È vero, questi peperoncini si trovano rare volte nei supermercati e se si, sono tanto costosi… La ricetta del ripieno è classico ma si potrebbe fare diversi miglioramenti nella preparazione: Già dal principio i peperoncini lavati è meglio di non tagliargli di spiego, è molto meglio e va tanto più veloce di tagliargli completamente horizontale abbastanza in alto. Poi si prende uno dei cucchiaini da moka, quelli super piccoli e solo da un lato si alza il completo composto di semi e si tirano fuori, tutti in un colpo. Non rimane un singolo seme dentro! Allora non ci sarà bisogno più di grattare nel interno. Alla fine per riempirgli è più professionale, pulito e così anche più decorativo, se usi una sacca poche da pasticciere. Prendi uno dei vasi da riempire, posi dentro la sacca poche e ripieghi il troppo intorno al vaso. Poi riempi tutto a quasi trequarti con la crema, premi tutto più giù possibile, chiudendo la sacca come una caramella poi tagli un buco sotto non più grande di diametro di una moneta da un cent. Ora premi con delicatezza esattamente quello che serve per riempire tenendo il peperoncino nella mano sinistra e con il pollice sinistro schiacci tutto dentro al massimo. Se vedi che manchi ancora qualcosa, allora aggiungi un po’ finché basta. Lisci con il pollice e fai il prossimo. In questo modo non sporchi come succede, quando riempi con un cucchiaino. È super pulito e se si riempiono al massimo si incollano anche meravigliosamente verso esterno dei vasi. Prendete dei vasi non più alti della vostra mano altrimenti vanno maneggiati male. E cercate dei vasi piuttosto larghi, così si riempiono con molta facilità. Alla fine prendere dei capperi sotto sale brevemente lavati ed asciugati perché hanno tanto più profumo degli capperi sotto aceto. E se volete potete anche aggiungere un po’ di ottime olive nere nel composto…
Bellissimo
Brava come sempre!!!👏👏👏👍
Ke bella novità.....!!!
Fantastica
È vero, questi peperoncini si trovano rare volte nei supermercati e se si, sono tanto costosi…
La ricetta del ripieno è classico ma si potrebbe fare diversi miglioramenti nella preparazione:
Già dal principio i peperoncini lavati è meglio di non tagliargli di spiego, è molto meglio e va tanto più veloce di tagliargli completamente horizontale abbastanza in alto. Poi si prende uno dei cucchiaini da moka, quelli super piccoli e solo da un lato si alza il completo composto di semi e si tirano fuori, tutti in un colpo. Non rimane un singolo seme dentro! Allora non ci sarà bisogno più di grattare nel interno.
Alla fine per riempirgli è più professionale, pulito e così anche più decorativo, se usi una sacca poche da pasticciere. Prendi uno dei vasi da riempire, posi dentro la sacca poche e ripieghi il troppo intorno al vaso. Poi riempi tutto a quasi trequarti con la crema, premi tutto più giù possibile, chiudendo la sacca come una caramella poi tagli un buco sotto non più grande di diametro di una moneta da un cent.
Ora premi con delicatezza esattamente quello che serve per riempire tenendo il peperoncino nella mano sinistra e con il pollice sinistro schiacci tutto dentro al massimo. Se vedi che manchi ancora qualcosa, allora aggiungi un po’ finché basta. Lisci con il pollice e fai il prossimo. In questo modo non sporchi come succede, quando riempi con un cucchiaino. È super pulito e se si riempiono al massimo si incollano anche meravigliosamente verso esterno dei vasi. Prendete dei vasi non più alti della vostra mano altrimenti vanno maneggiati male. E cercate dei vasi piuttosto larghi, così si riempiono con molta facilità.
Alla fine prendere dei capperi sotto sale brevemente lavati ed asciugati perché hanno tanto più profumo degli capperi sotto aceto. E se volete potete anche aggiungere un po’ di ottime olive nere nel composto…
Bontà, grazie proverò a farli come hai fatto tu, avevo provato qualche anno fa.ma è andato in fermentazione l'olio, tutti buttati🤔
Li hai bolliti Kon aceto e acqua?
@@frankuzzabortone6039 no una signora mi disse di metterli sotto aceto da crudi per un paio d'ore e poi di fai asciugare, buttati tutti
Peccato, io non riesco mai a trovare questi peperoni
Grazie Frankuzza
Grazie 🙏 ❤️