Самая вкусная квашенная капуста на зиму, проверено временем.
HTML-код
- Опубликовано: 23 окт 2023
- Мой второй канал,где много рецептов заготовок и рецептов выпечки,салатов и тд. Ссылка на канал Готовим с Людмилой и не только:
/ @eda608 . Здравствуйте друзья, гости, подписчики предлагаю вам приготовить квашеную капусту на зиму по моему рецепту,готовьте разнообразно,это вкусно и полезно.
В видео подробно показываю как я готовлю.
На 5 кг капусты - 5литров воды+ 300 гр соли,залить капусту , через 3 дня воду слить,перемешать с соусом(болгарский сладкий перец+острый перец+Чеснок), количество по вашему вкусу.
#квашеннаякапуста #ВкуснаяИПолезнаяКвашеннаяКапуста#УБабулиВкусно
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт!
Спасибо Вам ! Аппетитно выглядит!
Спасибо Вам за рецепт, это новое, буду квасить так.
Спасибо за рецепт!!! Достоин уважения! Буду готовить! 👍👍👍
Мне очень понравился ваш рецепт приготовления. Благодарю вас 😊
Спасибо за хорошый рецепт ❤🎉😊
Спасибо.Интересный рецеп.Обязательно будем делать.😊
Вкусненько, спасибо.❤
вам спасибо Мия
Людмила спасибо вам за рецепт
Обалденный рецепт,, а я думала только, что так с пекинской делают...... Спасибо большое вам ❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍Волгоград
Большое спасибо за рецепт! Обязательно сделаю такой вариант. Мне понравился!
Очень заинтересовал рецепт необычно,надо попробовать сделать. Спасибо за идею
Спасибо за рецепт ,попробую сделать.
Обязательно сделаю, спасибо за рецепт!
Если делали- сколько сладкого перца дожили?
Мне рецепт понравился а то из года в год квасим капусту с морковкой а я любитель остренького поэтому попробую спасибо
Супер! ! 🤗
Привет,будем пробовать значит😊🤗🙂👍
Спасибо за рецепт обязательно попробую!!!❤
Людочка, спасибо за прекрасный рецепт.
Вам спасибо ❤️
Это очень вкусно🤗
С удовольствием посмотрела это видео. Уверена, что капуста очень вкусная. Обязательно сделаю. Спасибо большое автору. ❤❤❤
прекрасная капуста супер
Впервые такой рецепт вижу....ну что ж...попробуем...
Буду солить такую, всё мне понравилось. Аппетиный красиво выигледить
Для разнообразия надо готовить🤗
Спасибо за рецепт думаю капуста супер
Спасибо
Рецепт соуса, пожалуйста!!!
Здравствуйте 🌹 Людмила вкусная и сочная капуста приятного вам аппетита
Я думаю, не обязательно в стерильные банки, спасибо большое за рецепт, вроде просто, а сам не додумаешься
Ой ой вкуснятина по слуги имели спасибо за рецепт и вы очень хорошо расказивали привет из
Таджикистана
❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Спасибо за рецепт.
КЛАСС Очень понравилась.Здоровья ВАМ. Успехов во всем желаю.
Спасибо ❤️
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ 💕☘⚘👍🥰🥰🥰
Это, кимчхи, от и до. Это очень хороший рецепт
Скоро собираюсь наквасить . Но я люблю тоненькую. Хотя и так,нааерно,вкусно. У нас такую называли пелюстка. В детстве клали в банку пару таких штук. И наперегонки искали их. Вообще рецепт очень интересный.
Не готовьте сразу много,пробуйте,понравится ещё сделаете❤️
Пелюстка - это со свеклой квасится капуста, нарезанная крупными кусками
Попробую и так сделать. Сегодня внезапно наросла капуста. Никогда не квасила в воде... Капуста свой сок даёт, не знаешь куда девать. Перец и чеснок- это должно быть вкусно!
Супер!! Дякую!! Зроблю!!!
Спасибо, отличная капуста.)))
Здравствуйте, классная капустка,тоже на днях заквасила, дружеский лайк,удачи и всего самого наилучшего,хорошего вам воскресенья😍😍
👍👍👍
Здравствуй спасибо за обзор и прекрасный рецепт
Я тоже попробую этот рецепт, но каашу как мама квасила , просто, а для разнообразия хороший. Рецепт
Это обыкновенное кимчи из белокачанной капусты. Да очень вкусно. Рецепт достоен для применения ❤😊
Похоже, но не 🇰🇷🍯🌿кимчи. 😊Кимчи приготавливают из пекинский капусты с использованием пасты из специй.
Блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь пекинскую капусту. Это приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редьки, однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи. В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи - хорошее противопростудное средство.
Скрыть
Википедия
Энергетическая ценность:
29,9 ккал. на 100 гр.
Ну уж точно это не квашеная капуста,просто салат на зиму.
Действительно, очень вкусная капуста, готовлю уже не один год, только я ещё добавляю кусочки цветной капусты, это очень вкусно!
Спасибо,очень хороший рецепт.Не понравился не делайте.Зачем писать гадости.
Спасибо ❤️
Это не квашенная точно ,это салатная 🤗😀
Делаю так 30 лет , это именно квашеная капуста по - корейски
@@juliannita1990 это Кимчи!
Как у нас люди любят поговорить, в таком случае хочется смотреть, а не слушать, рецепт можно писать на экране. Спасибо за рецепт. 👍👍👍👌🤗
Так хочется с вами пообщаться🥲
Кому как, а некоторым приятно послушать доброго человека🥰
Читай газеты
Наоборот когда человек объясняет свой РЕЦЕПТ, все становиться понятнее и легче и не переживаешь что испортишь когда готовить захочешь.
@@dicovalarisa1231 готовьте всегда маленькую порцию,у всех вкусы разные,понравится сделайте больше
Людмила добрый день. Тоже люблю капусту большими 4кусочками делать. Приятного аппетита всем.👋💖😋
Спаси.бо
Доброго дня, получается из 5 кг 5 литров капусточки, вкусненько
А такой приятный голос😊
😔
Кимчи по - русски....переплюнали..Корею... Спасибо за рецепт!!!
🤗😂❤️
😮 самая вкусная квашеная капуста из вкусной свежей...то,что сейчас продаётся....даже щи не хочется варить,не то,что солить
Сами сажайте
А я делаю так,режу капусту дольками вдоль кочерыжки,чтобы не разваливалась,укладываю в кастрюлю. Готовлю заливку кипящую воду добавляю молтую домашнюю паприку,чеснок,лист лавровый перец горошком. Остужаю все это и заливаю капусту. Под гнет и вуаля через неделю на стол.
Тоже хорошо ❤️
Для пробы можно сделать и в полрецепта.
👏❤️
Людмила здраствуйте. Очень понравилась ваш рецептик, но мне важно, чтобы она не кислая была.
Она с кислинкой,но не перекисшая
Надо сразу мелко нарезать капусту,чтобы удобно было есть,сварить на борщ,потушить
Ваше желание,как хотите так и готовьте❤️
Салатная, на борщ неидет
Спасибо большое, что Вам понравился мой рецепт, капуста очень вкусная, делаем так более 30 лет.
Я рада ,что у вас такой же рецепт капусты 🤗❤️
пожалуйста скажите, а заправку вы не солите? есть рецепты такой капусты где в заправку добавляют соль 1 ст.л. на 2 литра, хочу приготовить но возникли сомнения....
@@Esenia-h9x солю , но в меру. Можете посмотреть у меня на канале этот рецепт. Перец можно сразу перемолоть после того как будет готова капуста. Остроту регулируйте по вкусу. У нас корейцы делают полностью из горького перца. В нашей семье острое не любят. Поэтому делаю из болгарского с добавлением острого
@@Esenia-h9x я заправку солила по вкусу,т к капуста солёная
@@eda120 спасибо!!!
А подскажите еще сколько перца болгарского перекрутили.Благодарю.
1 кг
В зимнюю квашеную капусту входит: Капуста, морковь, соль и тмин и всё, всё мелко покрошить, морковь не много, кто солит тот знает и в процессе укладки в бак немного посыпать тмином и квасить где-то дня три, периодически протыкая капусту чтобы уходила горечь с пузырьками, а потом бак или бочку на мороз и можно кучерявиться всю зиму, ( щи, борщь, салат, винегрет и т.д.) и никакой воды...капуста сама даст сок...
Есть у меня на канале и такая квашенная капуста
И это именно квашеная капуста!!!
Согласна,никакой воды!Это уже маринованная,а не квашеная.
Это не квашение капусты.Капуста квасится в собственном соку!!!!!!!
Она кваситься,но только дольше
По-вашему если не в собственном соку, то она не квасится? Процессы ферментации происходят только в собственном соку?
Да, совершенно верно, это обыкновенное кимчи
Сколько человек, столько и мнений
😋💋❤️👌👍👍👍👍👍👍🌹🌹
Спасибо вам ❤️❤️❤️
Людмила,почему вы не дали полный рецепт,сколько чеснока горького перца и болгарского перца. Чтобы добавлять по своему вкусу, надо знать полный рецепт приготовления???
Экспериментируйте❤️
Экспериментировать по своему вкусу можно тогда,когда есть точный рецепт, чтобы не переводить продукты,тратя своё время!!!
@@natalialexeeva Не говори ерунды! Ну чем тут можно перевести продукты? пять перчин сладких, две головки чеснока, и острый перец уж точно по вкусу.
Рецепт интересный.Спасибо.
Только зачем делать эту капусту на зиму и занимать место в холодильнике,если зимой есть все продукты?)
Я с вами согласна
Затем что некоторым нужно переработать урожай на зиму))
@@user-vz2lw7vq4i ну если урожай пустить на этот рецепт-можно конечно!Но много такой капусты не скушать.Это ж готовый салат,а не квашенная капуста из которой можно приготовить сто разных блюд.Ну Вам конечно видней!!!!
После рассола нужно ли промывать капусту.
Нет,я не промывала,она получается в меру соленая
Здравствуйте рецепт интересный.Но сколько надо перца на 5 кг чеснок и остр. Перец можно по вкусу а вот перец то сколько вы перекрутили.Хочу попробовать сделать
Возьмите 1 кг сладкого перца,по 100 гр острого и чеснока, попробуйте и поймёте нужно ещё добавлять или нет,по вкусу
Спасибо,нло чем заливали капусту нужно догадываться .
В смысле чем,там всё видно и сказано❤️,в каком месте возник вопрос,в начале солёной водой, в конце рассолом который образовался в капусте за счёт смеси болгарского перца и тд
В веранде холодно сегодня начало ноября ,в общем в прохладное место надо или в теплое?..
В тепле не хранится
Далека от квашеной. Салатная.
Сегодня 7 дней как я её приготовила и ещё идёт брожение,она по вкусу квашенная
Салатная делается с уксусом.
Вкусно, но это правда больше на кимчи похоже. Квашеную ни с какой другой не сравнишь.
Здравствуйте! Для соуса сладкого перца сколько?
У меня 1 кг,делайте по своему вкусу
Рецепт огонь! И капуста у вас отличная, сорт не подскажите?
Не помню из какого готовила
Главное, чтоб это была белая, мягкая, а не зелёная жёсткая!
Чимчи из белокочанной капусты.......ничего нового ,давно такой рецепт делаю.....
Можно ли заменить свежий горький перец сушенным
Можно конечно
Надо было указать хотьорентировачно сколь острого перца, болгарского перца и чеснока
На 5 кг капусты возьмите:1кг болгарского перца,по 100 гр острого и чеснока,попробуйте если вам по вкусу мало чего то добавьте🤗
Пока три дня под гнетом капусту нужно протыкать,выпускать газы? Подскажите пожалуйста
Не надо,она в воде будет
@@eda120 газообразования сероводорода не будет?спасибо что ответили😁💐
Еще раз пасматрела ваш рецепт.А вы не подскажите сорт капусты.Слава хороший а вот продадут ли честно.Падписалась. Спасибо.😊
Да,это белокочанная капуста
Хороший рецепт но зря вы про слюноотделение дважды сказали - неприятно как-то и много лишних слов
А как её хранить? Только в холодильнике?
У меня в веранде стоит
Майже всі рецепти квашення як і маринування прекрасні.От тільки одне але...Зберігати в підвалі,погребі або холодильнику.А в умовах міської квартити,адже холодильник не безрозмірний.Якщо хто знає напишіть.Дякую.
Приготовьте немного,просто для разнообразия,действительно всё в холодильник не затолкаешь
Как долго можно такую капусту хранить?
Не готовьте много,пробуйте,сейчас все овощи зимой в продаже,съедите сделайте больше
Напишите,сколько перца болгарского
Здесь нет пропорций, всё зависит от ваших желаний,возьмите 1 кг,а там посмотрите добавлять ещё или нет 🤗
Спасибо за рецепт. Хочу сделать, но у меня вопрос... в первом и втором случае (продолжении с перчиком) заквашивания капусты надо протыкать палочкой чтобы выходили газы. Простите мне мою дремучесть.
Я не прокалывала,но крышку на банках открывала,чтобы выходили газы
@@eda120 Спасибо, буду делать.
А сколько соли на 5л.воды
В ролике и в описании всё есть,300 гр
Спасибо
Получается 60 г соли на 1 кг капусты ? Немного ли?
А это на 5 л воды и через 3 дня воду слить.,😳🤔
а этот соус нужно солить?
У вас есть капуста и соус который можно попробовать и сделать по вашему вкусу
А соли сколько?
В описании и в видео всё есть
Нет много ли соли?
Нет не много, всё норм
И сколько хранится такая капуста?
Приготовьте немного ,понравится готовьте и храните в холодном месте
Так это получается капуста в рассоле. Есть в банках солят так же
Я же через 3 дня всю воду сливаю
Написано на 5 кг капусты, 5 л воды, 300 г соли. Не многовато соли?
Не многовато
Бог много подписчиков,течка!
Капуста на любителя
Ясно понятно ,у каждого свои предпочтения 🤗
Да, я сделала, но это не мое, хотя капусту люблю очень.Советую сделать немного на пробу.
По мне так наша пелюска маринованная намного вкуснее.
А нужно ее солить по лунному календарю
🙄
Добрый лень. Напишите рецепт. Заранее спасибо. Жду
Рецепт в описании
Добрый день! Можно ли написать хотя бы в комментариях сколько вы ложитесь перца сладкого, перца острого и чеснока чеснока?
Всё готовиться по вкусу,возьмите 1 кг сладкого перца на 5 кг капусты
На зиму болгарским никто не делает если сразу скушаете а долго она не хранится
Я думаю эту капусту надо съедать в течение месяца двух.
И после того как поквасилась капуста в воде солёной, с перцем ее ферментировать надо не больше 2 дней. Иначе кисляк будет и брожение излишнее от чеснока.
Поставить в холодильник. И пусть там настоится..
Соли не много?
как раз
А когда через три дня слили рассол и заправляете капусту, то в перец и чеснок совсем не добавляете соли? Капуста не станет мягкой?
Соус по вкусу посолить,в видео я говорю об этом,капуста, хрустящая очень ❤️
7:59
Кимчи только рубленое если делать по корейски намного вкуснее и из пекинской капусты 🔥🔥🔥
Это ни кимчи
Этот рецепт корейцев , которые так мариновали так называемую « чимчи» когда не было возможности купить пекинскую капусту в советское время и так мариновали из белокочанной капусты на зиму