Квасимо капусту правильно. Покроковий рецепт від А до Я. Для тих, хто квасить вперше.
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2023
- Всі люблять квашену капусточку. Коли вона хрустка, ароматна і ...квашена. Ніщо не замінить квашену капусточку.
на 1кг посіченої капусти
1ст л солі.
50гр моркви
Зробила за цим рецептом, все вийшло супер! Їсти почали з 5го дня, бо дуже хотілось поласувати домашньою капусткою. У мене мама і бабуся так завжди квасили, я по-різному пробувала і часто не виходило нічого, то закинула те квасіння, купували готову на базарі. А тепер буду робити. Дякую Вам, пані Любов, що нагадали забутий рецепт! ❤❤❤
Дякуємо, мила господине за рецепт капусточки та окрема подяка за нашу рідну українську мову.
🙏🙏🙏🙏🙏💐
Миру Вашій родині та всій Україні.
Слава Україні ‼️🇺🇦
Дякую. Взаємно
Чудовий рецепт, як на мене, один з найкращих, дякую!!!
Дякую, дуже добрий рецепт! Українські господині найкращі ❤❤
Да прям!
@nataliatokareva8502 так і є.
Щиро вдячна за доступний рецепт, а ще за нашу мову : солов‘іну, калинову .❤❤
Дуже вдячна господині за пояснення. Приємно слухати та дивитися. З вами спокійно як з мамою. Миру вам.
Дякую.
6
Дякую 🙏🙏🙏 Ваша мова, і чудовий її склад - як бальзам на душу🤗 Все зрозуміло❤ відчувається досвід гарної господині 👍
Дякую
@@kuhny-z-kisheni.Щ то чё то ВК то цен чёг то р-н чё
Ще такого доступного, простого, покрокового роз'яснення не зустрічала. Цього року зроблю по Вашому рецепту. Дякую Вам!
дякую за ридну украинську мову дуже прыемно
Де її зберігати??? У темному місці, у теплі, чи холодильнику???
Капусточка вийшла супер! Дякую за рецепт! Правда, я трошки більше солі дала, бо вона тепер різна.
@@user-dc1kp1wn7y спочатку вкисає у теплому місці, а потім кладу у підвал ( де холодніше).
@@user-dc1kp1wn7y Поки скисає то тре тримати в теплі та накриваю чорним мішочком, що для збору відходів сміття продається, затим в гаражі де холодно аби не перекисала.
Дякую за дуже затишне домашнє відео! Неначе повернулась в дитинство, моя бабуся так робила
Так таки так! Це самий найкращий варіант квашеної капусти! Щиро вдячна вам за таку гарну пораду! Це ж знахідка для початківців ❤
Я під кришку і капусти, і огірків, і помідорів кладу в банку гірчичник, щоб не пліснявіли соління, і буде стояти дуже довго, поки не з'їсте. Смачного!
@user-pe8fo2bq5s я кладу селеру або змащую кришку гірчицею
@@user-pe8fo2bq5sоштрафували😊
@@user-pe8fo2bq5sа навіщо капусті стояти довго?Капуста є вільному продажу ,можна свіженьку квасити ,хоч кожного тижня
Дякую за рецепт.
Какая приятная хозяюшка, какой красивый украинский язык, какая вкусная капустка!!!
Краще до український не дописувати слово "язік"
В цьому відео все про капусту
Як же затишно стає на душі,коли слухаю Вас...Дякую за тепло,яке Ви випромінюєте! Ну і,звичайно,за чудовий рецепт! Підписка 💯!!!🙏❤️💛💙
Я вмію квасити капусту.Просто рішив подивитись як роблять другі люди.Думав нічого нового.І таки ви мене здивували.Тим як розрізати правильно капустину.Ця порада мені сподобалась.Дякую.Пішов шаткувати по вашому рецепту.
Дякую за довіру. Напишіть про результат
@@kuhny-z-kisheni.і смачна і корисна.З квашеної капусти по вашому готував ще капусняк і пиріжки.Та і так з добавкою олії, цибулі дуже гарна закуска.
Вчора ходив до АТБ , потрібно нову порцію квасити, а там зелена тільки.Сьогодні піду на базар , можливо знайду по вашій рекомендації.Рецепт ваш дуже вдалий.
За таким рецептом, який дістався мені ще від матері, квашу капусту і я. Але!!! Позбуваюся від качанчиків, там найбільше нітратів, після шаткування капусту лише перемішую з сіллю, в не переминаю, бо вона втрачає свою пружність і потім не хрумтить, накриваю тарілкою у відрі меншого діаметру, щоб гази вільно виходили при ферментації, декілька днів знімаю по краям піну. Смакота!!!
Велике спасибі за рецепт такої смачної капусти.. Дійсно це наше Українське..( Черкаси)..
Pruwit Tscherkassy
Дякую. По-справжньому, по-домашньому і дуже просто і доступно.🍁🍁🍁 💐
Дякую господині за чудове відео. Бажаю здоров'я та розвитку каналу. Слава Україні ❤.
Дякую за вірний рецепт без цукру! У вас дуже затишна кухня. Здоров'я та миру.
Дякую
Дякую вам 💖💖❤️
Хочу вам подякувати за рецепт Шпротів . Все вийшло просто вищий клас . Тепер у магазині не буду купувати 😊. Там у вас закриті коментарі тому пишу тут ❤ Будьте здорові ,процвітання вашому каналу 😊
Є давно вже научний підхід до квашення капусти і класичний рецепт. Ще ,коли я вчився в сільхозінституті, то ми квасили капусту по научному. Рецепт:- на 1 кілограм шинкованої капусти потрібно 1%солі і 5% моркви натертої. Перемішали і на дві неділі в тепле місце для бродіння , а не ферментації. Бо морква дає вуглеводи з яких утворюється спирт під час бродіння, це потрібно щоб не розмножувалися бактерії. Сіль потрібна, щоб не розмножувалися грибки. І капуста має бути тільки зимових сортів, вона завжди тверда. І квасити капусту з ЛЮБОВ'Ю. Коли капуста перебродила, то треба перекласти в чисті стерелізовані банки і в погриб на зберігання. А коли будете їсти, то є безліч рецептів, що можна додавати до квашеної капусти. Смачного.
На два тиждня 😊
@@levbidnuk7887❤❤ я тоже удивлена очень..капуста будет очень мягкой, отдаст весь сок, как буд то ей 100 лет..через 3 суток а то и раньше капуста готова..Мы через двое суток ставим в холодное место.тогда она дольше хранится и Хрустящая,,беленькая...
@Aleks-rl5lr які ж ви розумники. А я помняла, щоб викинути? Не сумнівайтесь вона така хрустка і смачна.
Вчились давно, отже забули, що бродіння два тижні вбиває капусту. Її треба потім віддавати горобцям. Їсти її неможливо.
@@user-qm8tq8zg9i Квасити капусту треба тільки зимових сортів, це забув сказати. А якщо середньостиглого сорту, то так з вами згідний.
Настоящая квашенная капуста спасибо за рецепт ❤ привет из Казахстана
Яка досвідчена господиня, все на каналі є😊
Буду у вас вчитися❤
Благодарю вас Любовь за рецепт капусты.Обязательно сделаю так по вашему рецепту.Дай Бог вам крепкого здоровья.Вы супер!
Капуста по этому рецепту очень вкусная. Что бы точно отмерять ложку соли, возьмите пустую коробку из под спичек, насыпьте в неё полную коробку соли и закройте эту коробку. Это и будет вам ложка столовая соли.
Дякую. Не знала про це
@user-cr6vt2xc6z - ложки бывают разные, у меня вмещает 3 стандартных
А зачем менять спичичным коробкой соль,если можно ложечкой .
А можна вказати вагу у грамах? У вас є кухонні ваги? Щоб гладачі ложками не хизувалися, в кого яка...
@@nnvnnv4615 дякую. Розсмішили. Якщо в грамах то 22-25гр. Сіль різною теж буває.😉🤭
Вдячна за дуже хороший рецепт приготування квашеної капусти нібито з мамою 😊😊❤
Твердження постійне:розумна, поважна господиня. Дл нас, добра щира порадниця,як мама. Дякую за все. Щасливі рідні, що мають Вас, щасливі і ми. Здоров‘я. Хай береже Вас Бог. З великою повагою.
Чекаємо.
Дякую за добрі слова
Дуже легко і тоненько нарізається капуста овочечисткою
На квашену капусту не потрібно різати сильно тоненько. Вона довго не лежить а стає м'якою.
Неперевершено, смачно! 👏Дякую!
Дуже важливо що проходе саме процесс ферментаціі👍
Благодарю вас милая за отличный рецепт так квасили капусту мои родители !Самый правильный рецепт дай вам Бог здоровья счастья любви удачи успехов во всем !!!❤❤❤
Дякую! Роблю по вашому рецепту!
Ваше відео душевне і тепле. Наче в мами побувала ❤
Дякую за рецепт, капуста вийшла дуже смачна.
Перший раз вас слухаю,дуже гарно розповідаєте,спробую і собі таку капусточку.Підписалася на ваш канал,дуже приємно вас дивитися.Міцного Вам здоров'я!!!
Ай,клас!Дякую,розклали все "по поличкам",а то кожного року думаєш: скільки тої солі кидати,скільки днів квасити,чи то краще з водою..🤔, всі по різному радять,а тут прямо такий собі алгоритм - скільки чого, і до якого стану.Дякую🌹🌹🌹
І я тоїж думки дуже вдячна вам за вашу пораду хай вас Бог благословит
Дивилася одного дядька, то він каже, що неможна жмакати її руками, якщо бажаєш отримати хрустку.
@__neti_neti а чекати до нових віників щоб сама вам сік віддала. Чи заливати розсолом? То вже не квашена капуста. А ця хруститььь. Сорти потрібно брати соковиті і не ранні
Нічого складного ,солі завжди клала по смаку ,солила і пробувала і стоїть ,поки вкисне ,треба пробувати.Я не складаю її в баняк ,а одразу затовкую товкачкою в банку і добре вкисає і менше тижня за часом ,головне щоб у теплому приміщенні стояла ,поки вкисає
Если хранить капусту, о больше, а если сразу съедать, то можно меньше. Я сразу съедаю и кладу 2 ложки соли.
Нарешті я буду знати як же готувати таку смачну капусточку🙂👍😍Щиро дякую!!!
Дуже вірні та гарні поради. Господарочка на всі100% - пані Любов!
Вчимося разом🥰🍇🍓🥭
Дякуемо 😅😅 збережемо рецепт, смачно виглядає😅😅
Дякую за простий рецепт і знання про капусту 😊!
Дуже приємно чути солов’їну мову. За україномовний контент окрема вдячність 🙏 ❤
Скільки безцінних порад! Дякую, господарочко!
Ну дуже гарний рецепт, це--по нашому, по--українськи!! Велика В ам подяка!
Це дійсно покроковий рецепт. Найкраще пояснення.
Дякую пані господині!
Лайк в підтримку україномовного контенту! ❤
А на русском ,что капуста не такая вкусная? Охренеть с вас ,люди
Просто в Україні є своя мова. А капуста звичайно ж смачна всюди. Вивчайте українську.
Дякую,істинно українська капуста.
Моя матуся , бабушка, дожили очень мало моркови, как и. Вы дякую за рецепт. Будьте счастливы и здоровы!!!!!!!❤
Добрий ранок, хочу сьогодні квасить так як ви, дякую! ❤
А я вообще морковь не кладу, только добавляю немного тертую на мелкой терке непосредственно при подаче на стол
Гарний рецепт! Дякую. Та я квашу капусту так, як моя бабуся. Люблю і квашу кожен рік. Ще раз дякую
Які секретики були у вашої бабуні?Чекаю..🙂🌼🌼🌼❤️🇺🇦
ДУЖЕ ВДЯЧНА ВАМ, ЗА ДЕТАЛЬНІ ПОЯСНЕННЯ. СКІЛЬКИ КОРИСНИХ ПОРАД ПОЧУЛА, БУДУ ТІЛЬКИ ТАК РОБИТИ ЯК ВИ ПОКАЗАЛИ. ТЕПЕР Я РОЗУМІЮ ВСІ СВОЇ ПОМИЛКИ.
Gg
Дякую Вам за вашу працю! Мая бабця квасила капусту в дерев'яній бочці. І викладала один ряд середні головки капусти для голубців, які готували на Різдво.
Молодець!!!Настояща хазяйка.Дуже вкуснюща капусти.Дякую.
Дякуємо щиро п. ЛЮБА. Ви - супер господиня!
Спасибо Вам, незнаю может Вы не мне писали. Моё имя Юлия.🫠💐
ДяКУЮ ЗА ГАРНИЙ РИЦЕПТ.! ДУЖЕ СМАЧНА❤❤❤❤❤❤❤❤😂
Дякую.Я теж так роблю.Бажаю миру і злоров'я
Люблю калину.Спасибі за рецепт,просто по материнські,з ду шою,по українські.
Дякую за рецепт, тільки думала про це,як наквасити капусту❤❤
Врахуйте що сіль, яка продається зараз солоніша. Візьміть 22-25гр на кілограм січеної капусти
Щиро дякую Вам за корисну страву! Бюджетну і смачну🥬
Дякую щиро Вам ❤ Доброго здоров'я Вам на многая літа!
Я родилась в Беларуси, сейчас живу на Донбассе.Мне 55лет, но помню, как мама квасила капусту и ложила семена укропа , а ещё клюкву. В детстве мне не очень нравилось, а сейчас просто обажаю. Советую попробовать. Привыкла всё солить по вкусу, буду придерживаться вашего рецепта. Спасибо большое! Мира вашему дому, здоровья и удачи.
Клала,а не ''ложила''.Класть,кладу,но положить,положиться.
@user-oz8go7mq8j дякую за поправку. А капусту квасити вмієте?
@@romanovapetrovnaкак солить по вкусу капусту.Какая она должна быть ?Слегка пересоленая или недосоленая или как на салат?
@oksana4642 трішечки пересолена. Капуста зайву сіль не візьме. Якщо додасте більше то перед вживанням зможете промити. А якщо менше то викинете. Буде розсіл сопливий і капуста м'яка.
@@kuhny-z-kisheni. Благодарю за ответ.Пусть Господь Вас благословит.
Дякую велике за Вашу працю. А нам- користь.
Безмежно вдячні 🙏
Здоровʼя Вам. Чекаємо ще наших рецептів💐
Дякую за рецепт і за українську мову.
Згадала свою матусю, коли вона чаклувала на кухні! Тепло, подомашньому!
Дякую, вміла україночко! Дуже гарні і вправні руки.
Щиро дякую!
Здоров'я Вам міцного!!!
Дякую, я теж шаткую моркву на корейську шатківницю 😊
Спасибо! Так я и квашу капусту сейчас. Морковки чуть, без лаврушки и солю на свой вкус. Получается отлично! Вспоминаю свою первую капусту, как я квасила. Говорили или квасить капусту, или солить капусту. Кто как хотел, так и говорил. Я почему-то поняла, что солить её надо. Значит много соли надо. Ещё и брюсселькая появилась, новая для меня. Но другой не было в продаже. Набрала. Нашкрыляла огромную кастрюлю. А она совсем не сочная, твердая и зелёная. А солить её начала. Сыпала и сыпала соль. Зашла соседка. Спросила её, сколько соли надо? Подумала моя соседка, и говорит - много. Я ещё сыплю. Через 3 дня, говорит, посмотришь. 3 дня я не смотрела. А через 3 дня был такой шок! Она вся коричневая стала! Соль и не расстаяла! И ни капли соку! Выбросила я тот баняк капусты. Это было очень давно. 85 год наверное. 😂
😢
Тепер таку капусту білу важко знайти.В продажі тільки зелена на жаль.Дякую за пораду і пропорцію.❤❤❤❤❤
Сорт Агресор продають скрізь
@@demchukliudmyla9627 оце так назва!))) А який сорт потрібен, як у відео - що за назва?
@__neti_neti не скажу вам. Знайшла в супермаркеті.
Напевно, сорт "Слава" потрібен?
@@jhguuuuuj так або харківська або білосніжка. Але таких тепер немає
Якщо квасите капусту в металевому посуді, то краще взяти емальований.😊
Дякую за рецепт!Я також солю капусту по цьому рецепту!Виходить смачна ,ферментована капуста,корисна!
Я делаю так же, только соли меньше. А сверху несколько зерен кориандра, штук 6 на 3 литровую банку. И соли когда ложу мало, мне так нравится, никогда рассол не тянутся не будет, если не очень тепло.
Любов,яка ви молодчинка. Так ясно і щиро ви поділилися з нами своїм досвідом. Нарешті я правильно виберу капусту і засолю по Вашому рецепту. Низький уклін за поради.
Дуже гарна робота і поради та пояснення! Здоров'я Вам міцного! Навчайте молодих Україночок!!! ❤❤❤Дуже дякую!
с пасибі вам за рецепт
Дякуєм Ви гарна хозяюшка!
Дякую за рецепт. Таким чином квасила капусту моя бабуся. Дуже смачно!
Дякую за гарний рецепт і за доступну подачу😊
Дякую за таке чудове роз'яснення і наглядність!!!
Щиро дякую за смачний рецепт !Бережи Вас , Боже !
Дякую за рецепт. Зараз буду по ньому робити капусту.
Дякую , шукала саме такий простий рецепт.❤❤
Дякую.Я і не знав ,що треба брати білу капусту.
Супер
То напевно сорт "Слава"...
Спасибо Вам за видео,я тоже люблю такую капусту,как ваша!Самая естественная квашеная капуста!
Дякую Вам Широ!!!
Але, не зрозуміла - скільки днів : на початку відео ви сказали, що треба 7-8 днів, потім - через 5 днів вже поклали в банки...! Так скільки днів...?!
І друге - капуста не буде дуже пахнути селерою - ніколи таку не пробувала...!
А, помідори на зиму - дуже подобаються з селерою і на городі ще є...!
МИРУ і Щастя Вам і Вашим Рідним!!!🌈🙏🌾🕊️🌊🌞🌊
Такое цікаве відео! Я в захваті від Вашої подачі! Дуже люблю квашену капусту. Збираюсь теж наквасити. Буду по вашому рецепту робити))) Бажаю Вам всього найкращого!
Like za ykrainsku movu !
Дякую за добрі коментарі капусточки ❤
Значить у мене чуйка спрацювала,я останні роки також моркву тру до капусти по - корейськи🙂
Вже вдруге роблю по вашому рецепту, перший раз з'їли дуже швидко.
Дякую, що навчили обирати капусту, все виходить)
Але важко чекати, бо в мене в квпртирі прохолодно і перший раз більше тижня треба було, щоб заквасити
Тому що сорти тепер такі. Сухуваті.
Дякую. Тепер зрозуміло що у мене перший раз була не та капуста, бо геть недобра вийшла . Обов'язково скоористаюсь Вашими порадами.
Дякую за рецепт. Я недавно взнала що червона капуста дуже корисна якщо порівняти з білокачанною . А ще краще робити порівно білої і червоної.
Дуже дякую
Щиро дякую за рецепт і за таке приємне душевне пояснення.Хай вам бог допомагає.Ви чудова господинька та прекрасна людина.❤❤❤
Дякую щиро Вам ❤. Дуже добре все пояснили) доброго здоров'я вам на многая літа!
Умнічка !
Дякую ! ❤
Дякую, смачного❤
Ок огромное спасибо за рецепт.Капуста вышла вкуснейшая,как я люблю.Спасибо😊
Я трохи слиною не вдавилася! Дякую! Було дуже смачно!
Дякую,дуже доступно і щиро.
Зарез так і приготую капусточку!
Дякую за інформацію.
Київська обл.
Це сама смачна капуста , яку я тільки знаю .Моя бабуся і мама так робила , але моркви не клала .❤🎉
Яка ви затишна жінка ,прям любо слухати ,дякую 🎉
Дякую вам пані Люба. Скористаюсь вашої порадою.