожает Хинган,готовлю очень часто, все также,гранаты добавляю, но про гранатовый сок и каштаны не з нала 17:38 17:38 попробую по вашему рецепту,уж очень вкусно выглядит.Спасибо.
Гугл исправил хингал ,добавил цифры,когда пишу,нервничаю,все переправляет,
Сталик ака! Покажите как вы готовити наше родное! Ташкентское гумма!!!!!
И еще, хотела бы Вас попросить, если есть рецепты с каштанами-поделитесь. Очень интересно.
Почему нет Нобелевской премии за кухню???? За такие рецепты все Оскары Ваши
👍👍👍
Здравствуйте, напишите пожалуйста марку печки в этом ролике
Салам алейкум. В ДАГЕСТАНЕ произносят ХИНКАЛ.
Здравствуйте!
Возник вопрос - а если вместо каштанов картофель класть, то его тоже 45 минут тушить нужно?
Спасибо вам огромное! :)
Мама моя клала и зерна граната , а ели мы с рисом .
😋😋😋😘
🙏🙏🙏👋👋👋👍👍👍😇
Здравствуйте, с уважением разрешите вопрос задать, в этом блюде почти никаких приправ?
все, как Вы увидели на экране
Шафран . В луке было много куркумы.
надо попробовать. 2 вопроса: 1)можно ли со свининой и подходит ли ей такой соус? 2) как правильно варить хингал и должен ли он быть холодным или горячим при подаче?
1 попробуйте
2 как спагетти, горячим, разумеется. Посмотрите рецепты бешбармака на этом канале
@@Stalic62 а попробую сегодня. Ещё вопрос: а можно куриным бульоном залить? Ну нет у меня другого на сегодняшний день.
по итогу: мяса было мало и порезал я его мелко, наверняка поэтому оно и получилось жёсткое(взял свинину). Так как не было говяжьего бульона, а куриный я посчитал извращением, взял сухой. Всё кроме мяса получилось ооооооочень вкусно. Спасибо за рецепт! 🤝Взял на вооружение. А с мясом буду тренироваться пока не начнёт получаться по-нормальному
Salam Stalik.
Siz səhvən "kurt" dediniz, əslində "qurut" olmalıdır. Bu, qurutmaq sözündəndir yəqin ki, çünkü süzməni qurudaraq qurut hazırlayırlar. Bəzi yerlərdə qatıqdan, soğan və sarımsağdan duru xörək hazırlayırlar və ona da qurut və ya sürgüc deyilir. Çox dadlı olur. Dovğanı əsasən yayda bişirirlər, qurutu/sürgücü isə qışda bişirirlər.
Stalik, Sizə can sağlığı və uğurlar arzulayıram. Sizinlə fəxr edirəm qardaşım, var olun❤
👍🇦🇿
Уважаемый Сталик, прошу простить за некорректное выражение мысли за ранее. Хотелось бы из ваших уст и опыта услышать- увидеть варианты и способы приготавливания мясных рулетов в разных кухнях необъятной !
Показывал, воспользуйтесь поиском
👏👏👏👍👍👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Салам Алейкум! Сталик поскажите если такое мясо, залитое бараньим жиром взять в дорогу, сколько оно хранится? Всё как всегда великолепно , здоровья, счастья вам и вашим близким.
посмотрите ролик о коурме полностью
Спасибо
Ассаломуалэкум Сталикака как ваше драгоценное здоровье япишу вам из Узбекистан мне как получить ваше книгу хочу подарить жене на 8 марта и цена на книгу какой
stalic.ru - поторопитесь
🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍👍👍
Здравствуйте. Пришлите рецепт утки или гуся который готовится 3 суток. Замачивали в молоке. Спасибо
Сталик ака ! Вы знали фергане Тавакала Кадырова?
Даже записывал его один раз в доме музыки, в моей студии.
@@Stalic62 Тавакал Кодыров! Дядя моего Отца!
Катта Рахмат!