ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ с миндальной мукой - классический рецепт в домашних условиях
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Приготовим знаменитый торт «Эстерхази», получивший огромную популярность в Европе.
Это миндально-шоколадный торт, который был назван в честь Венгерского дипломата.
Торт «Эстерхази» - это сочетание нежного, хрустящего орехового безе с заварным масляным кремом и тонкой прослойкой абрикосового джема.
Украшенный по бокам лепестками миндальных орехов, залитый сверху белым шоколадом и тонкой нежной паутинкой, он может стать украшением любого праздничного стола.
▶️ Интернет-магазин Royal Forest ➫ goo.gl/rz9QM7
Купон на скидку 20% - dinarecipes20
▶️ Как приготовить пралине (пирожное Париж-Брест) ➫ • Пирожное «Париж-Брест»...
⭐ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ ТОРТЫ ➫ • ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ • ДЕСЕРТЫ
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ • 🍊Цитрусовая цедра - ка...
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ • ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ - Три...
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ • 5 рецептов Постного ма...
▶️ Как засолить красную рыбу ➫ • КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ Р...
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ • Сливочный сыр в домашн...
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ • Разрыхлитель для теста...
▶️ Как приготовить топленое масло ➫ • Топленое масло в домаш...
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ • 3 СУПЕР-РЕЦЕПТА ВИТАМИ...
⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ / @dinarecipes
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
• 250 гр. яичных белков (9 шт.)
• 250 гр. сахара
• 250 гр. миндальной муки
• 0,5 ч.л. корицы
• лимонный сок
ДЛЯ КРЕМА:
• 200 мл. молока
• 100 гр. сахара
• 1 ч.л. муки
• 1 ч.л. крахмала
• 9 желтков
• 200 гр. сливочного масла
• 200 гр. вареной сгущенки
• 15 мл. рома, коньяка или ликера
• ванилин
ДЛЯ ДЕКОРА:
• 2 ст.л. абрикосового джема (50 гр.)
• 150 гр. белого шоколада
• 30 гр. черного шоколада
• 100 гр. миндальных лепестков
• 2 ст.л. жирных сливок (30 гр.)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Для начала приготовим коржи, это будет миндальное безе.
Отделяем белки от желтков. Белки будем использовать для приготовления коржей, а желтки понадобятся для крема.
Желтки кладем в отдельную мисочку и пока убираем в сторону, не забудьте их накрыть, чтобы они не заветрились.
Выливаем белки в чашу миксера, которая должна быть абсолютной сухой и чистой, высыпаем ванилин и добавляем несколько капель лимонного сока или щепотку соли.
Включаем миксер на среднюю скорость и взбиваем до состояния белой пушистой пены.
Не переставая взбивать, понемногу добавляем в белки сахар или сахарную пудру.
После того, как мы ввели весь сахар, включаем миксер на полную скорость и взбиваем еще минимум 5 минут.
Должна получиться очень плотная глянцевая белковая масса.
Отдельно смешиваем миндальную муку с корицей.
Высыпаем ароматную ореховую муку в белки и аккуратно вмешиваем ее с помощью лопатки до получения однородной воздушной массы.
Миндальная мука идеально подходит для выпечки, поскольку сохраняет все полезные свойства цельного ореха.
Основа для миндального безе готова.
Перекладываем массу в большой кондитерский мешок с... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇
📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ КоллекцияРецепт...
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецепт...
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой RUclips канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 RUclips канал ➫ / @dinarecipes
▶️ Группа ВКонтакте ➫ recipec...
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipeco...
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
dinarec...
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #вкуснейший #классический #торт #Эстерхази #миндаль #мука #RoyalForest
Сделала эстерхази и наполеон, торты вкусные, оба получились, а крем у наполеона по вкусу действительно, как мороженое, но не холодное :) Спасибо огромное за рецепт!
Вы моя находка. Медовик и Наполеон пекла недавно впервые по вашим рецептам, очень вкусно! Сейчас буду готовить торт Эстерхази!
Огромное вам спасибо за ваш канал и труд!
Ваш эстерхази просто заставил меня подписаться сразу... очень профессионально, спасибо.
Благодарю Вас! Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!
Ну наконец-то нашла торт с нормальным диаметром, модно сейчас делать торты в размерах пирожных (16, 18 см). Могу конечно пересчитать, но люблю когда у кондитера совпадают взгляды и пристрастия с моими. Понравилась подача и исполнение. Спасибо. Подписалась.
БлагоДарю Вас! Готовьте с любовью и удовольствием для себя и своих близких!)
ДИНОЧКА, не перестаю восхищаться как ловко и красиво Вы работаете! Поэтому и результат такой потрясающе восхитительный.Этот десерт, в Вашем исполнении достоин не только дипломатов, но и королевских особ.Я просто восхищена ! Удачи и успехов.Искренне Ваша.
Танечка, я всегда Вам безмерно благодарна! Вы каждый раз находите для нас добрые слова! Спасибо огромное!
Приготовила торт по вашему рецепту… получилось очень вкусно, не приторно. Все гости были в восторге. Реально достойный рецепт! Спасибо.
Торт просто волшебный. Очень вкусный и легко готовится, а результат превзошёл все ожидания. Готовьте не пожалеете. Дина Спасибо огромное за рецепт и очень приятную подачу!!!
Супер! Нет слов.Все чётко без лишней болтовни.Красота и вкуснота)
Диночка! Я в восторге от Вашего приготовления этого замечательного торта! Вы так воодушевляете! Спасибо Вам! Это - искусство! 👍👍👍🤗🤗🤗
Апеля, благодарю Вас от всей души! Я буду только рада если Вам пригодится этот рецепт! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!
Только что с мужем съели по кусочку этого тортика с вечерним чаем. Купили несколько порций в кафе, где очень вкусно выпекают торты и пироженки. Недавно попробовали венгерский торт ДОБОШ, но ЭСТЕРХАЗИ - это ещё вкуснее. Кстати, из миндальной муки замечательно вкусные пироженки МАКАРОН. Вы очень подробно рассказали и показали, как подготовиться, как печь, и как собирать. Спасибо. Рискнуть самой спечь, штоле..
Спасибо большое! Готовьте с любовью и удовольствием для себя и своих близких!)
Спасибо за подробный рецепт. Все получилось с первого раза. Очень вкусный крем,остатки доедали ложками.
Дина спасибо за рецепт торта!!!!Все получилось замечательно,не считая того,что на кухне был переворот.14 июля буду печь торт для невестки ,но уже другой.
Евгения вашим рецептам и оформлению нет равных,и не только, ваш приятный голос, доступно грамотно, быстро
Спасибо!) Я Дина)
Купила в магазине .по скидке (450 гр-1кг )
334 гр. По Акции Украина
01 06 22г
Да Вкусно. Тает. Нежный.
Воздушный.
Спасибо
Вам за рецепт
Здоровья
МИРА
Спасибо за очередной мастер-класс, Диночка! Шикарный торт получился!!!
+ekaterina-lav ♥РЕЦЕПТЫ♥ Катюша, спасибо большое! Очень тебе рада!
Как же он красив 😍🤤 Дина вы не перестанете меня удивлять 🤗. Какая же вы умничка 👍 ❣️. Столько всего вкусного и интересного у вас на канале, жаль что у меня всего две руки и очень мало времени, а то я бы так и жила на кухне, пока не испробовала бы все ваши рецепты. Спасибо вам за ваш труд 👍
Спасибо вам за то что вы есть у меня ❣️
С уважением Елена 💝
Спасибо, Дорогая Дина, что ответили. Я в хорошем смысле "заражена" Вашими рецептами! Сейчас на очереди Ваш чудный "Наполеон", а потом ...Я думаю остановки не будет! Вы - волшебница! 🌹🌹🌹🌹
Это так здорово! Спасибо огромное!
Кто скажет, это классический рецепт или интерпретация автора?
Насчёт рецепта пока ничего не скажу - не пробовал, но качество видео - просто БОМБА! Только за это палец вверх и подписка!
И ещё. Смотрел много рецептов, на многие каналы подписан, но первый раз слышу, что говорят: "Противней". Обычно как только не говорят, но не так как надо. За это отдельное спасибо!
Сергей, спасибо огромное за добрые слова! Я всегда рада новым друзьям, надеюсь, Вам и дальше будет со мной вкусно и интересно!
Все сделала по вашему рецепту супер все вышло.Спасибо👍👍👍
▶️ Интернет-магазин Royal Forest ➫ goo.gl/rz9QM7
Купон на скидку 20% - dinarecipes20
▶️ Как приготовить пралине (пирожное Париж-Брест) ➫ ruclips.net/video/XosHKACOn1M/видео.html
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:* 👇
▶️ ТОРТЫ ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1RvDzv5sELIjj1uWRCscGX1
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ ruclips.net/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGwplaylists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
⭐ *КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:*
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ ruclips.net/video/TaG5G-NVEBk/видео.html
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ ruclips.net/video/Xxr6KXAomtc/видео.html
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ ruclips.net/video/caGOJ6Pyp6k/видео.html
▶️ Как засолить красную рыбу ➫ ruclips.net/video/R8n-9TCBroM/видео.html
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ ruclips.net/video/sT32tMbmcH4/видео.html
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ ruclips.net/video/I2psiVUIw74/видео.html
▶️ Как приготовить топленое масло ➫ ruclips.net/video/-bgVtfNLC6s/видео.html
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ ruclips.net/video/U2NtcQhQEB4/видео.html
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ ruclips.net/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇
▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection
*Добавляйтесь в друзья:*
▶️ ВКонтакте ➫ vk.com/dinarecipes
▶️ Одноклассники ➫ ok.ru/dinarecipes
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/GB3DNU
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Обожаю абрикосовое варенье, а тут оно еще и во вкуснющем тортике. СПАСИБО!!!
Пожалуйста, угощайтесь!
Класс 🙌 В своё время покупала этот замечательный торт в фирменном венгерском кафе !!! Но Ваш просто вылитый и наверное очень вкусный 😍😍😍
Среди моих подписчиков есть преданные любимчики этого торта! Его нельзя не любить! Кто хоть раз пробовал, тот меня поймет!
Эстерхази мой любимый, но последний раз в магазине покупали какой-то не такой по вкусу был. Надо попробовать дома приготовить, спасибо за рецепт!
Ни один торт, приготовленный своими руками не сравнится с магазинным! Желаю вам удачи, готовьте на радость!
❤ Супер..!! Очень интересно было смотреть и огромная благодарность за подробности ! Вкус ощутила ,даже ещё не пробовала .❤ Уверенна ,что обязательно приготовлю такой замечательный торт . ❤
Самый лучший рецепт.Пересмотрела рецептов массу.А креммммммм......!!!!!!!Браво,просто браво.
Лиличка, моя хорошая, спасибо огромное! Торт действительно необыкновенно вкусный! Готовьте с любовью!
Аналогично,это самый лучший рецепт 🌹
Сделала. Вкусный торт. Но! Крем весь не ушёл (многовато по рецепту), я его толстым слоем на коржи, с боков обмазывала, не жалея, и все равно остался, да и на видео, похоже, тоже лишний остался. Миндальных лепестков смело вдвое меньше берите (у меня целая тарелка осталась). И белого шоколада на заливку тоже можно взять меньше: торт сладкий, шоколад усиливает эту сладость, он толстым слоем ложится, ну, это по вкусу, но я внесла для себя в рецепт корректировки.
С добавлением корицы в тесто вкуснее коржи получаются, она практически не чувствуется, но вкус реально обогащается👍
Диночка , Дорогая ! ШИКАРНЫЙ ТОРТ !!! Очень Вкусно , нет слов !!! Спасибо Вам за подсказку , как растопить шоколад в конд . мешке , а то приходится делать корнетик и это не всегда удобно . Я недавно обновила свой конд . инвентарь купила новые насадки , гелевые красители и т. д. , так что теперь можно творить вместе с Вами ! Но миндальную муку найти проблемно , жаль ! Видео Ваше Замечательное , Вы всё очень понятно объяснили ! Желаю Вам и дальше радовать нас своими ШЕДЕВРАМИ , с Уважением Татьяна Волкова .
Танечка, как всегда, огромное Вам спасибо! Миндальную муку можно приобрести в этом интернет - магазине или приготовить дома самостоятельно. Залейте миндаль кипятком на 5-10 мин, слейте воду, кожица очень легко счистится, рассыпьте очищенные орехи на противень, подсушите в духовке, остудите и измельчите их в блендере или кофемолке. Миндальная мука готова!
Диночка ! Спасибо за совет ! Обязательно приготовлю !"Век живи , Век учись !" Всех Вам Благ и Добра !!!
Здравствуйте сделала торт по Вашему рецепту. Он шикарный👍👍👍все в восторге, словами не передать. Спасибо Вам огромное.🌹🌹🌹. С наступающим Новым Годом.
Леночка, спасибо большое, что оценили этот торт! Он не может не понравиться! С наступающим Вас Новым Годом и Рождеством Христовым!
Коллекция Рецептов спасибо большое.
Обожаю все рецепты из миндальной муки. Спасибо за изумительный и подробный рецепт. Очень Лайк
Спасибо огромное! Угощайтесь пожалуйста!
Делали такой торт по рецепту другого блогера.Некоторые ньюанссы не совпадают .В следующий раз приготовлю по вашему рецепту.Спасибо за ваш труд❤
Очень удобно обрезать края коржей стеклянной крышкой от кастрюли, сразу же после выпечки . Получаются очень ровные коржи
Красота!!
Дякую! бажаю Вам успіхів і здоров'я!!
Как всегда- безупречно! Всегда с нетерпением жду Ваши видео!
Спасибо, Светочка, а я с нетерпением жду Вас в гости на новые видео!
Большое спасибо . С удовольствием подписалась на ваш канал .💐Большой привет из Беларуси 🇧🇾💐
Замечательно! Спасибо! Повторяюсь словами, но больше нет слов. Молодец!
Обязательно приготовьте, это очень вкусно!
Отлично получилось !!!!!
Спасибо, Галочка! Приглашаю на чашечку кофе с тортиком!
Боже, какая прелесть, спасибо за ваш труд
Здравствуйте. Как всегда супер! Спасибо за отличные рецепты!!!!!!!!
Сделала этот торт! Очень вкусно, и делать достаточно просто. Спасибо за рецепт.
Ну что ж, надо готовить! Как же он вкусно выглядит!😇
Я делаю точно так же,только с грецкими орехами в безе,а в крем добавляю ромовую эссенцию.Он получается на вкус очень ореховый и очень ромовый,но я хотела поделиться одной фишкой! Этот торт или оставшиеся куски можно замораживать!!!!!)) Он тогда становится более плотным ,а
на вкус и по консистенции напоминает конфеты.Можно доставать из морозилки и сразу подавать.Таким образом,можно заранее его приготовить и освободить много времени.
Ларочка, спасибо Вам большое! Действительно времени как всегда не хватает и Ваша подсказка может быть кому-то очень полезна! С наступающим Вас Новым Годом и Рождеством!
Диночка волшебница!!!!!👍👍👍👍👍
Спасибо большое, мои дорогие! Надеюсь, Вам необходимо понравится!
Спасибо, Дина! Замечательный тортик!😊
Прекрасно как аренда. Я восхищаюсь вами дорогая.💋 будь здорова.
Спасибо!
Да, тортик вкуснейший, ела магазинный ито очень понравился, спасибо за видео, сглотнула слюнки;)
Танечка, благодарю Вас! Буду очень рада, если приготовите и напишите свой отзыв!
Умничка, ничего лишнего😋🌞❤
БлагоДарю Вас!)😘💖🌹
Доброго дня.бодьшое спасибо за ваши рецепты.
Спасибо большое Дина! Буду пробовать:)
Диночка, спасибо, отправила всем такую обжиражку на фейсбук, 24 моей манюне 2 годика - приготовлю!
Только сегодня дети просили снова приготовить! Ой как же это вкусненько! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
спасибо огромное, Диночка!
Дина! Вы - супер!!!!!
СПАСИБО Вам за рецепт,уже приготовила.Очень вкусно ,но очень сладкий.СПАСИБО.
Кушайте на здоровье!
Спасибо за чудесный рецепт!У вас шикарный канал)
БлагоДарю Вас!
Делаю по вашему рецепту,большое спасибо- самый лучший рецепт.
Спасибо за хороший рецепт, все получилось, только положила в общей сложности на 60 гр сахара меньше, все-равно сладковато..
Спасибо большое! Подкорректируйте рецепт под себя и старайтесь выбирать кисленькое повидло.
дина вы такая умничка все просто класс!!!!!
Спасибо, Олечка за теплые слова!
Огромное спасибо, за прекрасный рецепт изумительного тортика. Не подскажите, какой режим выпечки Вы используете для выпечки коржей. Заранее спасибо
Спасибо большое! Режим верх/низ.
То, что искала нашла,спасибо. 💐👍
Очень классный торт. Палец вверх!
+Вкусные рецепты Спасибо, коллеги, угощайтесь пожалуйста!
Эстера -богиня весны)
das Ostern - пасха по-немецки.
der Hase - заяц по-немецки.
der Osterhase - пасхальный зайчик, который прячет яйца, а детишки ищут их (такая традиция на пасху)
Поэтому мне всегда так весело, когда я слышу название этого торта "Пасхальный заяц" 😊
Огромное Вам спасибо!!!Супер!!!👍👍👍
Уж очень дорогой торт,из 9 яиц можно уже 2 торта сделать, самая лучшая подача торта от Евгения, Так вкусно.
очень понравился тортик,стал любимчиком!!!
Очень интересный рецепт)) спасибо! У Вас всегда прекрасные торты 🍰👍😉
Благодарю Вас!
приготовила по вашему рецепту торт Арлекин, получился просто супер, ничем не уступает Лучиано, спасибо за рецпт
Благодарю Вас! Я рада что Вам понравилось! Приятного чаепития!
Спасибо. Все очень доступно!!! 👍👍👍
Спасибо за ответ. Хотела размером побольше. Придётся пересчитывать.
Здравствуйте скажите пожалуйста какой бренд миндальной муки лучше использовать 🥰
Спасибо за рецепт! ❤
Розкішний торт! Дякую, Діно!
Дина, уже несколько раз готовлю этот торт и все просто в восторге. Очень всем нравится, спасибо Вам! У меня единственное не выходит: белый шоколад растапливаю со сливками и его не получается разлить на торт так как у Вас. Я его должна лопаткой выкладывать. Он у меня не жидкий совсем и как бы маслянистый . Может быть я перетапливаю( в микроволновке). Пожалуйста подскажите что не так. Хотя вкус от этого не ухудшается:)
+Olga Muscarella Олечка, Вы перегреваете белый шоколад. Попробуйте его растопить на водяной бане или если в микроволновке, то короткими импульсами по 10-15сек, каждый раз перемешивая. Главное не перегрейте его. А то, что Вам торт нравится, я очень рада!
Спасибо. Очень все доступно
Пеките на радость и приятного Вам чаепития!
Торт понравился спасибо , Дина Николаевна. ❤
Добрый день! А какой по весу получается торт по данному рецепту?
Не могу сказать, не взвешивала, но торт не маленький!
Добрыйдень , Много рецептов я позимствовала у Вас , большое Вам ,спасибо Просто, четко и вкусно. У меня есть один вопрос---Можно ли для торта стерхази_ коржи готовить зараннее примерно за 5-6 дней. Надеюсь на ответ. Спасибо
Да, можно.
Дина, добрый день, очень заинтересовал Ваш рецепт торта . А безешные коржи от крема не размокают?
Поначалу они хрустящие, но потом становятся мягкими.
О!!! Наконец-то я увидела ответ на вопрос, на который другие блогеры не дают ответа: можно ставить сразу все противни!
Дина! Благодарю Вас!
Скажите, Вы противни местами не меняете в процессе?
Я не меняю, но вы смотрите на особенности вашей духовки, при необходимости, поменяйте.
@@DinaRecipes Спасибо большое за ответ!!!
Здравствуйте ! Дина!А вес какой? Спасибо. Очень нравятся ваши видео. УДАЧИ и БЛАГОПОЛУЧИЯ
Людочка, я не готовлю торты на заказ и не взвешиваю их...учту на будущее!)
@@DinaRecipes я тоже как бы любитель, но ск вес, всегда интересно, иногда готовлю половину нормы продуктов, семья небольшая и не хочется много печь, потом долго иногда приходится кушать, но чаще раздаю соседям или на работу отношу, в принципе, в итоге довольны все
Благодарю за понимание!
Да, девочки, давно хотела его сделать, разбежалась и видимо опыта не хватило. Тесто очень сложное, как надо не пропекается, края сохнут у коржа, а серединка прилипает к листу. Надо постоянно следить, готовы, нет. Для меня сложно оказалось работать с таким тестом.
Дубль два.
Беру свои слова обратно. Сделала сейчас второй раз. Все получилось отлично. Торт вкуснейший. А первый раз тесто прилипло к бумаге посередине, я просто не пропекла подольше. Не знала, до какого состояния нужно было подсушить тесто. Опыт, сын ошибок...)))
В следующий раз обязательно получится!)
@@DinaRecipes спасибо, Дина, за поддержку!)))
Скажу родственникам, что духовка виновата, пусть новую подарят!)))
Молодец!)) Я тоже иногда так делаю!))
Очень вкусно выглядит! :)
+* Day-cookie * Спасибо большое!
подписалась на ваш канал,я в восторге,вы молодец,жду новые рецепты
+Галина Шаханова Спасибо, Галочка! Я всегда рада новым друзьям! Оставайтесь со мной, будем готовить вместе!
Ооочень аппетитно 😋
Здравствуйте дорогая Дина,я много делаю по вашим замечательным рецептам!Испекла изумительный рождественский кекс,внучка не удержалась и попробовала кусочек через неделю,сказала что ничего вкуснее не пробовала в жизни,а она гурман ещё тот 😊Спасибо большое Вам!!!У меня есть вопрос,скажите пожалуйста если испечь за два дня раньше коржи для торта,вкус не изменится,никогда не делала Эстерхази раньше 😔
Когда много работы, выпекаю коржи, когда остынут не снимаю с бумаги и складываю стопкой один на один (можно накрыть сверху куполом от тортовницы) Так могут лежать на столе до 3 дней.
@@DinaRecipes спасибо большое!
Подскажите пожайлуста,какая структура у коржей должна быть,у меня внутри влажная получилась,я миндальную муку заменила на измелченный грецкий орех?
Коржи изначально могут быть хрустящими, но в торте становятся мягкими.
Самый лучший вариант! Скажите пожалуйста почему прилипают коржи к бумаге и как с этим бороться?
Все зависит от бумаги, которую вы используете, если это обычный пергамент, то запросто коржи прилипнут...Вот в этом видео я показываю ту бумагу для выпечки, которой постоянно пользуюсь сама, она силиконизированная и к ней вообще ничего не прилипает ruclips.net/video/SaJyxImie9I/видео.html
Шедевр!!
Благодарю Вас! Угощайтесь пожалуйста!
Благодарю за рецепт. Уже делала такой торт, но не ваш. Скажите пожалуйста он выходит не слишком сладким? Потому что мой был слишком сладким.
Как на наш вкус, то торт великолепный! Все вмеру!
Подскажите,можно ли коржи приготовить заранее,за день или два.
Можно, храните в сухом месте.
@@DinaRecipes Спасибо
Дина здравствуйте ! Очень нравится ваш канал и ваши изумительные подробные рецепты ! Из тортов готовила по вашим рецептам Медовик и Наполеон! Все получилось с первого раза ! Сегодня на очереди Эстерхази . У меня вопрос к вам, подскажите , а если духовка на режиме конвекции , чтобы можно было 3 уровня использовать , температуру надо ставить 160 градусов или меньше ? И у меня не входят на один лист по 2 коржа диаметром 22 см . Буду печь в 2 захода , в связи с этим ещё вопрос к вам : приготовленное тесто не потеряет своих свойств , пока первая партия коржей будет сушится ? И какой у вас диаметр коржей ? 20 или 22 см ? Спасибо заранее )
Если ваша духовка способна справиться сразу с 3 противнями, конечно выпекайте, температуру оставьте ту же, диаметр моих коржей 20 см. Белковое тесто нельзя хранить, оно потечёт.
@@DinaRecipes Дина , спасибо за ответ . У меня духовка точно такая же как у вас Электролюкс . Сделаю значит 20 см коржи , тогда точно войдёт . И я так поняла , что выбирали режим выпекания верх-низ? Без конвекции ?
Если будете ставить сразу несколько противней, тогда включайте конвекцию.
@@DinaRecipes хочу сделать как у вас в видео , 2 противня и решётка по середине )) . Спасибо за ответ !
Спасибо большое, очень вкусный торт, но обнаружили, что он гораздо вкуснее на второй день и чем дольше стоит в холодильнике тем вкуснее. А сразу не очень.
Супер
Класс 👍 браво 👏
Торт очень вкусный, угощайтесь на здоровье!
Коллекция Рецептов спасибо большое,я постараюсь приготовить обязательно 😊😃😘
Скажите пожалуйста верхние коржи не сгорают ?какая духовка у вас?
Ну как видите, ничего не сгорает.
У меня Электрический духовой шкаф Electrolux Platinum ЕОВ96410АХ
Может вы не подходящий режим выпечки выбираете? Скорее всего у вас работает гриль, или духовка не держит заданную температуру.
Ответьте пожалуйста кто готовил какой бренд миндальной муки использовали?
Разницы нет, в данном видео я использую миндальную муку от Метро
Дина! Вы скоро занесёте меня в чёрный список как негативного подписчика. Но я хочу написать о проделанной работе, а не просто восхищение ! Напишите пожалуйста в рецепте, что более оговоренного времени, печь не нужно. Что коржи должны быть мягкими, а потом, после охлаждения затвердеют. А то Вы сказали, что хрустящие коржи. Вот я и подумала, что моя духовка стала плохо печь и увеличила время выпечки. Потом пришлось посмотреть пару других блогеров(они чётко оговаривали какими будут коржи после выпечки!).Торт на любителя. Нашей семье не понравился. Кстати коржи не хрустели. Спасибо! Успехов!
Наташенька, я не собираюсь заносить Вас в черный список! Я учту все Ваши пожелания! Мне жаль , что Вам не понравился этот торт! Кулинария - это всегда на любителя, сколько людей, столько и мнений! Спасибо за комментарий!
Добрый день. Скажите,Дина, а можно коржи печь заранее? Сколько можно хранить их перед сборкой торта?
Можно за сутки, оставьте их в выключенной остывшей духовке, чтобы они не отсырели.
@@DinaRecipes , спасибо
Скажите пожалуйста, а как быть, если в духовку помещается только один корж? С белками ничего не случится если печь по одному коржу? И можно ли не добавлять корицу?
Леночка, корицу конечно можно не добавлять, а вот для каждого коржа в Вашем случае придется готовить отдельную порцию теста, т.к. пока один печется, белковое тесто для других просто осядет и потечет.
Я так и подумала на счет белкового теста.Спасибо вам огромное за то, что ответили.
Добрый вечер, дорогая, а купон в Казахстане (ваш) действует?
Купон на скидку работает в любой стране, независимо от того, где Вы живете.
Добрый день.скажите, а торт хрустящий или более влажный получается?
Сразу после приготовления хрустящий, после пропитки становится мягким.
Скажите,пожалуйста, какой пергаментной бумагой Вы пользуетесь???? Спасибо.
Танечка, у меня профессиональная двусторонняя пропитанная бумага. Покупаю только в Метро, больше такой нигде не встречала. Рулон шириной 38см, длиной 50 метров, стоит около 400 рублей!