🥬 КВАШЕНАЯ КАПУСТА с секретом! Старый рецепт! Хрустит даже через год!‼️
HTML-код
- Опубликовано: 7 ноя 2022
- Наш семейный канал «Гусариха и Семья» / @gusariha28
Рецепт:
Капуста - 1 кг.,
Соль крупная не йодированная- 25 грамм,
Морковь - 50 грамм.
Если потребуется долить рассол: на 0,5 литра воды 1 столовая ложка соли.
Приятного аппетита!
Наш семейный канал Гусариха ruclips.net/channel/UCk3b9EHcXpdna-TKxNaWypw
Много соли, можно вовсе не солить!
@@53.43. да, я в этом убедилась на собственном опыте...
У женщины целая бухгалтерия а я на глаз и вкусная особенно с клюквой.
шхе
Соли достаточно,мы уже одну банку капусты съели за три дня, две квасятся, квашу также.
Большое спасибо за хороший рецепт. Многих раздражают, когда хозяйки подробно рассказывают о процессе приготовления. Такие люди не учитывают, что канал смотрят хозяйки разного уровня и опыта в кулинарии. Есть новички, которые все делают в первый раз и эти ,,тонкости,, приготовления очень необходимы, чтобы был качественный результат. Спасибо большое Вам, что не обращаете внимания на ,,нервозность,, людей и делитесь своим опытом. С большим удовольствием смотрю Ваш канал и очень многое беру себе ,,на заметочку,,. Будьте здоровы!
Рецепт приготовления хорошо показн и рассказан спасибо.
Согласна, я делаю не в первый раз, но не знала про крышки. Можно деревянные палочки крест на крест, но это проще. Рассказывает без лишних слов. Умница. Красавица. ❤️❤️❤️👍👍👍
Для меня этот рецепт самый удачный ,и с морковью и с солью ,единственное ,что много лет вкладывала пластмассовые крышки ,мама подсказала ,про березовые палочки без коры ,крест на крест вставляю в банки ,сейчас деревянными шпажками ,которые потолще ,тоже хорошо
Спасибо большое
@@user-kk1yq9xx7rа как потом крышки достать?
Рецепт знаком,солю так много лет, секрет с крышкой не знала,спасибо. Век живи,век учись!
Хозяюшка замечательная главный повар в доме и красавица! Счастья женского вам Вика!
Делаю капусту по вашему рецепту уже 2 год, получается очень очень вкусно 😋. Спасибо что делитесь рецептом!!!
Знакомая советовала, вместо крышки в банку, прижать двумя палочками от мороженого накрест, тоже хорошо получается
Все делаю на глаз и очень вкусно.
Вика, большое спасибо! Всё чётко, ясно, без лишних слов.желаю Вам здоровья, счастья и процветания. ❤
Ну прям методическое пособие по засолке квашенной капусты 😄 чёткое, громкое / очень/ разъяснение.
👌👍😆
Молодец!!!👍
Всю жизнь квашу,никаких весов,прекрасный результат...Потому что училась в деревне от мамы. Какие там весы- квасили огромную бочку и всегда прекрасный результат.
Я также как ваша мама дела н глазок, всегда все супер
Все соления тоже делаю без весов,и слава богу едят и нахваливают
Тоже так делаю. Никаких весов.
Да, весов то и не было в 70- х. Так квасили, всё примерно, в бочке и яблоки клали антоновку. И сегодня также делаю без весов, соль на вкус уже пробую когда перемешаются,- от отца перенял. Ещё добавить кусочек хлеба для хорошей закваски❗
меня так свекровь учила.Теперь ее нет,сама квашу и вспоминаю и про антоновку и про кусочек хлебаи ее слова:"кулачками работай"@@user-hf8hr4yv4l
Добрый вечер. Спасибо Викуля!!!Всегда с Вами 👍
Как всегда! Высший класс! Спасибо Виктория!
Викуля, спасибо. Ты такая хозяюшка, умница. Всё делаешь с любовью, старательно, ответственно. Красиво и понятно обьясняешь. Ты, видимо, с детства была мамина помощница. Всё то ты умеешь, все у тебя получается.
Я в тебя влюбился
Я тоже,хороша. ,,,,
Очень интересно вкусно поесть Спасибо 👍
Почему нет укропа?не люблю без укропа!
Классный секретик ,спасибо огромное !!!👍💖
Спасибо огромное за подробные рецепты! Говорите как можно больше,Вас приятно слушать, Виктория!)
Прекрасный совет с крышками!!!!! Огромная вам благодарность!!!!!
Огромное спасибо Вика .Очень понравился рецепт .
Интересные нюансы при квашении капусты, спасибо за подсказки!
Большое спасибо🙏💕 Прекрасный рецепт👍👍👍
Про секретик знала,все делала на глаз.Теперь буду квасить строго по рецепту,спасибо
Какие Вы все красавицы и рукодельницы! Спасибо за рецепт!
КЛАААААААСНО ВИКУЛЯ!!!! Я ОБ ЭТОМ СЕКРЕТЕ НЕ ЗНАЛА. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЛЮБИМАЯ СЕМЬЯ!!!!!
Спасибо за рецепт! Вопросов нет, одно свое маленькое наблюдение. Да, те банки, которые после активного брожения отправляются в подвал, они там добродят потихоньку. А вот банку, которая для текущего потребления, я оставляю еще на двое суток, там где она квасилась и только потом в холодильник или куда еще в холодное место. Прошлые года, после 3х дней тоже ставил в холодильник. Но вкус и запах капусты был какой то недозрелый, недоквашенный, со слабенькой горчинкой. В этом году квашение продлил до пяти суток - другое дело, капуста прелесть.Это чисто мое мнение, кого то устраивает и другой вариант. Удачных вам посолов и отличных разносолов на столе! ))
Спасибо за рецепт,очень доходчиво и понятно от души объяснила,дай бог тебе здоровья
Все четко с улыбочкой с настроением. Спасибо за рецепт.
Соли очень много.На 1 кг капусты 13-15 грамм соли.Если больше то она будет соленая,а не квашенная
Какой прекрасный вид из окна,чувство тепла и уюта,спасибо!
Редко кто так правильно подаёт рецепт. Все акценты расставлены грамотно. Мне 63года, ваш ролик-это находка для молодых.
Вид из окна бомба вроде не чего особенного а как захотелось к вам в гости на чай
Здравствуйте ,спасибо за рецепт и хитрость с крышкой, большое-пребольшое вам спасибо и крепкого-крепкого здоровья вам и вашим близким.
Чётко, коротко и ясно, умница, спасибо!!!!
Благодарю, душечка, за рецептик! Добра и удачи!!! Обажаю вас смотреть!
Спасибо за идею с крышкой
Отличный рецепт,все так делала только в ведре,а в банке с крышкой очень практично,спасибо!
Молодчина! Спасибо! Про крышки впервые узнала!
Большое спасибо за совет с крышками , все понятно , просто и быстро . Хозяюшке большой респект ! ! !
Спасибо ,голубушка!Квашу так же.Умница!
Морская Авиация от Души Благодарит за тактический секрет с крышкой!
Молодец! Объявляю Благодарность!
Делаю все на глаз, проблем никогда не было,
Отличный рецепт! Точно так и квашу! Молодец! Спасибо вам за отличные рецепты!👍👍👍😘🍁🍁🍁
Спасибо большое за идею👍
Добрый вечер Викуля!Попробую по Вашему рецепту.
Спасибо большое за рецепт...доверяю вам!!👍✍
Вечер добрый! Да умничка какая! Всё взвесила !!! Хозяюшка 👍👍👍
Виктория, спасибо за рецепт .
Благодарю за прекрасный рецепт! Как раз собиралась квасить и тут ваш рецепт появился! Любви и счастья вам, всех благ!
🥰🥰🥰
Викуля, спасибо. Умничка.
Секрет с крышкой во внутрь банки , просто браво ! Буду использовать при засолке капусты . Спасибо !
Сударыня, спасибо! Актуально, как никогда. Пойду, разложу капусту вчерашнего посола по банкам из кастрюли. Пусть стоит и квасится в банке. И лайфхак с крышками супер- идея! Век живи и век учись.
@@user-vb3zk4qx7v а я ещё при засолке капусты кладу в нее тёртую свеклу и семена тмина или укропа .
@@user-vb3zk4qx7v моим домочадцам и друзьям нравится . Особенно ,когда варишь щи с квашеной капустой , аромат укропа .
Ничего нового..
@@user-fn9wb2sq8j а для меня крышка во внутрь банки , новое.
Спасибо! Всё чётко, быстро, понятно и, без лишних слов.❤.вот так надо объяснять.
Большое спасибо вам и вашей маме за рецепт!🤗👍👍👍
Я протыкаю капусту чаще, выходит горечь
Благодарим за рецепт.
Спасибо. Будьте здоровы и счастливы! ❤.
Этот рецепт очень даже старинный классический. Я тоже так квашу капусту, меня научили моя бабушка, а мне 72 года. Молодец, Вика! Хорошая подача рецепта. Я вместо крышек использую верхний с твёрдой прожилкой лист, складываю, он у меня получается размаром с крышку. И сок всегда выше капусты.
Веточки малины, крест- накрест тоже хороший гнет.
Спасибо, не знала про малину, брала бамбуковые палочки, но они окрашивают сок
У меня к вам необычная просьба. Я ищу рецепт квашенной МЯГКОЙ капусты, а не хрустящей, что бы я мог ее есть без проблем зубными протезами. Если такой рецепт знаете - подскажите! За ранее спасибо!
@@opytkulikova можно я отвечу? Надо солить зеленые листья с капусты, такая капуста на Руси шла для приготовления серых щей. Ну, и есть её можно даже без зубов, как салат с лучком.
@@opytkulikova заморозьте хорошо квашенную капусту, а потом разморозьте. И она станет мягкой.
Большое спасибо за рецепт привет с Алтая
Благодарю за рецепт,здоровья тебе
Огромное спасибо,вы молодец.
Спасибо, добрая, красивая и умная дама. Дай Бог всех благ.
Я ничего не взвешиваю,на один качан ,одну морковь и кулак соли.И ни в коем случае ни воды, ни сахара.Вы Виктория молодец ,как всегда,смотрю вас давно,вы очень приятная девушка.
Да, это классический рецепт засолки капусты. Во всех кулинарных книгах он есть. Но, морковки я беру больше. Она даёт сладость капусте и приятный цвет. Галина Ивановна.
Если капуста хорошая, в ней тоже сладости хватает,смачна если.Беларусь.
Я тоже никогда не взвешиваю.самое главное нужный сорт капусты.есть сорта,которые квасить нельзя и тогда ничего не спасет.пару раз меня капуста подводила.
Да,есть капуста не для квашения,ее можно определить по виду.
Очень много соли
Век живи,век учись😊👍👍👍спасибо
Замечательно, подробно, креативно! И очень красивые у Вики футболочки.
Вика джан,спасибо большое за советы,каждый год я засаливаю капусту,но не знала,что капусту надо брать не всякую,какая попадется,так что, век живи,век учись.
Викочка,вы чье-то счастье!
Какая молодец хозяюшка, коротко и понятно
Спасибо большое за доступный рецепт засолки капусты коротко и ясно .Умничка.
Спасибо Викуля за рецептик капусты Супер Хозяюшка
Как будто лекарство готовит уже давно пропорции 1гк 1 ложка соли . весы притянула..
Спасибо за рецепт, а главное за 25 гр. Соли на 1 кг. Капусты! Но где же мама? Вы сами все сделали.
Спасибо за секреты с крышкой, очень полезно! А то, не знала как быть!👍⚘
Молодчина ! Спасибо !
Спасибо за рецепт!👍👍👍👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐💐💐💐
Вика, какая Вы молодец!!!!
Спасибо огромное... 🤗🤗🤗
Спасибо. Очень вкусно получилось.
Вика,огромное спасибо за секрет с крышкой! Капусту квашу практически по такому же рецепту,про трюк с крышкой не знала,обязательно воспользуюсь.Благодарю!
Я думала дійсно секрет,. та цьому секрету вже століття.
@@user-bq2mh3hd7cВы перепутали бочку с банкой. Сто лет назад в трёхлитровых банках не солили! Про секрет с крышкой, судя по комментариям, большинство не знало.
Спасибо, коротко и доступно
Как потом вытаскивать эту крышку?
@@user-sf7ob1fl4rСогнув крышку внутри банки, вытаскиваете её. Делаю так много лет. Только капусту сначала квашу в большом баке, протыкая, три дня. Потом раскладываю в банки и закрываю.
Спасибо большое за рецепт 😊все доступно объяснили,справился даже я 😃
Всего вам доброго !
Большое спасибо за ваш рецепт квашеной капусты. Сделала по вашему рецепту, очень вкусно получилось, с удовольствием кушаем. Теперь всегда буду только так квасить капусточку. Вкуснятина!
Никогда бы не догадалась!! Вот молодцы деффчëнки, я так и сделаю! Спасибо за рецепт!
50 лет всегда квашу без весов и лишь на вкус---с антоновкой-------дно и стенки кастрюли 20л обтираю чесноком----кладу на дно этот недотертый чеснок-2-3 дольки---пару кусочков черной горбушки хлеба---устилаю дно верхними листьями купусты! Ставлю на кастрюлю шинковку( такое большое деревянное приспособление с ножами ) и натираем часть капусты прямо в кастрюлю----снимаю шинковку ----перетираю капусту с морковью солью и сахаром и тертыми яблоками антоновскими на вкус и утрамбовываю! И так ряд за рядом пока кастрюля не наполнится! Трет правда муж ! выносим кастрюлю на балкон ставим гнёт ! Гнёт периодически снимаю чтобы после протыкания ДЕРЕВЯННОЙ скалкой( один конец у неё сделан узкой лопаткой) дать выходу газам! через 10 -12 дней капуста готова! Если чувствуете что один ряд пересолили то другой уже не досаливайте---------солить по вкусу как для капустного салата!
Реклама весов
10-12??? Вы как одна моя знакомая, которая полтора месяца солит сало и столько же грибы (причем, предварительно отваренные). У вас столько ингредиентов, которые процесс брожения стимулируют - сахар, хлеб, яблоки и вы за 50 лет не поняли, что капуста готова за 2-3 дня? Занесите ее в дом, на балконе она и за три месяца не заквасится.
Интересно, а для чего хлеб в капусте, чтобы быстрее перекисла?🤔
Я тоже на глазок все делаю.....
@@user-yg9gl3vw1g наверное, что бы процесс брожения быстрее прошел, ёмкость огромная
Провереный рецепт.Капусту"слава" вырастила сама.Всем доброго здоровья и вкусной засоленной капусты.
У нас такой нет вообще в продаже(((. Агрессор и все.
Галина. Попробуйте сорт "Слава КПСС" 👍😀😂
Спасибо Вам большое! Впечатлили! Лайк и подписка.
Я в восторге от рецепта. Спасибо. Лайк
Замеряю ложкой столовой - 1 ложка без горки - 20-22 грамма! На каждый килограмм и всё СУПЕР!!!
Да способ с крышками правда очень хороший, я тоже так делаю меня одна женщина научила , Вика ты замечательная хозяюшка и Аня тоже
А доставать крышки нетрудно?
Очень понравилось видео, очень милая женщина.Спасибо!
ВСЕХ БЛАГ....СПАСИБО....УДАЧИ.....
Крышка - это пластмасса. Взять лист капусты, сложить на несколько частей и положить в банку поверх капусты.
Мне потом очень неудобно крышку доставать.я не прижимаю.просто закрываю плотной крышкой.хорошо хранится.не темнеет,не сохнет.
Я тоже против пластмассы, можно листом и кочерыжкой
@@user-xx7ly9rf4u в кочерыжке много нейтратов, так говорят, но, это тоже выход из положения.
Какая миловидная дама.здоровья рукам.чистая работа.Спасибо за работу,рецепт.👏🏾👏🏾👏🏾👍👍👍😋😋😋🌹🌹🌹
Спасибо за классный лайфхак с крышкой
Всё как надо для молодых чётко и понятно спасибо ваш трюк впервые вижу и слышу воспользуюсь🌼🌻💞🙏💯♾️
Вика,большое спасибо! Как приятно было смотреть и слушать! С какой душой и любовью Вы все рассказали и показали.
Спасибо все так понятно, буду пробывать готовить
Через чур много лишнего говорите, скучно. Можно покороче всё рассказать, покомпактнее.
Добрый вечер! Когда то мы жили в Казахстане,там на зиму у нас был очень популярный рецепт ,научили местные корейцы. А называлось блюдо ХЕ ИЗ БАКЛАЖАН. Очень вкусная вещь! Но было это очень давно,рецепт,к сожалению, утерян!
Может в вашей копилке он есть. Была бы благодарна ,если вы нам его подарите!!!
Заранее благодарна!!!
@@user-or4ny1lv1zпробЫвать😂
Вика, большое спасибо за рецепт, это просто объедение, очень хрустящая, сочная
Вика большое спосибо за рецепт
Спасибо за рецепт
Спасибо,попробую по Вашему рецепту!
Ну как же все вовремя Вы мне рассказали Ув Вика!Искала рецепт квашеной капусты и тут Вы!Рецепт супер!Всех благ Вам!!₽₽
Вика спасибо большое!!! Так капустки захотелось😉🙏❤️👍👍👍
Spasibo docka za recept.Obyazatelno zdelayu.Privet iz Baku.
Агромный спасибо ❤️🌹
Умница!Коротко ясно! Спасибо огромное 🌹обязательно сделаю
Спасибо! Самый лучший рецепт, без воды, без всякой химии. Я солю уже не один год и очень вкусно!
Валентина. А, всякая ХИМИЯ, это что (?), ну, кроме цианистого калия. 🙄😀😂
спасибо за рецепт
ждем рецепт засолки сала
Как хорошо, что нашла ваш канал. Благодарю!
Спасибо большое вам за борщ мамочки огромное спасибо здоровья вам всем
Вика,такая хозяйка отличная, сама красавица, приятно слушать и смотреть!!!! Поделилась рецептом в семейном чате, будем пробовать готовить:)
Скорее всего, чтобы соль не раздражала кожу. В принципе...ничего страшного тут нет.
Почему ни грамма специй? Невкусно же.
Вика, очень благодарна за рецепт.
Как всё великое просто и я думаю
очень вкусно!!!
Обязательно опробую твой рецепт.мы с твоей мамой наверное ровесницы, я тоже такой пресс из крышки делаю!!!
Хороший рецепт. Спасибо вам за вашу публикацию